#隱世臨海親子餐廳
#仲有兒童薄餅工作坊

一放暑假☀️周圍都係人，想搵個少人啲嘅地方好chill咁玩一日？去馬灣就啱晒👍🏻。

#馬灣 #東灣沙灘 隔離有間 #親子餐廳 叫Cafe Roma，餐廳門口已經係沙灘🏖️，放咗唔少玩沙玩具🔫🪣，仲有大樹可以遮陰🌴！餐廳係落地大玻璃，我同喵爸坐喺入面一邊嘆飲品🍸一邊望出去睇住兩位公子玩沙，好似去咗歐洲咁，舒服到唔想走。

餐廳設有「 #兒童薄餅工作坊」，小朋友戴上圍裙同廚師帽，化身成為小廚師🧑🏻‍🍳，跟住大廚學習搓揉麵團🫓，不但可以訓練小手肌，仲可以放自己鍾意嘅食材，再用模具造出唔同顏色同形狀嘅食材，成為獨一無二嘅Pizza🍕。凡參加工作坊嘅小朋友都可以獲得廚師帽及圍裙套裝，仲有證書頒發📃！

另外，Cafe Roma仲設計出「Cafe Roma x Marcus & Marcus Amusing Kids Set 兒童套裝」，Marcus & Marcus嘅餐具色彩繽紛🍽🌈，用上皇牌產品沙灘玩樂餐盤，立體嘅「沙池」裝主菜🍝、「城堡」放新鮮蔬菜🥦，「小水池」放上自家製番茄醬🍅，絕對可以引起小朋友嘅興趣同食慾！

呢個 #兒童餐 包括：是日餐湯、主菜、新鮮雜果同果汁。主菜可以揀 #番茄西蘭花蝴蝶粉 或 #迷你夏威夷薄餅。我哋呢日嘅餐湯係南瓜湯🎃，好綿好香，主菜係番茄西蘭花蝴蝶粉🍝，蝴蝶粉同西蘭花好淋，但唔會淋到爛，又唔會太重味，我自己都忍唔住偷食幾啖，小朋友食得好滿足呢。仲有雜果汁🍹好清甜，兩位公子追住飲。生果有好多款，成個套餐又健康又豐富！成個套餐只需$98，全日供應，性價比超高！

餐廳內亦設有 #圖書角，有好多中英文兒童繪本📚，羅宋湯捉住喵奴要我講繪本，我同佢講咗3本添！另外仲會提供顏色筆🖍及畫紙、玩具等，小朋友玩得不亦樂乎，家長又可以好chill咁嘆返一整個下午。

Cafe Roma詳情：
📍地址：香港珀麗灣沙灘商場地下7-8號舖（馬灣東灣泳灘右側）
⏰營業時間：12:00 - 23:00 （逢星期一休息）
📞電話：3446 1226
📮Email: reservations@caferoma.com.hk
🌎網址：www.caferoma.com.hk

Cafe Roma「兒童薄餅工作坊」詳情
💰收費：每位小童港幣$320
費用包括：薄餅材料、果汁一杯、證書一張、廚師帽及圍裙套裝
⏰工作坊時間：11:00 - 12:00
名額：4位小朋友起即可自組工作坊
👧🏻👦🏻對象：2歲或以上
🗓日期：逢星期二至日
*需一星期前預約

#CafeRoma #CafeRomaHK #親子好去處 #暑假好去處 #消暑好去處

今天要來介紹我最愛的顏料——群青
他是最古老、最鮮豔、最昂貴的藍色顏料
在歷史上，價格曾經飆到黃金的好幾倍
幾乎是每個手繪畫家調色盤中必備的顏料
可以說是藍色之王

📋#小檔案
群青是一種藍色顏料，帶一點些微的紅色調
國際色粉編號是PB29（Pigment Blue 29）
因為是礦物顏料，所以沈澱效果和耐光效果都非常好
許多風景畫家都喜歡拿他來製造顆粒的紋理
在水彩中，乾燥後，會變淺30%、彩度也會降低20%
群青的著色力（tinting strength）則是稍弱，並沒有非常好
跟其他顏料混合時，需要多一點的份量才能夠維持群青的基調
顏料顆粒柔軟，容易沈澱
所以顏料廠在製作時，通常會使用大量研磨，並且加入分散劑來防止結塊
因此畫水彩時，群青擴散程度較高

🎨#調色推薦
而群青首推的經典調色組合，自然就是土黃咖啡色系列
例如raw umber 生褐、quinacridone orange 酮紅、benzimidazolone orange苯并咪唑酮橘等等
與這些顏料混合，可以調出美麗的中性灰
而群青和burnt umber則是風景畫家們最常用的兩種顏料組合

🌊#浪漫的名字
群青的英文是Ultramarine
源於兩個拉丁字
Ultra（超越）＋Mare（海洋）
也就是「beyond the sea」
意味著他是一種值得讓人飄洋過海、千里追尋的顏色

在鈷藍還沒被發明出來之前
群青一直是畫家們最鍾情的藍色

🔵#群青的由來
群青是由一種寶石「青金石Lapis Lazuli」所製造
其中金色與白色的窗格紋分別來自黃鐵礦與方解石
古埃及和蘇美王朝都用這種礦石來做裝飾
然而把它拿來當顏料卻是非常晚期的事了
東方從第6世紀就有使用群青顏料的紀錄
然而西方一直到12世紀才有使用的紀錄

群青的製程非常繁雜
根據文藝復興時期的畫家Cennino Cennini所著的《藝匠手冊》
首先，要挑出青金石含量較高的青金礦（也是顏色較深藍的顏色）
磨成小碎粒以後，細磨成粉
摻入乳香、松香脂、蜂蠟
加熱攪和，使之成為膏狀
捏成一條條，晾乾幾天
然後在水裡搓揉，就好像揉麵團一樣
色粉就會被洗到底部，沈到水裡
最後留在水底的才是可以使用的群青色粉

群青盛產於阿富汗和智利
其中又以阿富汗山區最為豐富
一路長途跋涉
經由亞德里亞海抵達威尼斯
再經由威尼斯運送到歐洲各國
所以群青才會有「越過海洋」這種浪漫的名字

👑#比黃金高貴的群青
長途跋涉和複雜的製程大大提高了群青這個顏色的價格
使它變成一種比黃金還貴的顏色
在歐洲供應鏈第一線的威尼斯
可以用相對便宜的價格購買到
像是威尼斯畫派的大師提香
在1520完成的《酒神和亞里亞得妮》
就非常豪邁的在天空中塗滿群青
然而其他地方的畫家就不是這麼幸運了
米開朗基羅因為無法負擔起群青昂貴的價格
導致這幅《埋葬基督》永遠處於未完成的狀態

問題來了
既然這麼貴取得不易
製造過程又麻煩
為什麼藝術家還要使用這麼傲嬌的顏料呢？
畫家們會這麼鍾情於群青，也有很務實的理由
許多藍色都帶有一點綠
而群青卻是唯一一個最接近正藍的紫藍

而且因為群青的來源是礦物
所以相較於其他源於植物的藍，持久性超強
被光照了Ｎ年也不會褪色
不會跟空氣接觸而產生化學變化改變顏色等等
都是群青的優點

因此文藝復興時期的畫家
就把這種昂貴又美麗的顏色
拿來繪製神聖的聖母瑪莉亞長袍
導致聖母瑪莉亞一身寶藍色長袍的形象至今仍深植我們心中

🔷#人工群青的誕生
因為群青的供不應求
法國實業在1824年懸賞六千法瑯
鼓勵人們合成群青顏料
四年之後，法國科學家Jean baptiste guimet贏得了這個獎項
所以從此之後用他的方法製造出來的群青
就叫做「法國群青」
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感謝現代科技的進步
讓曾經在中世紀是黃金幾倍貴的高貴藍色顏料
成為現今就算是剛學畫的學生也能負擔的起的平價顏料

藝術家康丁斯基曾說：
「在超自然的領域裡，藍色越是深沈，越是強烈地呼喚人朝著無限前進，最後喚醒他對純粹的渴望」

藍色永遠是繆思的存在
群青也不會因為大量合成製造
而降低他在藝術的地位
而是歷久彌新

【看更多藝術的故事】
👉你還在使用過時的紅黃藍三原色嗎？
https://www.facebook.com/fernwehillustration/posts/2755692841329918
👉為什麼陰影是藍紫色的？
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✨✨Sesame Ribbon Bread✨✨

自從再次回到娘家避疫，開始了每日三小時陪太子上Zoom的生涯後，才發現自己大部分的自由時間都被縛住，動彈不得。

每日一早睜開眼跳下床，吃過早餐便立即要開iPad上堂。小小孩實在太年幼，集中力只能支撐到英文堂的1.5小時。接著我和小小孩都很不靈光的普通話課堂，實在需要出動人盯人戰術才能夢遊般捱完。至於所有課堂內容，其實每個上完live後的下午，我還是要將所有內容重新go through一次，小小孩才能學懂。

結果我每日所有可支配的me time，都變成了私人補習時間。這樣子home schooling的日子，真不知何時才到盡頭？

好不容易，終於捱完五日來到週末。儘管家中完全沒有食材去做特別料理，我也很想去走進廚房減一下壓。最後只能找到麵粉和乾酵母，把心一橫，加些糖鹽和芝麻，做些我小時候最喜歡吃的豬仔包吧。

🥖材料：

高筋麵粉 300g
清水 160ml
雞蛋 1隻
酵母 5g
砂糖 20g
鹽 5g
牛油 20g
芝麻 適量
Egg wash 適量

🥖做法：
1）將清水加入酵母中攪勻，然後加入雞蛋、砂糖和鹽，打發均勻變成溶液。

2）將溶液倒入高筋麵粉內，慢慢搓成一粉團。

3）加入固體狀態的牛油，繼續用手將牛油搓入粉團，然後努力手搓大約15分鐘，直至麵團起到薄膜為止。然後用濕布蓋上麵團，發酵大約一小時，直至麵團發大至兩倍大為止。

（如果有麵包機的話，以上步驟可用麵包機代勞。）

4）將麵團拿出來，用棍輾平排氣，再將麵團分為8等份，搓成圓球型，然後在焗盆上壓成一扁平的圓形。

5）在12點的方向，向圓心的方向𠝹兩刀成一長條型，然後在6點方向圓心再𠝹一刀，分成左右兩邊。每邊再平均分為三份。在左邊的三瓣，將中間一瓣輕輕拿起，然後將剩餘兩瓣邊貼邊放好，然後再將中間一瓣放回兩瓣之上。右邊再重複此步驟，蝴蝶結形狀便做好。

6）仔細塗上egg wash, 然後在表面加入芝麻，再靜待20分鐘作二次發酵。

7）放入預熱180度的焗爐內，烤焗大約15-20分鐘，直至表面呈金黃色便完成。

我一直很怕手搓麵包，因為頗需要氣力，要搓出薄膜的時間又長，如果不夠經驗去操作，其實用廚師機/麵包機實在更省時省力，成功率更高。可惜身處工具缺乏的娘家，我又不懂操作家中的麵包機，只得認命，靠自己雙手努力搓包。

不過每次較好十五分鐘的鬧鐘，然後讓腦袋放空，不停來回搓揉麵團的時候，雖然有點疲累，可是能夠暫停思考，集中精神望著慢慢成形的麵團，實在是一個很治癒的過程。

如果技術夠純熟，能夠靠自己能力去大致應付過程中的突發情況，隨心所欲變出自己想吃的甜點，其實烘焙也真是一種減壓的therapy。

至少望著一隻隻蝴蝶結從焗爐活潑地澎漲起來的時候，疲累氣餒了一整個星期的我，嘴角也忍不住微微向上彎起來。

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🥐 #抗疫小煮意日常

🐰jan's cake shop
🐱Neko in the wonderland

整流沙包嘅材料多到擺滿張枱！好多步驟仲要擺雪櫃隔1晚！今次加長版仲有問答環節！今集老豆又有新金句啦～

喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕！
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#流沙包

司馬秤：1斤=16兩=604.8克

0:00 介紹流沙包
0:43 製作流沙包餡
材料:魚膠粉 糖 吉士粉 植物牛油 鹹蛋黃(材料各約1兩 鹹蛋黃約6隻)
做法:魚膠粉同糖混合再撞滾水
滾水撞熟吉士粉
鹹蛋黃蒸熟再壓碎
植物牛油連其他材料混合撈勻放冰格1日
1:31 製作流沙包皮
材料：麵粉 砂糖 酵母 泡打粉
(1斤麵粉4兩砂糖2錢酵母2錢泡打粉)
做法：搓到麵團發起
2:30 製作流沙包餡
餡放入皮技巧
放入蒸籠大火蒸5分鐘
10:01 回答網友留言(你問我老豆答)

請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
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素食家常菜料理│南瓜加一碗糯米粉，雙手揉一揉，大鍋一煎外酥內軟，Q彈有嚼勁太好吃│Vegan Recipe.│EP138
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用南瓜來做一道素食家常菜料理，南瓜蒸出來後，水份很多，不需要再加水就可以做出好吃的素食家常菜囉！南瓜營養，顏色又很美，金黃色的做成糕點或是家常菜都可以色香味俱全。
我習慣買小顆的南瓜，有時候可以一次就用完，有時候可以切一半，分兩次用完，這樣就不需要留在冰箱變得不新鮮，所以我常常都買小顆南瓜。
這次做的是糕點，可以當下午茶點心，搭配紅茶或咖啡，就是一頓美味的下午茶了，孩子們也可以放學後來吃個點心，消化一下再吃晚餐。這一道素食家常菜也可以做成鹹口味的，就是不加糖，換成10克的鹽，就可以變成配菜了。
這一道素食家常菜比較順手的做法是，可以先一次過捏好麵糰擺好，再來一次過把麵團沾上黑白芝麻，這樣雙手就不會沾到滿手芝麻，又要再搓麵團了喔！
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食料理家常菜的食譜
我們一起來看看素食料理家常菜，要準備甚麼材料，要怎麼做吧！

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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
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https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
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https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
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‣‣ 黑糖馬來糕，鬆軟到不行，原來這麼簡單！黑糖馬拉糕！│Cantonese Sponge Cake. Yummy! Easy!
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