[爆卦]揚州炒飯福建炒飯是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️ 瑤柱帶子燴飯 材料: 瑤柱仔40粒 帶子仔25粒 冬菇3隻 雞蛋2隻 白飯3飯碗 處理: 1. 急凍帶子,清水解凍。 2. 瑤柱仔,清水浸軟。 3. 冬菇,清水浸軟。 4. 帶子仔,用少量雞粉醃10分鐘。 5. 冬菇,切大粒。 6. ...

揚州炒飯福建炒飯 在 ????????????? ????????? Instagram 的最讚貼文

2021-09-03 21:37:27

大家好~ 今天終於要跟大家分享【港式茶餐廳篇(1)】啦! 一直都收到很多讀者的回饋說想要看茶餐廳的營養資訊。 很多上班族大多數都會選擇去茶餐廳吃碟頭飯吧~ 有沒有一些時候想要吃得健康,但會很苦惱不知道該選擇什麼才好。 那麼,今天就跟大家揭曉部份碟頭飯的營養價值吧!讓大家看著餐牌選擇時,可以參考...

  • 揚州炒飯福建炒飯 在 越煮越好 Facebook 的最讚貼文

    2021-06-23 08:15:06
    有 62 人按讚

    https://youtu.be/eUgSjCF8h5Q
    Simplified Fujian Fried Rice👍Conpoy & Scallop Fried Rice with Juicy, Rich Gravy🥘The Ultimate Comfort Food😋

    福建炒飯簡易版
    堯桂帶子炒飯
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    終極好味飯

    蠔油炒飯
    https://youtu.be/eCAth2B23K0

    揚州炒飯
    https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

    蠔油撈麵
    https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

    黃金炒飯
    https://youtu.be/XTt8W-m9jso

    菠蘿炒飯
    https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

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    https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

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  • 揚州炒飯福建炒飯 在 料理123 Facebook 的最佳解答

    2021-05-14 07:00:17
    有 2,877 人按讚

    ✨好吃的訣竅就這麼簡單✨
    經典的港式炒飯駕到!
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    張秋永Titan

    #早上看福建炒麵
    #下午學揚州炒飯
    #不會翻鍋就翻白眼

  • 揚州炒飯福建炒飯 在 飲食男女 Facebook 的最佳貼文

    2020-09-27 22:00:22
    有 312 人按讚

    BBC教炒飯,Jamie Oliver、Gordon Ramsay等外國名廚都教過炒飯,炒飯風行全球,喺香港更加係變化多端:揚州炒飯、福建鴛鴦、生炒牛肉...... 款式做法,數之不盡。講到呢度,喺忍唔住去食個炒飯之前,一齊嚟睇睇炒飯嘅百態千姿。

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  • 揚州炒飯福建炒飯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文

    2021-06-23 07:00:11

    ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
    瑤柱帶子燴飯

    材料:
    瑤柱仔40粒
    帶子仔25粒
    冬菇3隻
    雞蛋2隻
    白飯3飯碗

    處理:
    1. 急凍帶子,清水解凍。
    2. 瑤柱仔,清水浸軟。
    3. 冬菇,清水浸軟。
    4. 帶子仔,用少量雞粉醃10分鐘。
    5. 冬菇,切大粒。
    6. 預備生粉芡。

    烹調:
    1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
    2. 放白飯落鑊炒透。
    3. 加入蛋漿,炒勻至乾身。
    4. 飯已炒至乾身,放碗中。
    5. 瑤柱仔及冬菇粒,白鑊,中慢火,烘至出味。
    6. 加入油1湯匙,炒香。
    7. 加入水200毫升,冚蓋,煮3分鐘。
    8. 加入蠔油1湯匙。
    9. 加入生粉芡至收汁。
    10. 加入帶子煮1分鐘至滾起。
    11. 所有材料已煮熟,鋪上炒飯。
    12. 完成,可享用。

    Dried scallops and scallops risotto:

    Ingredients:
    Dried scallops (small) 40 Nos.
    Frozen scallops (small) 25 Nos.
    Mushrooms 3 Nos.
    Eggs 2 Nos.
    Rice 3 bowls

    Preparation:
    1. Frozen scallops, defrost with tap water.
    2. Dried scallops, soak in tap water until they turns soft.
    3. Mushrooms, soak in tap water until they turns soft.
    4. Scallops, season with little chicken powder for 10 minutes.
    5. Mushrooms, dice in big cubes.
    6. Prepare tapioca sauce.

    Steps:
    1. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
    2. Put rice in wok. Fry well.
    3. Pour egg syrup to mix well with rice. Fry well.
    4. Rice has been fried well. Put in a bowl.
    5. Fry dried scallops and mushrooms with no oil in wok. Fry until you can feel their scent.
    6. Add oil 1 tbsp. Fry well.
    7. Add water 200ml. Cover up the wok and cook for 3 minutes.
    8. Add oyster sauce 1 tbsp.
    9. Add tapioca sauce until the sauce becomes thick.
    10. Put scallops, cook for a minute and wait for boiling up.
    11. All ingredients have been cooked well. Put on top of fried rice.
    12. Complete. Serve.

    蠔油炒飯
    https://youtu.be/eCAth2B23K0

    揚州炒飯
    https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

    蠔油撈麵
    https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

    黃金炒飯
    https://youtu.be/XTt8W-m9jso

    菠蘿炒飯
    https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

    蠔油撈米
    https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

    大家入呢個網址 ?我幾1千多條片?全部可以睇曬?
    https://goo.gl/cuyAZa hip

    Simplified Fujian Fried Rice?Conpoy & Scallop Fried Rice with Juicy, Rich Gravy?The Ultimate Comfort Food?

    福建炒飯簡易版
    堯桂帶子炒飯
    醬汁鮮濃
    終極好味飯

    Simplified Fujian Fried Rice

  • 揚州炒飯福建炒飯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答

    2020-03-22 00:01:53

    ⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
    蝦醬蜆肉炒飯:

    材料:
    白飯1大碗
    蜆肉半磅
    雞蛋2隻
    蔥1條

    處理:
    1. 蜆肉,清水解凍。
    2. 雞蛋,打入碗內。
    3. 蔥,切粒。
    4. 蜆肉已解凍,擎乾水。
    5. 蜆肉,用粗鹽乸1分鐘,去除雪味。
    6. 蜆肉,清水沖洗乾淨,用廚紙索乾。
    7. 蜆肉,加入調味:
    a. 胡椒粉少許
    b. 鹽少許
    c. 生粉1茶匙
    撈勻。

    烹調:
    1. 中火在鑊中燒熱2湯匙油。
    2. 蜆肉,撈勻生粉,放入鑊內煎香,轉大火,撥向鑊邊。
    3. 放白飯,慢慢炒透。
    4. 雞蛋,打勻,倒入鑊內,與飯炒勻至乾身。
    5. 加入蝦醬1湯匙,轉中慢火,炒勻。
    6. 轉中火,炒至飯乾身。
    7. 加入糖1茶匙,炒勻。
    8. 加入生抽1湯匙,炒勻。
    9. 熄火,加入蔥粒,炒勻。
    10. 上碟。

    Clam fried rice with shrimp paste:

    Ingredients:
    Rice 1 big bowl
    Clam 0.5 lb
    Eggs 2 Nos
    Green onion 1 No.

    Preparation:
    1. Clams, defrost with tap water.
    2. Beat the eggs into a bowl.
    3. Green onion, dice in cubes.
    4. Clams has been defrosted, hang dry.
    5. Clams, season with cooking salt for 1 minute to remove the unpleasant smells and tastes.
    6. Clams, rinse thoroughly and dry with kitchen towel.
    7. Season the clams:
    a. Pepper little
    b. Salt little
    c. Tapioca starch 1 tsp
    Mix well.

    Steps:
    1. Heat up oil 2 tbsp at medium flame in wok.
    2. Clams, mix well with tapioca starch. Fry well. Turn to high flame. Push it to the edge of wok.
    3. Put rice, fry well.
    4. Eggs, beat well. Pour egg syrup alongside the wok. Fry with rice until it is not sticky.
    5. Put shrimp paste 1 tbsp. Turn to medium~low flame. Fry well.
    6. Turn to medium flame, fry the rice until it is not sticky any more.
    7. Add sugar 1 tsp, fry well.
    8. Add light soya sauce 1 tbsp, fry well.
    9. Turn off fire. Add green onion cubes. Fry well.
    10. Serve.



    ?蝦醬蜆肉炒飯 重點?

    1. 蜆肉解凍後 用鹽乸一分鐘 去除雪味
    2. 蜆肉臨煎前 撲上生粉 令蜆肉更加乾身
    3. 炒飯過程中 最後落蝦醬
    避免有燒焦燶嘅感覺
    4. 最後鑊邊灑上生抽 生抽會有焦香味道
    飯更香
    5. 熄火 才灑上蔥花 蔥花香氣
    保存更持久 散發更廣泛

    ?蝦醬 生抽 糖?
    要混合先可以
    發揮蝦醬香味

    雞粥
    ?youtube熱爆影片?https://youtu.be/uItw2Ywq-M0

    蠔油炒飯
    https://youtu.be/eCAth2B23K0

    薑汁炒飯https://youtu.be/Zmggndk1WuE

    黃金炒飯
    https://youtu.be/XTt8W-m9jso

    揚州炒飯 (80歲師傅教我)
    https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

    鹹蛋白炒飯https://youtu.be/SVoxvVTiVUI

    菠蘿炒飯https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0

    海鮮炒飯https://youtu.be/hTzS6s1PgqM

    福建炒飯https://youtu.be/4pZLvqs16nA

    鮮茄炒飯最簡單https://youtu.be/GKBCyY7IrJw

    蝦米鹹蛋白炒飯https://youtu.be/-7_AldrpEjg

    咁誇張炒飯https://youtu.be/cdPz8kVi6k8

  • 揚州炒飯福建炒飯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答

    2020-01-30 23:58:02

    ⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
    瑤柱帶子燴飯

    材料:
    瑤柱仔40粒
    帶子仔25粒
    冬菇3隻
    雞蛋2隻
    白飯3飯碗

    處理:
    1. 急凍帶子,清水解凍。
    2. 瑤柱仔,清水浸軟。
    3. 冬菇,清水浸軟。
    4. 帶子仔,用少量雞粉醃10分鐘。
    5. 冬菇,切大粒。
    6. 預備生粉芡。

    烹調:
    1. 大火在鑊中燒熱油3湯匙。
    2. 放白飯落鑊炒透。
    3. 加入蛋漿,炒勻至乾身。
    4. 飯已炒至乾身,放碗中。
    5. 瑤柱仔及冬菇粒,白鑊,中慢火,烘至出味。
    6. 加入油1湯匙,炒香。
    7. 加入水200毫升,冚蓋,煮3分鐘。
    8. 加入蠔油1湯匙。
    9. 加入生粉芡至收汁。
    10. 加入帶子煮1分鐘至滾起。
    11. 所有材料已煮熟,鋪上炒飯。
    12. 完成,可享用。

    Dried scallops and scallops risotto:

    Ingredients:
    Dried scallops (small) 40 Nos.
    Frozen scallops (small) 25 Nos.
    Mushrooms 3 Nos.
    Eggs 2 Nos.
    Rice 3 bowls

    Preparation:
    1. Frozen scallops, defrost with tap water.
    2. Dried scallops, soak in tap water until they turns soft.
    3. Mushrooms, soak in tap water until they turns soft.
    4. Scallops, season with little chicken powder for 10 minutes.
    5. Mushrooms, dice in big cubes.
    6. Prepare tapioca sauce.

    Steps:
    1. Heat up oil 3 tbsp at high flame in wok.
    2. Put rice in wok. Fry well.
    3. Pour egg syrup to mix well with rice. Fry well.
    4. Rice has been fried well. Put in a bowl.
    5. Fry dried scallops and mushrooms with no oil in wok. Fry until you can feel their scent.
    6. Add oil 1 tbsp. Fry well.
    7. Add water 200ml. Cover up the wok and cook for 3 minutes.
    8. Add oyster sauce 1 tbsp.
    9. Add tapioca sauce until the sauce becomes thick.
    10. Put scallops, cook for a minute and wait for boiling up.
    11. All ingredients have been cooked well. Put on top of fried rice.
    12. Complete. Serve.

    蠔油炒飯
    https://youtu.be/eCAth2B23K0

    揚州炒飯
    https://youtu.be/2ju3MOXVgLM

    蠔油撈麵
    https://youtu.be/-jUgxM3PEJc

    黃金炒飯
    https://youtu.be/XTt8W-m9jso

    菠蘿炒飯
    https://youtu.be/XcJ3j5PzXO0蠔油撈

    蠔油撈米
    https://youtu.be/T0xwUOmzKzs

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