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在 提拉米蘇生蛋產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過6萬的網紅烘焙找材料，也在其Facebook貼文中提到， 【烘焙專欄】#提拉米蘇生蛋行不行 很多人都問我提拉米蘇適合新手嗎? 答案是肯定的！但裡頭有些眉眉角角要特別小心，提拉米蘇一定要用生蛋嗎？為什麼會出水？吃起來粉粉的感覺？為什麼手指餅乾會浮起來？來一探究竟吧💡 完整文章請點此👉🏻https://bit.ly/3jTVaEU...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家，也在其Youtube影片中提到，#無蛋蛋糕食譜 #免焗芝士蛋糕 #奶油不下塌 #집에서함께해요 #stayhome 材料 （容量：14 x 22 x 5.5 cm, 大約1.7升模具，可做大約6-8人份） ． 忌廉/鮮奶油 whipping cream 300克 馬斯卡彭奶酪 mascarpone cheese 350克 白砂糖...
提拉米蘇生蛋 在 胖仔朵拉吃便當 Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 13:41:59
今日菜單🛎 巧克力巴斯克蛋糕（馬斯卡彭版） 繼上次用泰式大餐款待妹妹以後，她禮尚往來，這次邀請我中秋節去她家度過 你們以為這是我妹做的嗎？錯，她只負責把食材準備好等我前來料理 這次中秋大餐準備了手打牛肉漢堡和巧克力巴斯克蛋糕，結果她馬上就買錯乳酪🥲死馬當活馬醫的我就只好假裝它是奶油乳酪繼續做下...
提拉米蘇生蛋 在 ?米恩? Instagram 的最佳解答
2021-09-24 16:27:07
#米恩愛吃小日記 #mr38咖哩 #台中西屯區 台中知名的咖哩店🍛 ✨《Mr.38咖哩》✨ 米恩從學生時代就很愛吃這間咖哩飯，有一中、崇德、逢甲和東海四間分店，這次是去逢甲店用餐，特別推薦他們家自製的辣醬🌶很開胃，喜歡吃辣的朋友來這一定要試試看呦~☺ 🐷#藍帶炸豬排咖哩飯 280 Mr.38店...
提拉米蘇生蛋 在 阿卓 • Izo Instagram 的精選貼文
2021-09-24 17:06:15
#美食Hunter出任務 任務地點：Toasteria Cafe @toasteriacafe 任務類型：地中海料理 - Toasteria Cafe真的是阿卓我近期很喜歡的一家餐廳 使用新鮮好食材與台灣在地廠商 也能吃到在台灣不常見的地中海飲食 用餐氛圍與環境很怡人且服務品質也十分優良 那今...
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提拉米蘇生蛋 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
2020-04-03 21:00:16#無蛋蛋糕食譜 #免焗芝士蛋糕 #奶油不下塌 #집에서함께해요 #stayhome
材料 （容量：14 x 22 x 5.5 cm, 大約1.7升模具，可做大約6-8人份）
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忌廉/鮮奶油 whipping cream 300克
馬斯卡彭奶酪 mascarpone cheese 350克
白砂糖80克
香草精 vanilla essence 兩茶匙
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濃縮咖啡 espresso 150毫升
蘭姆酒 rum 1.5湯匙
手指餅乾 ladysfinger （Tiramisu 專用）18塊
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可可粉2.5湯匙
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做法
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忌廉放在雪櫃冷藏，直至要準備材料的時候才取出，將忌廉倒在一個大拌碗內，加入香草精，用電動打蛋器打發。先以中低速，打發頭五分鐘會有很多泡沫和維持液體狀，這個打發過程令更多空氣帶入忌廉，令忌廉打出來更挺身，當忌廉開始凝固的時候，再轉至中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態，全程大概要八至十分鐘。將忌廉放到雪櫃直至下一個步驟做好。
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打蛋器洗乾淨及抹乾。
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在另一個拌碗內，加入馬斯卡彭奶酪，用打蛋器以中低速打發，白砂糖分三次加入，打發直至芝士變得軟身及與白砂糖完全混和，大約三至四分鐘。
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將忌廉由雪櫃取出，三份之一份量加到奶酪裏，用摺疊 （fold）的方式混合，然後再分批加入奶酪，注意不要過度攪拌，完成後可先放到雪櫃裏暫時儲存。
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濃縮咖啡和蘭姆酒混合。
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準備模具，將手指餅完全浸入濃縮咖啡內一秒，然後放入模具內。留意手指餅不要放在咖啡超過一秒，否則雪過後便會變得太濕潤。雖然即時可能感覺比較乾，但放在雪櫃後濕度會變得剛好了。
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將手指餅排好底部後，鋪上一層忌廉。
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然後再將手指餅完全浸入濃縮咖啡內一秒，放入模具內以密鋪一層，再鋪上一層忌廉。
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用抹刀抹平表面，用保鮮紙包好後，放進雪櫃四小時以上。
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把餘下的忌廉放到唧袋內，封好，放進雪櫃。
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四小時後取出，在唧袋末端橫向剪開一厘米，在Tiramisu表面唧出圓型。
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可可粉用篩子鋪在Tiramisu上便完成。
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Tiramisu放在雪櫃一晚質感更凝固。
【MUSIC】
Bossa Antigua by Kevin MacLeod
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License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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【拍攝用的器材 MY GEAR】
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro![post-title]()
提拉米蘇生蛋 在 烘焙找材料 Facebook 的精選貼文
【烘焙專欄】#提拉米蘇生蛋行不行
很多人都問我提拉米蘇適合新手嗎? 答案是肯定的！但裡頭有些眉眉角角要特別小心，提拉米蘇一定要用生蛋嗎？為什麼會出水？吃起來粉粉的感覺？為什麼手指餅乾會浮起來？來一探究竟吧💡
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