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提 拉 米 蘇 蛋白 鮮奶油 差別 在 CB〰️減醣、低醣、低碳飲食|日常|運動 Instagram 的最佳貼文
2020-05-03 19:59:13
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大家好～～手機排版請見諒
之前有做過兩次提拉米蘇，食譜是參考http://yuehshan.pixnet.net/blog/post/2194254
9-%5B食譜%5D-幸福的提拉米蘇
但是我的蛋糕體全部都是用手指餅乾，沒有用巧克力蛋糕
第一次做的時候，我用三顆蛋白+100克鮮奶油
第二次做改為5顆蛋白，沒有用鮮奶油
想測試看看差別在哪裡
但是吃不出來......
這幾天正好我媽快生日了
想要做提拉米蘇給他
但是在這兩種做法裡猶豫不決，想請問大家加鮮奶油跟加全蛋白差別在哪裡呢？
我有爬文，但是還是不太懂，還是口感上不會差太多呢？吃不出來是我的嘴巴有問題嗎哈
哈哈
再麻煩大家幫幫忙了～～謝謝
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推 peterwu4: 要不你從營養均衡的方向去理解？ 蛋白是蛋白質不用多說 05/24 08:25
→ peterwu4: ，鮮奶油是牛奶中的油脂部分提煉出來的 三大營養素要均 05/24 08:27
→ peterwu4: 衡~讓媽媽吃的健康才是孝順XD 05/24 08:28
推 vicario837: 完全不解提拉米蘇為何要加巧克力蛋糕 另外這個版本 05/24 10:02
→ vicario837: 蛋本身沒有加熱過 如果對生蛋有顧慮要小心 05/24 10:02
→ frog2828: 哈哈哈哈營養要均衡～那我兩個都加好了 05/24 10:15
→ frog2828: 沒關係我們家的人不介意吃生蛋 05/24 10:16
→ frog2828: 我也不知道為什麼要放巧克力蛋糕，應該是增加層次感？ 05/24 10:17
→ frog2828: 但是我覺得加手指餅乾就很好吃了～ 05/24 10:17
推 JayceLai: 加消化餅也不錯喔 05/24 11:47
推 pyiegg: 加鮮奶油比較膩，比較幾次之後我都不加鮮奶油了 05/24 20:31
→ webster1112: 鮮奶油是要滑順口感跟奶香 (抱歉 我是鮮奶油控) 05/24 22:17
→ webster1112: 油脂的美味也是一絕 (會膩就換個牌子) 05/24 22:19
推 s10113531: 如果怕生蛋白，可以改用義式蛋白霜 05/25 14:05
推 lemonsara13: 不知道來不來的及 我以前做的時候印象中 加打發蛋白 05/26 15:14
→ lemonsara13: 的話 慕斯吃起來會比較蓬鬆 比較不膩 可是我還是有加 05/26 15:14
→ lemonsara13: 鮮奶油的 沒試過全加蛋白 05/26 15:14
推 breask: 加巧克力蛋糕比較搭，用戚風沒那麼好吃 05/28 06:01