有圖有真相
http://www.wretch.cc/album/album.php?id=sasaya1&book=11&page=1

前言

今天很無聊的心血來潮控了個窯
早上頂著大太陽做土窯，前前後後倒了五次
最生氣的是第二次，明明只要再堆一塊就堆好了
無奈最後一塊放上去應聲垮台
心中充滿無限的X意~~~~
好不容易完成之，去準備食材
今天做了四樣菜

叫化雞
亂七八糟牛肉
莫名奇妙蔬菜包
地瓜

材料方法

叫化雞把雞洗乾淨瀝乾血水
在腹腔內塞蒜頭與粗粒黑胡椒
外層裹以麵糰(中筋麵粉600g，雞蛋四顆，糖，鹽，黑胡椒調味)
裝入鋁箔袋中密封備用

亂七八糟牛肉今天去家樂福買
用的是澳洲板鍵牛肉
不要問我為什麼，只是很隨性的買
肉與肉之間灑蒜片，黑胡椒，鹽調味
然後ㄧ層疊過一層
最後用繩子稍為綁起來如相簿中圖所示
最後密封放入鋁箔袋中備用

莫名奇妙蔬菜包
喜歡吃什麼菜就加什麼菜
今天加了金針菇，杏鮑菇，筊白筍，青椒
通通切塊放入鋁箔袋中
加入醬油膏鹽與黑胡椒和少許水調味
密封備用

地瓜以濕報紙包覆之後外附ㄧ層鋁箔即可

然後窯生火一直燒，一直燒，一直燒.......
燒到窯頂土塊變黑
手摸會燙，大概2.5~3hr
這時小心挖出過多的炭火
把之前準備的食材丟進窯洞中
然後把窯打跨，打實，用餘熱把食物悶熟
大約1.5hr之後可以挖出來食用
挖掘時請帶工作手套，還有，小心燙.......
非常燙~~~~~

結果

最失敗的是牛肉
鋁箔袋破了，牛肉沾到很多沙失敗
溫度太高肉烤太老，失敗
不過調味還不錯!!~~~~^_^

蔬菜包有破，可是不嚴重
只沾到ㄧ點點沙......
調味也不錯....很好吃!!~~~~

地瓜很成功
沒有燒焦，也有熟透，除了好吃還是好吃!!~~~
只是太燙了....囧!!

最成功的重頭戲就是叫化雞囉
雞因為有麵糰裹著，所以不怕燒焦
麵團變硬形成ㄧ到硬殼
用刀剖開麵殼，雞的香味撲鼻而來
用刀輕輕劃破雞皮，湯汁就像潺潺小溪ㄧ樣流出
(真的不誇張，超多汁....XD有照片為證)
雞腿肉很嫩，超級嫩.....雞胸肉沾湯汁食用
別有一番風味，吃完這一隻雞，辛苦一整天總算有代價
哈哈哈!!~~~~~~

--
如果說"健康是1"的話.....
那其他的東西都是0.....
0要放在1的後面才有意義.....
0要是放在1的前面....
永遠還是只有1.......
莎莎亞...^_^

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 116.59.43.116
※ 編輯: sasaya1 來自: 114.137.34.188 (10/23 13:51)