今天去做紅茶

不過今天去學做茶，非常開心。

地點在苗栗的八甲茶園，上午聽茶改場邱垂豐副場長講茶分類和一些基礎概念，接著由特等獎茶師傅教做揉茶。揉茶普通茶都用機器做了，今天用雙手來做，把萎凋好一夜的茶葉，用雙手成團搓揉。下午則聽茶園生態講解，這個茶園，有石虎、白鼻心、野兔、食蟹獴等動物出沒啊，生態優良。

邱垂豐博士/副場長在業界鼎鼎大名，知名的日月潭紅茶紅玉、紅韻，正是出自他手下，在他任職魚池茶改場時，做出中台灣紅茶一片天。更以獨特的薄荷風味，命名為「台灣香」，成為台灣紅茶在世界上各品種產區中的特色。

搓揉葉片由綠色轉成淺褐色，原本舒張的茶葉逐漸變成條索狀。紅茶茶葉形狀標準就是條索形狀。我一邊搓，一邊謹記健身房教練叫我時時要 keep 住的核心，以全身去揉、不然手太痠了，竟然也揉出一身汗。

特等獎茶園小當家示範的揉捻茶葉動作乍看輕柔，葉子卻很快就擠壓出汁液。但這種手勁的輕重調配，正是手作茶味差異所在。透過擠壓，破壞葉片內細胞，兒茶素等成份得以釋放。

用一天的時間，搓揉好茶，發酵，烘乾，包裝帶走。

不純熟是一定的，已經開始好奇這樣做出來的茶味——或許有一天我也能畫葫蘆再做一次。土裡土氣的自製茶。🍃🍂

#可藍阿目團購團 #發現茶
好喝網址：https://meim.ai/d06ac8

茶控報到！！
好喜歡喝茶❤在家安心喝好茶
我喜歡茶香喜歡茶湯入口，冷泡熱飲都喜歡！

今天要跟大家分享方便喝而且好喝的發現茶
冷泡系列真的真的太適合夏天了
現在在家每天都泡上一包兩包
飯後就跑兒茶素綠茶，可以去油解膩
下午搖一罐尋尋覓紅茶，自然蜜香適合放鬆

發現茶獨家製程：低溫細切、加重揉捻
他們不怕增加茶葉的耗損率，留下茶葉最精華
再篩掉細茶粉的步驟⋯
讓我們換得，30秒即得一杯冰涼好茶！

國家專業評茶師的考驗，
取得「109年新北好茶石碇區春季優良文山包種茶比賽」優良獎

喝起來順口不苦澀，清爽解渴
香氣回甘，喝了一口就知道，就是它了！

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▲ 發現茶系列 ▲
◆ 時間：2021/6/12 23:00-2021/6/15 23:59
◆ 出貨時間：預計出貨2021/06/30
◆本島運費$80 元 (滿 $1500 元免運)
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外配對台南美食🤤的貢獻👏

圖/文 魚夫

2021年初，台南的經典小吃--「永記虱目魚丸」拉下了鐵門，休息一陣子後，才再全新裝潢後開幕，永記休息期間，想嚐這一味台南特有的魚丸湯，我通常是去「川泰」，這家店的老闆娘是位越南籍的外配，國、台語俱佳，早已混身都是台味😃，店裡生意要是太忙，她馬上召來越南姊妹淘幫忙，並指揮若定，老闆娘的架勢十足👍，我常說老闆遠南洋討回來的老婆娶對了，果然是賢內助。

永記老闆劉永順的阿公名喚劉清泉，本來是炸油仔粿維持生計，但油仔粿只做早上半天的生意，下午就沒事幹，但也實在閒不下，索性買來新鮮虱目魚製成魚丸，然後挑擔沿街呼賣📣，這魚丸湯最適晚上正餐前止飢解饞的下午茶，乃大受歡迎，增添了許多收入，而這大約是1951年代的事了；第二代是劉甘委等三兄弟，食材的品相更多了，他本來也是以流動攤子的形式來營業，通常在定點佈置好後，便拿湯杓敲擊湯碗，鏗鏘作響，老顧客聞聲辨位，便來交關，後來才搬到中山路的巷子內，掛起了招牌，當時叫「中山虱目魚老店」🐟，另外其二弟劉玉仁帶者女兒劉淑真和兒子劉昭銘在大同路ㄧ段175巷6號開了家無名的店，鮮少人知道這家原來也是劉氏家族中人；三弟劉龍雄也在首廟天壇巷口「阿霞飯店」附近擺了個攤子，我曾前往品嚐，兄弟師出同門，滋味當然相去不遠，只是後來不知何故，這攤乃杳無蹤影矣🤔。

劉甘委的小名叫阿川，中山路的老店後來變成了阿川虱目魚丸，招牌頂頭還有個圈，裡頭有個「劉」字，這家店後來由阿川徒弟蔡昆泰接手，最後蔡昆泰搬出去另起爐灶，在大同路一段222號開了家「川泰虱目魚丸」，取名「川泰」的緣由是因為感念老頭家的照顧🤗，取其小名「川」和自己的名字「泰」作為店名，當然也有宣示傳承的意義在。

至劉家的第三代劉永順則是到開山路上開了那家生意沖沖滾的永記，妹妹劉秀珠則在府前路開了一家「第三代」，台南小吃大抵都是家族事業，稍微整理一下脈絡也就能了解整個族譜系統的來龍去脈了🧐。

永記歇業後重新開張，那懷念的滋味當然吸引許多老顧客回籠，我也搶先去嚐鮮，驚見著名的「周氏蝦捲」老闆居然在現場「實習」，原來永記和周氏一起合作了！這是因為劉老闆多年來早就做得身心俱疲了，下一代書又讀很好，湯湯水水，無意承繼，他說該是退居幕後的開始了。

和大企業合作，確實也是台南小吃美食永續經營的方法之一。劉家的虱目魚丸種類頗多，光所謂魚丸湯就有脆丸、蝦丸、魚丸基本三款，還有魚肚、魚皮，在虱目魚外，也有豬的粉蒸、脆腸和肉包肉的燕餃，如果點「總攬」（綜合），要價一碗一百元，這價錢，大約在1995年，《民生報》有則新聞報導，當時的虱目魚丸湯是80元一碗了，看來也隨著時間更迭，也算沒漲多少，真是佛心來著👏。

永記的肉燥飯號稱LV級的🤤，再添加肉燥前，先舖上一層香菜，再將肉燥淋上，確實美味，那麼重新開業後，味道「走精」了嗎？我是感覺差不多啦，而且聽說湯水改用軟水，喝來應是更加清甜，只不過從前劉老闆親自站在擔頭時喜歡和客人「喇絡」（la-le），心情爽快時，加湯加料也不是什麼問題😍，現在老闆不在第一線了，許多上了年紀的老客人會覺得味道雖然沒變，少了劉老闆的「口水」，人情味卻淡薄了些。

有別於像永記那樣與大企業合作轉型，其實台南許多美食也都面臨後繼無人的危機，好在這幾年出現了許多勤勞持家的外籍配偶，甘願和台灣丈夫胼手胝足作伙打拼，川泰的老闆娘之外，隨手捻來，有家「山源羊肉」的老闆娘，聽說是老闆的阿母親自到越南挑選的新娘，人長得美，能相夫教子又在店裡任勞任怨，這完美的伴侶也未免太會挑了吧😁？又有家「海安牛肉食堂」的股東阿賢，也是國台語都很輪轉，不但會做家鄉菜，也把台南的牛肉湯、鍋做得更為出色了，再有一家「阿香牛肉麵」🍜，做的是基層愛的便宜又大碗的飯桌菜，詢其祖籍？則是中國福州人也。

有回遇見一位寮國籍的台灣媳婦，她的台語溜到我都跟不上😅，現在跟先生一起做吃的，但未來打算競選里長，貢獻鄉里，想來台南美食的傳承也沒那麼悲觀，因為有了外籍配偶這些好幫手了！

影片分享：
https://www.youtube.com/watch?v=sTLTJ96f688

《哥倫布雞蛋故事: 第三輪商舖基金集資》

依家喺西班牙Madrid 同我哈佛一班同學每兩年一次reunion， 令我諗超以前哥倫布發現新大陸嘅一個故事。

【盛滙商舖基金Fund III 推介會】 - 10月8日(星期一)或9日(星期二)
- Fund I & II (2016至2018) 基金購入物業之表現回顧
- 分享如何改善配套及提升商舖租值
- 講解Fund III的集資形式及目標
講者：創辦人李根興博士及投資團隊
地點：中環新世界大廈一座1502-3室
時間: 下午一時至二時半
費用：全免 (已包午饍及飲品)
此推介會只限專業投資者參與*
* 專業投資者指持投資組合達港幣800萬元或以上的個人或公司。
投資組合包括： 現金、股票及/或債券等等，並不包括房地產。
報名方法：
Suki / Monica 2830 1111 或 whatsapp: 9218 5223 或 email: cs@bwfund.com

網上報名：
【盛滙商舖基金Fund III 推介會】 10月8日(一)
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSe7g_xg7rurQRjYvXoBsZfUu1hbHE7DcyBKkQh4Pe4v0F-tJQ/viewform

【盛滙商舖基金Fund III 推介會】 10月9日(二)
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdVeKXNCH1jZ7Chl8585Mpn9Ql6jexH3ERJia5FVWJ-KViZQA/viewform

全文:

1492年哥倫布 Christpher Columbus 發現完美州新大陸之後， 西班牙國王等佢回國後就舉行咗個國宴慶祝佢嘅成就。 喺云云皇室成員同埋貴族之中，有人以佢為榮，亦都嘢嚟唔少妒忌。

係阿哥倫布發表演說感謝大家嘅時候， 其中一位貴族就大叫, " 有乜嘢叻呀! 係人都知揸隻船出海，係咁走，就會發現新大陸㗎喇。"

所有嘉賓都非常愕然，哥倫布則只是沉默微笑。佢話: " 大家餐桌上面都有隻雞蛋，有冇人可以將隻雞蛋打直棟喺度。" 之後啲嘉賓無論點樣擺法，隻雞蛋都係跌返落嚟。之後嗰個貴族又係道大叫啦 "雞蛋點可以棟喺度㗎"

哥倫布就拎起隻雞蛋，喺個tip tip 位度輕輕搵個匙羹拷一拷，凹一粒之後就將隻雞蛋棟咗喺度啦。之後個貴族又大叫，"係人都知你可以拷一拷隻雞蛋, 凹一粒之後就可以棟喺度啦。"

其他啲嘉賓就忍唔住捻住個嘴係咁笑。 故事帶出乜嘢理念?

好多嘢係人都知，但好多嘢唔係係人都做到。 做到，就個個知。但成功嘅要訣，就係未個個知之前 你做唔做到。

香港買賣鋪頭嘅投資者，幾十年來大把。 但絕大部份嘅人都只係想低買、高賣去賺錢。No offense, 好多業主買間舖入嚟嘅時候， 都係想殺盡上手業主個價劈到最低， 摙盡個租客加租加到盡，攞盡間舖下手買家個價至最高， 之後往往拍拍屁股就走咗去。 有乜事唔好再搵我。

以上唔係你輸，就我贏，我想改變呢個現狀， 因為係人都知做事要雙贏， 不過就係未有人做到。我2001創業買賣小生意，開始接觸商舖。2013年轉型，搞咗三年，喺2016年成為全香港首間攞正證監會牌照專門集資買舖嘅商舖基金公司。2016年7月起買入咗26間街舖，希望喺舖界賺到錢分啲畀投資者。 2017年3月起推出"服務式商舖計劃"， 希望幫商戶做多啲生意， 畀佢有權投資埋一份喺間舖度，達致雙贏。2017年11月再推出"買舖 買得PRO" 計劃， 希望透過保租客，保租金，保租值嘅三大保證， 讓啲想一舖養三代， 買鋪唔想煩嘅買家買心水舖，買得安心。再係最近推出"商舖業主合作計劃"， 希望幫個業主增值，出售間舖後再分返4成利潤畀佢。

以上由(1)集資買舖，到(2)同業主合作增值商舖， 到(3)搵服務式商舖租客， 到(4)賣舖"三大保證"售後服務， 全部都係香港無人做過， 全部都係同我哋公司嘅信念一樣就係 creating shared value for shops 利益一致，創造共同價值。 舖，再唔係零和遊戲。

我無資格同哥倫布比。 但一樣，做咗之後，可能係人都知。 但只係嗰個知之前，做唔做到 。

如果你有興趣同我哋一齊喺商舖創造共同增值，我邀請你參加我哋10月8號(星期一)或者9號(星期二) lunch time 時段嘅商舖基金介紹會。 我哋依家開始集資第三輪商舖基金，目標兩億港幣。

我唔係投資者，我係生意人。 我唔專注捕捉個大市上落，我係專注創造價值。 市況差 ，反而多機會。希望到時見你!

今天公開自己的後台數據
分析相關數據、掌握上線時間就有機會拉升觸及率！
也會將教你如何看對手的粉絲團粉絲是真還是假
你將可以看！破！對！手！

粉絲團人數分析工具：http://www.fblikecheck.com/
Youtube 主題願望清單：http://bit.ly/2L670Iz

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拍攝器材:Sony a7iii
Music provided by NoCopyrightSounds

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嗨～我是Stark
臉書觸及一年比一年還低
經營臉書也越顯得困難
因此今天我要教你掌握網友的上線時間
只要在這段期間貼文
並用一些小訣竅
觸及率就能有所提升
那麼我先給大家看一下我們自己從零開始經營的粉絲團
這個粉絲團目前有將近150萬人
一開始我們打的市場是以男生為主
教男生怎麼成功吸引女生、順利交往
當時男女比例是8:1
我們不像很多相似的業者教男生搭訕、一夜情、跑夜店
是希望能夠穩定交往、走得長久
因為我們認為男女關係是修煉自己的一門功課
吵架就鬧分手、濫情、捻花惹草的背後
有可能只是當事人不願意面對彼此的問題
而分手過後的下一段感情也會在同一種問題不斷迴圈
只是表面上換一個對象而已
但是根本問題其實沒有被解決
加上每次換對象
很多事情、習慣都要重新開始
這不覺得很累嗎？
在經營品牌的過程當中我們也發現
當我們越呈現穩定戀情、好好談戀愛的定位後
逐漸深受大家喜歡
人數也不斷成長
男女比例從8:1到4:5
甚至有時候會到5:5
是一個非常平均的表現
這也讓我們有更多能夠觸及的市場
不再只是教男生怎麼追女生而已
所以有許多相似的業者把我們視為同業或競業
但其實我們走向與市場都是不同的
在這圖表中也可以發現我們是以台灣人居多
其次是馬來西亞跟香港
這代表我們粉絲人數都是真的
有很多粉絲團的粉絲人數用灌的
其實都可以用第三方工具看出來
他們標榜台灣市場
但其實粉絲人數都是俄羅斯、土耳其
所以你可以透過這個工具去檢視其他粉絲團或是你的競爭業者
那麼我會把連結放在下方
那麼要在什麼時間點貼文最有效呢？
以我們自家的粉絲團可以看到
每天早上6點開始
人數會不斷成長
到了下午3點人數就會有個小小斷層
這是因為許多用戶在這期間會開會、拜訪客戶
而到了下午6點
人數又會開始往上
直到晚上10點人數才會緩慢下降
到這裡你可能會問
這是你的數據，跟我有什麼關係？
圖表分析是臉書以我的用戶上線時間為計算
我們的用戶大多都是+8時區
因此反推回來
台灣大多用戶的使用習慣都是如此
而前幾年我被台灣達人秀聘請為新媒體行銷顧問時
也是呈現大致相近的數據
台灣達人秀目前有255萬粉絲
許多網紅、Youtuber都是從這裡出來的
所以我們有數據可以知道這些上線時間不會相差太遠
但是我們貼文就要這些時間發嗎？
我的策略是
在最高峰的1~2小時一定要貼文
這可以大幅增加被看見的機會
我們統整下來有幾個時間點是必須貼文的：
1.早上9點
2.中午11點
3.晚上7點
4.晚上9點

這四個時段是一定要貼文
當然內容本身還是最影響能否廣泛散播的關鍵因素
如果貼文內容沒有吸引人
或是只是單純打廣告、沒有讓顧客感受到價值
是絕對不會有好觸及的
很多人認為把內容貼上就叫內容行銷
但實際並不是這一回事
當中有很多細節要考慮
像是標題、文字架構、圖片、配色、關聯性等等
每一個細節都會有所影響
如果這有機會我會再錄一個影片
告訴大家怎麼製作內容行銷
在設定貼文排程時
我們不會設定整點
我們會稍微做一些調整
舉例來說
我們知道早上9點左右要貼文
這時候我們不會設定9點準時發布
我們會設定在9:10、9:15、9:45、9:50這區間
因為大多數人在設定貼文時
都會設定整點或半點
所以我們會故意把這些時間錯開
這樣就有機會先被看見
因為我們會把他的貼文往後排
這些都只是操作上的策略
最重要的還是在於內容本身
這是我一直要不斷強調的
內容好，觸及沒煩惱
內容不好，每天都睡不好
那麼我們今天的影片分享就到這
如果你有問題想問我
歡迎在底下留言
或填寫下方Youtube願望清單
有機會的話
我會針對你的問題為你拍攝專屬影片
這樣就有機會講更多、講更細
那麼我們下一個影片見囉
掰掰
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這樣你才可以在最快時間收到我的新影片通知！
掰掰

【Stark談行銷】如何掌握網友上線時間發佈貼文、拉高觸及率？