抹茶蛋糕捲-若竹(食譜在文中)

N年前去日本，
吃到生平第一支，
抹茶冰淇淋之後，
從此愛上了抹茶。

昨晚將前些日子，
到貨的抹茶粉拆封，
烤了這一款蛋糕捲，
搭上我愛的煉乳鮮奶油霜，
軟軟香香的。
沒想到吃起來居然有，
哈牌抹茶冰淇淋的風味呢！😂😂😂

☕🍷🍔🍡🍰🎂🍧🍭🍩

抹茶蛋糕捲食譜
【蛋黃糊】
蛋黃4個
植物油32g
鮮奶78g
低筋麵粉85g
若竹抹茶粉8g
【蛋白霜】
蛋白4個
砂糖68g

【做法】
1.蛋黃先打散，加入植物油拌勻。
這步驟先做是為乳化動作。
2.再加入鮮奶拌勻。
3.倒入過篩好的低粉、抹茶粉，快速攪拌均勻。
4.打蛋白霜
5.先取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合均勻後，在將剩餘的蛋白霜加入，
用切拌的方式混合均勻。完成的麵糊是帶有光澤的。
6.以上火180/150放下層烤20分。如發現表面上色還不夠時，可移至上層再續烤3-5分即可。
我是反捲，所以不在意有無上色，只要蛋糕有烤熟，表面有烤乾就可。

※食譜來源-陳佳芳老師分享

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最近超紅的 #天竺鼠車車 我是沒有在瘋迷啦！但真覺得實在很可愛😆
今天就做了天竺鼠車車的湯圓，不過整個很走鐘😂
眼睛做太大了，如果有人有做，眼睛記得不要太大

✒Recipe 食譜
00:00 Intro
00:20 Glutinous Rice Flour 糯米粉 100g
00:23 Hot Water 熱水 30g
00:33 Cold Water 冷水 46g

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以前放學課後點心都會吃砂糖蛋糕捲
真的勾起小編不少回憶啊～～～
雖然樸實無華但是味道充滿最原始的蛋香
再加上網美必備的抹茶元素又是個新口味啦

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#吃這個一定要讓嘴巴沾滿砂糖
#再一口氣舔掉滿滿的砂糖才爽快