［哪一種低碳飲食死亡率最低？］

過去許多碳水比例跟死亡率的爭議，生酮派強調「極低碳 #高動物性脂肪跟蛋白質」，素食者則是「低動物性蛋白質跟脂肪還有高碳水」，而生酮派認為素食者不健康，素食者認為生酮者不健康，究竟 #誰才是低死亡率飲食？

答案可以從今年四月發表在《Clinical Nutrition》的研究揭曉：這個研究是用 #日本人來進行大規模前瞻性研究（prospective cohort study)，分析死亡率和低碳水化合物飲食（LCD）之間的關係。

比起過去以歐美國家為對象，此研究 #更適合亞洲人作為參考。其中納入了45-75歲，43008名男性和50646名女性日本人進行長達16.9年的追蹤研究。這個研究將蛋白質、脂肪的比例做積分， 分數越高表示碳水越少，蛋白質跟脂肪越高，分數越低表示碳水越多，蛋白質跟脂肪越少，其中動物性跟植物性的蛋白質/脂肪也有分開來探討。

‼️結果發現：
1️⃣動植物混在一起看，低碳飲食（LCD）與全因死亡率（all-causes morality)、心血管疾病（CVD）和心臟疾病的死亡率相關性呈現U型
➡️表示無論「高碳+低蛋白脂肪」或「低碳+高蛋白質脂肪」都會有較高的死亡率。

2️⃣那我們將 #動植物分開來，若單純看 #動物性蛋白脂肪計算的LCD積分，會發現與全因死亡率的相關性也呈U型
➡️表示不止「高碳+低動物性蛋白脂肪」有高死亡率，低碳水若搭配的是較高的動物性蛋白質跟脂肪，那 #死亡率也會上升。

3️⃣若單純看 #植物蛋白脂肪計算的LCD積分，發現與 #較低的全因死亡率、心臟病和腦血管疾病死因 #呈線性相關。
➡️越低的碳水搭配越高的植物性蛋白質跟脂肪，死亡率越低；高碳水+低植物性蛋白脂肪，死亡率高。

⚠️結論：高動物蛋白/脂肪的LCD飲食方式和低動物蛋白/脂肪的高碳水化合物飲食都與 #較高的死亡率相關，而 #富含植物性蛋白質/脂肪的LCD與 #較低的全因死亡率和心血管疾病等死亡率相關。

所以過去生酮飲食的研究 #會有錯覺好像很健康，是因為過去研究沒把動植物分開來看，若只看到「高碳水+低動物性蛋白脂肪」的結果，就會錯誤解讀成：「碳水越低越好+動物性蛋白質脂肪要多吃」，而事實上，低碳比高碳好是確定的，但是前提是動物性蛋白質跟脂肪不能高，太多死亡率一樣升高，而真正能 #降低死亡率的是高植物性蛋白質跟脂肪。

為何植物性蛋白質/脂肪能夠降低全死亡率呢？

因為豆類食物的蛋白質有較少的甲硫胺酸，減少代謝產物對身體的負擔，也沒有高磷的問題。而且植物的脂肪通常富含「植物固醇」（Phytosterol）可以降低腸道對膽固醇的吸收，降低「低密度膽固醇」而不影響「高密度膽固醇」的量，另外也有 #抑制腫瘤和調節免疫的作用。（所以擔心乳癌的不要再問我豆漿豆腐了，吃肉都不怕了怕吃豆？豆類是抗癌食物第一名！）

而這樣的結果已被2018年《Journal of Functional Foods》期刊證實跟植物固醇可增加一群有益的腸道微生物，進而阻斷身體對膽固醇的吸收有關。

另外 #植物性單元不飽和脂肪酸和 #多元不飽和脂肪酸（如 α-亞麻酸）都跟死亡率和心血管、腦血管疾病的 #風險降低相關。動物性飽和脂肪的壞處就不用贅述了，隨便在Pubmed 搜尋關鍵字都可以跑出一堆有害身體的研究。

所以生酮這種狂吃肉的低碳只會增加全死亡率，但素食者也要注意，如果是吃高碳水或是一堆加工食品（素料、百頁豆腐），這種過度加工的豆類製品的植物性蛋白質很低，一樣高全因性、心血管疾病死亡率。

地球的生態系要維持平衡，草食性動物一定要多於肉食性動物，這是 #食物鏈的自然準則。身體的腸道菌生態系亦然， #植物性來源的食物多於動物性來源的食物，才能維持生生不息。

R2飲食，就是非常典型的高植物性蛋白質/脂肪、低碳水、低動物性蛋白質/脂肪的飲食，還加上了高纖維又杜絕過度加工食品。

這些研究雖然沒有做腸道菌的比對，但是可以發現，能夠有益腸道菌的飲食方式，的確就是最能夠降低全因性死亡率的飲食呢！

3年前我review腸道菌跟所有營養學的期刊研究結果，而創立了4+2R代謝飲食法，這幾年來陸陸續續出來的國際研究，也越來越證實我當初的假說跟推論完全就是走在正確的道路上呢☺️

#低碳低飽和脂肪高植物性蛋白質脂肪才是王道
Reference: AKTER, Shamima, et al. Low carbohydrate diet and all cause and cause-specific mortality. Clinical Nutrition, 2021, 40.4: 2016-2024.

讓癌細胞活不了、乳癌風險大降64％！用這張表記下抗癌食材
【告別癌症！用吃殺死癌細胞✨】#癌症 已經蟬聯國人死因榜首多年，每每聽到癌症，就彷彿見到死神般絕望😖？其實，抗癌就像減肥！雖不容易，但也沒那麼絕望！內文完整公開👉「抗癌食物清單」，不只抑制癌細胞，也能脂肪細胞停止生長！趕快把這張表存下來吧✅！
—​
即日起填寫「彩齡世代大調查❤️」問券，免費抽空氣清淨機(價值4,980)、遠紅外線拉筋板（價值2,280）、7-11禮券（200元＊10人）⭐>>> https://bit.ly/3mqQJ62

【抗癌抗發炎預防感冒的超級濃湯】
南瓜和洋蔥一起打成濃湯，防癌護胃、預防感冒!
🎃南瓜
#護胃
南瓜 含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍，促進膽汁分泌，幫助食物消化。
#防癌
豐富的維生素 A、C 與 β- 胡蘿蔔素可增強黏膜細胞抵抗力，抑制癌細胞生長，預防肺癌、 子宮頸癌、乳癌、攝護腺癌、大腸癌、食道癌等。
#全身是寶
吃南瓜一定要連皮帶籽，因為皮是纖維和植化素含量最豐富的地方，南瓜籽含有人體必需的微量元素鈷和鋅。
#料理方式
南瓜可以紅燒、咖喱，蒸蛋、燒肉、燉雞，做饅頭、麵包、蛋糕；塞滿作料的清蒸南瓜盅是我們全家的最愛。

🧅洋蔥
#防癌
含硫化物和蔥蒜化合物，可抗氧化，清除自由基，預防胃癌；
#降血糖
洋蔥能降血糖，不論生食熟食，都有效果；
#抗過敏
可抗過敏，減少鼻黏膜腫脹，促進血液循環、發汗。
#抗發炎
洋蔥含有至少 3 種抗發炎的天然化學物質，根據德國的研究，可使哮喘的發作機率降低一半左右。

👉好喝+1
👉想喝+2
👉太熱喝不下+3

【南瓜洋蔥濃湯】↘ https://lihi1.com/GAcgt
【南瓜籽抹醬】↘https://lihi1.com/jxBMF
【西班牙蕃茄冷湯 】↘https://lihi1.com/YR2IT

👍Vitamix調理機↘ https://lihi1.com/efe82
===小心詐騙提醒===
⚠沒有推薦舌苔處理器⚠
⚠沒有推薦3千多元料理機⚠

#南瓜 #濃湯 #VitamixA3500i
0:30 南瓜洋蔥濃湯食譜比人例
0:36 南瓜的營養
1:17 一份南瓜是多少碳水化合物
1:47 南瓜為什麼要連皮帶籽吃
2:15 洋蔥的營養
2:45 糙米飯的營養
2:57 腰果的營養
3:13 如何設定Vitamix A3500i的攪拌時間
4:02 煮濃湯可以加什麼菜?
4:30 醫師、專家們大推蔬菜湯的原因


#南瓜 是我最喜歡的食材之一， 含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍，促進膽汁分泌，幫助食物消化。豐富的維生素 A、C 與 β- 胡蘿蔔素可增強黏膜細胞抵抗力，抑制癌細胞生長，預防肺癌、 子宮頸癌、乳癌、攝護腺癌、大腸癌、食道癌等；吃南瓜一定要連皮帶籽，因為皮是纖維和植化素含量最豐富的地方，南瓜籽含有人體必需的微量元素鈷和鋅。

#南瓜的料理方式 很多，它可以涼拌、紅燒、咖喱，蒸蛋、燒肉、燉雞，做饅頭、麵包、蛋糕；塞滿作料的清蒸南瓜盅是我們全家的最愛。和洋蔥一起打成濃湯，防癌護胃、預防感冒!

【南瓜洋蔥濃湯】↘ https://lihi1.com/GAcgt

===食譜===
☕健脾潤肺【南瓜銀耳豆漿】↘https://lihi1.cc/esLMu
☕【逆轉心血管疾病】↘https://lihi1.com/6X5s5
☕【保肝精力湯】↘https://lihi1.cc/LbEQB

⚠️本人沒有推薦任何 低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等⚠️


🔧片中使用工具：Vitamix 調理機
🛍對工具有興趣可參考：https://lihi1.com/mXREZ


===日常保養鮮凍包===
🥬綠拿鐵+豆穀漿 鮮凍包 全家店到店↘https://lihi1.com/7FIIa
🥬綠拿鐵+豆穀漿 鮮凍包 宅配到府↘https://lihi1.cc/GHLIk
🥦【綠拿鐵入門Q&A】↘http://bit.ly/2LKvlqS
🥦【一人份的綠拿鐵】 ↘ http://bit.ly/2IiEmTW

===本人著作可至各大書局購買===
📕他的癌細胞消失了 ↘ https://lihi1.com/WCS2L
📕綠拿鐵 ↘ https://lihi1.com/cTwVD
📕吃對全食物 ↘ https://lihi1.com/lUYbf
📕從心開始 ↘ https://lihi1.com/AZdMh

||陳月卿||
FaceBook：www.facebook.com/chenyueching
痞客邦 Blog：vitagrace.pixnet.net/blog

⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告，請大家務必留意，我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等，任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為（包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為），均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害，涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權，請立即有效刪除、下架所有相關訊息（包括但不限於網路上之商品宣傳圖片）並公開澄清事實、道歉。

本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。

在2013年時安潔莉納裘莉在紐約時報登了一個很大的文章，她說她勇敢做了預防性的乳房切除手術，過了兩年她又做了預防性的卵巢切除手術。裘莉在親眼目睹到她的母親在43歲罹患乳癌然後在51歲因為抗癌過世，還有她的阿姨。所以她很擔心她自己會罹患乳癌，所以她就去做了一些乳癌機內的篩檢，結果裘莉在做檢測之後發現，她的BRCA1基因確實是有問題的，BRCA1的基因是一種抑制乳癌發生的基因，當這個抑制的基因發生問題的時候它就不能幫你抑制癌症。所以她有很高的機會在45歲的時候會罹患乳癌，也很高的機會在50歲會罹患卵巢癌。在國外他們針對這種基因的異常缺陷會提供預防性的手術切除這些部位。

基因檢測確實可以幫我們找出自身的基因的缺陷，找到缺陷來提供我們參考。基因造成腫瘤的機率大概是10%，換句話說有很多是後天的問題，特別要注意一下環境荷爾蒙的問題。食物、外用保養品、沐浴乳、洗髮精。用塑膠袋裝盛熱食、以寶特瓶喝水容易攝入塑化毒。多吃十字花顆的蔬菜、喝水、運動流汗是很好的排毒方式。

我們可以先給自己做個基因的篩檢，篩檢報告留在身邊。基因篩檢一輩子做一次就好了，提醒自己有哪些東西的風險的因素要特別小心。蔬菜水果然後紅肉不要吃太多，多吃白肉、植物的蛋白。一個禮拜有機會去運動兩到三次，如果在冬天家裡冷不好出門，泡個腳足浴發汗也是很好的排毒的方式。晚上千萬不要熬夜，辦公桌我們坐辦公坐久了，大概半個小時一小時起來活動一下筋骨，不要久坐。掌握這幾個原則然後多喝水，健康一定是隨時陪伴在你身邊的。

相關文章
女性發生率最高癌症！預防乳癌要做的6件事
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13298

家族乳癌多！73歲的她用飲食預防，外表如40歲
https://www.everydayhealth.com.tw/article/9115

星座專家薇薇安乳癌驟逝！英美研究：每天15分鐘，乳癌風險就降20％
https://www.everydayhealth.com.tw/article/13689

----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康Youtube:
https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw

蕈菇類普遍富含多醣，能夠促進細胞激素分泌、增加自然殺手細胞數量、
提高巨噬細胞的吞噬力、調節免疫反應。蕈菇類中的維生素B群有助製造
抗體、維持胸腺健康，礦物質鋅則能夠幫助免疫細胞增生、提高免疫細胞
活性，增強抵抗力。

而一些動物研究指出，秀珍菇能夠幫助降低膽固醇並預防動脈硬化。
《臨床與實驗生理藥理學》2003年刊登的初步研究發現，秀珍菇可能降低
總膽固醇濃度。以老鼠為對象的測試中，研究作者也觀察到，利用秀珍菇的
治療法，增加了動物體內的抗氧化物，並減少三酸甘油酯濃度。三酸甘油酯
是一種存在於奶油等食物中的脂肪，也會由肝臟製造，當過多時會對心臟
健康產生負面影響、增加冠狀動脈疾病的風險。

秀珍菇同時富含膳食纖維，能夠延緩血糖上升，並具有低脂、低糖、低鈉、
低膽固醇的特性，因此很適合想要減肥的人食用。另外，秀珍菇還有豐富的
蛋白質、胺基酸、維生素B群和礦物質，適合老人和小孩食用。

相關文章
研究：這種菇降三高還能抑制乳癌腸癌細胞生長
https://www.everydayhealth.com.tw/article/12397
防腸癌乳癌，秀珍菇美味更提升免疫力
https://www.everydayhealth.com.tw/media_article/180
----------------------------------------------------------------------------------
早安健康網站:
https://www.everydayhealth.com.tw/
早安健康FB:
https://www.facebook.com/Everydayhealth.Taiwan
早安健康
Youtube: https://www.youtube.com/c/EverydayhealthTw