✨✨Hand Drip Coffee Journey✨✨

我想比較了解我的大家都知道，面對Coffee or Tea的選擇，我從來都是堅定地選茶飲的。

可是這半年來的時間表混亂不堪，我那少得可憐的睡眠時間，支撐不到如此長時間地高度集中精神的日程。儘管喝完後仍會偶爾胃痛，我還是慢慢地投入了咖啡的懷抱。

想到大學時的考試期間，只是強烈地想攝取咖啡因，甚麼都顧不上，只懂走到超市買樽咖啡粉，沖泡時混入大量砂糖蓋過那股苦澀味道，當成涼茶一樣喝下去。現在實在不想再重溫這些味道，於是試著喝各式各樣的掛耳咖啡包，味道好像比較舒服。直至某次喝到在西營盤咖啡小店貪玩買回來的兩包掛耳咖啡，驚為天人，連忙找和我一起去探店的Jan老師幫忙回購。

最後店員反而介紹我們買咖啡豆，味道相若，價錢卻比掛耳咖啡便宜一大截。可是如此一來，要研究的是如何將咖啡豆變成咖啡的過程了。我從研究買部自動咖啡磨豆煮咖啡一體機，再慢慢看到一堆hand drip工具，最後還是決定，不如趁新一年的開始，從基本原則開始學習一門新的興趣吧。

和大家傾談才發現，團友Cathy和熊貓先生兩位一直迷戀咖啡的朋友，原來剛剛去讀完一個手沖咖啡課程，學了很多理論，快樂地和我們一起分享。越聽越覺得咖啡真是博大精深，無論產地、烘焙和沖泡技法都非常講究，和朱古力也不遑多讓。後來他們更拿了幾款咖啡豆送給我試味，教了我很多磨豆和沖泡的過程和注意事項，也請熊貓先生即席用我的咖啡豆，沖泡一壺讓我朝思暮想的濃香咖啡，一解思念之情。

有了基本概念，就是開始買工具和嘗試實踐的時候了。我想很多人都發現，我對所有工具都有一點點執著，總是希望它們是美麗的白色和粉綠色。今次搜集這套手沖咖啡工具也不例外。花了好些時間去尋找，才找齊這些合心意的配件。至於濾杯，因緣際會遇上差不多絕版的粉綠色Hario V60，本已經很心滿意足。但後來又遇上Origami的摺紙濾杯，漂亮到我這位菜鳥也忍不住掏出錢包，乖乖帶它回家。所以我這位有點敗家的新手，無端端有兩款完全不一樣的濾杯。唯有安慰自己，可能在某一日，就會感受到兩款濾杯微妙的不同之處吧。（笑）

真希望疫情快點過去，我也很想認真地上些課程，可以好好地學習，如何沖出一杯美味的咖啡。不要辜負了這些漂亮的器具。

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☕️HARIO
☕️Origami Cup

愛喝咖咖啡的朋友，不管你是手沖、咖啡機、愛樂壓、摩卡壺等等….家裡面應該都擺滿了不少咖啡相關器具，像是旅咖家就有愛樂壓、手沖咖啡工具、摩卡壺這三種了，今天旅咖要來介紹Nel.V60 無慮杯與睿思三合一手沖組讓您泡咖啡也可以很輕鬆喔。

高自由度、可攜式、免清洗手沖神器！
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#NelV60無慮杯 #睿思三合一手沖組 #手沖咖啡

昨天我的手沖咖啡工具們終於陸續就位了
立刻開心的現磨現沖了一杯給葛媽喝～
第一杯 酸爆😂
是一杯很我的咖啡☕️
熱情活潑又急性子😗
被葛媽笑的不要不要的😒
立刻打了電話給我那位無話不談最好的朋友哭訴⋯
要他早點回家喝我沖的咖啡☕️
⋯⋯⋯⋯

#第二杯依然酸🤫

不過今早換了蜜處理的豆子後
我的第3/4杯其實還不錯🤗（自己講～反正就沒那麼酸了啦）
立刻自信滿點的傳訊息給公婆
要他們下週來喝喝我的咖啡😝

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自從開始練習手沖
除了飲用
感覺跟咖啡的連結跟喜好
好像有了更深一層的理解
今天收到KINGRINDER的邀請
想來跟大家分享
我這個手沖新手將近一年來使用的一些用具
還有我的使用心得
如果對於手沖咖啡有興趣的朋友
或是想知道我如何選擇我的濾杯或工具的
就一起跟我來看看吧

Music
Artlist Licensed via https://artlist.io/​​
License Number 540466
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Harmony Coffee Hong Kong
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專業咖啡師主理
有各種咖啡既體驗班,工作坊
如果對咖啡有興趣既朋友
可以留意一下
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咖啡師Florence 手沖咖啡體驗班
由淺入深地介紹手沖咖啡,工具用法,烘焙,研磨

示範一下如何泡一杯你的個人風味咖啡



每位同學都可以學完之後再沖製一杯個人咖啡

手沖咖啡,會因為研磨既不同,水溫與泡水速度

所以每一杯都可以飲到不同的風味
有些人會淡味一些,有人會苦一點
很有趣的

Harmony Coffee Hong Kong
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