#手工麻糬 #花生麻糬 #防疫料理 #防疫在家煮什麼 #防疫在家自己煮
Amanda只要是喜歡的料理都會去研究，這個麻糬有3種做法。調理機攪拌，石鍋捶打，傳統式捶打。最後還有 #麻糬Ｑ度評比

雖然用的是花蓮無毒胭脂米，相同方式也可以用糯米製作，只是胭脂米不傷味適合腸胃消化道不好的朋友

胭脂米手工麻糬，花生麻糬、黑芝麻麻糬
https://www.amanda326.com/archives/28897

#台灣小吃 #甜點 #米食 #美食 #烹飪 #台灣美食 #中菜 #Amanda食譜 #Amanda料理 #Amanda生活美食料理 #Taiwan #Cooking

⭕ 果菜市場內古早味小吃

隱藏在台南最大果菜批發市場內，以傳統古法手工灌製，咬得到豬大腸的嚼勁，紮實飽滿的糯米內餡與滿滿花生，口感層次更添特色，不沾醬就覺得很好吃。

🚩林家50年糯米腸
🏠地址：台南市安南區怡安路二段102號(果菜市場6、8棟)
☎電話：0938-385702
⏰時間：07:00-12:00，週一休
完整圖文：https://bopomo.tw/0938-385702/

#林家50年大腸 #果菜市場手工大腸 #安南區果菜市場美食

🇻🇳Tiếng Việt bên dưới

#2021迎春年菜
#大發嚴選年菜預購
#大發年菜

2020年是煎熬的一年，好不容易熬到2021農曆新年將至，團聚，成為每個人心中對家最高敬意的情感表達，然而，這場疫情卻讓一些人感到「家」的距離如此遙遠。

門外世界，門內是家，年夜飯最美的滋味，是一個都不少，無論是桌上的菜，或是桌邊的人。

今年無法回家與家人團聚，當萬家燈火亮起時，獨在異鄉的你我，該如何吃年夜飯?

大發嚴選以道地台式風味精巧烹調高級食材，特選干貝、紅蟳等優質食材入饌，推出「冷凍年菜」，每道餐點都臻選上好食材精心烹調而成，是除夕圍爐時不可或缺的家鄉美味！

今天開箱4道精緻特色料理，邀請您一起來預購。

😋佛跳牆
濃潤可口的經典「佛跳牆」，以老母雞、金華火腿、排骨精燉八小時成濃韻「上湯」湯底，加入魚翅、蹄筋、干貝、冬菇、鯊魚皮、豬肚，入甕燉煮四小時後加入頂級養生花膠，膠質濃韻而絲毫不油膩，不僅美味還養生食足！

😋紅蟳米糕
大發食品總舖師以道地家鄉味揉合豐美食材，精心設計多款純手工年菜，其中這道「紅蟳米糕」使用的長糯米經八小時浸泡醒米，蒸煮後拌入以蠔油爆香之臘腸、冬菇及蝦米，鋪上肉質細嫩的清蒸紅蟳，這道傳統台式風味是餐桌上不可或缺的豪華年菜。

😋東坡肉
以古法製作，特選上等豬肉，瘦肉與肥肉交疊，經細火燜燉，燉煮出肥而不膩、入口即化的軟嫩口感，配上簡單汆燙的綠色蔬菜陪襯，一口接一口，讓人無法放下筷子。

😋德國豬腳
每顆豬腳採真空包裝，鎖住新鮮保持最優良品質，嚴選前腿豬腳，肉質厚實飽滿、膠質豐富，外皮烤得金黃酥脆，吃起來口感Q彈有嚼勁。

❤️大發年菜，溫暖你的心，飽嚐你的胃，2021年春節，無法回家鄉圍爐的你我，不孤單！

👇關於烹調做法，Vivi輕鬆上菜，立即點擊詳全文
https://viviting910.com/vietnam-dai-phat-home-cook-2021-lunar-new-year-food-recommend/

👇關於下單預購，立即聯繫大發服務團隊

大發嚴選
營業時間: 9:00 - 20:00 (周一至周日 )
Hotline: 0908.926.498
Inbox : https://bom.to/zhQ4CQG 訂購
Website: http://www.daiphatchoice.com/
地址: 2樓，738 Su Van Hanh, Phuong 12, Quan 10, TPHCM.
運輸政策 : https://bom.to/2o0XL5Y
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"Thực phẩm Đại Phát" là thương hiệu bánh số một Đài Loan thành công nhất ở Việt Nam. Sản phẩm từ bánh mì sấy khô, sản phẩm chế biến đông lạnh, cà phê và trà, cơm hộp kiểu Đài Loan, dịch vụ nấu ăn chuyên ghiệp.

Những món đông lạnh sẽ được ra mắt vào dịp Tết, sau khi Vivi nếm thử thì muốn giới thiệu đến các bạn, hương vị thơm ngon chính cống, quá trình chế biến cũng cực kì đơn giản. Hãy cùng đọc bài biết dưới đây, ViVi sẽ hướng dẫn các bạn như thế nào để làm những món ăn ngày Tết tại nhà dễ dàng nhé!
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Đặt quà ngày Tết, hãy đến với Đại Phát.
Đại Phát là sự chon lựa tốt nhất.
Thời gian mở cửa: 9:00 - 20:00 (Thứ hai đến chủ nhật).
Hotline: 0908.926.498.
Inbox : https://bom.to/zhQ4CQG đặt hàng.
Website: http://www.daiphatchoice.com/ .
Đại chỉ: Tòa 2，738 Su Van Hanh, Phuong 12, Quan 10, TPHCM.
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#ThựcphẩmĐạiPhát.
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素食家常菜料理│冬天就要這樣吃紅豆，加一條地瓜，簡單幾步驟，Q彈軟糯香噴噴！│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用高麗菜和麵腸來做一道素食家常菜料理，大家可以這樣煮來過冬至, 也可以當成年菜, 桃膠搭配紅豆作甜湯, 實在太好吃了! 紅紅的紅豆綿密好吃, 我把這道年菜取名為鴻運圓滿甜蜜蜜~

這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 紅豆、地瓜、桃膠、糯米粉、二砂糖、黑糖、桂圓肉、過濾水

大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA

🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA

🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew

🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI

🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8

🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ

🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M

🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M

🧧第九道年菜,　用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg

🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo

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分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
📷 相機 ‣‣ https://bit.ly/2mvh8Tu
🎤 麥克風 ‣‣ https://bit.ly/2njM9df
🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NoDerivs 3.0 Unported License.
https://www.youtube.com/c/chataoproduction
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y

#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食

不少港人也喜歡吃台灣小吃。以台灣小吃聞名的台南，最近有不少小吃新開店，是老字號的第二、第三代所開設，傳承長輩的老滋味，以新形象重新再現。
開了60年的老字號「阿鳳浮水魚羹」，就創了新品牌「小ㄚ鳳」，由阿鳳老闆娘的孫女林佳儒開創。從趣味的招牌，到紅磚牆、灰石柱、毛玻璃窗等，都很復古。林佳儒說：「我希望給老店不一樣的新風貌，所以才會另外再開一間比較特別的小店。這些料理就是一樣比照我們老店的做法，那我有額外添加煎餃跟其他的小菜。」這裏的浮水魚羹中的魚羹粒，是用虱目魚的魚漿混合旗魚漿，做出來的魚羹粒才會紮實帶點脆，再配上滑口羹湯，真的是溫暖又鮮美。至於煎餃，強調是自己手工包的，每天的口味都不同，像這個是蔬菜綜合口味，吃得到高麗菜、韭菜、芹菜等內餡，爽口不油膩。

另外一家萬三米糕海安店，則是米糕店老字號的二代店，光從店面來看，不論吧台、桌椅、天花板等，看起來根本就像家咖啡館。負責人陳淑君說：「當初會想要開這間二代店，是有點想要突破做小吃的一個定位，就覺得小吃不再只是像路邊攤那樣的格局，希望也可以來到像咖啡館那樣的氛圍，因為我本身之前一直也是做設計的，想要把自己的一點點專長，能夠發揮在自己的店裏面。」這裏的米糕挑選長糯米，上頭的肉燥一樣有挑選帶皮的肥肉來滷製，但是又另外加入瘦肉，肥瘦參半，滷出來才會香噴噴，再配上魚酥，整碗米糕味道好好味。當然記得吃米糕一定要配碗四神湯，裏頭有分量豐富、處理得乾淨的豬腸，湯頭喝起來有明顯甘甜味。

小吃品牌的新分店變得更潮，吃小吃瞬間也變得更有風味。


小ㄚ鳳‧浮水魚羹
地點:中西區民生路二段144巷7號
電話:+886 (06) 220 1239
公休：周三

萬三米糕海安二代店
地點:台南市海安路三段916號
電話:+886 (06) 282 1234
公休：周日、每月第三個周六

編輯：朱詠賢
來源：台灣《蘋果日報》

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