新手訓練營第四課

食材和份量（二）

認識食材類別和量的方法才不會吃過多或不夠份量，影響減重效果。

接下來的解釋都是依照9公斤的食譜來做示範：

蔬菜類：可以是新鮮的，冷凍的或者是罐頭裝的。烹調的方式沒有限制，可以生吃也可以煮熟，每餐至少要吃兩杯，只要吃超過兩杯，你高興吃多少就吃多少。但是要注意不要影響到哪一餐其他類別的份量。

基本上蔬菜要用杯量不是很容易，所以大部分都是用目測，只要份量不少於兩杯就可以了。

水果類： 可以新鮮的或者是冷凍的。不可以吃任何的果乾。水果依照它的大小分為一杯，或者是一顆的份量，在食材清單裡面會註明。比如說蘋果就吃1顆而梅果就吃一杯。

植物蛋白質：這個就是豆類,要注意黃豆和台灣的黑豆是不能夠吃的，除非你是素食者。素食者也只有在第二階才被允許吃黃豆製品。

豆類量熟的半杯或者是生的粉四分之一杯。例如紅豆，綠豆，扁豆，鷹嘴豆和他們製成的粉。

動物蛋白質：這個包括肉類,魚類,海鮮和雞蛋。肉類量生的正餐120克，魚類和海鮮量生的170克（海鮮和魚類要去殼去骨量）。第二階的點心量要減半。

雞蛋在第一階和第二階，正餐吃蛋白每一餐三個。第二階的點心吃一個蛋白。第三階正餐吃兩個蛋白一個全蛋。

很多新手會搞混了，認為全蛋的蛋黃是脂肪類，但是他是植物動物蛋白質不要搞錯。

穀類：在FMD裡面不允許吃白米和小麥。穀類我們量熟的（就是煮好的飯），第一階吃熟的一杯，第三階吃熟的半杯。穀類磨成的粉，第一階量生的1/4杯,第三階量生的1/8杯。

穀類要注意的是，大家在超市買的即溶燕麥，那個是不能夠使用的。燕麥必須要是整個顆粒，或者是要煮超過3分鐘的燕麥片。

健康脂肪：只有第三階才能吃脂肪， 每一餐油是3湯匙或是堅果種子1/4杯或是堅果醬是2湯匙或是堅果奶是1杯。第三階的點心，脂肪量不減半請大家注意。

調味料區：這一區的食材除非有註明，要不然都是可以無限使用的。像木薯粉葛粉，生巧克力粉之類，一天不要吃超過2湯匙。

以下幫大家做一個快速的整理：

蔬菜： 量生的。
水果： 量生的。
植物蛋白質：量熟的，粉量生的。
動物蛋白質：量生的。
穀類：量熟的,粉量生的。
https://wuisabel.blogspot.com/2021/03/fmd.html?m=1

#減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。

[燒燙燙的美國飲食指南又來了！🎉]

2020-2025年 最新版美國飲食指南發佈啦！！！

等了5年，新版終於來了！是的，美國飲食指南是5年更新一次，這次有什麼令人期待的發佈呢？就讓我們繼續看下去。

📚最新飲食指南有4大原則

1️⃣ 任何年齡都遵循健康的飲食型態
從出生到老，吃得健康永遠不會太早或太晚。

#過去的飲食指南不包括各個年齡層
#這次真的是從嬰兒時期都有建議
#6個月開始添加副食品及食物過敏原

👶 0-6個月

建議全母乳。母奶補餵可持續至寶寶一歲甚至更久（如果媽媽覺得ok的話）。

如果寶寶無法獲得母奶，一歲以下建議選擇強化鐵配方奶粉。

全母奶或是混餵寶寶出生不久後就建議補充維生素D，一天400IU

👶 6個月左右

開始添加副食品以及食物過敏原。鼓勵寶寶從不同食物類別攝取多樣化食物包括富含鐵及鋅的食物，特別是喝母奶的寶寶。

👧👩👨👵👴 12 個月以上至老年期

遵循健康的飲食型態來滿足營養需求，幫助達到健康體重及減少慢性病的風險。

2️⃣ 根據個人喜好、文化傳統以及預算考量制定並享受營養密度高的食物及飲品

不管年齡、種族或是現階段的健康狀況，遵循健康的飲食型態都能受益。飲食指南提供了一個『架構』，讓你能針對個人需求、喜好甚至文化來調整。

3️⃣ 在適當的熱量攝取範圍內，選擇營養密度高的食物及飲品來達到各食物類別的需求
#營養密度高的食物提供
維生素、礦物質以及其他促進健康的成分且不含或只含少量添加糖、飽和脂肪及鈉。

健康的飲食型態由各食物類別中營養密度高的食物及飲品組成，當然必須在適當的熱量攝取及建議量範圍內。

#健康飲食型態核心

各種蔬菜：深綠色、紅色、橘色；豆類、豌豆及扁豆；澱粉類及其他蔬菜

水果：建議一半的攝取來自新鮮水果、冷凍水果、罐頭水果、或果乾。

穀類：建議至少一半是全穀類而非精緻穀類

乳製品：選擇脫脂或低脂牛奶、優格、起司。若有乳糖不耐可選擇無乳糖或是低乳糖的乳製品。其他像是強化大豆飲品及大豆優格也是不錯的替代品。

蛋白質食物：包括瘦肉、家禽及蛋；海鮮；豆類、豌豆及扁豆；堅果、種子及大豆製品

油：包括植物油和食品中的油，如：海鮮和堅果

4️⃣ 限制添加糖、飽和脂肪及鈉含量高的食物及飲品並限制含酒精飲品

#添加糖：
2歲以上，建議不要吃超過一天總熱量的10%
（以一天2000大卡為例，就是一天不能吃超過50克）
2歲以下，建議避免任何含添加糖的食物或飲品

#飽和脂肪
2歲以上，建議不要吃超過一天總熱量的10%

#鈉
每天攝取不超過2300毫克的鈉，大概是一茶匙（5 克的鹽），14歲以下應該更少。

#酒精飲品
到法定可以喝酒的年齡（美國21歲才合法）可以選擇不喝酒，或是適當的喝酒 （男生建議一天2酒精當量或更少，女生建議一天1酒精當量或更少），少喝比多喝有益健康。有些成年人不宜飲酒，如孕婦。

（1個酒精當量酒類飲料約90大卡熱量，相當於啤酒360cc，紅酒150cc，蒸餾酒/烈酒 45cc）

以上由Bonita營養獅翻譯整理，歡迎分享、補充或修正唷！

資料來源：
https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf
https://www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/DGA_2020-2025_ExecutiveSummary_English.pdf
https://www.dietaryguidelines.gov/resources/2020-2025-dietary-guidelines-online-materials/top-10-things-you-need-know-about-dietary

#美國飲食指南
#7月說添加糖要從10%變成6%但是並沒有降
#酒精的建議攝取也沒改
#Bonita營養獅
#豆類豌豆扁豆算蔬菜類也算蛋白質（有興趣看原文31頁解釋）
#美國營養師
#營養師
#BLW營養師
#BLW專家

<長文>
疫情反反覆覆...
記得我三月嘅時候都出過一個post教大家點樣去買一星期嘅餸...
依家將第一至五回嘅資料拼埋一齊分享俾大家❤️加加埋埋都有幾十個餸，應該夠頂一頂，大家加油💪🏻喜歡嘅話記得分享俾你身邊嘅朋友🙏

💫仲有仲有...記得follow埋我Me We👇🏻
Love Kelly’s Kitchen
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同埋Youtube
https://goo.gl/Ri2DpA

<第一回>
一星期餸菜點安排好？🤔
有啲朋友仔inbox問我點分配？點安排呢？

咁不如寫出來同大家分享下，未必系最好，但希望幫到一D新手媽媽，又湊住小朋友真係吾想成帶埋細路去街市/超市😫

簡單分類一下，諗餸煮都好頭痕，以下有啲材料同餸菜俾大家參考，減輕大家一週負擔😚記住一定要帶架買送車同一個大環保袋😆

一有機會出去買餸我會買...

🍆瓜類買3款：茄子、節瓜、冬瓜、涼瓜

蔬菜類買4款：菜心、生菜、油麥菜、椰菜花、西蘭花、旺菜/娃娃菜

配料：洋蔥🧅、番茄🍅、薯仔🥔、粟米🌽

罐頭類：粟米蓉、粟米粒、豆豉鯪魚、午餐肉

**** **** **** **** **** **** **** **** ****

揀啲可以放得耐嘅倒如瓜類，蔬菜可以揀椰菜、西蘭花🥦都擺放得耐，我會咁排列..

Day 1 菜心
Day 2 生菜
Day 3 油麥菜
Day 4 西蘭花
Day 5 節瓜
Day 6 旺菜
Day 7 椰菜花

**** **** **** **** **** **** **** **** ****

急凍類：肉碎、豬梅頭扒、肉片(豬/牛)、牛𦟌、雞翼、排骨、三文魚、魚柳

Day 1
甜酸洋蔥豬柳
食譜：https://youtu.be/2TaSfytvESs
豆腐肉碎

Day 2
滷水牛展
食譜： https://youtu.be/UldjK7q_mys
鹹蛋蒸肉餅

Day 3
蜜糖蒜香雞翼
食譜： https://youtu.be/sNty65RyGOI

燒汁炒肉片
食譜： https://youtu.be/qeSRQax3254

Day 4
蒸金菇牛肉/豬肉卷
食譜： https://youtu.be/IcCUb10pKtA

茄子釀魚肉

Day 5
番茄肉碎炒蛋
食譜： https://youtu.be/qtrN9-R1-DA

香煎三文魚

Day 6
粟米肉粒
食譜： https://youtu.be/QWysg77VlD0

薯仔炆雞翼
食譜： https://youtu.be/OkXrORUOb-Y

Day 7
涼瓜炆排骨
食譜： https://youtu.be/WMeWmsZQaV8

粟米魚塊

**** **** **** **** **** **** **** **** ****

湯類：
大約買七日湯料都好多，而且餸嘅材料已經好重，湯料可以盡量買輕身啲嘅材料就比較好，可以參考下每日有湯煲湯同滾湯梅花間竹咁做，而且材料唔會好重

Day 1 清補涼瘦肉湯
食譜： https://youtu.be/KVvgc7bAnMM

Day 2 節瓜鹹蛋肉片湯

Day 3 霸王花無花果豬骨湯
食譜： https://youtu.be/3UfRVMzTBF8

Day 4 粟米豆腐/雞蓉羹
食譜： https://youtu.be/ET7V4YMa1JM

Day 5 蟲草花響螺片淮山豬展湯
食譜： https://youtu.be/ZpYulvFCStA

Day 6 紫菜豆腐湯
食譜： https://youtu.be/QtOXmtccA98

Day 7
冬瓜粒湯
食譜： https://youtu.be/aDH5XciNhLo

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

<第二回>

Day 1
栗子炆排骨
食譜：https://youtu.be/vGM3SPhM5JE
鹽焗雞翼
食譜：https://youtu.be/XkjafFEvPyQ
蕃茄豆腐魚湯
食譜：https://youtu.be/nleUc9tYvuk
菜心

Day 2
清湯炆牛腩
食譜：https://youtu.be/zKIvHSaPrW4
蒸水蛋
西洋菜肉片湯
油墨菜

Day 3
冬菇雲耳蒸肉餅
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2015/12/blog-post_65.html?m=1
粟米墨魚滑釀玉子豆腐
食譜： https://youtu.be/J-YG8at7PYs
黨參北芪淮山豬展湯
食譜：https://youtu.be/W9OglwHT4Ck
生菜

Day 4
叉燒醬一字排
食譜：https://youtu.be/sVMD777CLHs
香煎三文魚
粟米豆腐魚肚羹
食譜：https://youtu.be/QNM2zMIyQ_E
西蘭花

Day 5
葡汁雞/豬肋條
食譜：https://youtu.be/5jJc6pi6rWc
西京燒銀雪魚
雜菜湯
食譜：https://youtu.be/8HMDd2PYEbQ
娃娃菜

Day 6
肉碎扒玉子豆腐
食譜：https://youtu.be/keb7O8I8Iuo
蝦仁炒蛋
食譜：https://youtu.be/EFq1Oyhjhsw
黃耳無花果淮山豬展湯
食譜：https://youtu.be/6YFfQUGXCh4
椰菜

Day 7
美極煎豬扒
食譜：https://youtu.be/JZxYmFMaE_M
韭菜香蔥蝦煎蛋餅
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2015/10/blog-post_16.html?m=1
海皇豆腐羹
食譜：https://youtu.be/yG3S-4mkwSE
椰菜花

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

<第三回>

Day 1
番茄肉碎炒蛋
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/06/blog-post_9.html?m=1
燒汁豆腐豬腩卷
食譜：https://youtu.be/83yH0oMgaRQ
皮蛋芫荽鯇魚湯
菜心

Day 2
菠蘿黃咖哩蝦球
食譜：https://youtu.be/fU-y8PAPa9Y
帶子百合炒蘆筍
食譜： https://youtu.be/ejHZtjzZfqk
金銀菜鴨腎西施骨湯
小棠菜

Day 3
櫻花蝦魚腐娃娃菜
食譜： https://youtu.be/iDSARFeXV_Q
蔥菜蒸肉丸
食譜：https://youtu.be/xGqd_9c4HvE
青紅蘿蔔豬骨湯
白菜仔

Day 4
麻婆豆腐
食譜： https://youtu.be/xnS47CIxIfI
蜜糖海鮮醬焗雞翼
食譜： https://youtu.be/mvYb8sLue0s
粉葛赤小豆瘦肉湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/03/blog-post_7.html
西蘭花

Day 5
魚香茄子
食譜： https://youtu.be/KROxZK2k3Xw
椒鹽豬柳
食譜： https://youtu.be/KC2n_FOQffo
沙參玉竹雪耳豬展湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/01/blog-post_43.html?m=1
娃娃菜

Day 6
雜菇炆雞柳
食譜：https://youtu.be/5CWarb5UD-Q
上湯蟹肉扒竹笙
食譜： https://youtu.be/xSxVP6K0qLw
日月魚無花果豬展湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_14.html
椰菜

Day 7
螞蟻上樹
食譜： https://youtu.be/dlon5IXrBMg
蒜蓉豆豉豆卜蒸排骨
食譜：https://youtu.be/puJvxHHlJR4
印度椰子合掌瓜無花果素湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/12/blog-post_12.html
椰菜花

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

<第四回>

Day 1
菠蘿咕嚕肉
食譜：https://youtu.be/6pqDxskHl1A
瑤柱扒節瓜
食譜： https://youtu.be/OP26JA0whSo
蒸魚
蘋果蜜棗南北杏瘦肉湯
食譜：https://lovekellykitchen.blogspot.com/2017/03/blog-post_31.html

小棠菜

Day 2
翠塘豆腐
食譜：https://youtu.be/Xnq4_NwP0Fo
鎮江豬軟骨
食譜： https://youtu.be/zVhBzvwvA3g
粉葛鯪魚赤小豆扁豆瘦肉湯
食譜：https://lovekellykitchen.blogspot.com/2019/01/blog-post_23.html
菜心

Day 3
冬菇紅棗炆雞
食譜： https://youtu.be/0Xpc_DQiejo
椒鹽魚肉釀豆卜
食譜： https://youtu.be/sJMwMRxJOzo
日月魚無花果豬展湯
食譜：https://lovekellykitchen.blogspot.com/2018/10/blog-post_14.html

生菜

Day 4
海鮮蛋白燴豆腐
食譜：https://youtu.be/uuwGSz6C0cA
鹹魚馬蹄煎肉餅
食譜： https://youtu.be/yRKLC5QTHbs
蕃茄薯仔紅蘿蔔沙蜆湯
食譜：https://youtu.be/arjsequglr4
椰菜花

Day 5
梅菜豆卜蒸肉餅
食譜：https://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/06/blog-post_12.html
苦瓜炒蛋
食譜： https://youtu.be/UDBMHQztbnI
鮮淮山牛蒡猴頭菇素湯
食譜：https://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/11/blog-post_28.html
娃娃菜

Day 6
蒜蓉豉汁魚肉釀茄子
食譜： https://youtu.be/n0cBvuAzkhA
香煎鹽麴雞翼
食譜：https://youtu.be/KksMv1joqwI
芥菜咸蛋豆腐湯
食譜：https://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/09/blog-post_21.html
西蘭花

Day 7
粟米薯仔雞粒
食譜：https://youtu.be/1z3sUlQypHA
話梅骨
食譜： https://youtu.be/4NVqVhTk4TI
冬瓜咸蛋瘦肉湯
食譜：https://lovekellykitchen.blogspot.com/2016/08/blog-post_12.html
椰菜

🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟

<第五回>

Day 1
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦
食譜：https://youtu.be/dCO9UQPsdXg
冬瓜炆火腩
食譜：https://youtu.be/UqKn2TEK3ew
枸杞豬潤瘦肉湯
食譜：https://youtu.be/9T_IJe53JuE
蒸魚

Day 2
咖哩墨魚滑豆卜煮粉絲
食譜：https://youtu.be/hus6Ma3d0wA
糖醋洋蔥豬扒
食譜：https://youtu.be/Q3I9n6_UbWY
蕃茄豆腐魚湯
食譜：https://youtu.be/nleUc9tYvuk
生菜

Day 3
冬菇肉碎炒薯片
食譜：https://youtu.be/IjZSaLvDbHo
BBQ單骨雞翼
食譜：https://youtu.be/gVJ4c9GAJnU
鱷魚肉百合燉瘦肉湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2020/03/blog-post_17.html
白菜仔

Day 4
蜜汁叉燒
食譜：https://youtu.be/PMGzATqc0lQ
鹹魚雞粒豆腐煲
食譜： https://youtu.be/sOFNXDhqVGU
木瓜雪耳雞腳豬展湯
食譜：https://youtu.be/lmoTarFLans
櫻花蝦炒椰菜花
食譜：https://youtu.be/zSS_lR7C0DM

Day 5
鹹魚馬蹄煎肉餅
食譜：https://youtu.be/yRKLC5QTHbs
蠔汁三菇燴豆腐
食譜：https://youtu.be/wWylBuPw9oU
山藥印度椰子素湯
食譜：https://youtu.be/Jk17PqIb_4k
蒜蓉炒西蘭花

Day 6
燒汁豬腩豆腐卷
食譜：https://youtu.be/83yH0oMgaRQ
XO醬西蘭花炒小象拔蚌
食譜：https://youtu.be/t9ZsGW0gmxM
蘋果蜜棗南北杏瘦肉湯
食譜：http://lovekellykitchen.blogspot.com/2017/03/blog-post_31.html
香煎三文魚

Day 7
蜜糖燒汁焗雞翼
食譜： https://youtu.be/lqemy8-0J9E
魚肉蘿白煲
食譜：https://youtu.be/3DpKCXdFizg
紫菜豆腐湯
食譜：https://youtu.be/QtOXmtccA98
奶油火腿娃娃菜
食譜：https://youtu.be/iq5LpkdP20o

【對住善變女友無壓力！】

女人話變就變，有時真係好難捉摸。煮完野比佢食，又話唔啱胃口，有時真係搞到好大壓力。好似今次咁，食食吓又話要健康，又話要飲湯。?
好在屋企有部萬用智能煲，有唔同壓力選擇，既可以節省時間又可以保留食物的味道和營養，令我可以輕鬆 #餵飽女朋友 。
————————————-
咖喱扁豆湯

材料：
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1/2個
咖喱粉 3湯匙
薑 3湯匙
蒜頭 3顆
指天椒 1/2隻
紅扁豆 200克
罐頭蕃茄 150克
水 700豪升
菜油 3 湯匙
鹽 2 茶匙
胡椒粉 1 茶匙

做法：（詳細示範請觀看影片）
1. 先將洋蔥和紅蘿蔔切成小塊。把蒜頭、薑和辣椒切末。
2. 啟動「輔助烹飪」模式，倒入菜油，把蒜頭、薑和辣椒碎炒香。再倒入咖喱粉，多炒1分鐘。
3. 再把洋蔥和紅蘿蔔倒進萬用煲慢炒。
4. 把罐頭蕃茄、紅扁豆、水和調味加入。把萬用煲關蓋鎖定，啟動「豆類/蹄筋」模式。
5. 烹飪模式完成丶待萬用煲減壓後，便可利用手提攪拌器把濃湯打至滑身，完成！

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#我有壓力佢有壓力
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主題：台灣大賣場有好貨！！各國代表激推買這準沒錯！！
想看完整版嗎？點我就對了►►https://www.youtube.com/watch?v=_jyTQxIpKs0&list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl&index=2&t=413s
各國型男：馬丁、安祖、姜勳、小百合、妲夏、路易 @Bonjour Louis! 我是路易

老外教你大賣場挖寶！不用出國就能買到好東西？馬丁到Ikea必買扁豆洋芋片和汽泡香檳，好吃好喝還能讓安東一起happy！小百合說去Jason必買日本罐頭，日本賣到斷貨台灣竟然有！法國超市家樂福超好買，路易教你挑超好的葡萄白酒！妲夏超推俄羅斯99%皇家巧克力、姜勳最愛炸醬泡麵也只有家樂福買得到！安祖到Costco必買成分自然好用肥皂，還有美國家家戶戶都有的止痛藥！究竟到大賣場還可以買到什麼各國好物呢？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！！

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