今晚，其他的菜在這裡了～
（都照了步驟圖～為了我每天衛教病人盡量不要外食，盡量在家裡煮，然後大家都回答我：“不知道要煮什麼”的眾病友們，我真是仁至義盡了～）
1.小黃瓜炒小管。
2.缸豆炒碎肉。
3.高麗菜炒培根。
4.蒸魚。

👨🏻‍🍳內行人最愛！台北神級深夜食堂👨🏻‍🍳
週末在家看奧運，最屌的菜色獻給妳🤩
「胖老爹誠意肉粥」具極高網路聲量，
每天只開凌晨三小時、充滿神秘色彩，
重點是：每道料理表現都太精彩了啦！

招牌「真心不騙牛肉麵」含各種部位：
牛筋、牛腱紮實肥厚，湯頭清爽溫潤，
「清蒸虱目魚」完全沒刺，柔滑細緻，
「青蔥鴨賞」重鹹重辣，配酒剛剛好🍻
而「薑炒小管」與「麻辣鮮蛤」對決，
結果打成平手，只能說：錯過會後悔！

#rough99美食特派員

今日晚餐

芹菜炒小管
綜合炒蔬菜

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蒜香地瓜葉


材料：
地瓜葉　半斤
油蔥酥　1小匙
蒜末　2瓣的量
橄欖油　2大匙
金桂醬油　1大匙

作法：
1. 地瓜葉洗淨後，將較粗的纖維去除，滾水汆燙至少三分鐘，煮至菜梗變軟即可撈起瀝乾
2. 起一炒鍋，用橄欖油將蒜末炒出香氣後關火，加入油蔥酥及金桂醬油調勻，再放入汆燙好的地瓜葉拌勻即可


香煎赤鯮


材料：
鹽　適量
赤鯮　1尾
白胡椒粉　少許
橄欖油　適量

作法：
1. 將魚開肚去除內臟，魚身劃2～3刀後，表面撒上白胡椒粉及鹽巴，肚內也摻少許鹽巴，靜置10分鐘
2. 平底鍋中倒入適量的油，油熱後將魚下鍋煎熟即可；可從劃刀的地方判斷魚是否有熟，煎到沒有紅紅、生生的感覺方可起鍋，魚才會嫩嫩的

*去除內臟時，將魚脊椎內的血和脊骨周圍的紅色肉(血合肉)一併剔除，可降低魚的腥味
*調味的鹽巴，取魚重量的2%，均勻地撒在魚身及魚肚內喔


薑絲炒小管


材料：
薑絲　2大匙的量
現燙小卷　4隻
白醋　1小匙
米酒　1小匙
金桂醬油　１小匙
橄欖油
作法：
1. 現燙小卷用水稍微洗過後，去除體內軟殼及內臟，眼睛和口器(龍珠)也一併去除；身體切成圈狀、觸手對半切，備用
2. 白醋、米酒、金桂醬油調成醬汁，備用
3. 備好的小卷用少許油煎香，再加入薑絲續煎約2－3分鐘後，倒入醬汁並蓋上鍋蓋燜煮30秒即可起鍋

*醬料的多寡，可依小管本身的鹹度做調整