「歐洲奶油體驗-最佳品嚐方式分享」

Linda這次很榮幸接到了法國國家乳製品公會的邀請，參加了一場在台灣舉辦的奶油盛會，覺得他們真的是找對人了，因為本人就是法國奶油的頭號粉絲啊！

不得不稱讚一下歐盟，即使法國奶油已經在國際享負盛名，而且我想任何懂烘焙的師傅們，首選一定都是法國發酵奶油，他們依舊努力推廣自家的好產品。我們台灣也要好好學學！！

今天來到會場，活動內容居然是讓大家體驗製作手工可頌，而且請到了君悅酒店的主廚陳建佑來示範，然後主持人還是非常可愛親民的拿拿摳，讓整場活動輕鬆又有趣。

在台灣，可頌可能被歸類在麵包類，但是在法國或是日本，則是甜點師必學的項目，是的，可頌這類含高油脂的麵團麵包，被稱作維也納麵包（總稱），在法國系統分類中，是歸甜點師管轄的唷！也可以在法國甜點店買到可頌麵包，反觀麵包店反而買不太到呢！（法國麵包店當然是人手一根法棍摟！）

主辦方跟建佑主廚的團隊真的很棒很貼心，先不說一進場環境就很美，每人都有一套體驗工具，由於時間有限，我們就略過的麵團發酵的過程，但是從攪拌、桿壓、整形，原本一份麵團要經歷的過程，主廚的團隊準備了三倍的量、三種狀態的麵團，這樣才能讓所有參與者都能體驗其中手作的過程，而不用等麵團的發酵，拿拿摳也很盡力地解釋我們略過的步驟有多煩瑣，真的，一個美味的可頌，並不容易，除了完美的配方比，在冷室中快速桿出適當大小，如何包油，四折三次，後續如何做出層次。

還記得有段時間，大家都在爭相研究完美可頌的剖面，那均勻的氣孔分佈，只有在烤後切下的瞬間，你才知道這一盤費時費力的可頌，成功與否。而今天就像縮時體驗了一場完美可頌的製作。

我還記得在台灣初學烘焙時，有位老師說：「 要做這個甜點，一定要用發酵奶油，那個香味，用過一次你就回不去了。」那時候我還不知道，原來法國奶油幾乎都是發酵奶油。之後有機會接觸奶油，我都會特別注意奶油的香氣，除了法國奶油質地入口即化，其香味至今依舊無人能比。

我對奶油有多狂熱，一般人很怕吃多奶油，我是那種到餐廳，他們附上麵包跟奶油，我是吃完一塊奶油，麵包只配一半的，然後還會跟服務生續加奶油。（當然前提奶油必須是好吃的，是不是法國奶油，我應該一吃就知道）

在法國窮留學生的日子，我當時跟朋友最愛吃的晚餐，就是深夜食堂中的「貓飯」，不過我們不一定加柴魚片。我最喜歡的吃法，就是熱騰騰的一碗白飯中，放進一塊至少三立方公分的發酵奶油，然後淋上醬油（不能太少），讓白飯的溫度把奶油融化，拌上醬油，兩者會產生一種焦糖香氣，難以言喻，超級好吃，有點像傳統滷肉飯的感覺，但是比滷肉飯還要好吃，還要香濃，這一道，至今都是我的私人秘密料理，在國外時做給朋友吃解鄉愁，大家都能吃好幾碗呢。如果大家要在家裡試做，請小心不要吃太多碗喔！

在法國上甜點學校的日子，學校有提供早餐，每天早上一定會有可頌，基於我對奶油的熱愛，已經富含奶油的可頌，我還真的再夾上奶油（自以為是冰火菠蘿）來吃過，真心地建議大家不要模仿，因為太油了XDDD ，還是乖乖的配咖啡或是果醬就好，哈哈哈。

要說我為什麼這麼不害怕奶油呢？可能因為它很純天然吧！剛回台灣時，憑藉著在法國多年飲食的練習，一個食品是化學加工還是天然的，一入口就能感受到，而且我在一篇研究中有讀到，有一種不好的物質（忘記是什麼了），不論是化學加工食品或天然食品中都含有，但他們研究發現，即使一樣的含量，天然的更容易被人體代謝掉，反觀化學則累積在體內很久，真的很多東西有吃過有比較，你的身體會自然告訴你，什麼是好東西。

這次活動我還學習到，法國奶油除了有認證制度（牛隻必須只能吃一定區域內的草，跑太遠吃草就不算喔！ＸＤ），而且要人道飼養牛（果然很法國），必須100%法國乳源、不能有香料或添加物，從乳源到奶油整個製作過程都非常嚴謹，如果沒有符合這些條件，都不能稱為法國奶油，讓本來就很愛法國奶油的我，更多了份安心。

如果要我推薦奶油的用法，我個人在做甜點、煮義大利麵、煎牛排、配麵包，除了高溫油炸簡直百搭麻！（奶油焦化發煙點偏低，建議大家不要高溫來使用奶油，反而會不好喔！）甚至我前陣子喝到了一個超級好喝的味增湯，裡面就是偷加了發酵奶油！！不要以為我喝不出來，我可是奶油達人，這家店因此評價超高！想到就好想來試做看看，寫到我肚子好餓喔～

最後給大家一個評選奶油的方式，那就是，「 直 接 吃 」，不論品牌與價格，拆開包裝，各自拿刀子刮一點奶油，直接裸奶油盲選試吃，你就會明白我說的芬芳奶香、入口即化、那種對人體無負擔的感覺。

就像我個人最愛用的奶油品牌也不是最貴的最紅的那一款，不過也是法國發酵奶油就是了。請相信自己的味覺，祝大家都能遇到自己的最愛 >.^

#法國奶油
#FrenchButter
#歐洲奶油
#可頌
#奶油狂熱者
#適量吃很健康
#歡迎試做貓飯🤣

little.b 316雙層不鏽鋼餐具 #今晚結團‼️
表單也有適合寶寶的bebefood #調味系列_醬油/#拌飯料！

王妃首賣的「little.b #成長組合」已經熱賣超過200組💎
這組合包含餐碗、餐盤、小寶石湯叉組，
只要有買到小寶石湯叉任一件 ，又會送握柄配件*1

很多媽媽還會再加買一個使用率較高的餐碗替換，這樣超過2500元，再加送餅乾1包！
真的很會精打細算！

◾️表單：https://gbf.tw/xwt5g

★ 妃粉專屬好禮：凡購買little.b送完為止（多送一顆餐具的衣服可以換色跟備用）

▍#滿額贈 ▍
★ 單筆滿$2500(不含運費)且付款成功送 餅乾1包(口味隨機),(不累贈)送完為止

★ 單筆滿$5000(不含運費)且付款成功送 餅乾2包(口味隨機),(不累贈)送完為止

—-

在媽媽圈評價很高的little.b 316雙層不鏽鋼學習餐具
從去年就來到我家，小孩們使用已經超過八個月，真是非常好用，是家裡有學齡兒童必買的好物

Little.b不鏽鋼碗 #底部吸盤超強吸力，減少孩子整碗飯菜打翻頻率，碗緣特殊凹槽弧形，小孩好挖好吃！

中空設計不燙手又保溫，貼心 #附上蓋方便收納，底部與上蓋是安全的矽膠材質，可拆卸清洗！
（有附上蓋，收在包包衛生又方便）

316不鏽鋼使用的是醫療級鋼材，是目前屬一屬二的高級鋼材，跟W&F使用的是一樣的材質
耐用摔不壞，又好清潔！
買一組輪流用可以用很久！
所以幼稚園都是用不鏽鋼碗（但是幼稚園的沒有吸盤，碗緣也沒有特殊凹槽設計，Little.b邊緣做了加高設計飯菜較不易灑出來）

矽膠餐盤可拆，可再選購，馬卡龍色系，讓硬梆梆鋼材活潑生動了起來，寶寶不用後拔掉，碗還可以當保鮮盒，盤子可以隨意使用

吸盤碗、寬口麥片吸盤碗(盤)兩種我覺得都各有優點，建議都買！ 寬口吸盤碗(盤)我有時做副食品會拿來放配菜，大寶寶可以舖上各種菜色看起來更美味好吃，吸盤碗就是基本的碗，每個小孩必備的！

一個家裡用一個外出攜帶，不鏽鋼屬於輕量型，有別一般碗，中空設計防燙隔熱，裝熱水不會感覺燙，還有微保溫效果，不過因為隔熱可保溫，所以不建議入電鍋，烤箱，因為會沒有效果

📌用於洗碗機、紫外線消毒
（上下矽膠請取下手洗延長使用壽命）

———
✨熱騰騰新品✨
💎LITTLE.B #小寶石湯叉組🥄🍴

湯叉握把設計是根據治療師對於小手發育過程研究建議而設計出來。
根據動作發展之分析 寶寶出生後，就不斷的在探索和練習，慢慢增強精細動作的發展。藉著手眼協調訓練奠定多項能力的基礎發展，很多報導都強調手眼協調，手腦並用這些道理，
從寶寶從吃飯就能開始培養 及打造聰敏寶寶的第一個學習環境

市面上目前所有的學習餐具，幾乎都需要再帶一個外盒或包裝，LITTLE.B 講求環保概念，特別設計這款#好攜帶、#好清潔、#好衛生的學習餐具（不用再多帶一個收納盒，把刀叉拆下裝進去握柄即可收納）

握柄設計似寶石形狀，讓寶寶更容易抓握，訓練小手肌肉，輕鬆銜接握筆及精細動作階段，任何年齡層都合適。
使用 #316不銹鋼材質搭配ABS樹脂，湯匙重量只有35克，比起陶瓷、金屬和玻璃材質的餐具來得更輕巧、堅固且環保，分別收納、清洗及攜帶，#握柄本身就是收納盒。

也是目前市面上 #唯一可以直接站立桌面的餐具，不用擔心因為外出環境沒地方放，而造成餐具污染， 繽紛色彩加扭蛋盒的設計概念，讓孩子們輕鬆上手且愛不釋手!

表單還有一些寶寶零食，大家再慢慢逛！
每一個品項都有食用期限、年齡
—

-

▍little.b 贈好禮 ▍
★ 凡購買little.b小寶石湯叉 任一件 即贈握柄配件*1(顏色隨機) 送完為止

▍運費規則 ▍
本島宅配每筆運費$80
外島郵寄(澎湖金門馬祖綠島)運費$150

-
▍出貨說明 ▍
現貨商品 09/07 起 依照付款成功+訂單順序出貨
預購商品 預計9月中下旬 訂單確認付款 , 依照訂單付款順序 出貨
同一訂單內 , 如有現貨+預購商品 ,待預購商品到貨才會一起出貨

✔️客服
line@ : https://line.me/R/ti/p/%40hibebe 或搜尋ID：@hibebe
臉書粉絲團 : Hibebe親子購物
客服時間:周一~周五 早上10:00~晚上18:30(國定假日暫停客服)

little.b 316雙層不鏽鋼餐具 #星期四結團‼️
表單也有適合寶寶的bebefood調味系列_醬油/拌飯料！

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從去年就來到我家，小孩們使用已經超過八個月，真是非常好用，是家裡有學齡兒童必買的好物

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（有附上蓋，收在包包衛生又方便）

316不鏽鋼使用的是醫療級鋼材，是目前屬一屬二的高級鋼材，跟W&F使用的是一樣的材質
耐用摔不壞，又好清潔！
買一組輪流用可以用很久！
所以幼稚園都是用不鏽鋼碗（但是幼稚園的沒有吸盤，碗緣也沒有特殊凹槽設計，Little.b邊緣做了加高設計飯菜較不易灑出來）

矽膠餐盤可拆，可再選購，馬卡龍色系，讓硬梆梆鋼材活潑生動了起來，寶寶不用後拔掉，碗還可以當保鮮盒，盤子可以隨意使用

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出國旅遊不享受當地美食對得起自己嗎？

一起踩踏 #墨爾本 美味甜食地圖，這幾家都是厲害的！
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以下只列有成功挑戰、好吃推薦的店

造訪兩次的甜甜圈店 Short stop
據說澳洲最好吃漢堡(和牛低碳漢堡) grill'd
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早安
目前起床到現在
我只喝了咖啡加上這邊的牛奶
有夠好喝
但是我發現它脂肪超高
碳水也很高
難怪這麼好喝
今天有一個目標
不具什麼挑戰性的目標
通常達成目標的路程是辛苦的
但我相信這個目標是很快樂
而且帶點罪惡感
我們有點遲到了
最普通的donut是哪一個
我覺得這很像台灣的那種
-Mister Donut -這就是Krispy Kreme
炸麵粉
然後超甜
我不喜歡
我就一吃下去
讓我血糖就上升
是瞬間飆高 你知道嗎
現在要走路去第二家
跟剛剛差超多
剛剛那個就是你很明顯
它就只是一個麵糰
丟下去炸
然後出來就是
整個一體的
這就很好吃
麵包比較軟
不像剛才那個
就是像你講的一根
就只有甜
然後它這還有層次
還吃的到巧克力跟花生醬的味道
而且感覺是很好的食材
這個是我點的
伯爵玫瑰
它看起來就比較清淡一點
但是上面有一層糖霜
好香喔
比較清淡一點
不會那麼厚重
那麼油膩
但是味道也很夠
coffee pecan
這長得豪華
好好吃喔
吃這些donut
就覺得是一種享受
很精緻
可是剛才7-11就是粗飽
不會想繼續吃下去
這個是廁所
另一家的口感
就跟那個7-11那種很像
到了 終於到了
大概走了十幾分鐘的路吧
一路上滿滿的人
建築之間保留的空間
都會讓人家覺得
在這邊是很舒服
然後步調也滿慢的
而且在這邊大概有
3.40%的華人
所以你走在路上
你會覺得自己好像很融入其中
很自然的感覺
結果沒有開
竟然沒開
它竟然沒開
墨爾本市區有兩條塗鴉街
有兩條腿塗鴉街
這是其中一條
叫做霍西爾巷
聽說這家很好吃
是法式甜點
但是我們這個時間點
剛好是聖誕假期
所以很多店都撲空
互拍
Baby妳不要動
真的 這裡比較帥
這個是另外一條
關門
我們找了幾家熱門的
全部都沒開
目前第三家撲空
所以應該是生意好的
都比較跩一點
他們連假可以放久一點
來澳洲的話
可以看看我們剛剛
前面撲空的那三家
肯定很厲害
滿壯觀的
裡面還有barber shop
這邊就是一個做得像夜店的潮店
它是賣衣服的
好 我是土包子
第一次親眼看到這麼長的車
那你幫我租一台好了
這邊就是咖啡街
咖啡街比我想像中的
還要小一點
但人真的很多
而且真的很多咖啡店
他菜單都有寫熱量
不過它們的熱量都是焦耳(kJ)
所以我還要算一下
焦耳
現在來到這家
痞客邦說評價最高的漢堡
原來我點的那個和牛
它一樣可搭配這個
Low carb的麵包
這是你加兩份雞胸肉
對啊
另外加兩份雞胸肉的沙拉
所以總共三份
三份雞胸肉
這麼小要 超小
這麼小要七百多卡
755卡
然後這是一般的
這一家也是別人推薦
結果又沒開
就吹個冷氣吧
默默走了很久
結果今天的挑戰
看似是完全沒有達成的
目前我們只吃了兩家
我大概看了
我們走了這麼多的路
我們消耗了
200卡
200卡還滿少的
結果今天donut挑戰
完全就是失敗
但不是因為我們的關係
是因為Christmas
那些大牌的店
總是特別的跩
然後我們現在要去買
晚餐
這間聽說是最大的一間
然後因為我這次帶的衣服
沒有帶得很對
這邊晚上的溫差滿大的
而且我發現我太多洋裝
是像我現在穿的這種
如果我們去做戶外活動
或是騎單車就不太合適
所以我拿了一些比較輕鬆衣服
試穿看看
這個一圈真的很大
好酷喔
它是這樣一格一格
感覺好像是一小家一小家店
不同的風格來區分
然後感覺就很像是不同的店面
哇 來到我最喜歡逛的東西了
某人自稱很怕熱
所以他這一趟
完全沒有帶任何超過短袖的衣服
然後在飛機上的時候
冷的不要不要的
而且我蓋多少件毛毯
三件
對啊
很好看
反正你也只是在飛機上穿
現在已經不同天了
Melbourne Central
裡面其實就是一個商場
然後跟世界各地
各大都市
各大城市一樣
就是一些知名的品牌這樣子
但這裡面感覺就讓人家覺得特別舒服
我不知道
可能是因為澳洲人特別的友善
然後還有
可能來這邊的人
大家都是來旅行的
好像素質也都不會太差
我看到一個
看起來很邪惡的
哇 失望
真的假的
因為我以為它裡面全部都Nutella
結果就上面那個而已
就還好
沒有昨天那家好吃
好甜喔
全部都是Nutella的味道
一樣就是很甜
完全沒有辦法跟昨天
那個Shortstop比
那這個就是死甜
然後跟麵糰
他剛才吃完那個dount
很不滿意
結果要來我們昨天來的
很好吃的這一家
這家真的厲害
-我覺得今天可以點不同的口味 -好啊
dount之旅
其實我們旅遊的時候
好像有很大一個比例
都是在吃美食
享受美食
因為平常太壓抑了
對不對babe
對啊 沒錯
我們又回到這家
但是看起來好像
很多都已經賣完 都空了
然後我們今天就準備點一些
昨天沒有點的口味
剛剛吃完那個
Melbourne Central做的dount
我覺得我現在已經在
sugar high了
就血糖上升之後
你整個人就會開始很想放空
然後變得很慢這樣子
不過我們現在還是吃一下這個
因為這家真的很好吃
而且就在我們
住的Airbnb旁邊
走路不到兩分鐘
一定要來
我們好像每次出國都會這樣
就是如果真的遇到很好吃
很喜歡的東西
就會在那幾天
重複去好幾次
這個是Caramel
Peanut Butter跟Chocolate
然後這個是芒果椰子
喔 我想要吃這個
我喜歡這個
它上面有這個醬
它的口感已經像是
蛋糕的那種等級了
非常的豐富
不像一般的donut
donut就好像只是甜甜的炸麵糰
它不是
而且這家donut的口感
就是比較鬆的
不會像那種是咬起來
就是很硬 很紮實這樣
它就是鬆鬆軟軟的
好香喔
就感覺它就是很用心在donut
芒果椰子我覺得很好吃
不過有點太甜
我比較喜歡這個
巧克力花生焦糖
一點點的鹹味
去中和那個太甜的感覺
因為我個人比較怕那種
太純死甜的味道
有一些食物
它的食材不好
或是可能已經不夠新鮮了
所以它必須要用很重的
比如說醬油的調味料
把它蓋過去
那真正好吃的東西
它本身
你清清淡淡的
它就可以很好吃
我覺得像donut也是
我們這幾天吃到
我覺得好吃的
都是沒有這麼甜的
然後有一些可能
它本質不是這麼好
它就只能加非常多的糖
來讓你覺得那個口味很重
然後那sugar high很爽這樣子
那這就是今天挑戰甜甜圈的影片
希望你會喜歡
如果你有來Melbourne玩的話呢
希望這可以當作一個
甜甜圈指南提供你做參考
我們下次見
Peace
現在又是另外一天
我要再吃一下
Krispy Kreme的donut
那天在7-11買的也是這個牌子
但是有夠難吃
專賣店的試看看
這怎麼看起來這麼豪華
我也要吃
它最近一直在狂吃這種
看起來就是很
好吃嗎
等一下
我自己拿
你看它中間有那個醬耶
好好吃 他把它搶走了
好甜喔
但是是好吃的啦
我現在要去找其他食物
我不想要再吃這些罪惡的東西
每天吃這個
然後沒有健身