炎熱的天氣，自己洗愛玉籽，30分鐘後就可吃到透心涼的檸檬愛玉冰了。

做法很簡單，衛生又安全；而外面現成的怕買到假愛玉。

圖文版：http://jeannike.pixnet.net/blog/post/24970775

以前有看過長輩們洗愛玉

愛玉材料和容器：

1、愛玉籽(半兩)

2、冷開水1200CC

3、寬口容器(乾淨無油脂)

4、濾網袋


檸檬愛玉材料：

愛玉、檸檬1顆、糖水

檸檬愛玉做法


1、將愛玉籽放入濾網袋中，袋口打結，置於冷開水中，用手輕輕的搓揉(不要太
用力)，並擠出果膠，約5-6分鐘左右，見容器內的水呈膠稠狀，濾網袋因搓 洗會
冒出氣泡，感覺袋內的果膠已少時，將濾網袋取出，讓容器中的水靜待愛玉自然
結凍。

2、在等待結凍的時間，將紅砂糖放入水中煮至溶化再放涼，檸檬榨成汁備用。

3、靜待20分鐘(依量的多寡決定結凍的時間)不可搖晃，愛玉已結凍成固體狀，馬上
可食用或放入冰箱冷藏，食用前再取適量切丁，並依個人口味加糖水與檸檬汁。


愛玉本身沒有味道，搭配檸檬汁非常的對味，存放冰箱中，是炎熱天氣的消暑聖品，

檸檬愛玉冰涼爽口很好吃。


認識愛玉果實(圖文說明)：

愛玉果實像青芒果

外皮有白色點狀是公的

『母』的 (愛玉籽) 『公』的 (授粉 )

晒乾後刮下來的愛玉籽

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