【從老奶奶開口，我就感動到不行……】

因為一本眷村美食故事書的再刷辦的記者會——看到眷村爺爺奶奶們盛裝來參加記者會，我真的挺感動。

他們大多頭髮花白，爺爺穿著西裝打領帶，奶奶們都薄施胭脂，帶著自己在家裡精心做好的菜餚，有的女兒孫女都陪同而來。即使年關將近，應該非常忙碌了，但他們很認真看待這一本書、和自己的菜，特地前來。

會接這本眷村美食故事和人生回憶的書籍作為其中之一採訪撰稿者，原因很簡單，就是愛吃也愛做菜，加上喜歡聽故事。雖稿酬不高，沒有版稅，樂趣卻不少。

我是道地高雄本省人，混了1/4客家血統，但客家話聽不懂，台語不流暢，國語混夾香港口音……哎喲。不過，小時候就住在眷村附近，我有許多好友是字正腔圓的外省人。

只是啊，「字正腔圓」這四個字，在我前幾年搬到大陸，被打破了。

因為台灣說的國語，以前以為是北京話，大陸現稱普通話，事實上，大陸多數人都說北京人講話不夠字正腔圓，有些人說東北人講的話才字正腔圓，可是又有很多人反對，巴拉巴拉……他們省籍情結太強，連正宗湯圓是鹹的或甜的、豆花應是鹹的或甜的，都可以吵很久，哈哈哈。總之，字正腔圓是指電視新聞主播的腔調，大陸那麼多省份，口音也太多了。

回歸正題，去年採訪時間，我去了高雄三大眷村拆遷後新蓋的大樓，岡山、左營和鳳山，左營眷村離我最近，騎單車就可以到，大多數都成廢墟。偶爾不勝唏噓，遙想小時候，那裡可熱鬧得很呢。

高雄這三大眷村是陸海空集彙，各有不同民情，眷村房子有豪華型的，日本高級將領留下來的，也有後來搭建的，還有早期電影《竹籬笆的春天》那種用竹子架起糊上水泥就成牆壁的。我自己是中油子弟，小時候住過日本煉油工程師與技工們留下來的日式宿舍，很簡陋的日式榻榻米房子。

這本書，我分配到採訪的爺爺奶奶，雖然都有孫子了，事實上多數算「年輕」，所謂在台灣出生長大的，少數幾個是1949年隨著國民黨過來的，他們來到台灣時，才20歲左右。

1949年過來的，東北區某些鄉音很重，十句話可能只聽懂六句，需要翻譯；福建一帶的，倒是聽得很清晰，哈哈；台灣土生土長的外省爺爺奶奶，口音就容易聽懂了。

他們都有不同的成長故事和家鄉記憶，當然家鄉記憶多數都是聽父母講的，解嚴後，有的回去探親過、遊玩過，有的從未回去、不想去。即使不想回去，還是都有濃濃感情。

這些細微處，我承認我不容易懂，畢竟我雖是一個帶有1/4客家血統的台灣人……可是，前幾年我一直住在中國大陸喔。

他們近鄉情怯嗎？不確定。

採訪過程中，爺爺奶奶不是每個都很健談，1949年跟隨國民黨過來的，故事比較豐富；在台灣出生的，則記憶薄弱點，會專注眷村生活和菜色。有人愛聊天，有人很害羞，覺得都是私事不想講。還有父母是外省和台灣混合體。

我的採訪人物中，有些年輕時候是《傅培梅老師》的觀眾，有些也看《型男大主廚》，因此做了變化的眷村創意菜或養生料理。

昨天記者會中，我採訪過的人剛好都沒來，文化局工作人員說：「過年，比較忙。」理解。我倒遇上一些沒見過的爺爺奶奶與菜色。

上台致詞的老奶奶，讓我印象非常深刻，她口齒清晰、語氣小幽默，她是北京人（講話可字正腔圓，沒那種捲舌音），她說自己是愛新覺羅後代，可是又沒有金溥聰家族等級那麼高，小時候是住在胡同，緩緩說起這麼多年住在台灣的心情，台灣有閩南人、客家人、原住民、新住民和所謂的外省人，這是各種族群的融和，是她所認識的台灣、居住的台灣……我差點淚如雨下，好感動。

再次老實說，住過幾年中國大陸，發現大陸省籍情節更強，因為地方很大、人口很多、習慣不同、貧富差異很大（我猜想「大陸地帶」的國家都是這樣吧）。回望台灣島國，竟只分藍綠，彷彿色彩學中只有黑白對比色，太詭異了。

。。。

自然，我個人還是有自己立場與觀點，不會一竿子打翻船。

每個人都有自己的成長背景和生活體驗，有時候，需要稍微調過角色學習的，這也不是說說就好，也並非那麼容易。

如同做菜，就這樣切、那樣燙一下、煎半晌、烤一下、如此調味，說得容易，從未操作過的人，大概摸不著頭緒，呵。

。。。

這卻是我在這本書的工作中，除了研究做菜、吃到美食、聽了故事……最大的收穫。另外，我雖不是什麼特厲害的採訪者，可是我盡力表達了一些大陸各省分們美食因源，花了挺多時間整理，自然也是個人興趣。

我不知道旁人怎麼思考，我只覺得愛吃的人，略了解一點自己在吃的美食故事，不是挺有趣嗎？

^_^ "

（雖然我比較擅長都會愛情故事，聊點美食故事，也可以嘛！）