#瑞康屋休閒鍋團購開團囉
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📌8月26日前龍龍媽媽限定優惠

#比百貨公司週年慶還優惠
#九月一號漲價前最後一波優惠
#千萬不要錯過

開過這麼多團，#瑞康屋 的團購是我所有團購中，除了法國貝貝以外最有自信的一團，因為我就是個真真實實的愛用者，這滿桌的各種鍋子和廚房工具是我的日常，而它們通通來自瑞康屋。買成這樣只有一個原因，就是真的很好用。

我是個愛料理的人這點我所有親朋好友都知道，很多人都很好奇，我每天工作非常忙碌還要照顧小孩，我到底哪來的時間可以天天下廚？興趣和責任是主要動力，而有好的鍋子和料理工具更是讓我天天料理事半功倍的幫手。

龍龍有嚴重的食物過敏，他曾經做過檢驗有100多種食材不能吃，這也讓我必需盡量自己下廚，因為只有我知道那100多種食材是什麼，到外面吃很難避免，因為有時這些食材不見得肉眼看得到，可能是存在於調味料或是高湯裡，所以龍龍常常在外面吃飯，感覺沒吃到什麼過敏食材，但回家後就開始全身癢。

我大約有快20年的下廚資歷，以前不會挑鍋子，只要不沾好清洗就好，用的都是大賣場買的不沾鍋。

後來開始愛名牌愛漂亮，法國有名的鑄鐵鍋我有好幾個，但自從認識瑞康屋的鍋子後，所有其他鍋子都被我束之高閣，除了每年趁百貨公司年中慶和週年慶到專櫃補貨，我也連續兩年的情人節禮物都是跟老公要瑞康屋的鍋子。

我都跟龍龍爸說，你買好的鍋子給我，我煮好吃的給你吃，上桌又漂亮，多好？

瑞康屋所有鍋品系列當中我最喜歡 #休閒鍋 ，當中的2公升和5公升是我覺得最實用的，所以成了這次開團的主角。

自2007年推出的休閒鍋有很多經典代表， #八分鐘煮白米飯 #無水紅燒肉 #八分鐘煮古早味油飯 #無水蒸蔬菜 #無水蒸海鮮 ，這些都是休閒鍋的代表作，當然其它一般料理對休閒鍋更是小case。

無水是什麼意思？就是不用加水進鍋內，鍋子本身的設計和構造能讓食物在鍋中快速高溫循環，讓食材本身的水份和油脂在鍋內發揮，不會讓多餘的水份稀釋掉食材本身的營養價值；如果是需要加水燉煮的料理，鍋蓋與鍋體緊密的密合也能讓燜煮效果大升級，這就是為什麼八分鐘就能煮飯的原因。

#休閒鍋也是最適合帶去露營的鍋子

休閒鍋分成外鍋和內鍋，內鍋可以使用在瓦斯爐電磁爐等常見爐具，而外鍋是用來保溫並延續燜煮效益的，所以 #請千萬不要把外鍋拿到爐子上燒 ，那是會燒壞的，它的正確用法是將裝有煮好食物的內鍋移到外鍋裡，達到繼續保溫和燜煮的功能，這樣可以不用佔瓦斯爐的位置可繼續煮別的東西；最棒的是，#外鍋本身隔熱防燙 ，所以你可以把整鍋放在餐桌上，不怕小孩被鍋子燙到，食物在裡面也可以繼續保溫，不會煮好了這道菜、上道菜又涼了。

我們家很喜歡吃火鍋，有時人少我懶得拿電磁爐出來，就直接把火鍋料蔬菜肉等在爐子上用休閒鍋內鍋煮熟了，再放到外鍋裡整咖端到飯桌上，1個小時內食物和湯都是熱的，保溫效果非常好，而且外觀也好看。

如果沒有要用外鍋保溫，外鍋還可以拿來當菜盆，洗菜、裝菜、裝食材都非常好用。

光是休閒鍋我就有各種size共5個，當中我覺得最好用的就是2公升和5公升的，所以特別選了這兩款開團。

也非常謝謝瑞康屋大力支持，這次推出的休閒鍋優惠折扣加贈湯勺、料理計時器、沙拉攪拌勺的組合，是比他們在百貨公司週年慶時期還要更優惠的組合。

不鏽鋼湯勺也是我超愛的工具，好看好用，配合鍋型設計撈湯撈料超順手，因為我太喜歡，所以也特別請瑞康讓這團單賣湯勺，它本身也價值快2000元，但買鍋子就送它，當然是買鍋子啊！

還有很重要的一點，瑞康屋9/1全面漲價，現在這是 #漲價前的最後一團 ，就算等到10月週年慶，也不會比這團更優惠，所以買瑞康休閒鍋就是要趁現在啊！！！

#我要再買個2公升紅色
#黑色是百搭也是限量要買要快
#前十筆訂單加贈專門洗不鏽鋼鍋的超好用菜瓜布

只要跟這團，若需要食譜，我會盡力把我個人2年多來的使用經驗提供給你喔。

📌2021.08.22-08.26龍龍媽媽 × 瑞康屋 團購
📌開團網址👉https://gbf.tw/p5xlo

另外提醒一下，明天（星期一）中午12:00我要跟瑞康屋的經理一起直播介紹休閒鍋和示範料理，有空請務必支持收看喔， #來看直播並留言我就送法國貝貝感謝禮 ，等你喔！

終於找到台灣誠實標示成分的鍋具廠商了！

為了證明我1,000萬個確定這種不鏽鋼物理不沾鍋是有不沾鍋塗層的事實，我找遍各大賣家的成分說明……極度失望，全部一面倒都說自己的鍋是「 鑄造 」「 純不鏽鋼 」「 無不沾鍋塗層 」「 黑色是鑄造 」「 黑色是陽極處理 」。甚至因為商家打胸脯保證沒有不沾鍋塗層，連購買的消費者也相信。真是是人云亦云、顛倒是非、黑的真的被當成是白的，這世界夠可怕了吧！

就算台灣製又如何？台灣製騙人無塗層之真的有不沾塗層不鏽鋼鍋對吧。

這篇貼文絕對是要告訴你們：當商家不願意證實自家銷售品的成分時，不要以為他們說了就算，縱使全部遇到的都說是無塗層。相信自己的眼睛和判斷力，沒有買賣就沒有傷害。

感謝清水好鍋公司（揚李國際有限公司）在這款不沾（鍋）塗層不鏽鋼鍋商品標示上誠實註明成分說明。

※獨特晶狀不鏽鋼網，將鍋鏟與不沾塗層隔離，克服一般不沾鍋的弱點，比一般不沾鍋耐刮耐磨。

※鍋內為316優質不鏽鋼製造，比304不鏽鋼更耐酸鹼，品質更上一層。

※外層採用430導磁性不鏽鋼，讓鍋具能使用更環保的烹調法。

※導熱均勻快速，請使用中小火即可，請避免空燒，以免破壞鍋具構造。

※適用電磁爐、瓦斯爐、陶瓷爐。

※清洗建議使用棕毛刷，烹煮時請避免以鍋鏟尖角敲擊，以免傷害鍋面。

＜ 清水好鍋 揚李國際有限公司 ＞
https://shimizu.kitchen/

＜ 清水核晶不沾平底鍋(無蓋)29CM ＞
https://shimizu.kitchen/detail/EyxoWAZJMq

【shimizu 清水】核晶316不鏽鋼不沾平底鍋-無蓋32CM(頂級316不鏽鋼)【2,542元】
https://momo.dm/uQfbMu

#蔣龐嚴選
#清水好鍋公司
#找這樣的事實真的找了很久
#極度遺憾連台灣人賣家也欺騙說無塗層
#可怕的是一堆購買的消費者也認同無塗層

‼️ #今晚12點截止團購‼️
好用所以熱銷的『英國潔& 餐廚用品』
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💖英國潔的去除黴根/去油汙/浴廁清潔/殺菌消毒等全系列品項，用過的都說讚👍👍居家清潔整套包下就對了！

📌 #不鏽鋼雙面防滑砧板
雙面可用防溢邊緣，防滑包邊橡膠不移位，抗菌耐用易清洗！價格親民好好用，前三團已熱銷上千個，還沒買到的朋友把握機會。

📌 #四格和二格煎蛋鍋 (IH爐無法使用)
韓國製，可一次多樣料理，做早餐/點心/宵夜好快速。單手輕鬆拿取，這次新增2格小鍋更輕巧，更適合單身貴族或是小家庭！
適用：瓦斯爐/鹵素爐/電陶爐/紅外線爐。

📌 #超起泡菜瓜布
三層構造設計，粗硬面含研磨成分，適合對付頑劣汙垢，柔軟面則適合洗去油污茶漬。不只易起泡好清洗，使用完也很快瀝乾。

📌 #除霉劑(熱銷近二千瓶)
英國原裝進口，深入黴根清潔、殺菌、除霉三合一。適用於地板、廚房流理台、浴室，塑膠浴簾、拉門均適用。這瓶真的太好用，柔媽咪大推！

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📌 #茶漬除垢活氧粉
只要短短5分鐘，杯子就恢復到原來的樣子，再也不用拼命用手刷！只要一小茶匙加熱水，靜待5分鐘，清水沖洗後，立即乾淨如新 ~還有一系列浴廁清潔用品，也是家中不可或缺的好幫手！

這款外表普通狀似海綿的糖，其實口感一點都不似海綿，反而是脆卜卜的。外國人叫它Sponge Candy，其實只需幾項簡單的材料，就可以構造出不簡單的細緻、鬆脆口感來。外面再鋪上一層朱古力，可提升味覺之餘，更能延長脆糖的擺放期。

材料：
白砂糖
125克
粟膠/水飴 100克
(light corn syrup)

清水25克
小蘇打10克
(baking soda)
魚膠粉1/4茶匙

裝飾：
黑朱古力
300克
牛奶朱古力 50克
(compound chocolate)

【所需工具】
溫度計(煮糖用)，厚底單柄鍋(1公升)，耐熱矽膠刮刀，量匙，篩子(細)，金屬平盤，牛油紙，菜刀，密實袋



【做法】
1) 預備工作：金屬平盤鋪上牛油紙；魚膠粉加入1/2茶匙清水，拌勻後靜置片刻會變成糕狀；小蘇打過篩2次後備用。
2) 單柄鍋內倒入砂糖、粟膠及水，先用大火煮溶糖。(約2分鐘)
3) 改中細火續煮，放入煮糖溫度計後不要攪拌，直至糖漿轉濃、出現細密氣泡，當糖溫達到150℃時，便可離火。(約8-10分鐘)
4) 離火後倒入魚膠糕，用矽膠刮刀快速徹底攪勻，糖漿即時變成白色泡沫狀。
5) 接着倒入小蘇打，攪拌動作要加快及用力，直至不見粉末(約10秒)，此時糖漿變得更濃稠、泡沫細密及開始膨脹起來，就不要再攪拌了，保留刮刀直立在鍋邊。
6) 整鍋移回爐上，改用細火再度加熱，切記不要攪拌！約30-40秒後(視爐火強弱而稍作增減)，泡沫狀糖漿會再度膨脹，變成海綿狀(增幅約3-4倍)，接近鍋的高度時，用刮刀沿鍋邊刮一圈，小心倒出海綿糖於平盤上，切忌按壓海綿糖導致洩氣，然後放乾燥地方冷卻。
7) 約2小時後，海綿糖的體積會稍為收縮，而且變得略為暗啞，都是正常現象，過程要避免受潮，涼透後用密實袋貯藏。


【朱古力海綿脆脆做法】
8) 放涼後，海綿糖會變得硬而脆，便可進行分割。方法：用菜刀的角位啄成「一口」小塊，方便食用，完成後先入盒暫存，避免受潮影響口感。
9) 把朱古力融成液狀的方法有二種：
i) 「隔水加熱」：把裝入朱古力的器皿置於熱水上，直至 3/4分量融化，離鍋一直攪拌至有光澤液態狀，即可使用；或
ii) 「微波爐加熱」用600W加熱30秒拿出來攪拌，再放回加熱10秒，如此來回直至 3/4分量融化，再徹底攪拌成有光澤液態狀，即可使用。
10) 預備好的「一口」脆脆糖，分別完全沾上朱古力漿，再放於牛油紙上放涼。趁未乾之時，可用較淺色朱古力漿裝入唧袋，在糖的表面唧出線條來點綴。
11) 待朱古力凝固後便可享用，或放密封盒貯藏。海綿脆脆沾上朱古力後，可有效避免受潮且更耐存放。


【注意事項】
1. 爐火的考慮：煮糖漿的中後期盡量使用「中、細火」，寧願煮的時間長一些，也不要冒險用大火，恐防引致糖溫飆升過急而焦化，導致失敗。另外，電磁爐或明火輸出的熱力都有很大分別，需了解自家爐火的特性來增減時間。
2. 鍋子的選擇：煮糖最好用單柄鍋，方便倒出。而鍋底需要夠厚，傳熱溫度會比較穩定。不要使用鍋底薄的，火猛時傳熱會好快，導致糖溫飆升過急而焦化。反之，火力弱時亦會導致糖溫流失太快，糖漿膨脹力不足，最終成品變得硬而不脆。
3. 天氣和環境：海綿脆脆是非常容易受濕的，同樣酷熱環境亦會使糖容易變腍或黐黏，潮濕天(濕度高)或炎熱天氣都不宜製作。

示範：Cannes Cheung
拍攝：陳秉謙、魯雋華

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