為什麼這篇快煮鍋煎牛排鄉民發文收入到精華區：因為在快煮鍋煎牛排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yunyue (NkYUE)看板cookclub標題[問題] 關於煎牛排請教時間Thu Jan ...
快煮鍋煎牛排 在 小太監的偷師日誌 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 16:40:30
#後宮特別企劃 中秋節快樂哇🌝🌝🌝 雖然已經說了很多天，不過今天才是正宗的八月十五啦🎉🎉🎉 月要賞、餅要吃；柚要剝，肉要烤！ 昨兒晚餐吃了烤肉，宮裡人終於湊滿中秋節儀式清單囉～ 說是烤肉，我們還是偷懶了一下🙈用烤箱代替炭火、用鐵鍋取代電烤盤～雖然少了點煙霧彌漫的朦朧感，不用清理油煙才是我們的首要...
最近心血來潮想在小套房烤個牛排來吃
但是手邊的工具只有
屈臣氏集點送的料理鍋
20L中型烤箱(可控溫、上下火)
請問
這樣的料理鍋有辦法做到將牛排兩面煎熟再進烤箱嗎?
如果可以，要塗奶油在底層嗎?
還是只能放棄這個想法呢
謝謝
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推 SNLee: 不要太厚用煎的就可以 01/21 16:34
推 aronchu: 料理鍋是像快煮鍋那種嗎 你可以試試看 我也滿想知道答案 01/21 16:35
→ aronchu: 的xD 01/21 16:35
→ yunyue: 對 是像快煮鍋那樣 不知道溫度夠不夠 01/21 16:37
推 k37440: 快煮鍋不行(以有品質的標準來看的話) 01/21 17:56
推 aora: 煎牛排的鍋子一定要厚 不然容易外焦內不熟 01/21 19:14
推 maoyung: 理論上可以，因為快煮鍋可能溫度沒有辦法很高，記得油要 01/21 20:25
→ maoyung: 放多一點，一方面可以維持溫度，也可以產生梅納反應，然 01/21 20:25
→ maoyung: 後再進烤箱讓內部肉烤熟 01/21 20:25
→ aureliechen: 兩面煎熟就直接吃五分啦... 01/22 07:03
→ aureliechen: 除非真的超厚否則我煎煎休息一下就來吃 01/22 07:03
推 paya: 我是煎過 然後切小塊底下鋪洋蔥 放入先預熱的烤箱內烤 這樣 01/22 11:04
→ paya: 可以全熟 肉又很嫩 01/22 11:04
→ docodoco: 直接先高溫烤到表面變色酥脆就好 01/22 11:05
→ lf2net870: 別用奶油去煎，會焦 01/22 19:59