好讀版（附菜單）：https://slowdown201910.pixnet.net/blog/post/12663947
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🏠佳佳餐飲屋
台南市中西區健康路一段410巷35號
⏰11:00-15:00；16:30-20:30（週六休）
☎️06-213-3988
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🔺F4炒飯290元（干貝、大蝦、黑牛、烏魚子）
🔺燙魷魚 60元
🔺蛤蜊湯 30元
🔺手工布丁 18元
🔺木瓜牛奶 45元
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來台南玩的朋友們，這家你們絕對要收進行程裡面，真的是太厲害的一間快餐店！可以說是學生族群和小資族們的福音，最便宜的原味蛋炒飯只要40元耶！
看了其他網友分享，這天臨時起意去台南就把它排進行程，如果要前來的朋友們騎車比較方便，因為它在巷弄裡。
佳佳餐飲屋在台南也開業許久，可以看得出是一間有歷史的店，然而用餐環境店家維持得蠻乾淨的，店內也有許多產品的照片可以參考。
而今天拜訪的主要目標——F4炒飯也被大大貼在櫃檯！這裡的點餐方式是看菜單寫在櫃檯放的便條紙上，不是畫菜單哦。
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F4炒飯以外，我另外點了手工布丁和木瓜牛奶。我覺得這也是台南店家的特色之一，除了主食還會賣飲料或甜品，佳佳餐飲屋甚至連芒果冰也有。有分90元和130元不同價位，剛好隔壁桌有點，超大一個碗公裝滿滿的，上面鋪滿芒果丁，看起來超厲害！
布丁的話點兩顆會變30元。佳佳餐飲屋的布丁雞蛋的味道非常明顯，很像我們說用電鍋做的那種，它吃起來不是走綿密的路線，不是讓人驚艷的那種，卻有滿滿的懷舊感，連焦糖也是我們小時候吃到的那種味道，不過甜度恰到好處，它是款會讓人一直想起來的布丁。
木瓜牛奶我點微糖微冰，佳佳餐飲屋的木瓜牛奶會有果肉的顆粒感，雖然整體口味偏淡有點小可惜，但喝完不會覺得很膩，和當今動轍一杯60、80元比也算平價，下次會想試看看其他現打果汁。
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燙魷魚和蛤蜊湯是朋友點的，從這兩樣單品可以知道佳佳餐飲屋的海鮮很新鮮耶！
燙魷魚真的只是川燙過再附五味醬，完全吃原汁原味，它的口感不像一般燙魷魚脆脆的，算是Q彈中帶軟嫩。
蛤蜊湯30元也是滿滿一碗，而且湯頭很是鮮甜，原本大熱天不想喝湯的我也喝了不少。
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接著是佳佳餐飲屋的重頭戲——F4炒飯！其配料有烏魚子、黑牛肉片、干貝、大蝦仁，全部鋪好鋪滿！豐富你每一口的味覺。
F4炒飯可以說相當奢華啊！這份量兩個女生分很可以。
煎過的烏魚子香氣十足；大蝦仁和干貝的個頭可是比50元硬幣大，口感Q彈、新鮮沒話說，黑牛雖然單純水煮，可肉本身很軟嫩，滿滿濃郁的牛肉味道⋯⋯
然而最讓我驚艷的是炒飯本體的部分！
原先我一直覺得這樣的菜品可能是噱頭，炒飯也許就很單調，卻沒想到F4炒飯最厲害的是它的炒飯！雖然炒飯沒有另外的配料，每口有鍋氣產生的香味，炒飯粒粒分明又不會太濕軟，對炒飯沒有特別偏愛的我，吃了佳佳餐飲屋的炒飯被圈粉了！
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除了餐點下足功夫以外，我更喜歡的是佳佳餐飲屋帶給我的人情味。這天我去用餐的時候和店員聊了一下，她知道我從台中來立刻拿了一份台南的美食地圖給我，我永遠忘不了因為我半開玩笑說：「阿姨，我的料要幫我擺好看一點哦！我要拍照。」阿姨端給我的時候，托著左右兩側，小心翼翼的模樣我一直惦記著。
佳佳餐飲屋的生意很好！下午開店不久陸續來了客人，店家甚至給外送員餐點還會叮嚀他們要小心。
我真的很喜歡店家帶給大家的溫暖！
誠心推薦給大家佳佳餐飲屋，價格平實、餐點美味，重要是在這裡你會被店家的熱情療癒。

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金黃【薯餅】好酥脆，冰箱常備品這樣做～教你超簡單DIY！
「馬鈴薯還能怎麼料理？」
「那薯餅怎麼做呢？」
馬鈴薯啊總是大人小孩的最愛
早餐店更需要來一片這個！「薯餅」！
酥酥脆脆的馬鈴薯有誰不愛啊～
加點番茄醬也是必備！
今天就在家裡教你做出
金黃美味的「薯餅」！
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⛱簡單哥小前置：將馬鈴薯切成丁後，泡水靜置！
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🌈簡單哥小技巧：馬鈴薯好營養
含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鎂、鉀、維他命B、維他命C以及含有大量的碳水化合物。
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（今日份量：5人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉去皮馬鈴薯 330克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉胡椒 1(1/8小匙)
👉玉米粉 40克
👉水 4.5大匙
👉無鹽奶油 15克
👉匈牙利紅椒粉1(1/8小匙)
🥣自由食材🥣
👉番茄醬 適量
👉洋香菜葉 適量
👉烘焙紙 2張
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🥘開始簡單製作🥘
①將切好的馬鈴薯丁泡水、瀝乾
②放入無鹽奶油，再下馬鈴薯丁並炒軟
③調味放入匈牙利紅椒粉、胡椒、鹽巴及水，並拌炒均勻
④將玉米粉和些許水，與馬鈴薯丁拌勻，並捏製成團
⑤將薯餅鋪在烘焙紙上桿壓成型，再切片備用
⑥熱一油鍋，將薯餅下鍋煎炸至兩面金黃，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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#薯餅
#美食
#常備料理
#簡單料理

家常【紅燒豆腐】先煎再燒，醬汁鹹香入味、口感滑嫩，必是完美配菜！
「 紅燒豆腐怎麼燒才不會破呢？」
「豆腐怎麼燒才會入味呢？」
今天這道料理非常下飯！
簡單哥肚子餓的時候啊
一定會跑去煮一盤來吃！
就是我們的「紅燒豆腐」
鹹甜鹹甜的紅燒醬汁
淋在米飯上！
一口飯，一口豆腐
簡直是最佳組合啊！
紅燒的滋味真的是超經典！
重點是這道菜超級簡單
不囉唆，現在就馬上開始我們的教學！
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⛱簡單哥小前置：豆腐需先浸泡約2小時喔！
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🌈簡單哥小技巧：板豆腐的由來
板豆腐屬於傳統豆腐的一種。製作的過程中因加壓較大，會擠壓出多餘的水分，所以在口感上比較扎實喔！
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（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉板豆腐 1.5塊
👉蒜頭 20克
👉韭菜 40克
👉辣豆瓣 40克
👉冰糖 20克
👉醬油 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉麵粉 適量
（亦可使用中低筋粉、太白粉、樹薯粉、地瓜粉）
👉水 250毫升
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🥘開始簡單製作🥘
①中筋麵粉鋪底，將豆腐依序排上去均勻裹粉
②將豆腐半煎炸至兩面呈金黃色
③原鍋放入韭菜、蒜頭去爆香
④將冰糖、豆瓣、醬油、水下鍋拌勻
⑤加入白胡椒、鹽巴調味
⑥豆腐下鍋小火煨煮7分鐘，縮汁至醬汁呈稠狀
⑦放入韭菜上蓋燜至斷生，即可起鍋
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【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選

「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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