【香料絲路】
#中秋烤肉必備香料調味
#遵守防疫不群聚烤肉
#待在家和同住家人烤肉

原本已經開始為了一年一度老公同學的烤肉聚會陸續備料，
結果因為這波疫情取消了群聚烤肉，
雖然有些失望，但畢竟為了大家的健康，還是要乖乖遵守防疫吧!

女兒淡淡地說，可是人家想吃烤肉啊!
當然啊~妳想吃，媽媽這幾天就可以烤給妳吃~
中秋節那天就爸爸到樓頂烤肉給我們吃~hahahahaha

先來嚐個鮮吧!
準備了幾尾魚、豬五花蔬菜捲和蔬果雞肉串~
烤肉一定要有醬料和香料的!

烤肉醬料我不買市售的，所以自己打!
以蔥、薑、蒜、辣椒、洋蔥、水梨、奇異果以攪拌機絞勻，
再加入食用油、醬油、味醂、香油、米酒、白芝麻攪拌均勻，
再放少許蔥段、辣椒段浸泡作成基底萬用醬汁。
再來就是準備這次體驗的 香料絲路 Silk Road Spices 提供的各種手工調製的香料罐及香料包~

➡香料絲路是由一位加拿大人與台灣人新創立的台灣品牌
➡因為在乎品質，每款香料都是手工調製，也是新鮮研磨
➡與一般市售的單方香料不同，香料絲路以異國綜和配方為主，簡單撒上食材就很加分
➡網站上總共30餘種選擇，也有各種組合，不用是總舖師，也能輕鬆味料理帶來多元變化

⭕《萬用百搭》:
調味花椒鹽、特級蒜香鹽、黑胡椒調和香料
⭕《適用肉類》:
調味紅椒粉、燒烤香料、蒙特婁牛排香料
⭕《適用海鮮》:
檸檬辣椒、檸檬胡椒香料、魚料理香料

Qma喜歡隨性搭配，只要食材新鮮，撒上香料就會更增添食材美味。
有了基底萬用醬汁，可以邊烤邊撒上自己喜愛的香料~
也可以隨意搭配不同的香料調勻醬汁，如:燒烤香料、或是調味花椒鹽皆可~
也讓女兒自己動手調味和烘烤~

無論是豬五花蔬菜捲搭配調味花椒鹽+黑胡椒調和香料，
或是蔬果雞肉串使用檸檬胡椒香料+特級蒜香鹽+調味紅椒粉~
或是新鮮魚搭配魚料理香料+檸檬胡椒香料+燒烤香料..
隨意搭配運透過不同的香料，
讓食物在烹煮中產生不同的香味層次，
更能彰顯其美味，烤出不同的香氣味蕾!
😋😋詳細開箱文:https://reurl.cc/emxa4b

當然香料不只可以運用在烤肉調味上，
平時料理中式、西式、熬湯都可以運用喔!
你們平常最常運用或是最喜歡的香料是甚麼呢?
有機會再來分享湯品及其他料理給大家囉~

雖然今年無法和朋友在戶外烤肉，
就乖乖在家烤肉，用視訊請他們視吃一起乾杯祝福吧!

💝即日起至2021/9/21 23:59止，Qma粉絲限定優惠！只要滿200元，結帳時即可輸入折扣碼「Qmamoon」，享整筆訂單9折優惠！

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[Rita嚴選團購]超好用的料理香料+頂級松露調味系列+狂賣搶手”翡麥”
#肉排海鮮香料 #廚房新手也會用 #氣炸料理調味 ＃減醣餐調味
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好多媽媽又要來補貨香料啦！非常經典好用的KODU茶與香料/松露/翡麥，吃膩了台式口味，媽咪們來換個味道品嚐西式口味，用法非常簡單，只需當作醃肉或海鮮時的調味，只要一匙，不用鹽不用醬油，再按照個人習慣的料理手法，或烤或炒或氣炸，單純就靠香料粉調味，味道就超香超好吃的！ #中秋烤肉必備香料和松露
💕很愛用香料, 幾乎餐餐都會用到香料的主婦我狂推薦💕
香料用法真的很簡單很簡單!不會作菜的人都能立馬變大廚!
最推薦一定要入手的是:
#燒烤大師口味-適合肉類料理,不會辣,在烹煮之前都可以撒,像醃肉一樣,料理出來的口味真的比外面餐廳還要好吃啊!!牛排/雞腿/豬排等等都可以用,超簡單的!
#海鮮專用香料-都是已調味好,只要撒上一匙在魚片/花枝/透抽/干貝等等海鮮食材上,用煎.炒.烤或氣炸,去腥味還增添歐式香草氣息,真是完全一個美味!!!!
#派對派對口味-這是大人風偏辣的口味,任何食材在烹煮之前都可以撒,我超級愛這味!!
肉類用/海鮮用/喜歡重口味/小孩口味，通通都有！
#義式阿莫飛口味-是偏香草風味,不會辣,我都用來撒在豬肉片上,煎一下就美味上桌!
#牙買加經典口味-比較重口味,會辣哦!有肉桂香氣,跟肉排或烤蔬菜都很對味!!
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🔹Apple Pie Tea 蘋果派茶 （無咖啡因）
可以明顯看到蘋果顆粒與肉桂，非常真材實料
💕擄獲大人小人的心, 更是孩子超愛之一 ,
（ 推薦ㄧ定不能錯過的蘋果派茶 ）💕
🔹Berry Happy 快樂莓果茶 （無咖啡因）
精心調和覆盆莓、草莓、黑莓等等，
喜歡莓果的酸甜 不能錯過快樂莓果茶
🔹Rose Garden 玫瑰花園茶 （無咖啡因）
健康又鎮定的組合，無咖啡因且無添加物，冷熱皆宜
是顆顆玫瑰花苞清楚看得見！
搭配其他花草，襯托出玫瑰的甜美與微微的酸香
🔹Frenchie 法國人茶💕煮鮮奶茶香噴噴
高品質的伯爵茶，搭上異國風情的向日葵與玫瑰花瓣，適合一天的任何時間飲用
有別ㄧ般伯爵茶較烈和些許澀, 法國人茶很不ㄧ樣喔
🔹After Dinner Mint 餐後薄荷茶
清新的薄荷葉遇上濃郁的巧克力、向日葵花瓣，是搭配甜點最健康的選擇
💕絕對不是ㄧ般薄荷茶而已, 還有著淡淡的巧克力香💕
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< ＃整粒翡麥(Freekeh) 獨特Ｑ彈的幸福口感 >
翡麥新產品，跟之前不一樣，新產品是整顆粒的翡麥，吃起來口感令人驚艷，很有嚼勁更Q更有麥味，我個人比較喜歡這種整顆的翡麥飯耶！但老公還是喜歡之前有敲擊過的翡麥口感，二種都很好吃都一樣營養！
WHOLEGRAIN FREEKEH整粒翡麥,分享文:https://cynlia.pixnet.net/blog/post/68926295
極健康又美味的翡麥，相同的養分與美味，增添了咀嚼的樂趣
和之前大家都喜歡的”敲擊”過的翡麥(Cracked Grain)
其實是一模一樣的產品，差別在於”敲擊”過的是”整粒”的翡麥敲打，所以”口感"是唯一的差別
我跟Sophie喜歡吃整粒翡麥，還會邊吃邊挑裡面的顆粒來吃，越嚼越香，而老公和Alisha則是喜歡敲擊過的翡麥，真的各自有各自的優點,純粹看個人喜歡的口感，營養價值一模一樣,差別在口感而已~
＃翡麥(Freekeh) ～獨特Ｑ彈的幸福口感

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預購商品（大蒜鹽／香草糖／ＢＢＱ）預計7/20開始出貨，海鮮香料預計7/30開始出貨
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#宅宅太太的日常

居港的印度人作為佔香港人口5%的龐大族群，但對於印度人或印度人廚房，仍然有不少刻板印象，例如：他們每餐一定都吃咖喱，廚房一定彌漫紛雜的咖喱香味並髒亂……


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你有把檸檬葉跟檸檬香茅搞混過嗎？或是你一直認為檸檬葉就是檸檬的葉子？其實從檸檬葉的英文名字 kaffir lime leaves 裡，就能偷偷看出檸檬葉的來源，如果你對南洋料理很有興趣，或是你想做做看泰式酸辣海鮮湯，快來看看檸檬葉的小檔案，也別忘了這集片尾的抽獎唷~💕

0:00 本集預告
0:19 正片開始
0:55 檸檬葉不是檸檬的葉子?
1:14 什麼是卡菲爾萊姆?
1:48 檸檬葉的產地
2:02 台灣也有檸檬葉
2:20 檸檬葉從哪來?
2:29 南洋料理裡的檸檬葉
2:48 檸檬葉的香氣
3:02 檸檬葉的應用
4:16 檸檬葉抽起來

＃檸檬葉 #南洋料理 #卡菲爾萊姆

來點檸檬葉試試
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⭐本集抽獎：《　檸檬葉　》3份

最近網紅露營越來越盛行，不能去露營，就一起去野餐吧! 說到野餐，很多人都煩惱著野餐帶什麼？為了方便，很多人會選擇買現成的，但你沒有曾經在野餐時，和朋友撞餐的經驗呢! 今天這集香料廚房，我們精選兩道野餐很適合的簡單料理，不用再煩惱野餐帶什麼囉～

這集香料廚房
炎炎夏日好天氣
跟著Rex和香香子一起去野餐!
你想知道他們野餐帶什麼嗎?
肯定是簡單又吸睛的野餐必備小菜!
喜歡野餐的你可別錯過啦!

0:00 野餐必備料理
1:14 野餐必備料理怎麼做
6:17 野餐必備料理試吃時間

🍤蝦日野餐沙拉蝦串材料
蝦子 12隻
白胡椒 1/2匙
匈牙利紅椒粉 1/2匙
鹽 1/4匙
黑胡椒粒 適量
喜歡的鹽水煮蔬菜和水果 適量

🍗夏日野餐鹽水雞
去骨雞腿肉 350g
月桂葉 一片
米酒 1大匙
蔥 5段
花椒 5g
薑 4片
黑胡椒粒 適量
白胡椒粉 適量
香油 適量

#野餐帶什麼 #野餐必備 #夏日野餐

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