大家早安
昨天的微波料理
引起好多人 哇哇哇反應
覺得微波爐不是只有解凍、加熱熟食而已嗎？
NO, 你們太小看微波爐了啦
微波料理出來的菜 其實很不錯喔
柴媽中午常常 用微波爐料理蔬菜、肉類….的
既然很多人都不知道怎麼使用微波爐做菜， 那接下來 柴媽會多多分享..

再來 我覺得需要給大家一下微波爐小常識

#微波爐加熱原理是什麼？
簡單說就是因為微波爐電磁場，使水分子不斷的震動，然後跟其他的水分子相互擦撞，因而產生熱能！

#微波爐輸出功率 (瓦數) 越大，加熱速度越快 ，微波爐的輸出功率，其實就是加熱食物的能力，一般會標在微波爐的後面貼紙或使用說明書上。#那該怎麼計算不同瓦數要個別加熱多久？
#其實功率x加熱時間的結果,一樣就ok囉
例如：包裝上寫著 600W 微波 5分鐘，但你家的微波爐是 800W，那要微波多久？
算法就是 600Wx5分鐘=3000，那 800W 乘以多少會等於 或接近3000？
800Wx4分鐘=3200 ， 所以 大約就是3分半到4分鐘！
若你家是1000W 的話，就只需要 3 分鐘左右，這樣懂了嗎？👍
所以但加熱時間多少也會因為微波爐機種、飯菜多少、飯菜含水量而異，所以還是要去試試每種食物、跟量多少，最佳的加熱時間！

#吃微波爐食物會致癌嗎
不會的！不會的！不會的！
實在太多人不懂微波爐的原理就到處轉發錯誤的資訊！ #微波爐產生的微波輻射跟大家想像中的會致癌的輻射是完全不一樣的東西，微波的頻率為 2.45 GHz，其實跟我們生活中的 Wifi 是一樣的！ 那WiFi到處都有 ，大家怎麼都不怕😙😙😙
微波加熱食物是因為水分子振盪摩擦產生熱能，#不會破壞化學鏈，#也不會將輻射殘留在食物上，只要關掉微波爐後，「微波」就會完全的消失！#只要你不要過分加熱讓食物燒焦，就不會有致癌的風險！
然後 #加熱時，#只要讓身體與微波爐距離50公分以上，#且不要直視微波爐內（避免水晶體受熱振盪），就不容易對身體造成危害。

這樣有沒有幫大家解惑了，有幫到大家的 ，可以幫我按個讚、留個言嗎😎😎😎
（圖文不符）

#我的廚房不設限 #柴媽的瘋狂實驗室
#愛柴的烘焙料理廚房 #家有柴寶旺旺來

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這樣我就會很開心了⋯⋯
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《微波胡椒雞便當》

參考第二本料理書《愛妻無壓力瘦身便當》裡的《微波胡椒雞》，微波鮮食快速又方便，且不失美味呢👍

雖然自己是作者，但依然一邊看著書的料理步驟，一邊跟著做，因為很想再度確認口味及手法。

很開心的，照著步驟做依然很輕易的就完成了道美味料理，與書名「無壓力」再次呼應，覺得滿意👏👏🤣

手邊有書的大家，請翻開第50頁唷❤️

還沒買書的，以下有大略的作法，也一起來做看看吧！

____________________________

【材料，2人份】
雞胸肉1塊
茭白筍4支 
木耳80g
青蔥 1根

【醃料】
鹽 1/4小匙(或隨口味)
清水1/2小匙
油1小匙
白胡椒粉 少許

【調味料】
醬油2小匙(或隨口味)
白芝油1/2小匙
白胡椒粉 少許

【做法】
❶雞胸肉切薄片(0.5cm)，加入醃料按抓至水分被雞肉吸收，冷藏醃過夜，或醃10分鐘。
❷茭白筍去筍殼後切滾刀塊、木耳手撕成適口大小、青蔥切成蔥花，備用。
❸取有深度的大平盤，放入茭白筍、２小匙飲用水(份量外)、1小撮海鹽(份量外)、雞肉片平鋪於於茭白筍上。
❹上微波專用蓋子或磁盤，放入微波爐，以強火微波2分鐘後取出。
❺取出後大致拌開，加入木耳，再放回微波爐以強火微波2分鐘後取出。
❻取出後加入蔥花、香油、醬油、白胡椒粉，拌勻後再放回微波爐強火微波2分鐘。
❼取出後，再拌勻即完成。

【料理筆記】
✍️微波爐輸出功率為700W；微波時間請依自家微波爐功率調整時間，建議每次增減30秒，取出後視食材生熟度再增減時間。

____________________________

#愛妻無壓力瘦身便當 

#健康飲食 #午餐 #營養 #便當 #自己煮 #雞胸肉 #healthyfood #お弁当 #bento #lunchbox #lunch

微波爐來上菜《5分鐘出2道瘦身料理》

親愛的大家，從今天起，我們再也不要說沒時間做瘦身料理了啊！(炙熱的眼神對望)

#相互勉勱

今天的微波《嫩雞胸》與《鮮雙菇》前後花不到10分鐘就全部完成了(含備料、拍照、洗盤子)，快到自己嚇一跳，且後面還有嚇更大跳的是，雞胸肉抓醃後經過微波，肉質嫩的不得了(是真的！請你也來做看看)

與大家分享簡易食譜(份量均是2人份，口味可依習慣調整)：

----------------微波嫩雞胸----------------
【材料】
雞胸肉2塊

【調味料】
海鹽...少許
黑胡椒...少許(怕肉味可多加或加點薑泥)
蒙特婁雞肉香料...適量(有鹹度，需留意份量)
水...約1大匙(分2次加)
米酒...約1大匙
橄欖油...約1.5小匙
乾燥巴西里...少許
匈牙利紅椒粉...少許

【做法】
❶雞胸肉順紋切成薄片(約0.5cm)
❷加入全部調味料抓勻(水與米酒分次加入，橄欖油於最後加入)
❸蓋上瓷盤，以強火微波3分鐘(800W)，取出後再撒少許乾燥巴西里點綴即完成。(料理筆記有微波備註)

----------------微波鮮雙菇----------------
【材料】
雪白菇、鴻禧菇 各一包

【調味料】
海鹽...少許
黑胡椒...少許
七味粉 少許(可省略)

【做法】
❶雪白菇、鴻禧菇 對切後去掉蒂頭，並撥散。
❷加入調味料鹽及黑胡椒，蓋上瓷盤(不用攪拌)。
❸強火微波2分鐘後取出，趁熱攪拌均勻，撒上少許七味粉即完成。
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【料理筆記】
✍️建議一出爐就享用，鮮嫩多汁很好吃。

✍️如要入便當，請使用分隔便當盒，將湯汁與飯菜分隔，雞肉與菇菇都可繼續沾著湯汁一起享用。

⭐⭐⭐⭐⭐使用的微波爐是 800W，實際微波時間仍需以自家微波爐輸出功率、肉片厚度而做增減，如不確定熟度，建議可先微波一半的時間，取出後將食材翻面，順便看熟度再酌微波時間。

----------無關料理的自言自語----------

微波雞胸肉的調味料看似多樣，但其實都是貝蒂慣用的調味料，常常是想加什麼就加什麼~很隨興。

其實做料理，討好的就是自己或家人喜愛的口味，所以暫不管做菜邏輯或規則，就大膽的烹調出喜歡的味道吧。

生活也是如此，不用管別人的指指點點，不要活在別人給你的框框裡，勇敢的做自己，才能得到真正的快樂。

文末再來一個 #相互勉勱 ^^
❤️
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#健康飲食

【影片製作：周映璇│攝影：大和工作室】最具「食驗」精神的小雨麻，隨著寶貝逐漸長大，廚房裡的實驗內容也從副食品再進化！利用馬克杯做料理非常簡單，主食、湯品、蛋糕、甜品，輕輕鬆鬆就能完成套餐，人口簡單也可以吃得很澎湃，最重要的是一鍵搞定。（食譜見下方）

《小雨麻的100道馬克杯料理，上桌！》是為了幫助讀者提高成功率，將繁複的料理步驟簡化，廚房新手也能輕鬆上手，只要有馬克杯、量匙、加熱電器就可以料理。每一家庭的加熱電器不同，微波爐、電鍋或烤箱，書裡提供了各種不同的方法，擇一即可操作。

想吃蛋糕又不想要負擔？在蛋糕篇裡的食譜，不使用奶油，油量和糖量都小心控制，並盡可能使用大量的堅果與本地蔬果。工具簡化意味著省錢，料理步驟簡化意味著省時，油量與糖量的控制意味著對美味與健康的兼顧。此外使用馬克杯料理非常賞心悅目，也將清洗工作減至最少，優點多多。本書是一本省時的料理書，適合少人或少量料理，副食品套餐則在最後以番外篇呈現，提供喜愛小雨麻副食品文章的朋友們參考哦。

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☆ 心太軟布朗尼馬克杯蛋糕 食譜☆

--材料
蛋1顆
耐高溫植物油1大匙
牛奶3大匙
鬆餅粉5大匙
無糖可可粉2大匙
可可豆1大匙
捏碎的核桃2大匙
巧克力塊4小塊

--做法
1. 備好材料：
馬克杯中放入蛋、油、牛奶，用筷子或叉子拌勻，再加入自製鬆餅粉、可可粉、可可豆、核桃、巧克力塊拌勻。
2. 加熱：
放入預熱好的烤箱，以攝氏180度烘烤30至35分鐘。若分裝至4至6個小杯子，可縮短烘烤時間為15至20分鐘。
或者使用微波爐只要1分半至2分半。以輸出功率800瓦烘烤，需時1分40秒（其他功率與加熱時間，請參考書P78）。
或者使用電鍋烘烤法（做法詳見《小雨麻的100道馬克杯料理，上桌！》P79）。

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