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趁著新書預購，來和大家說說這本書的源起。觸動寫這樣主題的書的原因有很多，其中最深刻的，就是朋友的這句話：

『好希望我一回到家，也可以有現成的飯菜可以吃』

對呀，在台灣多數媽媽都是職業婦女，在公司努力了半天，回家還要再次對著三餐拚搏，如果可以預先一次準備好便當，一盒盒的放入冰箱，就像7-11裡的便當一樣方便，只不過菜色變成咱們自己準備的，就像將餐廳中豐富、多樣的主菜與配菜的簡餐組合，和超商各式加熱餐盒的概念互補，把菜肴從餐盤改放在便當盒中，回家只要熱便當就好，這是一件多棒的事。

因為如此，所以我們開始研究：
👉那些食材就算再次加熱也不會變黃變乾
👉那些料理的方式，可以讓菜餚會越放越入味好吃，
👉怎麼樣把不同的菜餚正確的擺放便當，菜色才不會混味道，
👉怎麼樣加熱便當，才能讓便當保持美味方法，

希望不管是單身朋友、小家庭還是職業父母們，都可以餐餐馬上享受自己預先準備的好的便當，不用再為「這餐要吃什麼?」而覺得傷腦筯了。

💖現在新書還在印刷中，有部份網路書店有預購活動，昨天金石堂網路書店的120份預購贈品己全數售完，其它通路今天開始開放預購，先謝謝大家的支持，希望你們會喜歡這本書。
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(送完：得意的一天芥花油1公升裝，市價149元)

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莎莎這次要來介紹跟美食有著一層密不可分的關係就是油，或許大家的認知不就是沙拉油，但油的使用大有來頭。
多元用油，其概念為不同烹調方式，應依據油的特性選用不同油種，而非ㄧ種油到底，選用對的油種，能讓料理的營養，風味更加分，這次我就針對不同油性來烹飪適合的料理唷。
下廚給家人吃，讓莎莎擁有得意的一天

首先是芥花油
奶香起士蘑菇娃娃菜
這道菜使用的是芥花油，這道菜也是孩子最喜歡的料理，而且芥花油提供了優質不飽和脂肪，無論大人或孩子吃了也不會造成身體的負擔。
作法：熱過後倒入油，將蘑菇炒到變色即可下娃娃菜，稍微翻煮後就能下鹽巴調味，再倒入適量的鮮奶，上鍋前再加入一片起士就完成一道異國料理風味餐囉。
使用得意的一天純芥花油
嚴選「非基改」芥花種籽製成，使用100%初榨芥花原油，保有最原本的營養精華，不飽和脂肪酸達92%。
好安心　最高品質的油品製造
100%使用澳洲非基改初榨芥花原油
不飽和脂肪酸達92%
無添加人工及化學添加物
多重專業精煉技術，油質透亮且安定
發煙點220℃以上，適合煎煮炒炸各式料理
通過SQF世界食品安全品質標準保證最優
得意的一天芥花油於2017年取得「SQF世界食品安全品質標準」認證，代表每一瓶得意的一天芥花油的衛生、安全、品質都是保證，未來得意的一天將持續致力於溯源管理與堅持做出最好的純芥花油。

葵花油
乾煎鯛魚片
因為葵花油比較耐高溫，所以我選擇拿來煎魚，用最簡單的乾煎更能吃出食材的新鮮及營養，熱鍋熱油後先下一些些鹽巴然後將魚下鍋，先不急著翻面，等至邊緣成黃金色時再翻面，翻面後可用筷子輕搓，如可穿過時就可起鍋了。一道簡單的料理除了煮的過程，油的使用也是要講究，讓全家人喫的美味也吃的健康。
這次使用的是得意的一天精選歐洲葵花種籽，100%物理壓榨，榨出最安心的初榨葵花原油，秉持一貫作油的用心及對品質的堅持，製成得意的一天100%葵花油，成為全台灣最受消費者歡迎的暢銷好油。
運用多重專業精煉技術，油質純淨透亮、清澈不混濁，油質更穩定，得意的一天葵花油發煙點在220 ℃以上，適合各式料理方式，因為耐高溫，用葵花油炸東西也非常適合喔！
好安心　最高品質的油品製造
精選歐洲葵花種籽
100%使用初榨葵花原油，保留更多營養
不飽和脂肪酸達89%以上
無添加人工及化學添加物
多重專業精煉技術，油質透亮且安定
得意的一天葵花油發煙點超過220℃，適合煎煮炒炸各式料理
通過SQF世界食品安全品質標準保證最優
得意的一天葵花油於2017年取得「SQF世界食品安全品質標準」認證，代表每一瓶得意的一天葵花油的衛生、安全、品質都是保證，未來得意的一天將持續致力於溯源管理與堅持做出最好的葵花油。

橄欖油
生菜沙拉
最適合拿來做生菜沙拉的油-橄欖油
想吃什麼菜就放什麼，簡單調味一下淋上橄欖油就能食用，非常的方便又健康。
這橄欖油裡有淡淡的青草香，加在生菜沙拉裡除了增加口感也能吃到生菜中的營養，也可取代美乃滋或高膽固醇的沙拉醬，加入了雞胸肉與甜椒還有迷你高麗菜，大人小孩都喜歡這樣簡單調味的料理。

使用得意的一天頂級初榨橄欖油（Extra Virgin Olive Oil）100%由義大利原裝進口，在橄欖採收後立刻進行冷壓，完整保留橄欖中最精華的天然營養，接著置放於深冷的地窖中醞釀原味，最後通過專業品評師考驗的極品，才能被製成得意的一天頂級初榨橄欖油，並透過深色保護瓶包裝，隔絕光線，保存橄欖精華不易流失。
得意的一天頂級初榨橄欖油營養價值多，含有78%單元不飽和脂肪酸，製造過程完全不經任何人工添加或化學精煉，保留了橄欖中珍貴的多酚類，以及濃郁芬芳的橄欖果香，無比珍貴，堅持原味、享受自然可說是頂級冷壓初榨橄欖油的一大特色。
國外進口有世界高品質，得意的一天把關更安心
義大利原裝進口100%頂級冷壓初榨橄欖油
嚴選優良品質橄欖，新鮮橄欖採收後冷壓製成
含78%單元不飽和脂肪
無添加人工及化學添加物
經過專業品保檢驗與品油師品評認可
含橄欖芳香味與多酚物質
發煙點達190 ℃，特別適合涼拌、浸泡醃製、中低溫烹調拌炒等料理

這裡也有其他美食料理的分享唷

https://www.facebook.com/wecook123/?ref=page_internal
https://www.facebook.com/wecook123/posts/2732654947057540

從當廚師後，一直以來，對於用油這件事就非常講究，家裡絕對不會只有一罐油，因為了解每種油的營養成份、發煙點都不同，所以，所適合的料理方式也就不同，像得意的一天頂級初榨橄欖油，就適合低溫烹調或涼拌的料理方式；得意的一天葵花油發煙點高、油質穩定，適合各種家常料理；得意的一天芥花油油質輕薄，煎、炒牛排更清爽！

今天在家，我就用得意的一天初榨橄欖油跟芥花油來做兩道料理！

綜合什蔬香煎紐約客
得意的一天芥花油
芥花油是日本最廣泛使用的油種，得意的一天芥花油使用非基改芥花種子製成，也通過世界食品安全品質標準驗證，發煙點在220度以上，拿來高溫煎炒牛排及蔬菜，最適合不過了，在高溫下芥花油非常穩定，可以吃的很安心。

青檸涼拌蘆筍海鮮
得意的一天頂級初榨橄欖油
含有78%單元不飽和脂肪酸的初榨橄欖油，橄欖香氣及味道濃厚，跟檸檬混合搭配海鮮，可以讓海鮮的鮮味完全釋放出來，超級絕配，也讓你吃的超健康！！

在家裡要懂得選好油，用好油，絕對不是ㄧ油到底，這樣可能對健康，會產生很大的疑慮喔！！所以就像我常說的，一鍋到底很簡單，多油多用才健康！！

#得意的一天
#選好油用好油
#用對安心沒煩惱