[爆卦]徐州烙餅是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇徐州烙餅鄉民發文收入到精華區:因為在徐州烙餅這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者bluesnow258 (._.?)看板Wen-Shan標題[分享] 興隆路上少見的徐州烙餅與芝...


上星期經過再興中小學對面停紅綠燈時,才留意到這間小店
賣著徐州烙餅、芝麻饊子、蔥油餅和韭菜盒

韭菜盒是用乾烙的吃起來比較不油膩,口感也較柔細,
一般小販為了製作方便快速幾乎是用油煎的方式做韭菜盒,
除非是熟客又剛好沒什麼客人在等,你又願意等久一點才會用乾烙的方式做餅。


這間店早上六點就開始營業了,可是不是每個時段去都吃得到韭菜盒,
因為烙需要比較久的時間吧!我去撲空了好幾次,
不是賣完了,就是剩最後一個,還是冷的,
老闆娘說熱的韭菜盒要等到下午三點半來才會有。


早上去的話,是賣蔥油餅居多,蔥油餅也是乾烙的方式,但是餅的本身有加葵花油,
吃起來不像一般常見的超扁平型蔥油餅或蔥抓餅,比較像柔軟的蔥花麵包,香而不膩。
一張餅賣50元,和正常人的大餅臉差不多大...適合下午時間配茶當點心吃


至於饊子包餅的話,
建議自己另外準備甜的花生粉、蜂蜜或是吃烤鴨三吃的鴨肉片和甜麵醬...等
其他重口味的配料一起食用,會更優,因老闆娘賣的 食散子和烙餅沒有強烈的鹹味和甜味,
吃起來很清淡,可以加上自己愛吃的食材,讓他有潤餅或大餅包小餅的變化,更讚!


地址:台北市文山區興隆路四段31號


http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=sunkiss20090118223129
TVBS記者曾採訪過這間店

可能有些人不太知道 "食散"子是什麼?
附上我今天拍攝的相簿
http://picasaweb.google.com.tw/blueseva0819/OqojTB#

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miffylove:詳盡的說明...下次去吃看看. 推一個:) 03/26 17:11
※ 編輯: bluesnow258 來自: 114.42.163.105 (03/26 23:02)
venev:多謝分享。麵食控想試試饊子和烙餅! 03/27 03:56
wangdapi:個人覺得子包餅滿貴的,可是看到他們在拉面條的時候 03/27 14:36
wangdapi:又覺得,手工錢,該賺,該賺 03/27 14:36
bluesnow258:食散 子全手工製作,炸的時候也很厚工(台),辛苦錢阿 03/28 00:05

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