再見，南門市場，再見
南門市場的美味，是棕色系的。 .
染滿醬色的湖州粽，烤到焦褐的厚片肉乾，曬香的臘腸，相見恨晚的酥香饊子，和剛炸好鬆軟適中的肉丸子……。對不起給我一張衛生紙，我口水滴下來了。 .
每次端午節前都有人要問我，妳家鄉口味的粽子是哪一種？妳一定最喜歡阿嬤的綁的粽子了吧？我都很不好...
再見，南門市場，再見
南門市場的美味，是棕色系的。 .
染滿醬色的湖州粽，烤到焦褐的厚片肉乾，曬香的臘腸，相見恨晚的酥香饊子，和剛炸好鬆軟適中的肉丸子……。對不起給我一張衛生紙，我口水滴下來了。 .
每次端午節前都有人要問我，妳家鄉口味的粽子是哪一種？妳一定最喜歡阿嬤的綁的粽子了吧？我都很不好意思的想要搔後腦勺。啊，我是「立家」的孩子，我最喜歡的粽子，是南門市場立家的湖州粽……。 阿嬤對不起啦。 .
她是屏東新園鄉人，花生仁和素雅的粽子是典型的口味。我超不喜歡。啊啊啊啊啊啊啊啊啊。誠實的說，我喜歡醬味濃厚，充滿好多肉，最好每一口都是肉、都是肉這樣。超級青少年的品味啊。 .
忘了是誰買了幾顆立家的湖州粽給我。一開始不知道綁成這麼長的粽子，到底是什麼口味的，結果一吃就把我黏住了。粽葉扒開，黏呼呼、糯滋滋的米感實在太棒了啊，牙齒先深深地陷在裡面，然後一長條豬瘦肉的口感夾在其中，絲絲分明。對比得這麼剛好，我一吃十幾年，其他的粽子都看不上眼了。 .
遺傳自娘，我喜歡花大半天時間自己滷套腸，自己煮破布子，自己曬風雞，堪稱浪費時間高手。但就這輩子從來沒有一次想到要綁粽子。講到粽子我唯一需要做的事就是搭車去南門市場。 .
醬味那麼濃、那麼濃，軟軟糯糯，在口中一根根用舌頭可以分開的肉絲。不只是我，兩個小孩也變成立家的孩子。在我家，湖州粽當早餐吃一點也不稀奇。 .
說到我娘，她年輕時在牯嶺街上班，我在她檔案室的層架上睡、亂敲她的中文打字機長大。那時，南門市場是一個暗號。只要她說，我們去南門市場吧，就代表她要下班了，我不必再哀聲嘆氣的輪流坐她辦公室裡每一張椅子，折每一張不要的紙。 .
她會買給我好多肉乾，好多零食糖果，還有滷的蜂巢肚。去南門市場總是非常開心。 .
接近青春期以後比較煩惱的，就是她總要在我校外教學或郊遊的時候，在我包包裡塞快車肉乾的肉角和肉條，還有南棗核桃糕。不要啦，我不喜歡啦，那看起來超級老氣的。 .
對，等到我現在真的老氣起來了，看到南門市場裡棕色的肉條、紅白相間糖果紙包的桂圓糖，彷彿一下子回到十幾歲。覺得從那些透明塑膠桶子倒映的自己，可年輕了。 .
而南門市場萬有全的湖南臘肉是我的速食。 .
不管是丟進去跟米一起用電子鍋煮成鍋飯，還是簡單炒兩下配白飯吃，鹹香帶煙燻味，滋味飽滿令人滿足得不得了。我現在看到萬有全常常要繞道而行，免得買了幾包臘肉回家太下飯，吃得我胖死了。 .
常興和合興是新朋友。 .
在我辭掉記者的工作之後，地毯式的讀傅培梅的食譜，林文月的飲膳札記等等，刁鑽的口味開始一發不可收拾。 .
明明本來是東西有煮熟就可以上桌的個性，看太多書以後覺得炒蝦仁都是太平淡無奇的小角色，奇特沒看過的菜色才深深吸引我的雙手。 .
比方說糟炒雞絲。 .
父、母親都超台的，家裡沒吃過什麼外省口味。飲膳札記裡的糟炒雞絲，我連糟吃起來是什麼味道都不知道。 .
專程搭車前往南門市場，常興的大郭熱心幫忙。他們家自製的糟醬，往雞身上一抹，立刻能讓我虛榮地心滿意足，看飲膳札記時不再抱著怨憾。 .
此後郫縣豆瓣、鎮江醋、青花椒、扁尖筍，這些中國滋味，我都是從常興裡搬出來帶回家的。 .
學了茶以後，合興糕糰店就變成好朋友。 .
配來配去，就是米製的點心，最配茶。渾厚回甘的茶味，遇到奶油、遇到巧克力，就是會秒散。鬆糕，紅豆、芝麻、桂花、紅麴，不管，只要是鬆糕，總能讓飄渺的茶香，悠悠裊裊地留在口中轉。我學茶下課的時候不要吃什麼日式和果子，我要一大顆合興的鬆糕，滿滿的放在嘴裡，但茶韻仍能與我常在。 .
接下南門市場市場處委託紀錄的Sunny美眉，傳訊息給我，邀我再去逛逛市場，我才知道南門市場原址在翻修完成前，只到十月六日，啊對，就是明天。但速度很快啦，十七日就在杭州南路二段五十五號復活了。 .
味道都還在，我一點也不擔心。但想不想湊熱鬧去逛中繼市場？對啦，想啦。囉唆，我也是有想湊熱鬧的時候好嗎？ .
Sunny錄了一段我逛市場原址的影片，我當然是不想放啊。我這麼陰暗的個性，說了「那麼，我們就來去逛逛吧」這些話的那個人簡直不像我，假仙。不、准、去、goo、gle。
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#南門市場 #市場 #萬有全 #合興 #常興 #快車肉乾 #立家 #粽子 #乾貨 #臭豆腐 #market
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終於把牛肉燉爛，熬好了辣油、炒好了酸豇豆、調好了魚露汁，才能告訴大家：「明天，就是 覓市 / Me, Marché囉」。
今年大家都辛苦了，原本早就要進行的覓市，因為疫情的關係，所以停止了一陣；好在委員會的努力之下，這個去年參與過，心裡想著「如果再舉辦一定要再加入」的美麗市集，又再次開催了，大幸，大幸。
因為疫情的關係，大家前些日子的潛沉，終於又可以發出光芒，忘記春天的隔離、夏天口罩的懊熱、秋天緩步的解禁，終於，在這個冬天，我們又將在覓市與大家相見了。
依舊是「獻給內心受傷的人們吃的雜碎湯」喔。
希望可以吃的髒髒的，小孩子一樣，單純因為溫暖的美味而感到幸福，這樣的任性，我想只有我們之外敢這麼骯髒的理直氣壯吧。
明天，我們將在老地方相見，你期待嗎？
我們非常期待呢。
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⚪️骯髒的牛雜碎湯 $200
以牛雜肉作為基底，大量雞骨熬湯，搭配檸檬葉、香茅、烤蔥、洋蔥、辛香料等辛香料熬煮六小時。
牛肉軟爛、湯汁渾厚卻輕朗，適合心柔軟纖細而受傷的人品嚐。
⚪️酸麻的牛雜碎湯 $200
以牛雜碎肉作為基底，大量雞骨作為湯底，燉煮六個小時。點綴宮保、朝天椒、牛油、雞心辣椒、豆瓣醬、青花椒、大紅袍製作而成的醬汁，與特辣辣椒粉與麻辣魚露汁，勁麻厚辣。牛肉爛中帶勁、風味酸濃油辣，適合心堅實直拗卻受傷的人品嚐。
⚪️古老餅 $50-100/份
馬叔餅舖 芝麻燒餅
東門興記 之嗎蝦餅
南門市場 麻油饊子
⚪️某些醬料與可能會有的熱紅酒香料包
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總算，天氣溫暖許多。。。
被感冒折騰了好些日子，這星期可以恢復正常了！昏昏沉沉一個禮拜，針打了藥吃了、民間配方也試了，依舊還有咳嗽跟燒聲～
感冒的日子雖然很昏，還是簡單的紀錄一下這周的生活風景（這裡草太長了來除個草😱）
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姆士流蔥雞湯也試過了，非常好料理也好好喝，但我的感冒依舊沒好（附上影片做法）
https://www.youtube.com/watch?v=pCRoiNVUX1c
隔天把雞湯改成媽咪的愛心牛肉湯，加了一大把蔥和香菜，味道更棒！
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食慾不佳的我偷溜出去買甜點，意外發現好喜歡的豆腐（豆漿）蛋糕，在萬華的一肥仔燒菓子～每個口味都好吃❤️
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賣菜阿姨聽到我燒聲的磁性嗓音，塞了一袋香菜給我，她說用熱水沖泡香菜（煮也可），一日兩杯可以止咳！
回家立刻洗乾淨滾水沖一杯，好香～
結果喝了兩天還是咳（昏）
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周日，總算身體好點了！
可以幫家人做份早餐，今天吃的是台式早餐（有南門市場合興的小饅頭、萬華唯豐的肉鬆、地瓜稀飯），搭配窗外暖暖的陽光灑落！
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生病對我來說，最痛苦的就是食慾不佳！
下午給自己來份簡單的午茶，很喜歡這羊羹的食用方式，完全不沾手！再來杯熱茶搭配後方的饊子（南門市場買），一根接一根阿❤️
#身健康真的很重要大家都要保重阿
#好想喝咖啡好想喝咖啡好想喝咖啡
南門市場饊子 在 天蘭胡同-胡天蘭 Facebook 的精選貼文
去年佛誕忘了茹素，今年手機多了正典日曆功能，再也不敢大意，一早吃饊子捲餅配紅棗蓮子銀耳羹，南門市場補了齋食後，特別與老伴去吃素的紅燒麵。