《疫情下的最大贏家－－串流媒體》 投稿人｜林宏廷 校正｜沈子晴 ❙串流媒體是什麼？ 串流媒體英文翻譯為stream media，是配合現代人們網路播送收看的需求而設計。顧名思義此技術是將多媒體資料壓縮後，透過網際網路使資料分組如水流一般，分批傳送至用戶端。有別於傳統的傳輸方式，不須在使用前下載整部影音，只須點擊影片，網站便能夠一邊下載一邊播放，而預先下載的部分則可作為一種緩衝，以減少時間成本。 - ❙串流服務的演進 最早的網路服務多以集中式架構為主，每位單獨的客戶端與提供內容的伺服器端，藉由固定的通訊協定來溝通傳輸的品質和傳送內容。不過，除了不易擴展規模外，集中式架構還有一個致命缺陷—頻寬。在那個頻寬價如黃金的年代，單就音訊服務一個使用者便得耗去128kbps，更別提消耗量更大的視訊服務了。於是，有人打算嘗試當時正流行的點對點服務架構(P2P)。在P2P架構下，所有參與者共同貢獻流量，因此伺服器端並不會有過度集中流量的問題，也不需要租用鉅額頻寬營運。但即使克服了頻寬限制，P2P卻因提供內容者同時也是客戶端，給予的頻寬品質等，仍不如伺服器端來得穩定，導致使用者體驗品質下降。近年來隨著網路基礎設施的普及，大家開始使用內容傳遞網路(CDN)來傳送內容。簡單來說，就是在多個地點建立如快取伺服器的節點，CDN會依使用者的下載行為與地點，自動指派較近、較順暢的伺服器節點傳送資料，這麼做既可以節省流量及頻寬，又能保障影音品質。因此在現今，利用CDN提供串流服務已成主流。 - ❙我們周遭的應用 1.娛樂產業 追劇好幫手Netflix、Disney＋以及垂手可得的YT影片皆屬於串流的範疇。不知道各位有沒有發現，YouTube影片播放介面的下方，時間軸紅點代表正在播放的時間點，紅線是已播放部分，灰線是已傳輸未播放，黑線則是未傳輸部分，恰巧反映出了串流的特色。 2.直播視訊 無論體育賽事的現場轉播，或是遊戲實況、網紅直播等等，都是串流技術的延伸。此外有觀看奧運的朋友們一定知道，即時傳送影像的輔助判決也是一種應用。 3.遠距教學 隨著串流的普及，各大學透過建立網課平台，讓學生們能夠自行運用與學習，且我們身為108課綱制度下的學生，利用開放式課程充實學習歷程亦是不可或缺的。 - 形成主流的原因 1.價格低廉 串流影音平台多半採包月訂閱制。以影視和音樂雙龍頭的Netflix及Spotify為例，月租費分別是270元（基本）和149元（普通），不僅比一張全票電影票便宜，甚至還比購買二手專輯的費用少上許多。 2.手機的問世 KKBOX亞太區董事總經理施盈良說，智慧型手機與寬頻的普及，讓串流平台加速進入一般民眾的生活之中。原本頂多只能透過筆電帶著走的串流服務，卻意外受惠於Apple引領的智慧型手機風潮，用戶有如爆炸性的成長。此外，不論是影片或音樂，不少廠商還提供多個裝置同時觀看的服務，跳脫電影院傳統的空間限制。 3.應有盡有 Netflix在美國擁有至少5000部作品，而Disney＋更是提供了超過7,500集的影集內容。另外，藉由大數據分析每位使用者的習慣、喜好，達到準確投放廣告或推薦影集的目的，不但滿足了消費者包羅萬象的需求，也對企業本身大有裨益。 - 隱憂—盜版的猖獗 去年迪士尼受到疫情肆虐，故決定於今年同步在Disney +和戲院上映黑寡婦個人電影以力挽狂瀾。但誰也沒想到電影票房卻在第二周急轉直下，且還成為網路盜版下載數量之冠。串流服務除了初始成本低外，還有傳遞範圍廣這項優點。不禁令我思考，萬一有心人士錄製平台上的內容並放在盜版網站上，豈不等於催生了盜版的氣焰？一旦取得片源的途徑日益增加，那麼電影院獨家和首映的優勢將不復存在，只會出現更多類似ｘ分鐘看完ｘｘ電影的侵權風波或如雨後春筍般冒出的字幕組而已。 - ❙即將面臨的挑戰 疫情之下，串流影音平台整體營收上升、訂閱數飆漲，同樣地，各家業者背後的競爭也是越演越烈。Netflix花費10年時間累積的2億訂閱人數，Disney +不到兩年就已達到半數成就，且在過去一年裡，HBO Max更是宣佈2021年所有由華納兄弟製作的電影都將在HBO Max上首映。但有趣的是，縱使各家串流公司在市佔率上激烈較勁，發展路線卻十分不同。Netflix堅持原創精神， Disney + 秉持獨家播出的路線，HBO Max 則試圖拓展兒少領域。由此可見，各廠商正在開創自身的藍海市場，我想對使用者而言絕對是一大福祉。而在音樂方面，需要取得版權方的授權才能上架，所以相關法規的制定對他們來說是極大的保障。不過儘管串流服務問世後通過了「音樂現代化法案」，時至今日卻已過時了。最後，Line台灣內容事業副總經理張景雯認為，台灣目前使用串流平台，並且願意付費的用戶比例，能夠成長的空間還很大，故在資訊爆炸的時代下，平台業者該如何推出各族群想要的內容，並增進串流品質才是最重要的課題。 - ❙結論與反思 （請見留言處）

#膨脹可可愛愛的酥皮泡芙超厲害 #真的好吃到不行必須收藏做看看 - 『香草卡士達酥皮泡芙』 ‼️因為步驟很多！製作過程分成2個影片！要記得往右滑喔～(我發現…字幕被切掉了…我發了完整版在IGTV，如果有製作上的問題可以留言或私訊我) 我真的超愛吃酥皮泡芙，也一直很想做看看！但他也是一個眉角很多的甜點，也怕失敗就沒嘗試，好險今天做完超成功，超好吃😋 剛做完的內餡比較水一點，冰過內餡會更香濃，但泡芙會變軟一點！冰冷凍酥皮會相對比較脆😍 ⚠️在製作泡芙麵糊的時候，一定要等麵糊不燙手但還有點溫熱才可以加蛋液，太熱會把蛋燙熟，太冷不利加雞蛋後乳化！ ⚠️在拌炒泡芙麵糊的鍋子，用不鏽鋼鍋比較看得到底部的薄膜，如果是用不沾鍋，就計時拌炒大約1分30秒！ ⚠️雞蛋液一定要慢慢少量多次加，雞蛋液加不夠多泡芙就會長不大，如果雞蛋液加太少就會塌掉！ ⚠️烤泡芙的過程中絕對不能開烤箱門，不然泡芙會塌掉！溫度也很重要～一開始190度是要高溫快速讓泡芙膨脹，下溫度大概180度，不然泡芙底部有可能因為過熱或過低而凹陷！(如果還沒膨脹完全就不要調溫度)，再轉成175度是為了上色跟定型，再轉150度的時候烤箱門可以開一點縫隙降溫，為了烤乾泡芙內部！ ⚠️這個食譜的份量是直徑5公分，可以做8顆；如果做小一點可以做比較多顆！ - 🔸食材： 酥皮：無鹽奶油45克、糖粉30克、低筋麵粉50克 泡芙麵糊：牛奶85克、無鹽奶油40克、砂糖5克、鹽巴1克、低筋麵粉55克、室溫雞蛋2顆 香草卡士達奶油：蛋黃2個、牛奶280克、砂糖35克、玉米粉15克、香草莢醬2-3滴(也可以用香草精、香草莢1/2個)、無鹽奶油10克、鮮奶油170克 🔹烤箱：已預熱190度烤箱烤15分鐘(下溫度可以調180度)，再用175度烤上色，最後轉150度烤10-15分鐘(這真的要觀察泡芙狀況、家中烤箱習性而調整) #阿寶的料理小廚房

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