联亭泡菜鍋 <台中 西區>
📌泡菜奶香起司鍋 雪花牛 ɴᴛ.296
火鍋湯底的味道非常有層次感，泡菜的香氣與辣味，包裹在濃郁的起司裡面，搭配香氣十足的牛奶味，整體溫醇中帶有熟悉的辣味，非常好喝。

雪花牛油花漂亮，而肉質鮮嫩好吃，放入鍋中涮過，從中融化分開，放到口中入口即散，肉味在口中散開，十分好吃。
令人驚訝的是火鍋裡面同時有油條與炸豆皮，是我最愛的兩種配料，讓人喜歡。

📌燒酒雞 ɴᴛ.298
燒酒雞帶有微微的酒味， 滾了之後留下醇厚的酒香氣，湯底帶有補湯的中藥味，豐富好喝。
雞肉的份量不小，肉非常細緻好吃，令人驚艷是雞皮的部分Q彈軟糯，整體味道豐富好吃。

📌泡沫奶茶 ɴᴛ.40
奶香味十分鮮明，茶味比較隱藏，整體味道飽滿豐富，奶味圓潤好喝。

📌橙香紅茶 ɴᴛ.40
柳橙香氣十足，果汁本身就帶有甜味，紅茶香味也非常鮮明，整體味道十分好喝。

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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市西區精誠路338號
⏰時間:2021.04.06
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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JK輕攝影
相機:canon 90D/canon 800D
鏡頭:
sigma 17-50mm f2.8 ex dc os hsm
tokina atx-i 11-20mm f2.8 cf
canon EF 50mm f1.8 stm
canon EF-S 18-55mm F4-5.6 is stm
燈光:
gobox tt685c/gobox led p120c
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#鹿港傳統粉粿冰源記
那時的美好，
如今卻成了忙碌中的一點小確幸.
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還記得小時候，
常常吵著要媽媽，
買回來當中餐/晚餐！
那種獨自一人享受的單純，
是伴隨多少血淚辛酸淬煉的故事呀⋯⋯
米苔目-
Q彈的米苔目，
與單純純淨的糖水融合，
看似簡單，
對我而言吃的是回憶！
粉粿-
現場手工製作，
非常大塊豪邁，
當然囉～
跟完美的糖水搭配，
真的很透心涼！！
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鹿港傳統粉粿冰(源記)
地址：彰化縣鹿港鎮民族路198號
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联亭泡菜鍋 <台中 西區>
📌泡菜奶香起司鍋 雪花牛 ɴᴛ.296
火鍋湯底的味道非常有層次感，泡菜的香氣與辣味，包裹在濃郁的起司裡面，搭配香氣十足的牛奶味，整體溫醇中帶有熟悉的辣味，非常好喝。

雪花牛油花漂亮，而肉質鮮嫩好吃，放入鍋中涮過，從中融化分開，放到口中入口即散，肉味在口中散開，十分好吃。
令人驚訝的是火鍋裡面同時有油條與炸豆皮，是我最愛的兩種配料，讓人喜歡。

📌燒酒雞 ɴᴛ.298
燒酒雞帶有微微的酒味， 滾了之後留下醇厚的酒香氣，湯底帶有補湯的中藥味，豐富好喝。
雞肉的份量不小，肉非常細緻好吃，令人驚艷是雞皮的部分Q彈軟糯，整體味道豐富好吃。

📌泡沫奶茶 ɴᴛ.40
奶香味十分鮮明，茶味比較隱藏，整體味道飽滿豐富，奶味圓潤好喝。

📌橙香紅茶 ɴᴛ.40
柳橙香氣十足，果汁本身就帶有甜味，紅茶香味也非常鮮明，整體味道十分好喝。
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📷相機:canon 800D
👁鏡頭:canon ef-s 18-55mm f/4-5.6 is stm
🚘地點:台中市西區精誠路338號
⏰時間:2021.04.06
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IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
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清蒸鮮蝦【肉圓】外皮Q彈，內餡飽滿！醬汁秘方大公開！

簡單哥大家庭的8月份「你投稿我來做」冠軍出爐啦！
這集簡單哥會把「肉圓」
從頭到尾的秘訣全部報你知！
不論是外皮、醬料、內餡
一個都不放過！
讓你在家也能享受最Q彈、最juicy的自製肉圓！

（今日份量： 8-10人份）

🍤『餡料』需要準備的食材🍤
👉里肌肉 240克
👉鮮蝦 10隻
👉紅蔥頭酥 50克
👉筍子 130克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量

🥣『粉皮』需要準備的食材🥣
👉樹薯粉 250克
👉太白粉 50克
👉在來米粉 40克/20克
👉水 1000克

🍶『醬汁』需要準備的食材🍶
👉番茄醬 5大匙
👉甜辣醬 2.5大匙
👉糖 1.5大匙
👉水 400克

🧂『調味料』需要準備的食材🧂
👉 蒜泥 5克
👉 香菜 5克
👉 五香粉 適量

🥘開始簡單製作🥘
①製作外皮
(1)加入太白粉、在來米粉、樹薯粉、水攪拌均勻
(2)倒入滾水攪拌均勻，倒入鍋中攪拌至冒煙後關火
(3)攪拌至漩渦撞即可放旁邊備用

②製作餡料
(1)熱鍋熱油加入筍子、胡椒、鹽巴炒香後關火
(2)加入油蔥酥，用餘溫將油蔥酥香味炒出
(3)加入里肌肉、在來米粉、鹽巴、胡椒、五香粉、糖、醬油、蠔油拌勻備用

③包肉圓
(1)在碗的內側抹油防止沾黏
(2)依序加入麵糊-蝦子-筍子-里肌肉-麵糊後蒸20分鐘

④製作醬料
(1)滾水加入甜辣醬、番茄醬、糖、蒜泥煮滾後關小火
(2)加入在來米粉水勾芡至濃稠



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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕


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