往左滑可以看到更多照片➡️ 🔔台北外帶餐盒集合 -------------------- 防疫期間在家總是很懊惱要吃什麼 這次集合了四家的外帶餐盒跟大家介紹 -------------------- 🔔了凡油雞‧燒臘‧飯‧麵 🌏地址：(中和環球店) 新北市中和區中山路三段122號B2 🔸招牌油雞半雞2人餐 原價：579元特價468元 內含：招牌油雞半雞、本月時蔬、了凡滷蛋X1、香滷百頁X1、飯X2、湯X2 了凡的油雞真的超好吃的 雞皮烤得顏色很漂亮 雞肉吃起來超嫩完全不乾柴 而且現在在家吃還比較便宜 另在GOMAJI上還有其他優惠唷!! -------------------- 🔔大倉久和大飯店 🌏地址：台北市中山區南京東路一段9號 📞聯絡：0221815138 🔸蘇造牛排餐盒 價格：600元 600元的確是很驚人的價格 但味道表現上也很優秀 主食是干貝炒飯 光單吃這個我就覺得超優秀了 還有超嫩的烤牛排 -------------------- 🔔臺鐵便當本舖-板橋店 🌏地址：新北市板橋區縣民大道二段7號 📞聯絡：02-23619309 🔸經典排骨便當 價格：80元 搭長途火車必吃的台鐵便當 外帶回家吃也是很可以 大大的滷排骨和份量很多的青菜 這樣只要80元 在雙北真的很超值 小提醒：目前台鐵多家店暫停營業，北車只剩1家營業，板橋還可以買到唷! -------------------- 🔔喬比健康廚房Jobbie Kitchen 🌏地址：台北市通化街57巷10之12號 📞聯絡：0936650481 🔸北海道薄鹽鮭魚餐盒 價格：220元 這個餐盒雖然要220元 但他是整片的鮭魚 多補充魚油對於健康好處多多 而且他菜品的種類是最多的一家 另在GOMAJI上還有其他優惠唷!! -------------------- 想了解更多防疫美食資訊可以這邊看看！ 防疫美食情報站https://takeout.tw/ 潮便當幸福味 https://gmj.tw/j7PII -------------------- 🙋‍♂️Hi 我是SOLO 幫助你享受生活 記得來追蹤➡️ @solo_guide 🔍#SOLO台北 -------------------- #臺灣#台北美食#外帶美食#外送美食#中山美食 #中和美食#經濟部商業司廣告#潮便當幸福味#防疫美食情報站

[TAIPEI - ⭐️ 大三元酒樓 / 3 Coins ☺] 蟹的季節怎可不來個蟹蟹宴。第一次吃固城湖大閘蟹，聽說水質比陽澄湖太湖更優，但覺得蟹的味道可以更濃更鮮甜。每一隻蟹都有七兩半重量肉質不錯，只是公蟹現在吃還是有點早，再過一兩個月白膏應該更多更黏。 新菜式煨麵蟹的味道可以更突出。如果能像上海幾家名大閘蟹專門店的或香港天香樓的撈麵形式呈現會更爽(當然吃完後會膽固醇爆標超有罪惡感)。 大三元第一次做鵝肝潤腸，很開心能吃到潤腸臘味飯。去不了香港，以此懷念一下鏞記的鵝肝腸也不錯。 這次很有驚喜的是從我們這一餐開始首創的麻油鵝，加上麵線和為貴婦團客製荷包蛋簡直一絕。無論之前吃多飽還可以吃一大碗。 很高興有喝到超火的2012草管彌生。然後只可以說還是黃酒和黑醋最搭大閘蟹。 味道人生級別 / TastesInLife (TIL) Index： 😍: 非常好 - 必須再去 / Excellent - Must revisit regularly 😋: 滿意 - 應該要再去 / Satisfactory - Should revisit regularly ☺️: 不錯 - 可以再去 / Not bad - Can revisit once a while 😌: 一般 - 不去也沒損失 / Average - No lost for not going 🤐: 不行 - 不值得去 / Bad - Not worth the visit 😭: 災難 - 噩夢一場 / Disaster - A nightmare #tastesinlife #味道人生 #palatesinlife #大三元酒樓 #老字號 #片皮鴨 #片皮鵝 #烤鴨 #烤鵝 #北京填鴨 #鵝腿 #鵝肶 #鴨粥 #麻油麵線 #roastedduck #1star #michelinstar #處女蟳 #roastedgoose #taipeimichelin #台北米其林 #comfortfood #粵式料理 #中菜 #廣東菜 #大閘蟹 #大閘蟹季節 #蟹宴 #义燒 #臘味飯

#台灣粵菜新氣象 Part 3 #世貿名人坊  世貿名人坊 @celebritycuisine_wtc 是名人坊在台灣的第六間店，由「隱世廚神」鄭錦富在香港創辦的名人坊，在「漢來美食」的手上開展成為連鎖品牌，廚神本人可越來越出世了。  鄭錦富主廚，人稱富哥，原是香港富豪林百欣（林建岳之父）的私人家廚，因應林家刁鑽品味與社交而練就高超廚藝，2007年林百欣過世，富哥就在香港中環九如坊蘭桂坊酒店創辦「名人坊」，2011年至2016年獲得米其林二星，目前有一星肯定。與台灣結緣則是2012年應「漢來大飯店」之邀到高雄舉辦餐酒會，關係企業「漢來美食」後來進一步與富哥談成品牌授權，2015年在漢來大飯店開出第一間名人坊台灣分店，2017年12月後陸續進駐台南、台中、台北，世貿名人坊是台北第三間店。  五年開六間店，漢來美食行銷企劃部副協理王雅綺說是「無心插柳」，進駐百貨商場都是應邀接受合適機會。這次接手世貿聯誼社，對方敲門敲得急，漢來美食也迅速拍板，確實卡進一個台北高端粵菜的絕佳位置。不僅許多世貿優秀的服務人員留任，原本受歡迎的燒臘團隊也續留，招牌的烤鴨、燒味不會缺席。  疫情前，富哥每個月會來台灣巡店，老客人得知富哥來台的風聲也會特地見他一面。疫情後，沒辦法來得這麼勤了，他仍專程跋涉，為了世貿名人坊，八月初抵台隔離二週，出關一週，回香港再隔離二週，顯見他十分看重台灣的事業。漢來美食也不辱重命，透過品管維持富哥招牌，漢來美食中餐品牌長羅嶸坐鎮研發，富哥2015年從香港帶來四位徒弟，現仍有三位留任，大弟子張華健等同富哥分身，陪同漢來美食開疆闢土。  目前各家分店都有「富哥十大名菜」，其中菜色則依分店特性有些差異，世貿店定位高檔，也就增添雞汁紅燒官燕、吉品鮑扣花菇等偏名貴的菜色；燕窩釀鳳翼、豉椒炒肚尖、脆皮炸子雞、招牌琵琶豆腐、富哥招牌炒飯等等富哥正字標記，則是各分店一致，且透過SOP控管。研發團隊若有些時令新菜的想法，也會與富哥討論，他首肯便放進菜單。  世貿名人坊特別保留三成的世貿舊菜色，這天午餐打頭陣的「麻辣鴨血大腸」是其一，香濃惹味滿室蒸騰；「香檸脆皮叉燒」也好，依口感判斷應是里肌，油脂較少卻不乾柴，質地仍細，脆皮則是一層炙過的糖衣，一咬會發出聲音的脆，與去皮細薄檸檬片同食，清亮開胃。  「名人小排骨」結合咕咾肉與糖醋排骨的做法，小排骨的麵衣均勻薄透，乾炸得當，裹上鎮江醋的醬汁後，依舊爽脆不膩，鎮江醋的深沉與勁道顯得脫俗。  招牌烤鴨真的還在，光潔平滑的鴨身訴說著美味，謝謝燒臘主廚陳鴻雨親自上陣，皮與肉分開片下，再與荷葉餅、甜麵醬、大蔥一起品嚐，烤鴨之脆、油、甜、腴都有了，經典不敗。  每次來名人坊，必點「燕窩釀鳳翼」與「豉椒炒肚尖」。鳳翼就是雞翅，二節翅去除前段骨頭，填入以雞高湯煨過的燕窩，淋上麥芽糖水、吊乾，油炸至表面呈焦糖色澤。這天的釀鳳翼，夠飽滿圓鼓，持刀一切，燕窩軟綿綿現身，入口熱燙，條條絲絲完整，鮮美溫柔黏唇，和香脆的雞翼完美合奏。  肚尖，是豬肚上連結幽門的部位，富哥只取最嫩的部分，僅佔一塊豬肚的百分之三點七，去除筋膜與肥油，四塊豬肚才能炒成一盤。這天的豉椒炒肚尖，材料融合一體，肚尖與青椒、紅椒、黃椒熟度匹配，口感相稱，豆豉的鹹香也均勻優雅。  「煎封鯧魚片」是新菜，富哥抵台後通過的菜色，選用將近兩公斤重的大白鯧，背部切片，拍上太白粉先煎再炸，展現粵菜「乾身」的香口，再與蔥和醬油爆炒，簡簡單單卻鹹香有味，正是素材本身的魅力。  「翡翠鮮蝦餃」、「經典編織酥」則是吸睛點心，後者以細條狀的酥皮編織成手提包的造型，包藏鴨肝與波特菇的餡料，瞄準大眾口味與心理。  富哥本人翩然而至。我遞上名片，他眼皮一抬，「高小姐我們幾年前見過！」隨即拿出手機點點點，「妳看我有妳的電話」，接著按下通話鍵，以茲證明。他的好記性，完全出自他待客如尊，非常重視客人與自己的相逢。於是，當我詢問能否為他在廚房拍張照，他馬上回覆：「那我炒一盤米粉給妳好不好啊？」  「富哥炒米粉」也是富哥的一道招牌菜，必須使用廣東河源生產的「河源米粉」，偏向米線或冬粉那樣細圓、稍帶捲曲的形狀，和台灣米粉不同，作為炒米粉特別爽滑且不爛。  「炒東西，火不能太厲害。」將近三分鐘的炒米粉過程中，富哥要加調味料、食材時，都是把鍋子移開火源，動作有序不急躁，不若快炒店那樣急驚風。熱鍋，舀入大量的油滑一下就倒出，就有不沾效果了，先炒散一顆雞蛋，後投入事先用熱水燙開的米粉，拌炒均勻後加鹽、老抽，甩幾下鍋讓調味融入，再加進鮑魚絲、洋蔥、蟹肉、蔥花，滑動所有材料使其在鍋底煎片刻，才甩鍋拌炒，最後放入銀芽，此刻富哥放下原本使用的湯勺，拿起平面鍋鏟，沾一沾油，而後猛烈激炒五秒，彷彿要激發出鑊氣那般，隨後起鍋。  剛炒好的米粉，香氣隨同熱力裊升，不過是簡單的鹹味與溫和的醬香，卻因直火加乘放大了。整體質地乾鬆爽口，米粉滑彈，和銀芽與鮑魚絲融為一體，又是發揮素材魅力的一品。  富哥年近七十，說他退不了休，歲月在他身上似乎也起不了作用。名人坊在香港的討論程度不若台灣，台灣分店也確實茁壯成大規模，對於台灣的中菜風景，一定會產生影響。