2018年回顧
其實大部分的事情我都忘記了（某種程度上是金魚腦）
先講一下今年特別開心的部分：
．
１．健康方面：
找到了調補肝腎的藥方＆調經的藥方，之前也嘗試過很多種，但今年找到了跟自己的身體比較合拍的藥，雖然有很長一段時間每天都得熬中藥，但是幾乎完全不來的ＭＣ賞臉來了幾回，體重從１１５下降到１０９，足足有六公斤，朋友說臉瘦了一圈
．
此外就是心悸＆手抖的狀況改善很多（可能也因為有戴#磁力項圈，而且還是腳踝腰部跟脖子都戴了，全副武裝，所以瘦得比較明顯，另外 #防彈咖啡 也持續在喝，#太極米漿粥 偶而喝）
．
２．工作部分：
鼓起勇氣去上了一些課（想加強自己）有點被動的談了一些合作（感謝那些主動找上我的夥伴，也感謝那些沒有出聲卻一直支持我的人），有些合作成了有些沒有，有些正在籌備中，明年上半年就會跟大家見面啦，敬請期待
．
三分鐘過好生活＆說書明年也會持續，另外小說方面的創作也是
#BOSS穿成小可憐 & #黃泉幻異錄 兩本小說已經跟 #鏡文學 簽約
．
３．手作部分：
今年比較大的嘗試是 #熱縮片，上半年做了一些花，此外趁著觸角延伸，陸陸續續採買了許多手工工具，小工作室指日可待（笑）希望２０１９年可以拿出更多滿意的手作品跟大家分享
．
４．買的最滿意的神器：#廚餘機
被陳雪的一篇文章推坑，買的是韓國的卡拉廚餘機（比較小台，放流理台上剛剛好）徹底擺脫了滿冷凍庫都是廚餘的窘境，小家庭＆不方便倒廚餘的真的非常推薦買這個，簡直是神器！
．
５．比較難過的是今年還是送走了幾隻老貓，小寵物的生命短暫，雖然很捨不得，但能陪牠們一生也是幸運，在我心中他們只是搬去遠一點的地方住而已，慶幸曾有牠們的愛＆陪伴
．
６．今年新收的學生＆新認識的小夥伴很多，常覺得人有時候就是從他人身上學習，人總是對自己獨有的寶藏一無所知，但看似漫無邊際的談話中有時卻能觸動很深層的東西
．
感謝今年許多讓我學到了的朋友，也謝謝那些從我這邊取走一些收穫的朋友，雖然隨著年紀增長我已不再是過去那樣充滿熱情積極且橫衝直撞的個性，很多時候更慢熱也更被動，但謝謝你們偶而想起我，淡淡的交誼＆偶然的聯絡對我來說如同及時雨，不遠也不近，正是恰當並且能夠長久的節奏
．
２０１９年也請多多指教
.
by沒力史翠普yucaio

2018年回顧
其實大部分的事情我都忘記了（某種程度上是金魚腦）
先講一下今年特別開心的部分：
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１．健康方面：
找到了調補肝腎的藥方＆調經的藥方，之前也嘗試過很多種，但今年找到了跟自己的身體比較合拍的藥，雖然有很長一段時間每天都得熬中藥，但是幾乎完全不來的ＭＣ賞臉來了幾回，體重從１１５下降到１０９，足足有六公斤，朋友說臉瘦了一圈
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此外就是心悸＆手抖的狀況改善很多（可能也因為有戴#磁力項圈，而且還是腳踝腰部跟脖子都戴了，全副武裝，所以瘦得比較明顯，另外 #防彈咖啡 也持續在喝，#太極米漿粥 偶而喝）
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２．工作部分：
鼓起勇氣去上了一些課（想加強自己）有點被動的談了一些合作（感謝那些主動找上我的夥伴，也感謝那些沒有出聲卻一直支持我的人），有些合作成了有些沒有，有些正在籌備中，明年上半年就會跟大家見面啦，敬請期待
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三分鐘過好生活＆說書明年也會持續，另外小說方面的創作也是
#BOSS穿成小可憐 & #黃泉幻異錄 兩本小說已經跟 #鏡文學 簽約
．
３．手作部分：
今年比較大的嘗試是 #熱縮片，上半年做了一些花，此外趁著觸角延伸，陸陸續續採買了許多手工工具，小工作室指日可待（笑）希望２０１９年可以拿出更多滿意的手作品跟大家分享
．
４．買的最滿意的神器：#廚餘機
被陳雪的一篇文章推坑，買的是韓國的卡拉廚餘機（比較小台，放流理台上剛剛好）徹底擺脫了滿冷凍庫都是廚餘的窘境，小家庭＆不方便倒廚餘的真的非常推薦買這個，簡直是神器！
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５．比較難過的是今年還是送走了幾隻老貓，小寵物的生命短暫，雖然很捨不得，但能陪牠們一生也是幸運，在我心中他們只是搬去遠一點的地方住而已，慶幸曾有牠們的愛＆陪伴
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６．今年新收的學生＆新認識的小夥伴很多，常覺得人有時候就是從他人身上學習，人總是對自己獨有的寶藏一無所知，但看似漫無邊際的談話中有時卻能觸動很深層的東西
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感謝今年許多讓我學到了的朋友，也謝謝那些從我這邊取走一些收穫的朋友，雖然隨著年紀增長我已不再是過去那樣充滿熱情積極且橫衝直撞的個性，很多時候更慢熱也更被動，但謝謝你們偶而想起我，淡淡的交誼＆偶然的聯絡對我來說如同及時雨，不遠也不近，正是恰當並且能夠長久的節奏
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２０１９年也請多多指教
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by沒力史翠普yucaio

#推坑 #廚餘機
上個月在陳雪的文章中看她推薦了掃地機跟廚餘機，掃地機器人這幾年很紅，不過因為家裡不適合所以一直沒被我列進想買的家電清單中，但是廚餘機卻是特別生火，因為家人忙&自己身體不好作息很亂的關係，丟垃圾一直都是大問題，每次至少都得累積一個月才可能丟個一批，一般垃圾跟回收只要處理好都不會發臭，但是廚餘就沒辦法了
.
之前銀快從朋友那邊學來塞冷凍庫暫時冰存的方法後，我家冷凍庫有一半空間幾乎都是拿來屯廚餘的，後來為了丟廚餘方便，也會放下層冷藏(家裡的冰箱是三層的，所以有兩個冷藏)，不過每過一段時間都還是得特別抽空丟，畢竟日積月累的，真的很佔空間，從文章中知道有廚餘機這種神奇的家電就一直很心動，在網路上翻了翻，目前台灣有進的廚餘機基本上價格都不便宜，後來是趁特價挑了一台韓國的平價機入手
.
因為買的廚餘機比較小，一次最多只能處理二公升的廚餘(大約只能裝八分滿所以也許更少一些) ，機器是一鍵自動處理，只要把廚餘放進去，蓋子轉上再按個鈕，大約三四個小時機器自己跑完行程之後，就會自動關機，打開一看，廚餘就只剩一點點碎屑，還鋪不滿內鍋，只要不是太大的骨頭都能丟進去，不過因為機器本身只有乾燥脫水功能，並沒有切碎之類的能力，所以放進去的廚餘如果是體積比較大的，還是先切小塊比較適合，另外麵包類乾燥的效果沒有一般廚餘好(但體積也能減少大約七成) 重點是乾燥完的屑屑可以當肥料而且不會臭
.
不同的廚餘機耗材都不一樣，我家這台是活性碳如果失效(有臭味時)得換新的，但價格也不算貴，算是最近讓我最滿意的一次採購了(感謝母上大人)，推薦給小家庭&不方便追垃圾車倒廚餘的小夥伴們，高價一點的品牌機種也有容量大一點的，有需要的可以找找看，在這邊就不特別廣告品牌或型號了

【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp

在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富有米香，才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉，呈透明、膠質重、沒米香，厚厚實實，味同嚼蠟！那是人們偷工減料之過。如今，這種急功近利的做法已成主流，劣質河粉充斥市面，能夠找到一家小店還在做好吃的河粉，更見難得。

陳明記粉麵廠
地址：九龍城啓德道77號地下
電話：2382 1121
營業時間：星期一至日5:30am-1:30am


【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休：做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu

現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm

【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦：係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj

承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。

豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW

九龍城美食泰國菜｜工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店：養兒方知父母恩
https://bit.ly/3a1UXdC

黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人，名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日，眾多人客慕名而來嚐鮮，甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆，雖年逾花甲，仍身壯力健健步如飛，活脫脫是女強人的形象，原來是「熬」了數十載的功夫底子，營營役役的生活是「火候」，不屈不撓的意志是上湯佳餚。

黃珍珍泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話：2716 6269
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm

【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業
https://bit.ly/2Dg2EPp

這家就是地茂館糖水店，第一代掌舵人是馮老闆，他十多歲就出來工作，先學師車手袋，拿到街上賣，後來又當過巴士和的士司機。那年頭，工作得來不易，甚少人談理想，但求有工作，有糧出，簡單過生活就可以了。1990年，馮先生儲了點錢，就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。

地茂館
地址：九龍城福佬村道47號地下
電話：2382 5004
營業時間：星期一至日12nn-12:45am
詳情： http://bit.ly/2OyUO7d

九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀！冇價講！
https://bit.ly/3tGR5ql

九龍城金城海味，屹立超過六十年，有兩大辣招是很不得客人歡心的，一是不能挑，二是鐵價不二，半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流，下至明星食家，如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字，買的貨都是優質海味，童叟無欺。

金城海味雜貨
地址：九龍城衙前塱道44號地下
電話：2383 3056
營業時間：8am- 7pm

酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺　兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47

工場在後，高溫炙熱；店面在前，人氣也旺，尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告，縱使冷氣欠奉，只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風，卻無阻食客逐香而至。

義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006




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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台　變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

#九龍城 #周潤發 #陳明記粉麵 #錦記蛋莊 #豪華餅店 #黃珍珍 #地茂館 #金城海味 #義香荳腐
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白切雞皮爽肉嫩秘技！大廚話見到雞髀咁樣唔好揀 浸雞要做呢個動作
https://bit.ly/399XP81

與家人在家吃團年飯，怎可以沒有雞？要做一隻皮爽肉嫩骨紅的白切雞，由挑選雞隻到浸雞都需要一定技巧。大廚教路，選用肉質較滑的黃油龍崗雞，肉厚和肉質腍軟，入口不韌皮爽，富油香味。在揀雞時，最好是宰殺後不超過2斤半的，因為過大會較為肥膩。

【過節斬雞】新手咪手起刀落 大廚教落：頸胸先?一刀
https://bit.ly/3qG7J7a

過時過節，中國人都必定有隻雞。如果自己做白切雞，就必須要學識斬雞。請來雲來軒行政總廚保哥教我們如何斬雞。別看街巿檔斬雞都手起刀落，自家斬雞，尤其生手者，這是大忌，最穩妥的做法是於頸胸等較硬的位置先?一刀，胸位甚至可分三次才斬下……箇中也有不少小竅門。而且雞斬得好，更可減廚餘免造成浪費呢！

【薑葱茸秘技】大廚話用呢種薑最香 灒熟油錯晒？識食要咁做
https://bit.ly/3aa6czN

吃白切雞蘸薑茸是常識，做薑茸看來簡單，但要做得好味，除了一定技巧之外，還要懂得挑選薑。西苑酒家大總廚張志偉教路，選擇老薑比較好，因為薑味較香，加入生葱後，香味更濃。想薑葱茸香一點，可以用新鮮沙薑代替薑與葱拌勻，再想味道香濃一點，只用沙薑不要葱都可以。他解釋，沙薑的香味和味道比薑香濃，有一陣很濃郁、好像香料的味道，而且入口脆脆的。



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——

各節重點：
00:51 【為什麼「非洲豬瘟」不容忽視？】
01:29 【中國疫情更新】
03:03 【「警示簡訊」真的是濫用資源又擾民嗎？】
04:22 【熱騰騰的最新罰則】
05:10 【我們的重要提醒】防疫還是可能有漏洞
06:05 幾點提醒
06:41 掰比～別忘了訂閱

——

備註：

1. 如果要透過高溫來讓廚餘消毒，必須以「90度以上的中心溫度」、「持續」蒸煮「至少1小時」並「持續攪拌」後才能達到效果（部分媒體稱「非洲豬瘟病毒在60℃條件下加熱30分鐘即可消滅」是錯誤的！）。雖然政府已在第一時間向豬農宣導這件事了，但在實務上很難規範、也不易管控。因此也有人認為，比較保險的防疫措施應該是要禁止用廚餘養豬，但這是另一個議題，所以我們這邊就不深入討論。

2. 其實04:11所提到的「災防告警系統（PWS）」還有第四類「每月測試用」訊息，但主要功能僅為測試，所以我們就不特別列入囉！

——

【 製作團隊 】
｜企劃：土龍
｜腳本：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：絲繡
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】
→ 國際疫情現況 ｜ 中國大陸現況 ｜：https://bit.ly/2QZF6U8
→ 初犯20萬再來100萬！防非洲豬瘟侵入，農委會提高罰則：https://bit.ly/2Gq1qT4
→ 【新聞看點】6省爆非洲豬瘟 大陸疫情不透明：https://bit.ly/2EwgdZw
→ 中國轉購俄羅斯豬肉 疑為非洲豬瘟源頭：https://bit.ly/2Ess4b8
→ 不管豬瘟！電視廣告哈爾濱紅腸　遭農委會發文下架：https://bit.ly/2S4OtPK
→ 中國網購平台包裹贈火腿 憂成防疫漏洞：https://bit.ly/2ClbjgN
→ 違規攜帶肉品罰則提高立院已三讀 提醒民眾並無不妥 呼籲媒體勿刻意扭曲：https://bit.ly/2SWs6w6
→ 災防告警系統介紹：https://bit.ly/2STVUt7
→ 災害防救法：https://bit.ly/2QXtYY9
→ 收到不明包裹竟內含中國違規肉品！金門獸醫機警處理，呼籲送防疫單位千萬別棄置：https://bit.ly/2GC6Z0T
→ 非洲豬瘟戰役一旦失守，全台損失2000億！農委會陸海空防堵，罰款最高100萬，呼籲全民抗戰：https://bit.ly/2ChE1iD
→ 1217修法重罰》防非洲豬瘟，帶肉品回台，初犯罰金調高至20萬，第二次重罰100萬！：https://bit.ly/2ExoNZ3
→ 非洲豬瘟難防！網傳淘寶「生化戰」送豬肉　防檢局教2招杜絕：https://bit.ly/2EwhUWS
→ 全民防疫一起來 農委會與電商成立「非洲豬瘟防疫聯盟」：https://bit.ly/2BRXSEI
→ 中國大陸非洲豬瘟疫情持續蔓延， 防檢局與各機關持續加強邊境檢疫：https://bit.ly/2zXWOhh
→ 中共隱瞞非洲豬瘟疫 民眾被矇照吃豬肉：https://bit.ly/2SWtzT8
→ 沈阳非洲猪瘟疫情得到稳定控制 生猪市场价格整体未现大幅波动：https://bit.ly/2Cj8eO1
→ 非洲豬瘟持續延燒 陸委會：三請中國提供疫情皆未獲回應：https://bit.ly/2SWokTn

【 延伸閱讀 】
→ 副總統陳建仁臉書——非洲豬瘟懶人包：https://bit.ly/2SSjs1q
→ 各縣市動物防疫機關通報專線：https://bit.ly/2LayCMU
→ 農委會非洲豬瘟 新聞專區 ：https://bit.ly/2R014q7
→ 【禁聞】非洲豬瘟來自俄羅斯？FOA3月就警告：https://bit.ly/2rHJ4Th
→ 黨媒稱瘟豬不傳染人 放心吃 網民：領導先嚐：https://bit.ly/2QFZx9x
→ 〖兲朝浮世绘〗国民健康不如中共的面子重要：https://bit.ly/2SdcpAN
→ 極重要，請分享！快速認識非洲豬瘟 理科太太
https://youtu.be/Q3BECUdgqy4



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