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[爆卦]平底鍋家常菜是什麼？優點缺點精華區懶人包

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「平底鍋家常菜」的推薦目錄

平底鍋家常菜 在 安安的餐桌日常 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 02:52:21

1100920假日晚餐 . 中秋節有很多人都會應景烤肉 先森跟我不愛烤肉 我們寧可買些喜愛的食材煮好直接端上桌享用 . 今天去美式賣場買了羊肉還有鮭魚 晚餐立馬煮來打打牙祭 沒有烤肉的中秋連假也要吃好吃滿🙈 . . 孜然羊肉 食材 羊梅花肉 孜然粉適量 鹽少許 作法 1.羊梅花肉切約1公分厚度撒上孜...

平底鍋家常菜 在 IT的廚房生活 Instagram 的最佳貼文

2021-09-24 14:10:42

今天來個蒜香鱸魚的食譜🐟 ⁡ 這道充滿蒜香、滑嫩且低熱量的鱸魚，簡簡單單就可以做出來了唷，各位快來嘗試看看😆 (咦！你說鱸魚很難處理！？請魚老闆直接幫忙就好了啦😆) ⁡ 主食材： 🔹處理好的鱸魚1尾切塊 副食材： 🔹洋蔥半顆切塊 🔹金針菇1包 🔹紹興酒2大湯匙 醃料： 🔹蒜頭10瓣切末 🔹醬油1大湯...

  • 教你做點心、蛋糕與美食

    平底鍋家常菜 在 教你做點心、蛋糕與美食 Facebook 的最讚貼文

    2019-10-09 11:00:12
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    外脆內軟的豆腐料理 :P
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  • 教你做點心、蛋糕與美食

    平底鍋家常菜 在 教你做點心、蛋糕與美食 Facebook 的最佳解答

    2019-09-13 11:00:50
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  • 教你做點心、蛋糕與美食

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    2019-08-18 11:00:30
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  • Ytower Cooking channel

    平底鍋家常菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文

    2021-09-29 19:49:14

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    1,起司豆腐燒
    材料
    A
    板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
    起司片 1片 cheese slices 1pcs
    香菜葉 適量 coriander q.s.
    太白粉 適量 tapioca starch q.s.
    B
    柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
    味醂 20公克 mirin 20g
    米酒 50公克 cooking rice wine 50g
    作法
    1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
    2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
    3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
    4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
    5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
    6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
    7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
    8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。

    2.番茄鑲肉
    材料:
    番茄 4顆 totato 4
    基礎肉餡 400克
    日式醬汁:
    日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
    味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    水 100毫升 water 100ml
    芡汁 適量 thicken sauces q.s.
    作法:
    1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
    2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
    3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    3.香菇鑲肉
    材料:
    香菇 7朵 mashroom 7
    基礎肉餡 400克
    日式醬汁:
    日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
    味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    水 100毫升 water 100ml
    芡汁 適量 thicken sauces q.s.
    作法:
    1.將香菇去掉蒂留下備用。
    2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
    3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    ＊基礎肉餡
    材料:
    豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
    蛋 2顆 egg 2
    蔥 50克 green onion 50g
    薑 50克 ginger 50g
    蒜 40克 garlic 40g
    米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
    醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
    鹽 1大匙 salt 1tbsp.
    糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
    太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
    作法
    1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
    2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
    3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。

    4.XO醬炒蘿蔔糕
    材料:
    蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
    油 適量 oil q.s.
    XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
    香菜 適量 coriander q.s.
    作法:
    1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
    2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
    3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
    4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。

    5.滑蛋炒飯
    材料
    白飯 150公克 steamed rice 150g
    雞蛋 5顆 egg 5pcs
    牛奶 50ml milk 50ml
    甜豆仁 30公克 snap pea 30g
    鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
    白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
    作法
    1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
    2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
    3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
    4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
    5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。


    -

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  • Ytower Cooking channel

    平底鍋家常菜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文

    2021-09-17 20:51:21

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    四種鑲肉料理
    吃肉 也吃到滿滿的蔬菜
    基礎肉餡這樣做

    基礎肉餡
    材料:
    豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
    蛋 2顆 egg 2
    蔥 50克 green onion 50g
    薑 50克 ginger 50g
    蒜 40克 garlic 40g
    米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
    醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
    鹽 1大匙 salt 1tbsp.
    糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
    太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.

    日式醬汁
    材料:
    日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
    味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
    米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
    水 100毫升 water 100ml
    芡汁 適量 thicken sauces q.s.

    作法
    1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。(肉餡口感更紮實)
    2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。(同一方向抓 肉餡不散)
    3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。(冰過更好塑型)

    一.番茄鑲肉
    材料:
    番茄 4顆 totato 4
    基礎肉餡 400克

    作法:
    1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
    2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 吃起來酸甜開胃)
    3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。(
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    二.香菇鑲肉
    材料:
    香菇 7朵 mashroom 7
    基礎肉餡 400克

    作法:
    1.將香菇去掉蒂留下備用。
    2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 Q彈有勁)
    3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    三.甜椒鑲肉
    材料:
    甜椒 2顆 red pepper or yellow pepper 2
    基礎肉餡 400克

    作法:
    1.將甜椒剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
    2.將部分甜椒(約50克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添風味 爽脆清甜)
    3.在甜椒內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    四.苦瓜鑲肉
    材料:
    苦瓜 2條 bitter gourd 2
    基礎肉餡 400克

    作法:
    1.將苦瓜切斷，用湯匙挖出中間的囊籽和內膜備用。(膜去乾淨才不苦)
    2.將切剩的苦瓜(約50克)剁碎加入基礎肉餡中抓勻。(增添口感 爽脆香味更足)
    3.在苦瓜內層塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
    4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
    5.加入日式醬油、味醂、米酒、水和適量的芡汁，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。

    #苦瓜鑲肉
    #鑲肉
    #輕鬆做
    #家常菜
    #簡單
    #封肉


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  • 日本人夫婦の台湾生活

    平底鍋家常菜 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳貼文

    2021-08-25 18:00:21

    ●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。
    為了在控製糖分的時候也能吃到，所以不使用砂糖來做。
    裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。
    另外，甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。
    只是材料計量和混合而已，用平底鍋用小火烘烤。
    如果做發酵紅豆餡的話，請一定試著做一下。
    影片內使用的糖漿作為低GI食品在歐美非常受歡迎。 最近在日本也開始看了。
    如有興趣的話會刊登在下面，請看一下。

    〜材料（４個分）〜
    豆渣粉 (超細粉) 20g 加10g 計30g
    羅漢果甜味劑 10g
    泡打粉 5g
    米粉 2g
    味琳 10g
    有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑) 10g（蜂蜜和寡醣也可以代用ok）
    水 50ml

    鮮奶油 100g
    羅漢果甜味劑 10g

    【相關影片】
    發酵紅豆餡 → https://youtu.be/C18bJN7FNNk

    【豆渣粉】
    蝦皮購物 - https://shp.ee/zzd5qah

    【泡打粉・米粉】
    在家樂福買的

    【味醂】
    使用日本製的『本味琳』


    【羅漢果甜味劑】
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    ●零血糖
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    一千多年前
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    Zint 的不同之處：雪蓮果植物的黃色花可在秘魯南部海岸家庭農場的理想條件下開花。一旦受壓，新鮮果汁的熱量降低，並成為一種類似蜂蜜的深色富含營養的糖漿，具有雪蓮果的多種健康益處。


    在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
    感謝您一直以來的鑑賞。
    Instagram：
    https://www.instagram.com/nihonjinfufu/



    #日本夫婦在台灣 #減醣甜點 #減醣食譜

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