為什麼這篇帶骨雞腿排鄉民發文收入到精華區：因為在帶骨雞腿排這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jryuling (瑞旎)看板cookclub標題[問題] 帶骨的雞腿料理？時間Mon Apr ...
今天在賣場一時興起買了三隻完整的雞腿肉，本來想弄熟了給一歲多的小孩直接抓著啃，
爬文後發現品質似乎沒有想像中的好......
我手邊沒有剁刀，勢必要整支煮了，目前只想到燙過後再煮成湯（然後可能就柴掉了嗚嗚
......）
想請大家給我建議，可以的話儘量是清淡口味的烹調方式，滷的這個部分我只有柴魚醬油
恐怕無法了......
先謝謝大家！
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推 LaBoLa: 烤雞腿阿~~ 04/02 23:31
推 sylvia25856: 可以把肉剃下來弄成雞絲 04/02 23:31
→ sylvia25856: 雞絲看是要涼拌或是做成雞肉飯都可 04/02 23:32
→ sylvia25856: （如果沒有堅持要整根的話啦） 04/02 23:33
推 MKPTT: 不用剁刀吧 04/02 23:37
→ MKPTT: 用主廚刀或剪刀去骨做雞腿排啊 04/02 23:37
推 sammoon: 煮雞湯 04/02 23:39
→ PP68: 推烤雞腿,簡單! 小孩也一定愛 04/02 23:39
→ PP68: 推薦看去你管看祖宜的影片 04/02 23:50
推 Celestine: 蔥雞湯 04/03 00:40
推 sunnycutie: 雞腿肉不太會柴，去骨也不需要剁刀，可以去骨煎成雞腿 04/03 00:50
→ sunnycutie: 排，我女兒2y很愛喔 04/03 00:50
推 pchomerex: 蔥油雞？ 04/03 01:01
→ cischl: 雞腿肉不會材 04/03 01:25
推 jior: 直接整隻灑點鹽放盤子去蒸，好吃而且流出來的雞汁又營養而 04/03 02:23
→ jior: 且算清淡原味吧 04/03 02:23
推 godswd: 推五樓，隨便找隻刀剖開就好啦，攤平之後看你要切了炒還是 04/03 06:36
→ godswd: 煎一煎都很方便啊，調味簡單一點都很清淡 04/03 06:36
→ mrschiu: 網路上找得到教學影片可以做成海賊王雞腿棒... 04/03 06:45
推 konamisport: 一歲的話用雞翅腿就夠大隻了吧XDDD 04/03 07:14
推 hsuehhm: 雞腿肉不會柴+1 看品種，如果是肉雞，煮湯很快就爛了 04/03 08:05
→ hsuehhm: 仿土或土雞較耐煮，久煮就是雞湯。 04/03 08:06
推 minksable: 用剪刀剪出雞腿排，很簡單的，失敗也只是肉剔得不夠乾 04/03 09:31
→ minksable: 淨而已，如果肉被剪得不完整就順勢變成雞腿丁 04/03 09:32
推 scarfman: 放盤子上灑些鹽再置入電鍋蒸熟，軟嫩又有雞汁流出來，讚 04/03 09:33
推 vicario837: 去骨不需要用到剁刀 從關節下去很容易分開 04/03 09:52
推 httbs: 推去骨 廚房剪刀普通刀都可以 白胡椒鹽隨便醃一下炒烤都可 04/03 10:40
→ httbs: 怕腥可以配薑絲炒 04/03 10:40
推 httbs: 帶骨煮雞湯也是完全可以的 煮完加一點點柴魚醬油應該很讚 04/03 10:56
推 Mosasaurus: 切開做雞腿排？ 04/03 11:57
推 chunglee: 用料理剪就能去骨取肉，不一定非剁刀才能處理，肉可以煎 04/03 19:30
→ chunglee: 成腿排，或切塊做成雞肉咖哩，親子丼小孩都喜歡吃。 04/03 19:30
→ qpqpqpqp68: 去骨做雞腿排 好吃又香 04/04 07:30
推 chunglee: 個人習慣拿五金行買的檳榔刀來取腿肉，便宜又好用 04/04 07:45
→ kirpheaice: 推一樓的烤雞腿～ 04/04 16:53
推 twtrees: 簡版蔥油雞：雞腿抹鹽，蒸熟，放大把切蔥到汁液中，外鍋 04/05 10:28
→ twtrees: 加一點水再稍蒸一下。 04/05 10:28
推 vicky0602: 雞腿肉+各種菇+一大把蒜頭煮湯，香氣足且清甜，肉也好 04/12 08:28
→ vicky0602: 吃 04/12 08:28