🥰九折凍肉、再送梅酒優惠🥰

以一個唔食牛肉嘅人來講，King’s Villa真係帶畀我好多第一次☺️唔食牛肉嘅原因係因為怕羶味。
我同哩間凍肉店嘅店主由多年fb朋友到一齊玩Switch動森而混熟，再成為好朋友，而且我地都係處女座，對食物有一定要求，上次同大家分享過嘅阿根廷牛反應好熱烈，對優質凍肉有都好有興趣。
尋日約咗佢哋打邊爐見識過佢哋嘅貨，好多都好高質素，例如虎蝦、帶子刺身、高級熊本黑毛和牛片等等⋯⋯所以想介紹俾大家之餘，亦都想為一直以來支持我嘅讀者增取少少優惠。

大家可以click入King’s Villa專頁睇吓有乜嘢啱，
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Like左佢哋嘅Facebook並喺order時提供優惠碼「Jmiaka1212」就可以享有九折（呢個優惠唔係單一次，係直至農曆新年前），
而開始轉用MeWe嘅朋友like埋佢地嘅page
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仲可以同時有梅酒180ml一支送添🥰

簡單啲咁講：
💖記得order時要用優惠碼 「Jmiaka1212」

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(優惠碼只適用於正價貨品，不能與其他優惠共用）
大家記住啦，呢個係限時嘅，直至2021-02-10，希望大家可以訂到想要嘅優質食材之餘，又可以睇多啲我嘅食譜啦！

🌟推介：
阿根廷肉眼（店主話呢個斷左貨，要等到月尾）
火鍋牛三涮
北海道2L貝柱
即食帆立貝
西班牙梅肉扒

💖預告：嚟緊我會諗吓點樣整手掌心咁大粒嘅帶子刺身，除咗即食仲可以入饌，用佢來做賀年餸菜，效果應該唔錯嘅！

#kingsVillahk
#jmiAka寵愛宅
#優惠碼「jmiaka1212」

西式前菜🥗牛油煎帶子伴藜麥薯蓉

很久沒有去餐廳吃飯🥺
唯有自製西餐滿足一下自己🤣

又軟又滑的薯蓉鋪底🥔
加上大大粒鮮甜扇貝帶子王🐚
而一顆顆的小藜麥再加添與別不同的口感🌾
😋 這三個食材配搭在一起的味道和視覺效果都實在超讚！

另外藜麥更是超級食物Superfood🌾
超多營養～蛋白質含量高🥚
同時含有人體所必需的八種胺基酸
膳食纖維含量又比一般穀物更高
很受減肥人士歡迎😆

我做能量碗Energy Bowl也經常會加上藜麥🥗
有興趣的朋友可以上網了解更多～

材料：
帶子 6-8粒
薯蓉 適量
藜麥 1-2湯匙
粟粉 適量

調味料：
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
牛油 適量

煎帶子做法：
1. 帶子洗淨，去除內臟，並用廚房紙吸乾水份。
2. 帶子用粟粉，鹽和黑胡椒醃15分鐘。
3. 牛油開鍋，油熱後加帶子煎香。
4. 每面煎約1分半鐘至金黃色即可。

薯蓉做法：
1. 馬鈴薯仔洗淨，放入滾水煮25分鐘至軟身（用叉子檢查）。
2. 馬鈴薯變軟後去皮。
3. 牛油加熱溶化，熄火加入喜歡的味道，例如黑松露蛋黃醬，牛奶，黑胡椒，蕃茜等，拌勻至細滑。 這次食譜我用了咖哩拌薯蓉。😋
4. 用工具把薯仔按壓成薯蓉，加入已溶化的牛油及調味料即可。

藜麥做法：
1. 藜麥像煮飯一樣加水煮熟即可。

而這次的帶子用了 #滙河水產 的 #蘇格蘭扇貝王
在蘇格蘭水域野生捕獲後加工拆殼
可以新鮮冰鮮保存十天
煎完後仍大大粒鮮甜多汁✨
👍🏻米芝蓮級食材之選

#煎帶子 #藜麥 #自家finedining #janicocokitchen

🍝西式晚餐🍚

有冇發覺雪櫃D食材成日都食淨少少，下一次再煮又唔夠食😒綜合曬材料，就變咗今晚呢一餐🥳今晚就食呢D👇🏻

✨是日菜單✨
🥗蟹子蟹肉柚子沙律
食譜：https://youtu.be/TwCZuK-LXIM
🐷鹽麴煎豬扒
🐮煎和牛肩胛肉
🦆鵝肝帶子炒飯

✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

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#簡易食譜 #西式 #雪櫃食材 #有乜煮乜
#lovekellyskitchen #自家煮

《親子製造西式父親節餐 - 三重奏》
下星期就父親節喇！未諗住乜嘅唔緊張，可以參考吓我同包包整嘅父親節晚餐啦！簡單易整，波包爸爸仲好開心㖭！
1️⃣ 前菜
《金黃帶子伴雙式沙律》
材料:
Clearwater帶子 6粒
牛油果 1個
芒果 半個
車厘茄 5粒
洋蔥粒 少許
菠菜沙律菜 適量
調味料：
沙律醬 適量
檸檬汁 數滴
黑胡椒適量
鹽 少量
1. 牛油果起肉，壓成蓉，加入黑胡椒、鹽和檸檬汁 ，放在數片菠菜沙律菜上
2. 芒果切粒，車厘茄切粒，加入沙律醬
3. 把煎好的clearwater帶子放在牛油果蓉上和芒果沙律上
2️⃣ 主菜
《金黃帶子煙肉卡邦尼意粉》
材料:
Clearwater 帶子 數粒
意大利粉250g
煙肉 5片
洋蔥 半個
醬汁:
忌廉200g
蛋黃3隻
芝士粉 40g
1. 把clearwater帶子煎好備用
2. 水滾後，放入意大利粉，待水再滾3分鐘，關蓋熄火
3. 洋蔥和煙肉切碎粒，並煎至金黃色
4. 把意大利粉加入（3），再加入醬汁煮熟
5. 把煎好的帶子放上意大利粉上，完成
3️⃣ 主菜
《巨型牛扒拼香煎金黃帶子》
材料：
Clearwater 帶子 數粒
巨型牛扒 1 塊
薯仔 2個
蘆筍 2條
調味料:
鹽 少量
橄欖油 適量
黑胡椒 少許
做法:
1. 蘆筍薯仔洗淨，薯仔水灼至完全熟透
2. 薯仔熟透後去皮，切成粗條
3. 薯條加入橄欖油，拌勻，平放每條薯條在焗盆上
4. 焗爐200度，焗大約20分鐘至薯條金黃色有脆邊
5. 薯條出爐後，灑上適量鹽，拌勻便可
6. 牛扒用廚房紙抹乾淨後，中火煎至7成熟
7. 蘆筍用鹽和黑胡椒炒熟
8. 把clearwater帶子煎好後，放在牛扒上，薯條拌碟
波包爸爸好鍾意食帶子，所以3款菜式都加入Clearwater Seafood帶子，大大粒而且唔縮水，好有口感呀！ 下次試吓整中式料理先！
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銅鑼灣這家新開的中菜館，名字是向當年推動東西方貿易往來的John Anthony致敬。餐廳走新派路線，以西式烹調手法烹調傳統中菜，如澳洲和牛叉燒，一般叉燒都是以豬肉去烹調，但為了讓不吃豬肉的食客都能嘗一口叉燒，總廚周師傅改用和牛牛小排慢煮，入口鬆化，口感更勝豬肉做的叉燒；小籠包也很貼心，用帶子和蝦肉代替，回教食客又多一個選擇。

當中慢煮薑葱鹹檸三文魚最有驚喜，概念來自於鹹檸蒸烏頭，平常吃三文魚不是香煎就是刺身，總廚卻以中式蒸煮，加入薑葱鹹檸，別有一番風味。

既是新派中菜館，酒也是重點之一，酒吧酒藏超過400支GIN酒，宛如一個GIN酒博物館，餐廳正中間的4支巨型GIN酒柱相當搶眼，每支注入12公升自家釀製的GIN酒，加入了菊花、山楂、番茄釀造，酒徒該會留下印象。


採訪：李妍樺
攝影：周義安


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下個月就聖誕節喇！到時候一班朋友圍住食一定好開心 ? 唔好以為呢個炒飯好難，其實好易整，30分鐘內就完成！食材用左新鮮嘅海鮮，鮮味無窮 ❤ 啲海鮮放滿曬成個鑊 ? 爭啲連個蓋都放唔到落去，連小朋友都爭住食 ?
呢個海鮮飯通常都會有青口嘅，但我唔太食青口，所以就用咗大蜆，食材方面絕對可以用自己想食嘅海鮮，咁樣就會食得更加滋味喇 ?
材料：
洋蔥半個
蒜蓉1湯匙
意大利米1碗
沙樂美腸半碗
番紅花粉1/4茶匙
魷魚1隻
蜆1斤
蝦半斤
帶子4粒
檸檬1個
1. 首先將部分蝦起肉，將蝦頭蝦殼用一碗水煮成蝦湯
2. 魷魚去內臟去衣，切件；沙樂美腸切粒，備用
3. 落橄欖油，將帶子和魷魚輕輕煎香；蝦煎至轉色，盛起
4. 原鑊落少少橄欖油，將洋蔥蒜蓉炒出香味，加入沙樂美腸
5. 蜆放入，加蓋煮至蜆殼打開，蜆盛起
6. 加入米和番紅花粉炒勻；其間逐少加入蝦湯，煮至米有七成熟 (試食：米心還有少許粉狀的)
7. 直至湯汁收乾後，飯面放上海鮮，加蓋焗5分鐘，即可
**米方面可以改用珍珠米，做法一樣
**因為每隻米吸水量都唔同，所以要自己慢慢加入水分，而每次加水前，都要待米吸收水分先可再落，如果唔係米就會煮得太軟太爛
**我用到嘅番紅花粉，本身已經有少量調味，加上海鮮嘅鮮鹹味，我冇特別再落鹽
**最後可用檸檬汁增加鮮味