中秋節團圓過節，buffet 也是一個好選擇，勝在美食款式包羅萬有，可以一次過滿足眾人口味， The Harbourview, Hong Kong 灣景國際酒店「鮮蠔．虎蝦」自助晚餐主打的食材為海中牛奶 x 蝦中之王，包括廣島蠔、本地蠔及越南虎蝦，融合中西煮法，引發海產鮮味。

金沙虎蝦
將虎蝦裹上像黃金流沙一般的鹹蛋黃，香氣迫人，鹹香惹味。

芝士味噌蟹膏焗廣島蠔
焗蠔舖滿牽絲芝士，將蠔身一啖滑入喉。

牛油果虎蝦米紙卷
透薄煙韌的米紙包裹著清新的牛油果蓉，再以口感彈牙的虎蝦舖面，沾上特製的甜酸汁份外醒胃。

牛肝菌鮮蠔忌廉湯
湯身濃稠，材料亦很豐富，加了不少蠔肉提鮮。

香脆羽衣甘藍虎蝦沙律
虎蝦肉嫩味鮮，以粒粒分明的飛魚子和沙律醬點綴，伴以脆身的羽衣甘藍，是一道清新爽口的冷盤小食。

龍蝦汁虎蝦意大利飯
龍蝦汁調較得香滑濃稠，拌入啖啖鮮味的虎蝦，risotto 煮至軟硬適中，入口奶滑煙韌。

櫻花蝦鮮蠔翠塘豆腐
面層舖上櫻花蝦、本地蠔等海鮮配料，裡面則是有如白玉的蒸蛋白，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。

酥炸蠔仔盞
外層酥脆無比，內裡則以鮮嫩多汁的蠔仔混入綿密軟嫩的蛋餅。

白朱古力玫瑰慕絲
以金箔及朱古力玫瑰花瓣點綴的賣相矜貴高雅，清幽花香的玫瑰啫喱作間層，甜而不膩。

菠蘿椰子慕絲蛋糕
面層舖上風乾的菠蘿薄片及椰絲，蛋糕則融合了輕柔的椰子慕絲和底層酸甜的菠蘿切粒，配搭份外清新。

朱古力堅果心太軟
緩緩地流出香濃醇苦的朱古力醬溶漿，別有一番幸福暖意。

除了以上主題菜式之外，當然不可少了自助餐必備的冰鎮海鮮回本位，款式包括麵包蟹、新西蘭生蠔、鮮蝦、鮮蜆、藍青口及東風螺等，還有三文魚、八爪魚、鯛魚、北海道帶子、希靈魚、甜蝦、北寄貝及吞拿魚等多達8種即叫即切魚生刺身，其他熱盤則有燒美國西冷牛扒、烤德國腸拼盤、香煎羊架、香煎鴨肝、北京片皮鴨、清蒸沙巴龍躉等等，其他甜品有朱古力瑞士卷、黑加倫子慕絲蛋糕、美式芝士蛋糕、蕃石榴荔枝慕絲蛋糕、法式焦糖燉蛋、窩夫、白酒啫喱、藍莓乳酪、士多啤梨慕絲、八款口味Mövenpick雪糕.....

「鮮蠔．虎蝦」自助晚餐
供應期：即日起每晚6:30pm – 9:30pm供應
免付加一優惠價 https://harbourview.prizmmall.com/tc/booking/
星期一至四：成人$458 / 長者$438 / 小童$418
星期五至日及公眾假期：成人$498 / 長者$478 / 小童$458

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#地道法式高質料理

荃灣雖然係一個小社區，不過大大小小嘅商場有林立，美食為數不少。想要搵性價比高嘅法式料理，喺海之戀商場可以搵到......

🌟ODELICE🌟

店舖裝潢好有法國風，晚餐時間燈光柔和，氣氛浪漫，好啱情侶拍拖約會嘅地方。

店鋪有好多外國小食, 果醬, 紅酒, 手工皂等售賣，價錢都幾相宜。

睇住餐牌點唔知揀咩好？可以揀店鋪定嘅Set Dinner，有齊Drinks, Starters, Main Course, Dessert~

▪︎Drinks▪︎
🍹Sunshine Ice Tea $38
香濃嘅紅茶加上檸檬及鮮橙汁，有淡淡嘅迷迭香香氣，好清新啊！

🍷微甜回甘嘅Chateau Fortia 2017
好啱女士飲

▪︎Starters▪︎
🦀蟹肉牛油果他他 $135
我比5星星🌟🌟🌟🌟🌟
鮮甜蟹肉，份量好充足，底層拌以牛油果醬, 新鮮刁草, 爽脆青瓜, 蒜香沙律醬, 熏紅甜椒粉，口感層次好豐富，味道令人一嚐再嚐！

🐧法國鴨肝醬多士 $138
香脆嘅法包多士，配以厚厚嘅法國鴨肝，味道唔會好鹹，伴以手工杏果醬，
味道出奇地配合!

▪︎Main Courses▪︎
🫓香煎帶子蕎麥薄餅 $145
法式蕎麥薄餅喺用無麩質蕎麥粉製的鹹味可麗餅，夠健康！

焦香鮮甜大帶子, 煙肉，伴以香濃白酒忌廉煮野菌汁，淡淡的黑松露香味，配合健康嘅蕎麥薄餅，大人小朋友都好啱食！面頭都有新鮮嘅沙律菜，伴以油醋汁，爽口清新！

🐥特式啤酒烤雞 $158
半隻烤得雞皮焦香脆嘅烤雞，配以蕃薯條伴以辛味味粉，香辛蛋黃醬，擺盤放上蜜糖，邊吃雞邊點啲蜜糖，滋味無窮!

▪︎Dessert ▪︎
特濃咖啡焦糖烤蕾 $78
一般嘅法式燉蛋，只係將表面焦糖輕烤微焦，呢款焦糖係跟布蕾分開，係一塊超香脆嘅焦糖，配合綿軟細緻嘅咖啡布蕾，無論味道跟口感都係相當誘人的精緻甜點！

CP值,質素俱高嘅法國料理🍽
好值得去試下!!🤩
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ÔDELICE 荃灣西分店
訂座電話: (+852) 2520 2660
地址: 荃灣大河道100號海之戀商場1樓1002號舖
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@o.delice
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「原來已很高興，獨個觀看世間變幻事情。」
每個打工仔都想要有一個metime，佢唔係象徵
孤獨、唔代表係一個負面狀態。只係有時自己
想比自己一個空間放空下，有個機會沉思，
做自己認為最舒服既事。不過有時都需要Chill
time，今晚就係尖咀呢間bar「Jagger」打返個
靚卡之餘，做男人既野好簡單姐，拎起杯白酒
就隊咖啦，就是這樣嚕！👇
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📌S N A C K S -
▪ JAGGER · Snack Platter - $128
▫ 呢個 「JAGGER·小食拼盤」一次過滿足哂
最邪惡既條件，當中包括吉列炸生蠔、脆炸
大蝦、炸薯格、芝士棒；兩個人黎講份量
非常多，每樣都係新鮮即叫即炸，上到枱仲
係熱辣辣；當中最鍾意佢個大蝦同炸蠔，
外層酥脆裡面仲噴緊煙；配搭埋大廚自家製
三色醬：千島辣醬、他他醬、wasabi醬，份外惹味。
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📌Pasta · Risotto -
▪ Risotto · Scallop and Salmon Roes - $138
▫ 跟住輪到主菜「帶子三文魚籽·意大利飯」
出埸，帶子煎得夠幼嫩，食落口感軟腍但有
彈性，唔會太鹹；加上飯粒仲有好濃郁既
芝士香，質感夠稠身，配搭三文魚籽，口感十足。
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📌M a i n -
▪ Favourite Crisp Roast · Pork Knuckle - $178
▫ 最後重頭戲「Jagger特色·火燄德國咸豬手」
絕對係餐廳得意之作，一上枱staff就會係面頭
淋上燒酒，利用火燄將個豬手外層變得更加
香脆；仲會細心比你影完相後幫你切返幾件，
方便你進食。豬手外皮夠脆口之餘，裡面既
肉質非常嫩滑，完全唔硬，配搭埋德國酸菜、
薯角，呢個價錢的確值回票價！
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📎 J a g g e r
📍尖沙咀麼地道31-41號FHP購物中心26-30號舖

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

粟米忌廉汁燴豬牛漢堡扒 00:13
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香煎加拿大帶子伴黑松露白酒汁 02:56
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川辣手撕包菜 04:48
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大蒜薯蓉忌廉湯 06:46
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Italian Seafood Stew - Cioppino

Ingredients:
Mussel ------------------------- 1 Kg
Can stewwd tomatoes - 411 g
Clams --------------------------- 300 g
Prawns ------------------------- 8 Pcs
Scallops ----------------------- 6 Pcs
Stocks -------------------------- 2 Cups
White wine ------------------- 1 Cup
Minced Garlic -------------- 4 Cloves
Onion --------------------------- 1/2 Pcs
Butter --------------------------- 1.5 Tbsp
Black Pepper --------------- 1/4 tsp
Salt ------------------------------ A Few
Parsley ------------------------ A Few

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我的C家廚房！Bon Appétit
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Preparation:

1. Heat up a cooking pot, add oil. Sear the scallops on both sides. Reserve to use later.

2. Use the same pot and oil, stir fry with chopped onion and minced garlic to enhance flavors.

3. Add white wine and cook for 1 minute. Then add can tomatoes and stocks. Bring to boil.

4. Add mussel, clams and prawns into the cooking pot. Cook until the shells of mussel opened.

5. Add scallops, butter. Seasoning with salt and black pepper. Finally add a touch of parsley.

Enjoy



「義式燉海鮮」

材料：-
青口/貽貝...............1kg
罐裝燴番茄 ............1罐(411g)
蜆/蛤唎...................300g
蝦............................8隻
帶子........................6隻
高湯........................2杯
白酒........................1杯
蒜蓉........................4瓣
洋蔥(切碎)..............1/2個
牛油........................1.5湯匙
黑椒碎....................1/4茶匙
鹽............................適量
番茜碎....................適量

做法：-
1. 熱油鍋下帶子煎香兩面拿出備用。
2. 鍋內下洋蔥碎、蒜蓉炒香，然後注入白酒煮1分鐘，加入罐裝燴番茄、高湯煮至沸騰。
3. 將青口、蜆、蝦加入鍋內，煮至青口殼、蜆殼打開、蝦殼轉紅後，加入帶子、牛油、適量黑椒碎和鹽拌勻，最後撒下番茜碎便可。

藏紅花帶子意大利飯
Saffron Risotto with Scallop

內容物:
 意大利米(已預製)
 2L北海道刺身帶子 1隻
 piquillo pepper粒粒
 藏紅花粉
 白酒
 Parmesan Cheese碎  洋蔥粒粒
 蒜蓉
 雞湯
 牛油
 意大利番茜碎

製作:
約5-10分鐘
先將油加入平底鍋中，大火煎香帶子兩邊備用。再次將油加入平底鍋中，先中火爆香洋蔥粒粒、蒜蓉，然後加入白酒，再倒進少量雞湯，加入約1茶匙鹽和糖和藏紅花粉，再加入意大利米，全情用大火攪拌，每次加入雞湯都不能多過意大利米面太多，煮至差不多完成的時候再加入piquillo pepper，直到合適軟硬度就停止加入雞湯，在意大利飯還剩少許水份時關火，最後加入Parmesan Cheese碎、牛油、意大利番茜碎攪拌均勻便可上碟，再將帶子放面裝飾。
(視乎軟硬度，雞湯不夠可以加清水，味道不會變)

IG: panmenkitchen
FB: Panmen Kitchen
Store: panmenkitchen.boutir.com