為什麼這篇巧克力蛋糕可可粉鄉民發文收入到精華區:因為在巧克力蛋糕可可粉這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者angiecandy (angie)看板baking標題[問題] 蛋糕中的可可粉能否用巧克力替代...
巧克力蛋糕可可粉 在 小白吃(´≖◞౪◟≖)|台北·中壢·超商美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 22:00:46
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家中巧克力很多
從一般的牛奶巧克力到75%的都有
想要用來做巧克力蛋糕
看過許多食譜很多都是將可可粉加入麵糊中拌勻烘烤
我想問的是:
1.能不能用巧克力取代可可粉?
2.如果可以取代的話要如何操作?
我在書店看過將巧克力融在奶油中,再拌入全蛋打發的麵糊,就變成布朗尼的麵糊
不知道如果是製作戚風蛋糕,能否融在牛奶裡面,再拌入蛋黃的麵糊呢?
謝謝您的閱讀與解答!
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