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在 巧克力吐司辣媽產品中有1篇Facebook貼文,粉絲數超過6萬的網紅陸元琪,也在其Facebook貼文中提到, 這個我可以 『超受歡迎的 - 幸福巧克力吐司』 來複習一下這款吐司。 之所以叫他『幸福』巧克力吐司,是因為麵包機一鍵到底 然後2小時就可以出爐 然後又好好吃! 就是幸福啊~~~ 為什麼今天要來複習呢? 是因為我已經做出她的姐妹款了~ 『經典抹茶紅豆吐司』 配方這兩天就會分享囉~~ (抹茶已...
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅LamaShania,也在其Youtube影片中提到,模具 12兩吐司模 麵團配方 高筋麵粉 250g 鮮奶 88g 雞蛋 20g 水 60g 砂糖 20g 奶油 25g 酵母 2.8g 鹽巴 2.5g 巧克力餡料配方 低筋麵粉 30g 砂糖 40g 可可粉...
巧克力吐司辣媽 在 寧娘的育兒日記五四三 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 20:10:41
前幾天做了黑眼豆豆餐包, 真心覺得好吃, 還沒送進烤箱就超級香的, 深夜出爐實在是母湯啊! 不能只有我肥, 一定要和大家分享。 黑眼豆豆餐包(參考辣媽的晨烤麵包一書) 材料:(此配方約可以做圖中餐包大小約11顆) 高筋麵粉180 法芙娜可可粉20 冰水70 鮮奶80 糖20 鹽2 酵母2 奶油20...
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巧克力吐司辣媽 在 LamaShania Youtube 的精選貼文
2019-11-24 21:30:32模具 12兩吐司模
麵團配方
高筋麵粉 250g
鮮奶 88g
雞蛋 20g
水 60g
砂糖 20g
奶油 25g
酵母 2.8g
鹽巴 2.5g
巧克力餡料配方
低筋麵粉 30g
砂糖 40g
可可粉 15g
水 60g
奶油 10g
餡料做法
1.砂糖+可可粉+低筋麵粉攪拌均勻
2.加入水攪拌均勻
3.平底鍋放入奶油融化之後倒入步驟2
4.一邊加熱一邊攪拌到成團為止,冷卻後放入保鮮膜入冰箱冷藏
1.放入麵包機 啟動『麵包麵糰』模式(已經包含揉麵+一次發酵60分鐘)
如果是用攪拌器,這份量對大多攪拌器來說都算少,建議做兩倍的份量會比較好打。
方法一樣除了奶油之外其他麵糰材料投入,慢速3分鐘,轉中速2分鐘之後放入奶油,慢速2分鐘,快速5-7分鐘(每一台機器不同 但重點要打出薄膜) 之後放到室溫28度地方發酵60分鐘
2.取出麵團,排氣滾圓,休息10分鐘
3.將麵團擀成約22*32cm長方形。 將餡料隔著保鮮膜擀成21*16cm的長度
4.將餡料包入麵團,轉90度之後擀成22*32cm長方形。 折三折
5.再轉90度,再度擀22*32cm長方,折三折
6.再轉90度,再度擀21*7cm長方,
7.切割成三等分, 綁辮子,放入12兩吐司模
8.放在烤盤上於溫度35度左右室溫 發酵60-90分鐘。
9.190度,烘烤21分鐘,辣媽使用低糖吐司模 (一般12兩吐司模,烘烤時間約26-30分鐘)
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巧克力吐司辣媽 在 陸元琪 Facebook 的最讚貼文
這個我可以
『超受歡迎的 - 幸福巧克力吐司』
來複習一下這款吐司。 之所以叫他『幸福』巧克力吐司,是因為麵包機一鍵到底 然後2小時就可以出爐 然後又好好吃! 就是幸福啊~~~ 為什麼今天要來複習呢? 是因為我已經做出她的姐妹款了~ 『經典抹茶紅豆吐司』 配方這兩天就會分享囉~~
(抹茶已經公布在留言處喔)ps..想要知道抹茶紅豆的朋友歡迎留言,之後我會統一回覆,也請讓我知道 之前你們留言 是否有看到我通知喔! (通知的形式會像是 ‘辣媽Shania已回覆您的留言’之類的喔)
http://www.lamashania.com/2016/12/blog-post.html
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