【蘭庭川菜館：台北市巷弄中隱藏版小館】
在武昌街的小巷中，隱藏著一間數十年的老字號「蘭庭川菜館」，店面簡單、菜色保有傳統風味、價錢經濟實惠，豆瓣鯉魚、方塊肉（東坡肉）、鍋巴三鮮都是招牌菜，人均消費不到500元就可以吃飽。店家還送小菜與餐後甜點，很有人情味。
https://blog.xuite.net/maomi/Food01/66516102

💗 我們家的 #父親節 👱‍♂️50年老店🥘 #川菜 隱藏在 #西門町 巷弄裡的美食🏃‍♀️🏃🏃‍♀️🉑️使用 #三倍券 聚餐同時省荷包 👛每一道都超下飯的～🤤🤤🤤

新芷園川菜館 #台北川菜 #西門町老店 #排隊美食 #萬華川菜 #砂鍋魚頭 周子妍 黃緯綸
https://yen1125.pixnet.net/blog/post/359887809

今天跟姐妹到西門町附近享用川菜料理，這家店是✨新芷園川菜館✨這邊交通就在西門町捷運站附近，環境明亮又溫馨，我們享用了豆干肉絲-炒的很入味還有螞蟻上樹-在這邊可以吃到完整一道滿滿的口感，讓我回憶起便當菜色小小的區塊及小時候的營養午餐的一道真是大飽口福接著有宮保魷魚🦑本身喜歡官保口感的老饕絕對不能錯過的一道，另外像是菜脯烘蛋很對味不知覺可以配上快一大碗的白飯要吃光光了，當然最重要的蔬菜怎能少-開陽白菜🥬清爽又帶點香甜的一道蔬菜立馬姐妹們搶食完畢😛 最下飯的梅干扣肉完整醬汁吸附到肉裡讓人一口接著一口吃的另人讚不絕口以及回鍋肉的炒法香兒不油膩👍最後酸菜肚片湯-湯頭帶點酸的滋味更是讓人喜愛💕味道很適合重口味的我好吃😋份量足夠讓我們的飽足感十足～超適合一群朋友一起來聚餐享用的，享用完美味的餐點還可以到西門町逛逛，一走出來就是熱鬧的商圈，真是超棒的～

新芷園川菜館
地址：台北市萬華區康定路25巷35弄1號
電話☎️02 2314 3933
營業時間：11:00-21:00

#新芷園川菜館#台北川菜#台北美食#台北四川料理#台北聚餐#萬華美食#萬華川菜

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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支

《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花

從8月中華一番開播以來，已經成為里歐主持人每天晚上必追的劇(卡通)啊！
而里歐自從看了「傳說中的麻婆豆腐」後就一直心心念念著麻婆豆腐，因此這集就私心的帶大家去尋找隱藏在台北的美味麻婆料理店！

這次私藏的名單是三家截然不同的麻婆豆腐，第一間是咬下去肉末會彈開的老罈香川味兒川菜館、絞肉是用頂級日式和牛做的高木食堂，還有吃下去會有媽媽家常的味道的我家川菜館，雖然三餐都吃麻婆豆腐，但一點都不會膩啊！

本集錄影時間：2021/8/23

＃麻婆豆腐 #小當家 #中華一番
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進入秋天之後，又是吃大閘蟹的季節，有台灣養殖業者，在宜蘭養起了無毒大閘蟹，好山好水加上用心照料，最重的有8兩重，堪稱是大閘蟹王。

☞正宗手工斤餅 鐵板打出好滋味
台北市有一家牛肉麵店，在東區經營了40年，這生意還是好得不得了，清燉牛肉湯特殊的甘甜口味，是好多企業大老闆，必點的招牌菜。

☞御廚上菜 中外總統就愛這一味
台北一家餐館，主廚大有來頭，總統級人物都愛吃他的菜，曾經做菜給小蔣總統吃，到美國開業的時候，老布希總統對他的菜讚不絕口，連南韓前總統金大中，也對金大廚的菜情有獨衷。

☞川味真功夫在手 靠皮蛋麵償還百萬債
這位故事主角叫做曹志宏，年輕的時候晃蕩在錢莊，後來走回正途
就經營了川菜館，自創的紅油皮蛋，成為每一桌必點的菜色。

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台北汐止一家芋泥捲老店，爆漿芋泥的綿密滋味，拿下了好幾年的
網購點心冠軍。

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