[爆卦]川菜有哪些是什麼?優點缺點精華區懶人包

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川菜有哪些 在 味旅Spices Journey | 台灣香辛料品牌 Instagram 的最讚貼文

2020-05-11 08:53:29

#香料小食堂 EP7 ◖ 刀口上的辣椒 ◗   今天教大家 四川料理的必備調味料  刀口上的辣椒 簡稱【刀口辣椒🌶️】  川菜中的靈魂調味料 絕非「#刀口辣椒」莫屬😈  如果你是愛麻愛辣 or想麻想辣的賓友  那麼今天你絕對 不能錯過這篇食譜文 有了它想做出川菜料理...

川菜有哪些 在 Daphne Su。蘇子茵 Instagram 的最佳解答

2020-05-01 07:49:14

《RAW x 廊橋》 川菜的香氣,不是只有辣。 謝謝Andre主廚聯合成都廊橋一起將四川經典的二十四味全新跨界呈現。每道驚豔不在話下,記憶深刻的是,有一道川味耳絲的小菜盤,是江主廚小時候媽媽做的味道,也是後來每回返家必吃的第一道調味。喜歡主廚的料理中的創意就像認識一個人的personality一樣,...

  • 川菜有哪些 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-10 17:52:05
    有 498 人按讚

    早上買完咖啡回家,在電梯前遇到兩個油頭帥男,穿著正式面帶微笑。
    ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
    「C小姐早安,很謝謝您對我們的長期支持,這是我們的小小心意。」語畢,他們遞了兩盒月餅給從電梯走出來的C嬸。
    「矮壓這麼客氣,好啦謝謝謝謝,再幫我跟你們老闆打聲招呼!」禮多人不怪,雖然C嬸皺著眉好像想推辭,但能感受到她心情不錯。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    總覺得這幾天大樓裡特別多來送禮的業務,有房仲有銀行理專,對眼前的這幕我也沒多想,走進電梯後幫C嬸按著開門鍵,等她一起進來。
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    「哎呀哎呀謝謝你啊劉先生,永慶來送月餅啦,矮壓!你們醫生在醫院裡應該也很常收到禮物吧?」她笑吟吟的小跑步進電梯。
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    完全沒有,我這輩子以醫院醫師的身分拿到過三次禮物,三次都很難推辭,對話我也都記憶猶新。
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    第一次是實習醫師時遇到的肺癌阿伯,他掏了幾個一口烏魚子給我。
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    「喏少年醫師,這個給你,你吃,我自己風乾的。」
    「我這還有很多,你吃。」他拍拍自己鼓鼓的外套口袋。
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    第二次是住院醫師時,照顧兩星期多的阿伯確定出院的前一天,給了我一包乾香菇。
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    「醫生這我們要給你的厚,鈕扣菇啦!煮之前要泡水半小時!」
    「啊水別倒掉餒,我告訴你,拿老薑麻油雞腿肉一起去煮糯米飯,厚,那麻油雞飯真的香!」我一邊連聲道謝,一邊暗自記下他的食譜。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    那陣子我沒在下廚,但為了這包香菇乾,我去買了六塊雞腿肉、一袋薑、一罐麻油和一包米,連續煮了六餐麻油雞飯。
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    最後一次,是一位因為肚子痛住院一天的中國人,出院幾天後,她提著兩包紅色的東西到了護理站要找我,裡面是曬乾的花椒、燈籠椒和朝天椒。
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    「醫生啊!家裡有那種....石頭的研缽研杵吧?這磨過後更辣!更香!」一般家裡會有那些東西嗎?我道謝收下後腦中不禁這麼想。
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    還好,之前在醫學系系列裡出現過的同事張燒餅,他有石缽石杵(還有一個大型烤窯,詳情可以看這 → https://bitty.tw/baker/),而他也正好在練習做川菜。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    張燒餅說,這些辣椒一下油鍋馬上濃煙瀰漫,而且那些煙很猛,就算閉上眼睛還是會被辣到留眼油,當時有倒楣路人從廚房旁的防火巷騎車經過,直接被煙嗆到咳嗽連連。
    ⠀⠀⠀⠀⠀
    我不免會想,究竟我是不是散發了一種很愛乾貨的感覺呢?
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    #很有乾貨緣啊
    #大家收過哪些有趣的禮物呢?

  • 川菜有哪些 在 棠小璇 Lune fete Facebook 的精選貼文

    2021-08-11 19:14:50
    有 39 人按讚

    2021米其林必比登出爐囉!恭喜愛店茂園台菜餐廳、雙月食品社 再度蟬聯!以下完整名單中被小璇tag的是我曾吃過的店~(但因為疫情的關係...小璇的米其林版圖並未擴張多少啊!😩)你們吃過哪幾家呢?現在就一起去瞧瞧有哪些名單了圍吧!

    #何謂米其林必比登?米其林必比登推介店家提供「物有所值」的美食,這意味著消費者能以新台幣1千元以下的價位,吃到有水準的三道菜(不含飲料)

    #2021台北獲選名單
    Beijing Cuisine/京菜:
    #北平陶然亭、#都一處(信義)、宋廚菜館
    Cantonese/粵菜:#彭家園、醉楓園小館
    Dian Xin/點心:#杭州小籠湯包(大安)、#阜杭豆漿
    Hunanese & Jiangzhe/湘菜及江浙菜:巷子龍家常菜(新入選)
    Indian/印度菜:番紅花印度美饌、泰姬
    Indonesian/印尼菜:磐石坊(新入選)
    Jiangzhe/江浙菜:#點水樓(松山)
    Noodles/麵食:阿國切仔麵、#清真中國牛肉麵食館(大安)
    、老山東牛肉家常麵店、賣麵炎仔、湘帝御膳食堂(新入選)
    、天下三絕、#永康牛肉麵
    Shanghainese/滬菜:
    #鼎泰豐(信義路)、#好公道金雞園(大安)
    Sichuan/川菜:#四川吳抄手(大安)
    Small Eat/小吃:一甲子餐飲

    Street Food/街頭小吃:臭老闆 現蒸臭豆腐、無名推車燒餅、吾旺再季、方家雞肉飯、劉芋仔、豬肝榮仔、阿國滷味、紅燒牛肉麵牛雜湯、陳董藥燉排骨、鍾家原上海生煎包、好朋友涼麵、海友十全排骨、梁記滷味、駱記小炒、御品元冰火湯圓、雄記蔥抓餅、#藍家割包、高麗菜飯 原汁排骨湯、大橋頭老牌筒仔米糕、#施家鮮肉湯圓、小王煮瓜、昶鴻麵點、源芳刈包

    Taiwanese/臺灣菜:#阿城鵝肉(中山)、隱食家(新入選)、金賞軒(新入選)、#茂園、#雙月食品(青島東路)、女娘的店、My 灶、#欣葉小聚(南港)、松竹園(新入選)

    Vegetarian/素菜:祥和蔬食(中正)
    Yunnanese/雲南菜:人和園
    Zhejiang/浙江菜:榮榮園

    賀!台北美食-雙月食品社再度蟬聯2021米其林必比登! 本文收錄雙月必點菜色推薦!#家庭聚會 #台北餐廳推薦 #捷運美食 #月子餐 #彌月油飯#滷味 #煲湯

  • 川菜有哪些 在 Facebook 的精選貼文

    2021-08-10 00:02:23
    有 49 人按讚

    道德式的自我感動

    在愛情裏,兩個人出現矛盾不可怕,可怕的是其中一方揪住自己曾經的付出不放,忽略了矛盾產生的根源以及自己在這段關係中所犯下的錯誤,沈浸在道德式的自我感動中無法自拔,反而將錯誤全部歸咎於對方,甚至散播不利於對方的言論,從而使雙方的感情徹底破裂。

    鵬雲跟女朋友是相親認識的,在一起將近兩年的和時間了。鵬雲是家裡的獨生子,從小性格就比較自我,兩個人在一起大大小小的事情也是鵬雲自己拿主意,有時候明明女友已經提出了異議,鵬雲也不當回事,這讓女友覺得他非常的大男子主義。

    這次趕上女友生日,鵬雲提前在川菜館訂了位置,卻引得女友大發雷霆。

    從兩人的對話中我們可以看出,鵬雲完全罔顧女友的意願和身體狀況,按照自己的喜好訂了餐廳給女友慶生,難怪女友會大發雷霆。鵬雲堅持不肯退讓,後來兩人大吵一架,不歡而散,生日也沒有過成。第二天,女友就提出了分手。

    鵬雲一開始以為女友只是鬧脾氣,直到他發現女友把他的電話微信全都拉黑了之後,他才開始著急。可是當他成功在女友的公司門口攔截到她的時候,女友聽到的不是道歉,而是埋怨。鵬雲一個勁兒地數落女友的不懂事,說自己為她付出這麼多還要忍受她的小脾氣。最讓女友臉上掛不住的是,鵬雲竟然隨手拉住了她的一個同事讓人家評理,字裡行間全是在責怪女友的不對。女友對鵬雲的舉動失望至極,表示絕不會再跟鵬雲聯繫,讓他死心。鵬雲慌了,找到我們老師求助,希望能輓回自己的愛情。

    #別感動了自己委屈了別人

    從案例我們可以看出,主人公鵬雲在分手之後覺得自己委屈的不行,拿出一副受害者的姿態,但愛情中出現矛盾,真的是一個人的原因嗎?接下來我們就來分析一下,鵬雲進入哪些誤區讓女友徹底死心的呢?

    1.以自我為中心,忽視他人感受

    從鵬雲跟女友的日常相處中我們可以看出,鵬雲是非常大男子主義的一個人,對於二人之間的事情一直以自己的個人意願為主,不顧及女友的感受。

    這樣的行為的戀愛關係中是非常致命的,你要知道戀愛不是你一個人的事,如果你一個人就可以決定所有的事情,還要你的女朋友做什麼呢?

    所以鵬雲第一步要做的,就是徹底轉變自己的思維模式,放下大男子主義的報復,學會換位思考,站在女友的角度去想問題,試著去照顧到對方的感受。

    2.過度誇大個人付出,缺乏責任感

    鵬雲在分手之後,始終在強調自己在這段感情中的付出,絲毫沒有自我反省找出自身錯誤加以改正,而是將所有的錯誤都歸咎於女友,這樣的想法會在兩性關係中形成巨大的毒瘤。

    把愛情中的所有錯誤都歸結於女方,還容易引發的一個問題就是總覺得對方虧欠自己。這種理所當然的態度會使你在女性面前的吸引力大打折扣,你連最起碼的男性形象都很難維持,有何談男性魅力,女人對你更加失望,加深女人對你的負面情緒。

    責任感的建立不是一朝一夕就可以完成的,信任的重建就更加需要行動和時間。鵬雲必須要學會放下自己對於女友的成見,體會到對方的付出和辛勞,而不是一味誇大自己的付出。當對方提出分手時,應反思自己的不足,找到問題的根源所在,才能有效的解決問題。

    3.將矛盾擴大化,貶損對方形象

    愛情是兩個人之間的事,無論兩個人是好是壞都不應該將無關的人卷進來。在分手之後,鵬雲不僅讓女友單方面不痛快,還在兩人的共同好友之間說對方的不是,強調自己有多委屈,對方是多麼的對不起自己,這一定程度上肯定會影響別人對女友的評價,給女友造成很多的負面的影響。

    鵬雲在這段戀愛關係中最應該意識到的一個問題,就是不要把矛盾擴大化。應當提升自己,通過實際行動去讓女友看到自己在這段感情中的改變,默默等待時機輓回感情,將問題散播到人盡皆知的程度只會令對方感到丟臉,堅定分手的想法,加速感情的破裂。

    1.「道德式的自我感動」即出於道德層面被自己的想法或做法感動。

    2.「道德式的自我感動」,其實是人性的特徵。不同的人們有不同的精神需求,不同的境界,不同的表達觀點或者感情的方式,從這點上看,也許都是可以得到理解的範疇。

    自我感動、道德批判或者我行我素應該都是被容許的,激進、中立和保守都是社會多元化的一種反映。從某種角度上來說,這都是人類感情的需要。人們通過自我感動,通過道德審判來緩解自己的精神壓力。其實,在災難面前,大家都感到一種實在的壓力,可能有一些人神經非常堅強或者說是麻木,也許他已經經歷了很多跌宕起伏,所以,他不會被死亡撼動。而更多的人,很容易聯想到自身,通過自我感動達到自我救贖。

  • 川菜有哪些 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文

    2019-03-29 19:00:04

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  • 川菜有哪些 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答

    2019-03-29 18:00:00

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  • 川菜有哪些 在 2分之一強 Youtube 的最讚貼文

    2019-03-29 17:00:05

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