為什麼這篇嵌入式微波蒸烤箱ptt鄉民發文收入到精華區：因為在嵌入式微波蒸烤箱ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tungmaster (Kevin)看板cookclub標題[問題] 想問同時有水波爐與嵌入式烤...
因為近期有在規劃之後廚房
原本是計畫買一個「嵌入式烤箱」+一個好用的微波爐
買嵌入式烤箱大概是之前一直很想要有的物品
(以前都家用那種2000$上下烤箱、現在還用烤麵包機大小的OTZ)
因為爬了蠻多心得文章
發覺水波爐比想像中的功能多多，產出的東西水準也不錯
本身大概一個星期會開伙2~4次
大部分都是在瓦斯爐上解決，部分肉品蔬菜會放在烤箱過一下
不過烤箱超級小(大概只能放兩個漢堡麵包的大小)
有去現場實際看過水波爐
大小不小，而且需要預留左右上方的空間，重量也很重24KG+
所以真的要水波爐的話，即將要做的廚房可能就要先預留
-----以上是想問問題的緣由-----
因為我實際了解發現水波爐甚至可以取代烤箱
但是缺點就是烹調時間比較久
而且比較沒辦法做變化
蒸東西的功能已確定不能取代目前大同電鍋的需求
現在想知道烤的部分，我看網路上分享成品都還不錯
但是比較少人討論到是否就是單一模式? 烤的時間等等
所以這裡想特別問看看
1.同時擁有用過大烤箱、水波爐後
烹調習慣是否真的會很不一樣?
2.嵌入式烤箱+水波爐+大同電鍋
水波爐+大同電鍋
嵌入式烤箱+微波爐+大同電鍋
會怎麼抉擇?
3.水波爐要上手是不是要花比較長的時間?
我個人是喜歡偶爾搞點創新作法調味的人
現在還在猶豫中
請大家可以給點建議，謝謝！
--
有位記者訪問John Smoltz
記者：看到那邊沒有?五十公尺外有一塊球場逃生門招牌(EXIT)你有辦法丟中那塊招牌嗎?
Smoltz:大概可以吧！
記者:那你覺得Greg Maddux丟的中嗎?
Smoltz:他大概會問你要丟那個字母。
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推 LesAmoureuse: 我家之前同時有水波爐、崁入式烤箱、電鍋、電子鍋， 11/11 21:45
→ LesAmoureuse: 個人的感覺是除非是烹飪白癡，不然水波爐沒啥用。 11/11 21:45
→ LesAmoureuse: 但如果是烹飪白癡，還是可以照著水波爐的食譜做出 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 很多菜，它內建的食譜有特殊調理設定，會互相轉換功 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 能。我買日立的型號忘了，食譜四百多道，然而我不 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 敢吃肉，幾乎等同無用。而要靠水波爐要上不上要下 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 不下的各種功能嘗試新食譜，只能跟你說加油，反正 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 我後來賤價賣出也不會再買了。以這個配置來說，我 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 覺得會想再加入的是崁入式pizza烤箱，因為有時候真 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 的不用用到烤箱那麼大的去烤東西，水波爐也很大， 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 時間會比較久也比較耗能，不如這種扁扁的pizza烤箱 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 好用。以水波爐來說，我買四萬多得到這個結果只能 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 用吐血來形容，買之前對它也有很多幻想，買完之後 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 除了後悔還是後悔。強烈建議原po找周圍有水波爐的人 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 去他家試用一下，我永遠忘不了無數次我老公前一天 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 應酬打包的主餐（牛排、羊排之類的）用它內建的智慧 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 加熱模式，花了十幾二十幾分鐘結果還有很多地方是冰 11/11 21:46
→ LesAmoureuse: 的。 11/11 21:46
推 mukey: 水波爐=微波+烤箱+氣炸鍋 11/11 21:52
→ mukey: 喜歡日式料理就照他食譜做， 懶得研究日文就台灣買， 習慣 11/11 21:54
→ mukey: 的料理就用手動模式沒有上不上手問題 11/11 21:54
→ LesAmoureuse: 回答你的問題：1.我自己的感覺是單談論烤的功能烤箱 11/11 21:57
→ LesAmoureuse: 好控制很多，功能也更完整 2.崁入式烤箱、微波爐、 11/11 21:57
→ LesAmoureuse: 電鍋。個人建議再加電子鍋和pizza烤箱，我家電子鍋 11/11 21:57
→ LesAmoureuse: 專門煮飯，白飯、糙米飯，好吃非常多！糙米也不用泡 11/11 21:57
→ LesAmoureuse: ，買了七年的象印厚釜那款，覺得很值得。 11/11 21:57
→ LesAmoureuse: 水波爐台灣買代理商都是中文食譜.... 11/11 21:58
→ LesAmoureuse: 3.因為有其他電器所以懶得跟它磨合，確實是不太一 11/11 22:03
→ LesAmoureuse: 樣，沒用過的人要摸索一下，尤其不用內建食譜是沒 11/11 22:03
→ LesAmoureuse: 有複合烹調功能（先蒸再燒烤之類的），要一步到位（ 11/11 22:03
→ LesAmoureuse: 我指單純只用一種烹調模式比方燒烤或蒸就出菜）的 11/11 22:03
→ LesAmoureuse: 話效果不會有它內建食譜效果來得好 11/11 22:03
→ tungmaster: 感謝LesAmoureuse大大的精闢講解，有更進一步認識了 11/11 22:17
推 ab784533: 水波爐有點雜而不精，如果你其他爐具都用的很順手就不用 11/12 00:06
→ ab784533: 買，那個是賣給比較不擅長料理的人 11/12 00:06
推 Issye: 抱歉，我只是想說是"嵌"入，讀ㄑㄧㄢ 11/12 00:17
推 Agneta: 如果妳的廚房很小 無法分開放置烤箱微波爐 那就考慮用多合 11/12 00:34
→ Agneta: 一的機器節省空間 但是水波爐雖然多功能一次只能做一件事 11/12 00:34
→ Agneta: 效率上比較差 所以～空間夠大 還是分開買比較實際 11/12 00:34
→ cheetah0: 日本的嵌入式烤箱有水波爐功能。加一台微波爐簡單加熱 11/12 01:20
→ cheetah0: 就很順手方便。 11/12 01:20
推 kubturub: 我自己覺得可以完全取代烤箱，但蒸的功能很不OK，還是需 11/12 01:36
→ kubturub: 要電鍋，再一台電子鍋專門煮飯 11/12 01:36
推 somefatguy: 嵌(ㄑ一ㄢ)入式 11/12 07:39
→ somefatguy: 想到當學生時一個公司有做嵌入式系統的老闆來演講 11/12 07:40
→ somefatguy: 還一直在那崁入崁崁崁，砍到下面的教授都在偷笑 11/12 07:41
※ 編輯: tungmaster (150.116.242.188), 11/12/2018 07:52:40推 darkelecy: 烹飪料理>我也很推L大說的扁型pizza烤箱加熱快速方便( 11/12 09:47
→ darkelecy: 我是用日本扁的抽屜式烤箱)+蒸爐; 想烘培>加買專業烤箱 11/12 09:47
→ darkelecy: (drgood之類)，但都不一定要買嵌入式，空間夠獨立式很 11/12 09:47
→ darkelecy: 好用。微波爐買電子式隨便選。若空間不夠真要買水波爐 11/12 09:47
→ darkelecy: 就直上S牌高階，h牌不符合使用習慣，記得冰菜加熱用手 11/12 09:47
→ darkelecy: 動微波不要用自動。 11/12 09:47
推 darkelecy: 水波爐真的很適合常看日本料理書&量少料理，人多喜中 11/12 09:51
→ darkelecy: 式菜就沒那麼好 11/12 09:51
→ darkelecy: 水波若買低階也不太好用 等於沒蒸功能 11/12 09:55
→ LesAmoureuse: 手動加熱就完全沒有聲稱的優勢了（蒸汽啊什麼的）。 11/12 15:17
→ LesAmoureuse: 不如用普通微波爐 11/12 15:17
→ LesAmoureuse: 我真的很後悔買水波爐QAQ 11/12 15:18
推 darkelecy: 樓上拍拍 但水波爐的優點是很省空間 會做菜的話手動好 11/12 18:00
→ darkelecy: 用 自動食譜則受限日本飲食習慣做台菜不容易上手 最近 11/12 18:00
→ darkelecy: 日本很流行的pizza烤箱是Aladdin那款 最近某部落客有進 11/12 18:00
→ darkelecy: 口原po可以參考看看 嵌入式我就不熟了 11/12 18:00
推 miawyu: 日立水波爐之前我們社區有請老師來示範教學，它功能很多， 11/12 18:18
→ miawyu: 但每一個功能都是基礎而已，像是烤自製麵包，水波爐沒有上 11/12 18:18
→ miawyu: 下火，只能取中間值，我本來很想買，看完示範教學後，反 11/12 18:18
→ miawyu: 而滅火了；微波加熱，功率也不夠，所以時間就會拉很長 11/12 18:18
推 Pettit: 水波爐是給空間不夠的小家庭用的，可以取代烤箱和微波爐， 11/12 19:30
→ Pettit: 畢竟空間就是有限情況下，兩萬多的水波爐遠比地坪便宜啊！ 11/12 19:30
推 Pettit: 而且懂得多運用手動模式，會覺得好用很多，自動食譜模式 11/12 19:31
→ Pettit: 有限食物重量，只能照SOP才會成功，倒不如直接用手動模式 11/12 19:31
→ Pettit: 變化。 11/12 19:31
推 Pettit: 如果空間和預算有到，半專業烤箱或是歐系嵌入式烤箱的烤箱 11/12 19:33
→ Pettit: 功能會比水波爐優。 11/12 19:33
推 yujulee: 有預算有空間，建議烤箱+蒸爐/微波爐(看你愛不愛蒸東西)+ 11/12 22:02
→ yujulee: 電子鍋,水波爐就是省空間的產品，沒有好不好，只有適不適 11/12 22:02
→ yujulee: 合 11/12 22:02
推 cuteucz: 我覺得看你自己的需求到哪 追求專業烘焙當然要有專業烤箱 11/14 09:21
→ cuteucz: 但是我自己用高階水波爐(可上蒸下烤的)我覺得就很夠用 11/14 09:21
→ cuteucz: 使用上也很歡樂 每次用都覺得買得真好很讚嘆老公XD 11/14 09:22
→ cuteucz: 有些大同電鍋比較快的 還是交給電鍋 只有烤一小片吐司 11/14 09:23
→ cuteucz: 就交給最小的那種陽春小烤箱 但是烹飪跟烘烤上 滿好用的 11/14 09:23
→ cuteucz: 一個空間等於放了三種工具 我自己還是覺得很棒 11/14 09:24
→ cuteucz: 沒有像一樓那樣使用怨氣很深XD 端看你的需求.預算.空間 11/14 09:25
→ darkelecy: 樓上應該是買S牌高階 聽到後悔都是買H牌 11/14 12:53