一直有很多媽媽希望蕾蕾多分享發奶食譜
抵加啦~想發奶的媽媽們趕快看過來👋🏾👋🏾👋🏾
最近最喜歡的一道溫補雞湯品,容易感冒的季節裡不只可以增強免疫力,還可以促進發奶,不過蕾蕾還是偏愛整隻大雞腿或半雞燉湯,不只肉質較鮮嫩也能享受大口扒雞的快感,不過吃相比較豪邁不淑女就是,好吃就好哪管形象這麼多(笑
忙碌...
一直有很多媽媽希望蕾蕾多分享發奶食譜
抵加啦~想發奶的媽媽們趕快看過來👋🏾👋🏾👋🏾
最近最喜歡的一道溫補雞湯品,容易感冒的季節裡不只可以增強免疫力,還可以促進發奶,不過蕾蕾還是偏愛整隻大雞腿或半雞燉湯,不只肉質較鮮嫩也能享受大口扒雞的快感,不過吃相比較豪邁不淑女就是,好吃就好哪管形象這麼多(笑
忙碌的上班族或是地方媽媽們要在短時間燉出好喝雞湯,只要掌握小秘訣,將雞腿肉先煎過,就算加清水燉煮,不需多做任何調味湯頭也會鮮甜無比噢!
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大蒜山藥野菇雞湯
▪️材料:
溫體土雞腿一隻/ 大蒜粒/ 日本山藥/ 胡蘿蔔
奶油洋蔥/ 杏鮑菇/ 玉米筍/ 青蔥/ 老薑/ 米酒
紅棗/ 自製雞骨高湯(開水也可取代)
🔺可依個人喜好增減蔬菜或菇類
🔺喜歡蒜味濃厚一些可以自行增加大蒜
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▪️做法:
1.溫體土雞腿洗淨剁兩段,大蒜去皮輕拍,老薑切片,青蔥切細絲,奶油洋蔥切絲,胡蘿蔔切滾刀塊,山藥和杏鮑菇切成容易入口的大小備用。
2.取一湯鍋,熱鍋不需要加任何油,雞皮面朝鍋底逼出雞油,並煎至金黃上色約5分熟。
3.在下輕拍過的大蒜粒、老薑片和洋蔥炒出香氣甜味,可讓湯頭更濃郁鮮美。
Tips:大蒜粒先煸過蒜香氣更濃,老薑片先稍微煸過,可中合屬性偏寒的食材,有去寒、促進血液循環之功效。
4.加上自製雞骨高湯、適量米酒和紅棗小火慢燉15-20分鐘左右(視雞腿大小決定燉煮時間),過程中記得不斷把浮油雜質撈除乾淨,再依序下胡蘿蔔、山藥、玉米筍、杏鮑菇待食材熟透,雞腿肉也剛好鮮嫩。
5.最後趁熱盛盤,灑上細蔥絲即可熱呼呼上桌!
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▪️同場加映:
薑、蔥、大蒜、洋蔥屬性辛溫,可發汗暖身,避免脂肪囤積,提升代謝率,增強免疫力,薑是體內最佳的除濕機,簡單來說生薑可驅逐身體的寒氣,幫助發汗袪濕,消除浮腫,促進血液循環,促進脂肪燃燒,溫肺顧胃。‼️但老薑、嫩薑效用大不同,你吃對了嗎?「老薑」適合虛寒體質的人;「嫩薑」適合燥熱體質的人,較不容易上火。
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山藥紅棗雞湯功效 在 Facebook 的精選貼文
【宵夜文】 芍品軒 小當家煲湯組週末快閃團
最近居家防疫,整天宅在家跟瓶子和薏仁大眼瞪小眼,最痛苦的一件事情就是吃飯。
以前薏仁白天送托,我跟瓶子中午買便當,晚上瓶子煮,很好解決也不容易膩;現在三個人都在家,三餐都要分別準備給大人和小孩,真的是超級崩潰。而且說真的,就算是小當家也變不出那麼多不同的料理,於是就常常有這樣的對話:
瓶:「晚餐我煮咖哩哦!」
我:「又….」
「你現在是在嫌棄嗎?」拿著菜刀的瓶子稍稍提高了音量。
「我是說,又能吃到好吃的咖哩真的很開心。」
「你行你來煮啊!」
料理新手如我,料理技能樹只點了電磁爐、微波爐、電鍋,不叫外賣基本上就會餓死。還好有廠商芍品軒的神救援,真的只要會用電鍋就夠了。
📍紅泥小火爐煲湯
這是老母雞加上山藥、花膠、茶樹菇、桂圓、紅棗..等中藥材熬煮出來的煲湯湯底,平常在家才不會有時間燉湯,現在只要微波就有濃郁的煲湯可以喝,搞剛一點加半碗水,放一些火鍋料煮起來,就是2人份的養生鍋。
再加上一點干貝提味,把鮮味整個帶上來,不知道該怎麼形容,覺得就算在陽台,身心靈也都從咖哩飯中得到了自由。
廠商說特別適合坐月子的產後媽媽、疲勞的上班族補充元氣和膠質(懂花膠的就知道),我個人是認為這個時間點,吃膩咖哩飯的人喝到都能恢復滿滿的元氣。
同組的「綠螘新醅酒」,是我好友白居易推薦的,裡面的豬軟骨入口即化搭配乾章魚的海鮮味,直擊味蕾,重溫騎著山豬到興達港買小捲的感覺。
📍再來就是熬湯用的乾料-月黃昏
瓶子料理用的工作台,平常光是燉寶寶粥就擺滿了,想要替我們自己燉個湯真的很難有機會,月黃昏名字聽起來很文青,吃起來很像是喜宴會喝到的烏骨雞湯,只用電鍋就可以燉出烏骨雞湯,這已經是開掛等級了。
料理方式非常簡單,把調理包內的中藥材拿出來沖洗後,泡2000cc的水1小時,保留泡過藥材的水,加入川燙過的雞肉(大約半隻),煮1.5小時,即可食用。
裡面的龍眼殼記得要捏碎一起熬,可以提升香氣跟甜味。
這樣又可以撐兩餐了!
📍進口頂級干貝
這是傳說中,不管是什麼料理加了就會變小當家的超級食材。
想要提升紅泥小火爐的鮮度,加五顆
想要讓月黃昏熬的烏骨雞湯有一絲清甜,加五顆
想要讓肉絲蛋炒飯變成XO干貝醬炒飯,加五顆
想要讓洋蔥薑片粥變好吃…還是有點難度。
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其他的乾料感覺都有一些神秘功效在,例如:
暗香-黃金蟲草適合男性
疏影-適合久坐族群
水清淺-適合易上火的人,例如老闆
所有煲湯組都經過SGS和ISO把關,乾料包嚴選合格中藥材
這次數量有限,限量50組賣完就沒了,大家都可以嘗試看看。
每一組1200 會送單小包價值120的花草茶 可回沖2-3次 500/600cc
三組 送價值880精油 不含擴香石跟底座
五組 送價值1680精油香水
另外,到5/29以前,
留言貼上一張得意料理照,就可參加抽獎,最黑暗跟最強各選一組,獎品是價值680的護手霜一支。
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山藥紅棗雞湯功效 在 Facebook 的最讚貼文
媽媽的愛心雞湯~羅漢果雞湯
#覓幸草本茶包應用篇
#中醫師精心調配
#叫我快手煲湯達人
也不知道是不是花粉過敏,綺綺自從上星期自然課老師要他們幫植物授粉之後,就一直出現喉嚨又痛又癢,然後支氣管腫脹不舒服的症狀,尤其入了夜就較易犯咳嗽。
原先只讓她喝白茶緩解喉嚨的不舒服,後來有時症狀嚴重些,便又拿了羅漢果潤喉糖加持,沒想到他們兄妹都說像川貝枇杷膏的味道,涼涼的好吃又有效(該不會只是想吃糖吧!)
原本想用羅漢果潤喉茶來替代潤喉糖(畢竟週六才能吃糖的家規還是不要隨便打破),但想想,或許煮成雞湯小娃們更會買單。尤其他們愛的菲比阿姨之前才跟我分享,他拿覓幸的羅漢果茶包來煮雞湯,非常美味(有菲比阿姨掛保證應該更有說服力)。
於是,今晚就燉了碗雞湯,讓綺綺取代睡前的白茶,喝暖暖了再去睡。
材料:
覓幸羅漢果潤喉茶茶包一個
小雞腿三支
紅棗脆片跟桂圓適量
小香菇幾朵
薑三四片
水約600CC
鹽巴適量
米酒一大匙
做法:
先將除了雞腿的所有材料,放入湯鍋中,煮滾後再煮5分鐘,再放入雞腿。蓋上蓋燉煮20分鐘,即可享用。
我覺得覓幸的草本茶系列的茶包,都很方便拿來做應用,尤其拿來煮湯做變化,小孩接受度更高。也許是我們請了有孩子的營養師跟中醫師來研發配方,所以很適合居家常備調理身體用,而且像是花旗蔘茶、黑豆茶,這種刻板印象比較有中藥味的茶,我覺得都比外頭賣的更溫潤順口。
順便跟大家分享一下,草本茶系列的茶包除了泡來喝,還可以怎麼做應用好了。
纖美茶:
除了大魚大肉、吃火鍋時可搭配喝好去油解膩外。我也會跟洛神花果乾一起作成果凍,或是搭配無糖鳳梨蒟蒻作成減醣人的手搖飲。凍成冰塊做調酒顏色也很漂亮。
花旗蔘舒康茶
花旗蔘是中醫師公認適合照護支氣管的保健藥材。所以這款一年四季,熱泡冷泡都好喝的茶,是居家必備款。除了泡茶,也可跟紅棗脆片一起,葷的可燉雞跟排骨,素的可燉山藥蓮藕,或是拿來煮銀耳、蓮子、桃膠等甜湯。
羅漢果潤喉茶
羅漢果又稱神仙果,有潤肺化痰,止咳通便的功效。覓幸的羅漢果潤喉茶,還加了彭大海,陳皮跟菊花。甘甘甜甜的喝了喉嚨很舒服。我會跟紅棗脆片跟桂圓一起拿來燉雞、燉排骨。拿來跟小米桂圓燉粥也好吃。
黑豆胡麻焙茶
就中醫的說法,黑色的食物補腎氣,黑豆、黑芝麻、何首烏、紫米......都是其中之一。可滋補養腎,腎氣充足便能調解身體機能,是排濕的關鍵,幫助提升免疫力。
覓幸的這款茶包,配方裡光是黑色的就用了營養價值高的青仁黑豆,炒過的黑芝麻,還有何首烏跟黃精。我特別會在大姨媽來時喝,之前送長輩和老師,他們也都覺得比日本的黑豆茶好喝(因為複方調配過啊!)你要是沒買首烏靈芝的藥膳包,這款也可以拿來替代燉湯煮麵線用。
以上使用心得,歡迎大家做筆記轉分享啊!
山藥紅棗雞湯功效 在 明宜姊妹饕 Facebook 的最讚貼文
❄️天氣漸冷,防寒聖品 端上桌
來一碗【山藥燉雞湯】寵愛自己也寵愛家人,暖心又暖身😍
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山藥燉雞湯具有健脾、厚腸胃、補肺、益腎、補虛、祛邪等功效。
除此之外山藥雞湯還具有美容的功效, 愛美的女性千萬不要錯過唷。❤️❤️
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照顧健康,又吃得安心,還可以越吃越漂亮。
姊妹們還在等甚麼,趕快煮起來吧~😍
🍽️食材:
當歸1片
紅棗數顆
枸杞1小把
花羽土雞(母)半隻
趕快手刀買起來👉🏻https://reurl.cc/2gqG54
🍽️食譜:
1.當歸、紅棗先煮10分鐘
2.再把土雞川燙完跟山藥一起入鍋煮10分鐘,最後再把枸杞放入,完成上桌
山藥綿密的口感加上明宜引以爲傲的雞肉🍗
如此美味又健康的美食,一吃就上癮,讓你一碗接一碗。😋
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