午安! 開心!😍😍

~紅棗山藥玉米雞湯~🌽🌽🐓🐓🍲

天氣要變涼囉!
準備好食材，
來道熱呼呼又滋補的簡單湯品吧!

食譜如下:
https://cookpad.com/tw/食譜/13863646

#雞湯
#山藥
#紅棗
#玉米
#雞肉料理
#紅棗山藥玉米雞湯

達成了這個任務我覺得應該寫一下來紀念.

一年了,
去年的這個時候我ㄤ說他覺得工作已經到了一個覺得很沒挑戰的地步,
他說, 人生就那麼短,他想要換一個很有挑戰的工作,
其實我很能懂, 我也始終相信人因自我實現而快樂而精采,
為了支持他(也許是被迫要支持的成分更高),開始了我的僞單親生活.

這一年來, 每天男人都是我跟孩子已經躺在床上了才回家(或是還沒回家)看一眼孩子,
然後男人回到我們另一個房子去睡覺.
簡單說, weekday我們根本沒有任何交集,
weekend到了,我ㄤ很會睡, 他說吃飯甚麼的都不要,他要盡情的睡覺,通常睡超過15個小時(對你沒看錯).
這一年來,我跟先生到底講過幾句話恐怕比跟超商的店員還少,
總之我的夫妻關係...不是常爭吵的那種令人憤怒的難過, 而是冷漠的可怕.

我有我自己的工作,有小孩要帶,有家事要做,家裡也沒有人住在附近,
這樣的情況下, 不但是職業婦女還是全職媽媽,
過去的這一年真的非常的累,除了身體,心理上也非常的疲倦,
也許有人認為老公很認真工作賺錢回來就好了,
但那實在不是我對婚姻的期待, 每個人冀望的不同,簡單的說,我想要的是"溫度".

我實在不知道哪來的堅強與韌性,
這一年我居然撐過來了!
自己都該給自己一個掌聲鼓勵,
於是我寫了今天這一段字,
謝謝妳們願意看完我的抱怨.

很多時候,我們被教育在婚姻裡睜眼閉眼少說一點,
而我發現更多時候只是為了避免爭吵而選擇隱忍選擇不溝通,
這種情況下只有帶來不快樂.
很常聽到的一句話,女人要多愛自己一點,
為了快樂,希望每個人都可以變的更勇敢去追求自己想要的人生!

天冷了,
我煮了一鍋山藥玉米雞湯,
很奇怪耶, 我一點都不喜歡雞湯可是我常常煮雞湯,
也許潛意識裡,不滿歸不滿,無奈歸無奈,
還是那樣子的心繫孩子和那人吧.

有吃過蔬菜乾系列的請舉手🙋‍♀️
我只吃過金針花乾～高麗菜乾還是第一次吃～
但不管什麼乾～現在真的都好難找啊啊啊啊啊
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小家庭晚餐 https://forms.gle/WcSoLviwjXcaVCee7
6/14(一)端午節連假快樂。
6/15(二)冬瓜燒肉、菇菇蛤蠣、時蔬。蘿蔔魚片湯
6/16(三)香滷雞腿、蒜香煎魚、時蔬。金瓜蛤蠣湯
6/17(四)乾煎豬里肌、咖哩海鮮、時蔬。山藥雞湯
6/18(五)玉米炒雞柳、鳳梨醬燒魚、時蔬。胡瓜排骨湯

生機晚餐 https://forms.gle/r4DwzTHkRpVrC1EXA
6/14(一)端午節連假快樂
6/15(二)乾煎龍虎斑魚、塔香蕃茄肉末、時蔬。香菇雞湯
6/16(三)糖醋鮮蝦、照燒雞、時蔬。大黃瓜排骨湯
6/17(四)檸檬鱸魚、苦瓜炒牛肉、時蔬。白菜雞湯
6/18(五)鮮蝦蛤蜊蒸蛋、地瓜燒雞、時蔬。高麗菜乾鱸魚湯

蔬食在這 https://forms.gle/R4ozyTUi9NVc4DD5A

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蒜泥白肉
材料：
五花肉 1200公克/ pork belly 1200g
薑片 20公克/ginger 20g
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
調味料：
蒜泥 50公克/garlic 50g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油膏 150公克/thick soy sauce 150g
涼開水 50公克/water 50g
細砂糖 2茶匙/sugar 2tsp.
香油 1大匙/sesame oil 1tbsp.
作法：
1.五花肉放入不鏽鋼蒸盤中，擺上薑片、淋上米酒。
2.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為59分59秒。
3.所有調味料材料拌勻成蒜泥醬。
4.待時間完畢之後，取出五花肉切片，搭配蒜泥醬沾食即可。

鮮蝦粉絲煲
材料
A
冬粉 6捆 glass noodles 6pcs
鮮蝦 12尾 shrimps 12pcs
B
鹽 2茶匙 salt 2pcs
醬油 100公克 soy sauce 100g
熱開水 1500ml hot water 1500ml
C
蒜末 30公克 garlic 30g
薑末 15公克 ginger 15g
辣椒末 15公克 chili 15g
沙茶醬 100公克 Sa cha paste 100g
醬油膏 4大匙 thick soy sauce 4tbsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 冬粉放入蒸鮮鍋玻璃盆中，加入鹽、醬油與熱水，將冬粉拌開浸泡30分鐘。
2. 鮮蝦剪去頭刺、腳，再從背上剪開去除腸泥。
3. 將所有材料C混合均勻成淋醬備用。
4. 將吸飽湯汁的冬粉剪短，再放上鮮蝦與作法3的淋醬。
5. 放上蒸鮮鍋，水盆裝水再蓋上鍋蓋，選取(海鮮功能)蒸20分鐘。
6. 蒸好後撒上蔥花即可。

蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。
5. 取出放上蔥絲及即可。

櫻花蝦米糕
材料
長糯米 4杯 Glutinous rice 4cup
肉絲 300公克 pork 300g
蔥油 4大匙 shallots oil 4tbsp.
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 長糯米泡水約1小時，讓糯米吸飽水分。
2. 將長糯米水分瀝乾，放入蒸鮮鍋中。
3. 將所有調味料、肉絲、香菇絲拌勻。
4. 蓋上鍋蓋，蒸約30分鐘。(穀類模式)
5. 打開鍋蓋拌勻。
6. 加入櫻花蝦 (櫻花蝦 50公克/sergestid Shrimp 50g)，再蒸10分鐘，就可以起鍋囉。

氣蒸雞
材料：
A
全雞 1隻/ chicken 1
蒜仁 40公克/garlic 40g
蔥段 40公克/scallion 40g
薑片 30公克/ginger 30g
B
高麗菜 適量/ cabbage
綜合蔬菜 適量/ vegetables
醃料：
蠔油 2大匙/ oyster sauce 2tbsp.
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒 1/2茶匙/ ground white pepper 1tsp.
作法：
1.將雞與其餘材料A、醃料混合，按摩均勻醃漬，放入冰箱冷藏3小時至入味、上色。
2.蒸鮮鍋底部先放上高麗菜，再把雞放上去，再依喜好加綜合蔬菜放在周圍，蒸50分鐘即可。

清蒸蔬菜
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。

三色蛋
材料
雞蛋 5顆 egg 5
皮蛋 3顆 century egg 3
鹹蛋黃 4顆 salted duck egg yolk 4
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
水 50ml water 50ml
作法
1. 取不鏽鋼保鮮盒，裡側均勻塗上油，再放上一張烤焙紙。
2. 放入切小塊的皮蛋、鹹蛋黃。
3. 雞蛋先取走2顆蛋黃拌勻備用
4. 其餘蛋液加入鹽、米酒、水拌勻，再倒入作法2的保鮮盒中。
5. 將作法4放入玻璃蒸鍋中，捨定手動模式蒸約20分鐘。
6. 蒸好後，再淋入作法3的蛋黃液，繼續以手動模式再蒸約5分鐘。
7. 取出放置完全冷卻，再脫模切片即可。

雞湯
材料：
雞肉塊 1200g chicken
市售中藥包 1包 chinese herbal pouch
紫山藥 350g purple yam
薑片 30g ginger
米酒 50cc cooking rice wine
水 1200cc water
鹽 2tsp salt
作法：
1.起一鍋水滾後將雞肉塊放入汆燙，待水再度滾起後將雞肉撈出洗去血水浮末。
2.將蒸鮮鍋的水箱裝滿水並放置好，玻璃蒸鍋中將汆燙好雞肉放入，接續放入山藥塊、中藥包、薑片、米酒，並倒入水。
3.設定[手動設定]至60分鐘，待時間完畢後水箱再加滿水，再設定30分鐘，起鍋前加入鹽調味即可。
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今天和 @口羊太太 一起來上菜囉!
這集愛孩子的我們一起準備了電鍋補湯
黑蒜雞湯和山藥玉米排骨湯
另外也有準備素食進補麻油炒山蘇喔😍😍

大家有吃過黑蒜嗎？
自從拍攝這集後，我就決定要親自做黑蒜
有了它，怕蒜頭的人也可以好好喝湯
因為蒜味不會重，精華也融入湯裡😘😘
( 用電鍋可以煮出辦桌的味道，覺得超有成就感)

口羊太太的山藥玉米排骨湯也很厲害
讓我學到不同的去腥去血水的方法
而且山藥和玉米也很搭喔
小朋友真心會喜歡這樣的味道~👍👍

防疫期間我們一起好好的幫自己增加抵抗力吧
如果喜歡這一集電鍋的湯品
歡迎在底下留言和我說😘😘😘
我也想繼續分享其他的電鍋湯品~
你們會想看嗎😁😁😁