雖然這篇山東大饅頭做法鄉民發文沒有被收入到精華區：在山東大饅頭做法這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 山東大饅頭做法產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過18萬的網紅廚娘好食光，也在其Facebook貼文中提到， 鬆軟有嚼勁的「山東大饅頭」，教你在家自己做！👏 #訂閱看更多美食料理 🔔bit.ly/38mWZ4j...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：特色年菜介紹（佛跳牆、獅子頭、醉雞腿） 專訪來賓： 巢佳苓 佛跳牆－ 材料：豬腳，豬小排，雞腿，豬肚，鳥蛋，蹄筋，海參，香菇，蝦米，蒜頭，栗子，芋頭，筍乾。 調味料： 醃豬小排雞腿用：酒，醬油，糖，五香粉，地瓜粉。 湯汁：蔥薑，蠔油，醬油，酒，黑醋，水，太白粉。 ...
山東大饅頭做法 在 露老爸廚房 Instagram 的最佳解答
2020-11-18 17:34:19
如果你要問我從小到大印象最深的家常菜有哪幾道菜，這之中一定有酸豆角炒牛肉，這也是我媽媽的拿手菜之一， 那個年代大環境並不富裕，餐桌上出現這道菜就能讓我們很開心，覺得好菜上桌，加上我們的山東魂，就(配的意思，家鄉話)上一個滿滿麵香的大饅頭，就是我們的超級美味大餐。 現在隨著時代慢慢的進步，食材越來越...
山東大饅頭做法 在 露老爸廚房 Instagram 的最讚貼文
2020-09-21 07:51:45
今晚準備的下飯菜，是炒一盤鹹香夠味的蒼蠅頭，添一碗熱騰騰的白飯，瞬間扒完一整碗飯😄，都沒空間可以顧及其他的菜色。像我這樣愛韭菜味的人，只要聞到韭菜的香氣，整個就味口大開。 吃飯這檔事，有時候真的無關豐盛，對胃就是無敵，吃得好開心。 蒼蠅頭的作法很簡單，食材備好，十分鐘左右就能完成喔！ 食材 絞肉2...
山東大饅頭做法 在 文科太太的日常 Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 21:06:37
： 從種蔥、拔蔥、和麵開始的山東蔥油餅。 A homemade green onion pie from scratch. 每次想外婆，我就做吃的。 身為半個山東人，我不是饅頭麵條的愛好者，卻是外婆牌餃子、麵疙瘩、蔥油烙餅的鐵粉。 從小在她腳邊繞來繞去，廚房裡的伎倆算是耳濡目染了半套；很多人...
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山東大饅頭做法 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
2018-02-12 17:05:25本集主題：特色年菜介紹（佛跳牆、獅子頭、醉雞腿）
專訪來賓： 巢佳苓
佛跳牆－
材料：豬腳，豬小排，雞腿，豬肚，鳥蛋，蹄筋，海參，香菇，蝦米，蒜頭，栗子，芋頭，筍乾。
調味料：
醃豬小排雞腿用：酒，醬油，糖，五香粉，地瓜粉。
湯汁：蔥薑，蠔油，醬油，酒，黑醋，水，太白粉。
做法：
1、筍乾前一天就泡水去除鹹味。中途換水數次。瀝乾備用。香菇蝦米分開泡軟。海參蹄筋用活水沖洗去腥。乾栗子泡軟。豬肚洗淨煮熟切長條。
2、豬腳川燙備用。豬小排雞腿用醃料醃一下，分別放熱油中炸香。再分別炸香菇，蝦米，鳥蛋，蒜頭，栗子，芋頭，筍乾。只有海參和蹄筋不用炸。
3、將材料放入甕內，底層放筍乾，上面分散放栗子，芋頭，再上一層分散放豬腳，蹄筋，海參，香菇，蝦米，蒜頭，鳥蛋，最上面放豬小排，雞腿，豬肚。如果要放干貝需先泡軟，可放最上層，湯汁留著煮高湯。
4、煮湯汁：把蔥薑爆香，加蠔油，醬油，酒，黑醋，水煮滾，味道不要太鹹，加些太白粉勾薄芡，倒入甕中淹過材料，進蒸籠或電鍋內蒸到熟透。
獅子頭－
材料：豬絞肉，山東饅頭，荸薺，蔥薑，蛋，大白菜。
調味料：鹽，酒，白胡椒，太白粉。
做法：
1、荸薺削皮拍碎，蔥薑切碎，饅頭捏碎。大白菜洗淨。
2、豬絞肉加調味料攪拌，再加泡水的饅頭和荸薺，捏成球，用熱油煎香酥即可。
3、鍋中油倒出，放大白菜炒一下，放入獅子頭加水和調味料燜煮至熟。
醉雞腿－
材料：雞腿
調味料：蔥薑，花椒，枸杞，香菜，鹽，紹興酒、耐熱膠膜，錫箔紙或便當盒。
做法：
1、花椒和鹽先炒香，與紹興酒一起醃雞腿，醃漬四五小時。
2、雞腿用耐熱膠膜先捲成長筒狀再用錫箔紙捲緊固定，放電鍋或蒸籠內蒸熟。
3、蒸熟後的雞湯汁再加入一些紹興酒拌勻，放入蒸熟的雞腿浸泡，待涼後冷藏冰半天後食用更香醇入味。![post-title]()
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山東大饅頭做法 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
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簡單的鮮奶饅頭或夾入起司、蔓越莓
都可以利用假日時間在家動手作唷~
輕鬆零失敗的方法 趕快筆記起來!!
材料:(成品約8~10個)
中筋麵粉 500克
砂糖 30克(微甜口味)
鮮奶 260CC
(可替換開水、黑糖水)
酵母 5克
沙拉油 15CC
作法大致如下
一、手揉操作：
1.將牛奶微波加熱約至35度(手指摸不燙)加糖拌勻後
輕灑酵母粉待10分鐘後酵母微起泡,再倒入麵粉攪拌
移至工作枱再加入沙拉油,開始揉麵糰,手工揉麵蠻
累人的,揉的過程如果揉不動了就讓麵糰鬆弛5分鐘再揉
2.揉至光滑後靜置約5~10分鐘，就可以開始桿麵了
在工作枱上撒些麵粉防止麵糰沾黏，桿成一長方型折3折
(可重覆3次以上)再桿成長型麵片
3.麵片上噴一些開水就可以捲起囉!
4.分切8~10等份(我做的時候切了13個,饅頭個頭略小)
5.放入電鍋中,饅頭與饅頭間要留空間,發酵變大後才不會
黏在一起,外鍋放1杯熱水,使用保溫功能發酵(冬天約40~60分鐘)
6.使用電鍋發酵完成後,可以直接蒸約12~15分鐘就完成囉!
(1米杯水約蒸15分鐘)
二、麵包機操作(使用國際牌-105T)
1.將液體(鮮奶、黑糖水等)先倒入麵包盆中,接著加入麵粉
及砂糖最上面放置酵母、沙拉油後,使用行程30(烏龍麵模式)
2.行程30會進行15分鐘,嗶嗶嗶後再讓麵糰休息5~10分鐘再取出
3.在工作枱上操作如上述手揉部份就可以了
4.加入起司片分切後,把切口捏緊,這樣起司就不會外流了~
註：
1.蒸饅頭瓦斯爐使用中火,蒸約10分鐘時可掀小縫讓蒸氣散掉一些
(大火蒸容易讓饅頭過度膨脹，掀蓋時遇冷空氣就皺皺醜醜了)
蒸好後放置5分鐘再取出
2.饅頭的做法很多也有使用老麵的,這個食譜我們經常做當早餐,隔天
吃電鍋蒸一下,使用微波爐可在饅頭表面噴點水或放置一杯水一起微波,
才不會過乾!
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山東大饅頭做法 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳解答
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山東大饅頭做法 在 廚娘好食光 Facebook 的最佳解答
鬆軟有嚼勁的「山東大饅頭」🤗，不必再到饅頭店買😉，教你在家就能做囉👏👏👏～
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