#彰化美食
日出川鹽麴舒肥餐盒✨
現在彰化也愈來愈多健康餐盒,其中他們家比較特別的在於烹調方式是採用日本健康料理『鹽麴』,利用自然的酵素在醃漬肉品時達到軟化肉質、分解肉蛋白的作用,不是加一些有的沒的去軟化肉質,而且通常三餐吃外面的話想要吃得健康或是達到一日五蔬果有難度,但他們家一個餐盒中就有至少3種...
#彰化美食
日出川鹽麴舒肥餐盒✨
現在彰化也愈來愈多健康餐盒,其中他們家比較特別的在於烹調方式是採用日本健康料理『鹽麴』,利用自然的酵素在醃漬肉品時達到軟化肉質、分解肉蛋白的作用,不是加一些有的沒的去軟化肉質,而且通常三餐吃外面的話想要吃得健康或是達到一日五蔬果有難度,但他們家一個餐盒中就有至少3種蔬菜,再搭配一瓶氧身果汁內有3種水果,一餐就可以吃齊全!!加上鈉含量是一般食鹽的1/3,對低鈉有特別要求的人也可以參考看看,外帶或外送也很方便👌🏻
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▫️鮮嫩迷迭香雞胸餐盒💰135
▫️蒜香舒肥沙朗牛餐盒💰165
▫️紋烤鹽麴鮭魚餐盒💰155
▫️和風麻婆豆腐餐盒💰115
▫️鮮魚味增湯💰49
▫️果韻可爾必思💰65
▫️陽光活力汁💰70
▫️黃金淨化汁💰100
▫️紅力亮眼汁💰100
/點餐盒可+100升級套餐:鮮魚味增湯、氧身果汁(70元)超過補差價
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除了鹽麴料理方式,他們家餐盒中的食材也是經過挑選與搭配,白米飯使用南投仁愛深山的川中米,是以合歡山的純淨泉水孕育出的飽滿米粒,然後搭配屏東霧台無麩質、無雜質、無殼有穀類紅寶石之稱的部落紅藜,和白米互補蛋白質,中間再放一顆用紅火龍果汁醃製的脆梅,我覺得這顆脆梅是神來一筆的概念~吃起來很酸v而且因為熱騰騰的米飯讓梅子釋放醬汁,連帶旁邊的飯也是酸甜的我覺得更有食慾🤤
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配菜部分他們家的蔬菜不是水煮也不是清炒,是用蒸烤箱的烹調方式,比較能保留蔬菜原有的維生素,然後加上些許水果點綴,旁邊還有附油醋醬,我單吃是覺得真的很清淡沒有調味單純吃蔬菜本身味道,比較喜歡沾上油醋醬之後酸甜的口味,也不會到很油
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鮮嫩迷迭香雞胸,雞胸肉鹽麴後再以迷迭香入味,吃起來不會乾柴,迷迭香香氣是淡淡的
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蒜香舒肥沙朗牛,舒肥後的沙郎牛肉上面淋上蒜香醬汁,外層一圈烤的比較焦黑,但肉質還是很軟,我覺得醬汁口味黑胡椒香氣比蒜頭更重一些,甜甜的帶一點點辛辣
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紋烤鹽麴鮭魚,鹽麴後醃製的鮭魚再用慢火紋烤,鮭魚是我裡面最喜歡的~我覺得有些只有舒肥口感太過軟跟油膩我會怕,但他們家有再烤過,外層多了烤過的焦香👍🏻肉質也軟但不會覺得膩
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和風麻婆豆腐,9/14才有的新品口味!鹽麴醃製的絞肉搭配板豆腐,吃起來口味帶些許椒香,辣度是微微辣程度,口味比一般再稍微淡一點點比較清爽的
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鮮魚味增湯,使用日本白味噌加入魚骨和洋蔥熬煮,裡面有嫩豆腐跟魚塊,魚塊給的很大方都是大塊大塊而且很多,口味我覺得偏甜,味噌香氣是濃郁的
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氧身果汁是用冷壓機將新鮮水果鮮粹,沒有另外加水和糖,利用急速萃取方式,直接喝到水果本身的豐富維生素與抗氧化物,每一種口味也都有搭配好~
果韻可爾必思,有鳳梨、蘋果、可爾必思,鳳梨和可爾必思味道比較重,甜度我覺得裡面比較高
陽光活力汁,單純鳳梨,不會很酸濃郁的鳳梨味
黃金淨化汁 ,鳳梨、蘋果、精油檸檬,鳳梨中帶一點檸檬香氣
紅力亮眼汁,紅蘿蔔、蘋果、精油檸檬,紅蘿蔔味道比較重但不會有本身那種生味
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📌日出川LINE會員限定:
☞$100吃飯金:加入會員註冊成功,可獲$100吃飯金
☞集點送餐盒:1個餐盒集1點,滿10點換餐盒1個
☞免費加菜:每月1日會員限定免費加菜(最高可獲得價值$100菜色)
日出川官方LINE:@524mfdgi(有@)
以上活動依店家公佈為準
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本篇由 #日出川鹽麴舒肥餐盒 邀約小蘋吃
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🍎日出川-鹽麴舒肥餐盒
⏰11:00-14:00/16:00-20:00
☎️04-7226778
🍱線上訂餐 @hinodegawa
🛵可外送也可使用UberEats、FoodPanda
📍彰化市旭光路209號(靠近彰基)
現場訂餐避免久候建議先線上訂餐唷
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⬇️我在彰化出沒的蹤跡⬇️
#小蘋吃彰化
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屏東水煮魚 在 Facebook 的最讚貼文
屏東/大頭山海產琉球店 平價海鮮、山產、特色風味餐吸引饕客
https://udn.com/umedia/story/12751/5754122
美食好吃,再隱密都會被找出來,就店面位置來說,這家「 大頭山海產 琉球店 」足以算是隱藏版中的隱藏版,要進入杉板路其中一條不起眼的小道路中才找得到,短短經營四年多的時間,卻已在各饕客口中傳為佳話,口碑及網路相傳,甚至吸引美食節目前來採訪。
來自南投竹山鎮的老闆娘華姐說第一家「大頭山海產」開在竹山鎮上,將拿手道地的山產美食帶進小琉球,並找來從事餐飲業30多年的大廚坐鎮,不僅能品嚐到小琉球新鮮的海鮮食材,還提供許多山、海產搭配而成的特色料理,更親自種植地瓜葉、幸福菜、尼基羅菜等有機蔬菜供應餐點所需,價格公道,用料實在,為團體旅遊聚餐、喜宴佳慶指名的合菜餐廳首選。
也針對自由行的散客推出特色風味套餐,點滿一桌山珍海味,酸白菜鮮魚涮涮鍋、和風照燒鮪魚、酸白菜炒牛肉、四川水煮鮮魚、招牌筍香炒飯、蜂巢海鮮總匯等豐盛菜餚,讓人享用過後心滿意足。
#屏東 #屏東琉球鄉 #屏東琉球鄉美食 #琉球鄉美食 #大頭山海產琉球店 #大頭山海產 #平價海鮮 #合菜餐廳 #多人聚餐 #喜宴佳慶 #酸白菜鮮魚涮涮鍋 #和風照燒鮪魚 #酸白菜炒牛肉 #四川水煮鮮魚 #招牌筍香炒飯 #蜂巢海鮮總匯 #小琉球 #小琉球美食 #小琉球餐廳
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酸白菜鮮魚涮涮鍋超大氣登場!鍋內放了蝦子、肉片、冬粉及各種火鍋料,再搭配一整盤的生魚切片,料多滿意!採用當季新鮮漁貨,剛好11月~3月是黑鮪魚季,也因此這次吃到的是黑鮪魚片,稍微入鍋涮個幾下,就能吃進嘴裡感受尚青ㄟ海鮮滋味,魚肉肉質鮮美,毫無腥味,太正點了啦!
酸白菜湯其實是會加滿的,因為老闆娘知道我們要拍照,所以一開始湯先裝一半而已,任何海鮮、蔬菜及肉片在這鍋酸白菜湯頭中烹煮過,增添不少風味耶!酸白菜湯頭清甜酸勁,香氣純樸,對酸白菜的氣韻感到舒服。
【 大頭山海產 琉球店 】
地址:屏東縣琉球鄉杉板路17-6號
👇完整精彩的圖文介紹請點連結👇
http://blog.udn.com/ssss01298/155719423
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🍗介紹50年以上老店超過25間,多已傳至三四代
🍧精選城市重要景點,欣賞屏東的本土魅力
🍧以在地生活的角度分享食旅生活
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『自畢業後回到家鄉 #屏東市,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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屏東水煮魚 在 Facebook 的最佳解答
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