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在 小黃魚乾產品中有5篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅深夜女子公寓的料理習作，也在其Facebook貼文中提到， 南方的樹果湯：麵包果湯 小時候第一次吃到麵包果，是在國小同學家。國小同學的媽媽用她父親任教的校園裡的麵包樹果實煮了湯。那時候吃的記憶不大清楚，記得同學媽媽說，用冰糖煮甜湯也可以，尤其愛那果實中種籽，殼咬破嚐起來像花生仁。 後來再吃，是在花蓮，花蓮朋友搖搖頭「花蓮人都知道車停樹蔭不要停麵包樹下」，...
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 純素麻婆豆腐 https://bit.ly/36ZXN14 材料： 杏鮑菇 1隻 豆腐 1盒 豆卜 10粒 蒜頭 3瓣 葱 1棵 豆瓣醬1湯匙 花椒粉 1茶匙 生抽 1茶匙 糖 1湯匙 生粉水 1湯匙 米糠油 ...
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小黃魚乾 在 ????小米 台北 桃園 台中 美食║美妝║時尚║旅遊 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:00:55
”燒肉Smile - YAKINIKU SMILE (焼肉スマイル)”暌違兩個多月的訂位😋終於開放可以內用了👍吃在嘴裡🥩暖在心裡♥️ 主打「個人套餐服務」，一人一爐，我這次可以盡情享受美食。 - - 位於2樓【燒肉Smile -台北忠孝店】 店內主要為單人座位區與四人座位區。 單人座位區，均有個人...
小黃魚乾 在 abby?走跳小日子 Instagram 的精選貼文
2021-09-16 10:17:40
📍台北市大安區 #忠孝復興美食 座落於繁華熱鬧、紙醉金迷的東區街頭，卻有著親民平實的價格，有效率的上菜速度及符合台灣口味的餐點，點了三道都沒有踩雷，吃得好滿足😌 ✔️星馬炒粿條 $168 燒烤的香氣、QQ粄條及濃厚酒香的香腸，整體偏重口味，味道很豐富好吃，香氣十足，很喜歡🧡 還有兩隻大蝦🦐新鮮Q...
小黃魚乾 在 虎麗笑嗨嗨 ? 高雄 屏東 美食旅遊 Instagram 的最佳解答
2021-07-05 12:46:48
超開胃麻辣牛肉絲涼麵🌶️ 已經開20年的文青風麵館～ 這家從小貨車到店面已經開了20年 現在的門市設計很有文青感 兩種口味👉🏻招牌芝麻醬 / 椒香麻辣醬 芝麻醬可選辣或不辣哦 我們偏愛麻辣牛肉絲涼麵 Q彈麵條淋上椒香麻辣醬 香辣夠味 搭配牛肉絲+青蔥+豆芽菜+小黃瓜絲 口感相當豐富 吃起來也頗...
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小黃魚乾 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2021-02-18 07:15:14工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
純素麻婆豆腐
https://bit.ly/36ZXN14
材料：
杏鮑菇 1隻
豆腐 1盒
豆卜 10粒
蒜頭 3瓣
葱 1棵
豆瓣醬1湯匙
花椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1湯匙
生粉水 1湯匙
米糠油 2湯匙
黃薑雞
https://bit.ly/2Orzt1x
材料：
雞扒 1塊
小黃薑 100克
蒜頭 10瓣
辣椒 1隻
生抽 2茶匙
糖 1/2湯匙
米酒 5湯匙
米糠油 2湯匙
鹽 少許
胡椒粉 1茶匙
酒釀雲腿蒸鱸魚
https://bit.ly/3rESGLl
材料：
雲腿 50克
酒釀 3湯匙
鱸魚 1條
乾雜菌紅棗瘦肉湯
https://bit.ly/3tEyvzb
材料：
乾雜菌 50克
紅棗 5粒
瘦肉 300克
紅蘿蔔 1條
粟米1條
南北杏 30克
鹽 適量
足本食譜： https://bit.ly/3p8lCtI
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小黃魚乾 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最讚貼文
2020-08-22 21:00:13#韓國 #Korea #韓式拌菜 #banchan #小菜 #sidedish #おかず #반찬
韓式涼拌青瓜/小黃瓜 오이무침 Korean Marinated Cucumber
材料
．
青瓜一條
鹽半茶匙
．
醃料
．
醬油一湯匙
米醋一湯匙
砂糖一湯匙
韓式辣椒醬一茶匙
韓式辣椒粉半茶匙
麻油一茶匙
芝麻一茶匙
蒜蓉一茶匙
．
做法
．
青瓜切薄片。
青瓜加入鹽半茶匙後拌好，待十分鐘。
用手抓乾水份及用毛巾抹乾 。
拌勻醃料後，加入青瓜，拌勻。
韓式醬油麻藥雞蛋 마약계란 Mayak Eggs Korean Marinated Eggs
份量：雞蛋五個
．
材料
．
雞蛋五個
．
醃料
．
醬油100毫升
水150毫升
砂糖45克
芝麻一湯匙
洋葱（中）半個
京葱，葱白位置，一條
青揚辣椒兩隻
．
做法
．
在雞蛋底部刺一個小洞，以方便蛋殼和雞蛋分離。
準備一鍋熱水，水的深度要蓋過全部雞蛋。
要待水完全沸騰後，才小心放入雞蛋。雞蛋是雪櫃剛取出來的溫度。
雞蛋（約一個60克）在水沸騰後煮7分鐘，便可做出流心效果。
雞蛋煮熟後，把它放在冷水待一分鐘。
剝開蛋殼，放在一個浸雞蛋的容器備用。
.
青揚辣椒、洋葱及京葱切碎。
將其餘醃料醬油、水、砂糖、芝麻、洋葱、京葱和青揚辣椒一起拌勻。
將醃料倒入雞蛋內，讓雞蛋浸大約兩小時或以上，便可享用。
韓式炒小魚乾 멸치볶음 Stir-fried Dried Anchovies
材料
．
乾鯷魚（約三至四公分）50克
食用油1.5湯匙
松子仁或雜錦果仁一湯匙.
醬油一茶匙
糖一茶匙
料理酒一湯匙
清水1.5湯匙
蜜糖一茶匙
芝麻一茶匙
青揚辣椒1/4條，切粒
．
將乾鯷魚放入篩子裏篩出雜質。
鯷魚在水中沖洗乾淨及瀝乾水份。 用毛巾抹乾。
在炒鑊裏加入乾鯷魚，開中火，炒香直至水份蒸發及鯷魚炒至乾身，然後加入油1.5湯匙，拌炒至鯷魚略為金黃，盛起備用。
在同一個鑊內，加入所有醬汁材料，以中火煮至沸騰後，放入鯷魚及果仁，拌炒至醬汁完全收乾，便可上碟。
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拍攝用的器材 MY GEAR
影片拍攝 FILMING
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 PHOTOGRAPHY
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 MUSIC
Happy Dreams by WinnieTheMoog
Link: https://filmmusic.io/song/6046-happy-dreams
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/![post-title]()
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小黃魚乾 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
2020-06-12 21:20:47九陽高速破壁冷熱調理機 熱銷中→ https://goo.gl/ubMbqL
干貝粉
一分鐘打出濃縮鮮甜味
材料
乾干貝 300公克 dried scallop 300g
作法
1.干貝倒入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
柴魚粉
強力馬達快速粉碎更細緻
材料
柴魚片 200g dried bonito 200g
作法
1將柴魚片倒入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
蝦米粉
高速破壁，超細緻的天然調味粉
蝦米 200公克 dried shrimp 200g
作法:
1.將蝦米放入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
魚乾粉
強力馬達快速粉碎更細緻
材料:
小魚乾 300公克 dried anchovy 300g
作法:
1. 小魚乾倒入破壁機中，以高速拌打(H)，時間調整設定1分鐘即可。
註：過程中可視攪打狀況使用攪拌棒拌勻、調整時間，讓食材更均勻細緻。
註：食材拌打前要維持乾燥，表面雜質用紙巾或刷子清除即可。
註：打好的調味粉放在密封容器中，保持乾燥冷藏可以保存半年。
涼拌拍黃瓜
材料
蝦米粉 1大匙 dried shrimp powder 1tbsp.
小黃瓜 600公克 cucumber 600g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒 20公克 chili 20g
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法
1. 將拍裂的小黃瓜放入保鮮盒中，加入蒜末、辣椒、鹽、蝦米粉與香油。
2. 蓋上蓋子搖一搖，可以馬上吃，也可以冷藏後冰涼吃。
干貝雞絲
材料
干貝粉 2茶匙 dried scallop powder 2tsp.
熟雞胸肉 1副 chicken breast
洋蔥絲 100公克 onion 100g
小番茄 30公克 cherry tomatoes 30g
香菜 10公克 coriander 10g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 熟雞胸肉剝成絲放入保鮮盒中，加入洋蔥絲、小番茄、香菜、醬油與干貝粉。
2. 蓋上蓋子搖一搖，可以馬上吃，也可以冷藏後冰涼吃。
冰鎮涼筍
材料
柴魚粉 2茶匙 dried bonito powder 2tsp.
熟綠竹筍 5支 oldham bamboo sprout
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
作法
1. 煮熟放涼的綠竹筍去殼後放入保鮮盒中，加點醬油、味醂與柴魚粉。
2. 蓋上蓋子搖一搖，可以馬上吃，也可以冷藏後冰涼吃。
涼拌煙燻豆包
材料
魚乾粉 2茶匙 dried anchovy powder 2tsp.
煙燻豆包 500公克(5片) bean curd sheets 500g
蔥絲 30公克 scallion 30g
辣椒絲 20公克 chili 20g
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
作法
1. 煙燻豆包切成粗絲放入保鮮盒中，加入蔥絲、辣椒絲、魚乾粉與香油。
2. 蓋上蓋子搖一搖，可以馬上吃，也可以冷藏後冰涼吃。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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小黃魚乾 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的最佳解答
南方的樹果湯：麵包果湯
小時候第一次吃到麵包果，是在國小同學家。國小同學的媽媽用她父親任教的校園裡的麵包樹果實煮了湯。那時候吃的記憶不大清楚，記得同學媽媽說，用冰糖煮甜湯也可以，尤其愛那果實中種籽，殼咬破嚐起來像花生仁。
後來再吃，是在花蓮，花蓮朋友搖搖頭「花蓮人都知道車停樹蔭不要停麵包樹下」，「果實掉下來車窗會破喔。」葉片巨大深綠油亮如蒲扇般的麵包果樹，黃色如波羅蜜的果實，怎樣都是南方的熱帶的樹。
花蓮吃到的麵包果湯，會放小魚乾同煮，煮久了有果實甘甜，也有魚乾鮮，很好吃吶。
這回雖然住在台北市中心，朋友捎訊息來，給我兩顆麵包果。自己殺麵包果是第一次，先燙過東門市場買的雞骨架和雞翅，加入果肉，馬祖的小黃魚乾（不喜苦味的人，煮湯放小魚乾要去頭去內臟啊），在鑄鐵鍋慢慢地煮，最後給宏德海鹽調味。（這款法國海鹽家樂福賣很便宜，可買）
配的是愛店的酸麵包。
其實在週末，我帶著這顆麵包果，見證了自己人生中一個重要的時刻。回來後，認真地把它煮成好湯，很對得起自己和這顆麵包果了。😂
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日本莧菜、魚乾、蒜頭
週末用快閃的方式去菜市場補一些食材，遵守回家就換衣服，不搭乘大眾交通工具前往，多一點防備是安心。（但覺得台北市公車現在超空的 👀）
莧菜是從小就蠻常吃的蔬菜，鐵質很高喲，不知道是不是這個原因，即使是嫩綠色那種莧菜，煮了湯汁也常常是帶灰的顏色——大概是某種顏色的關聯附會。
莧菜的味覺定番是魚乾、特別是吻仔魚、搭配蒜末，加點水燒得有湯汁菜葉有軟但不爛，我覺得是特別家常菜的吃法。這天菜市場阿姨說剩下全部的日本莧菜算我 10 元，就全包了～
站在永續海洋的立場，白色的小小吻仔魚是多種魚類的幼仔，我這幾年很少主動買它了。不過冰箱倒是有馬祖的小黃魚乾，同樣可以發揮魚乾味的功能——野生的黃魚現在很少了，大多是外海圈網養殖，這樣的話、吃它應該還行（？）
油先熱蒜末和魚乾，香氣散發出來了，下莧菜悶煮一下就行。
讓人想到媽媽的菜。有吃到足夠的蔬菜真是太好了～
日本莧菜沒那麼容易爛，也柔細，覺得蠻喜歡的。
莧也有野的，春天時，如果到清淨的野外，看到還沒抽出花穗的野莧，摘來加菜是可以的 🙂
小黃魚乾 在 Facebook 的最佳解答
【 馬祖 Day7 】
為了要吃市場的阿妹鼎邊糊，我們又是起個大早噴去市場(八點是有多早)，沒想到居然賣、光、了！😭😭我已經第三次撲空了，要不要這麼誇張？聽說今天228，新兵都被放出來了、遊客也都湧入了，啊啊我的鼎邊糊啊啊啊 😭😭😭😭
只好又在市集咖啡坐下來，點了咖啡之後開始開始四處覓食(可外食)，最後買了馬祖油條(好像炸麵包)和吃了N次的好吃阿伯蔥油餅加蛋。其實一到市場我就忍不住買了馬祖三寶：蘿蔔、白菜、高麗菜各一帶回台北，重達12斤，超巨大的啦，實在很驚人！還好May幫我打包，真是專業打包王，連防震都想到了，佩服佩服。
早餐後必須完成May媽媽想要吃花生酥的的願望，我們要使命必達！小馬帶我們去枕戈待旦【馬祖軍事風格產業園區】 的馬祖媽媽工坊買花生酥，沒想到居然存量不夠多 (May媽媽要五盒)，結果路人我們本來沒有要買的，不小心又買了一堆好吃的小黃魚乾、鰻魚乾、墨魚條等一大堆海鮮零食，嘖嘖，真的是不買會難過的體質....最後終於在碼頭附近的頂好名產店，買到五盒花生酥！
中午到C&Y炸雞飲料專賣店 吃午餐，前一天太飽只點了小食(地瓜球、甜不辣等)，今天中午當然要來一份全家福餐！調味棒又噴汁的炸雞，又吃得飯友喔喔鬼叫，老闆很想付錢叫她坐在門口吃給客人看，因為讚嘆聲太浮誇🤣 最後吃不完還硬要打包帶走，一路慢慢繼續吃！全家餐只有雞大腿、雞腿、雞翅，沒有惱人的雞胸，完美😋😋
吃飽飯到津沙公園欣賞小馬的太座夫人爬樹(大笑)和窯烤，接著去北海x道，因為其中一位旅伴第一次來，一定要帶她去觀光客必去的北海x道裡看看(騷擾)陳年鮮肉。可惜今天漲潮，步道不能走，下次來再散步！很推薦沒有來過的朋友可以搭船繞坑道，鬼斧神工的景觀會讓您嘆為觀止！有時候搖櫓的大姊還會唱歌，歌喉很棒，是非常特別的體驗呢！（我就坐過2次）
吃飽飯回到 清水灣客棧 ，各自打包行李，準備回台灣啦！10公斤的扣打當然不夠用，還好超重一公斤只要13元，我又付了117元這樣！
btw，我們外帶小馬阿姨做的紅麴米糕也太好吃，另外還有芹沃的吐司兩條，黃魚一夜干兩條（清水灣客棧有賣），加上馬祖三寶和一堆海鮮零食，這次也算是有買到歐咪呀給，嘿嘿！
今天的飛機很平穩，一路上雲和夕陽都很漂亮，又是依依不捨的離開馬祖，有一些想吃的店沒吃到，有一些想拍的景點沒拍到，只好下次再來啦！(菸)