媽媽時間分秒必爭，煮一煮，蒸一蒸，烤一烤再拌一拌，最好連抽油煙機都不用開，我家常吃的簡易懶人料理分享總整理❤

#照燒鮭魚

鮭魚洗乾淨擦乾抹少許鹽，低鹽醬油和糖（建議紅糖味道最好）洋蔥切絲撒在上面在冰箱醃半小時，小烤箱預熱，中火烤20分鐘拿出來把魚油淋在肉上，中火烤10分鐘，最後5分鐘大火上色就好了。

#照燒雞腿雞翅

雞腿或雞翅退冰拿叉子戳幾個洞幫助入味，洋蔥切絲，用料酒醬油蠔油砂糖（或蜂蜜）和少許番茄醬冷藏醃漬一個晚上，放入預熱烤箱中火烤20分鐘，翻面中火再烤10分鐘，轉大火烤5分鐘即可。

#豬肉金針菇卷（也可以捲各種喜歡的蔬菜）

金針菇剪半，洋蔥切絲，豬五花肉薄片卷一小撮金針菇和洋蔥絲，放進密閉容器裡倒入醬油，麻油，酒，少許糖，胡椒（其實喜歡什麼口味都可以自己加）

蓋上放進冰箱醃漬冷藏半小時，取出來放進預熱烤箱，中火烤10分鐘取出來翻一翻，再中火烤10分鐘（要看家裡烤箱的火力，時間溫度都可以增減喔）

出爐可再撒上蔥花或芝麻，增加香氣和美感。

#烤檸檬鮭魚

鮭魚片退冰抹塩，放進保鮮盒冷藏醃漬半小時，檸檬3-4片，洋蔥切絲。

魚放上洋蔥，再放少許無塩奶油（喜歡醬油口味可以放醬油料酒，糖）放進預熱烤箱中火烤20分鐘，取出翻面將烤出魚油淋上去，鋪上檸檬片再烤20分鐘即可。

#烤韓式五花肉

帶皮五花肉洗淨切條，麻油，鹽巴和少許白胡椒粉冷藏醃漬半小時，放入預熱烤箱中火烤20分鐘翻面再烤20分鐘，最後轉大火5分鐘。

#蒜煎烤肋眼牛排

新鮮牛排（買回來最好直接現煮不要放冷凍喔！解凍肉腥味就比較重了）二面抹一點鹽，靜置20分鐘。

奶油熱鍋，蒜切片放下煎，微黃時推到一邊，下牛肉，中火二面煎至焦黃。

女兒要吃的話我會全熟，只有大人吃半熟就好，起鍋前才灑黑胡椒（這樣胡椒不會焦）放在盤子上，擺多5分鐘等牛肉熱度降低肉汁封住了，才切。

更簡單的懶人作法：

牛排抹塩抹奶油，大蒜切片，烤的容器也要記得抹奶油，烤箱預熱，中火烤20分鐘，拿出來翻面再烤10分鐘，要看烤箱火力自己調整時間喔！（第一次最好都是中火烤個10分鐘左右，拿出來看一下）

#枸杞紅棗蒸蝦

看起來了不起其實超簡單，請客也端的出來。

薑切數片，蝦子去殼剪掉鬚腳，去泥腸，泡少許米酒或紹興酒，抓點鹽巴去腥。

蝦子入鍋蒸3到5分鐘，同時薑片用少量麻油煸香（小火，太熱會有苦味），加入枸杞紅棗稍微炒一下，淋在熟蝦上即可。

#牛奶蒸雞蛋

牛奶代替水，大約是牛奶三，蛋一的比例，加上柴魚粉或滴雞精調味的蛋液打勻過濾，蒸時鍋蓋別完全蓋上，留一個小縫蒸蛋會更滑嫩。

進階版再放上蝦仁毛豆，或切片乾香菇，也可以放入少許糖或蜂蜜做成甜布丁，幾乎沒有孩子不喜歡吧？

#日式馬鈴薯雞肉或豬肉咖喱

洋蔥馬鈴薯紅蘿蔔切碎（可以加入玉米筍豆子花椰菜），豬肉片或雞肉切塊備用。

我習慣用少量奶油增加風味，洋蔥先下鍋炒出香氣，再加入馬鈴薯紅蘿蔔炒軟，最後放上豬肉片或雞肉塊加入少量清水煮滾，裝入不鏽鋼容器放進電鍋，外鍋放一到兩碗水蒸熟。

起鍋加入咖喱塊（不辣的日本兒童咖喱塊下週開團）拌勻。如果想做成奶油馬鈴薯燉肉，那咖哩塊換成牛奶或鮮奶油，起士片，拌勻即可。

#涼拌毛豆

超市可以買到冷凍熟毛豆，取出沖水或放入不鏽鋼容器自然退冰，時間夠就用鹽巴搓去細毛，沒時間就直接加麻油鹽巴和黑胡椒拌一拌，三分鐘上桌。

毛豆營養價值高熱量低，小朋友一般都還蠻喜歡的，青菜不夠的日子裡是媽媽的好幫手。

#涼拌海帶黃瓜金針菇。

這道，是多年前跟還很正面積極的貴婦奈奈學的，怎麼有股淡淡的哀傷。

海帶芽泡軟，和金針菇放水裡燙一燙撈起來備用。

黃瓜用菜刀拍碎（拍碎會比較入味口感軟），抓些鹽出水。

加入切碎蒜頭，糖，烏醋或白醋，少量醬油麻油，放入密封盒子搖一搖，開蓋撒上大量白芝麻拌勻。

也可以加入辣椒，自己隨意調整酸甜辣度，5分鐘內就可以吃了，放入冰箱冷藏一天更入味。

完全不需要麵粉不需要烤
#美祿Milo蒸蛋糕🧁

在網上看到食譜，一人份我用一顆雞蛋一包三合一milo，如果是無糖美祿要加煉乳或砂糖，怕太甜就換成一茶匙蜂蜜，自己加了牛奶大概30CC，葡萄乾20顆。

全部材料攪拌均勻放進電鍋，外鍋加半杯水，蓋子留一點縫隙，蒸10分鐘左右就可以吃了。

質地柔軟是濕潤蛋糕，娘娘很喜歡，非常簡單又不會太甜，可以做給妳家孩子試試看喔！下次我要再放一點堅果。

整理完畢，之後會陸續增加喔。

以上料理都有用的料理神器，從保鮮備菜儲食到加熱上桌超方便，Cuitisan酷藝師不鏽鋼保鮮盒台灣區就延長到今晚啦！（馬來西亞區團購到10月12日）

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#覆盆莓料理

育兒日常

神秘的吸鼻機啊
請原諒我把你收起來，請守護我的孩子，我會善待你的

原來不只我有錯覺，好多媽媽也有同感耶，吸鼻機放著都沒事，一收就要再拿出來，太神奇了😥

荳荳今天還好，就是愛哭了，我在家最討厭她們說的話就是

1.媽媽她搶我的😒
都買了同款的挖沙組各一份，還是能搶，搶花灑（差別只在深淺），搶藍色的鏟子（另一把是綠色），每個人都覺得是自己的，我一時大意只注意到同款，沒想到還有顏色差別，雙寶媽好逼人

2.那是我的（大哭）🙉😬
不管什麼玩具都是人家手上的最好玩，搶到後就算不玩也要霸者佔著，就是不給人碰，我家玩具不算多，但也不少，一直這樣吵真的很耗弱

3.媽媽我沒有關到
關電視，關燈，關門，隨便關什麼都要搶，衝輸的那個常大哭，也常因為搶快推擠互拉，所以這陣子關什麼我都自己來，這到底是有什麼好吵的啦，吼

總之下午媽媽受不了，推一個帶一個走去全聯買菜，故意用走的是為了消耗Q寶的體力，全聯的甜不辣整塊切長條，放小烤箱烤好好吃耶，撒點白胡椒鹽超讚，分享給大家

♥零廚藝之小烤箱酥烤甜不辣
小烤箱預熱五分鐘，甜不辣入內烤上5-8分鐘，表面膨脹有點上色就可以吃了，超讚，大家一定要試看看

🎉阿嬤週二要來幫顧孩子讓我去看牙，前兩週喬不出時間，我的牙就放著，我都靠倒數阿嬤來的日子再撐，再撐一天就好我可以的💪💪💪

#育兒#全職媽媽#mommydiary
#happymom

寶貝便當～悶烤紅藜麥魚柳便當
天天煮便當的後果就是......一早起床還不知道要煮什麼說😭那就還是來開冰箱看看有什麼就煮什麼啦！
之前紅藜麥都是跟白飯一起煮成紅藜飯，但今天恐龍麻拿它跟魚柳一起進烤箱來悶烤看看～
🥘生紅藜麥洗淨後放入滾水滾約5～10分鐘後撈出瀝乾備用（小烤箱預熱）👉取出玻璃保鮮盒，先舖一層高麗菜葉在底部👉放入昨晚用鹽麴醃漬過的魚柳，再把瀝乾的紅藜麥舖在魚柳上👉再放入時蔬（紅蘿蔔、香菇、玉米筍）和一點點食用油，另外時蔬上也可以撒一點點的鹽巴調味👉取一片鋁箔紙將玻璃保鮮盒封緊👉進烤箱烤約25分鐘+悶5～10分鐘就完成囉！
欸～悶烤出來的味道其實還不錯耶！藜麥香+魚柳香還真的蠻搭的，用悶烤的方式料理出來的魚柳也不會乾柴，再搭個糙米白飯～一整個感覺好健康啊（也很適合當恐龍麻的減肥餐說😍）只是今天菜色畫面看起來有點失控（因為紅藜麥真的很難撥整齊啦😅）🤣
#藜麥其實還蠻香的耶
#魚柳不乾好好吃
#這應該是恐龍麻的餐點
#恐龍麻很需要😭

【 別墅裡的一百種味道｜特別企劃｜超限時煮藝】

------------------- 你是誰 -------------------

嗨，我們是「別墅裡的一百種味道」（100tastesintw2015），來自台中東海。

從搜集東海別墅商圈（東別）的各式好味道出發，現在正在積極拓外中！

------------------- 計畫緣起 -------------------

在IG僅能上傳60秒的片長限制之下，於是萌生「超限時煮藝」的想法。

透過60秒的料理教學，所有食材均取自於生活周邊，不需要成為第二位阿基師，自己就是獨一無二的超限時煮藝大師！

第一季節目裡，我們將陸續介紹多種別緻但卻容易上手的小點心，敬請期待囉！

------------------- 所需食材 -------------------

🁢 安佳小奶油：10g x 4（包）
🁢 糖包：3g x 7 （條）
🁢 低筋麵粉：75g
🁢 蛋黃
🁢 各式果乾
🁢 小熊模型

------------------- 手作步驟 -------------------

⓵ 依序將前述材料拌勻
⓶ 將麵團放置冷凍（約3到5分鐘）
⓷ 陸續以小熊餅模壓製成形
⓸ 將小熊左右手環抱（內容物自由決定）
⓹ 小烤箱預熱10分鐘，最後3分鐘放入餅乾盤烤製
⓺ 小熊餅乾完美出爐！

------------------- 合作夥伴 -------------------

▶︎ V.J Bistro 微橘餐酒館：https://www.facebook.com/vjbistro
▶︎ Elvin Wu 吳孟熹：https://www.facebook.com/elvinwu890084

#別墅裡的一百種味道 #超限時煮藝