[爆卦]小卷米粉做法是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇小卷米粉做法鄉民發文沒有被收入到精華區:在小卷米粉做法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 小卷米粉做法產品中有16篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 上週看到我姐做這道覺得想吃,綜合各方做法也來試試看,有夠成功跟真的一樣,鮮美又入味。👩🏻‍🍳 不出門的日子,料理變成一種日常,偶爾煮成了自己朝思暮想的味道,就會有幸福的感覺。 感激所有仍在社會各個角落穩定秩序的無名英雄,讓我們能平安健康的生活。 大家也來分享一下這陣子防疫在家最常煮的料理如何? ...

 同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過5,340的網紅TripMoment 時刻旅行,也在其Youtube影片中提到,乾爹!我不想努力了(小編吶喊中!!!) 有爹的感覺真好~ 疫情澆不息老闆的熱情與廚藝 讓 Liz 有機會吃到全台最鮮的漁會料理! 從本島到離島一次通通吃到 吃在嘴裡 好像真的瞬間到達這些地方~ 太滿足了~ #天邊的家 #漁會 #基隆 #彰化 #小琉球 影片章節👇 00:00 精采...

小卷米粉做法 在 lisa 家料理 Instagram 的最佳貼文

2021-05-17 07:12:19

👩‍🍳今天的配菜有香腸,還有準備冰涼退火的仙草(熱到忘記放圖片...看來不夠退火😅🤣) 有共同追蹤 @glc810 的好友看到這兩道應該想到,他們家的香腸跟仙草是最好吃的😆👍❤️(不知道她休息夠了沒蛤~~) - 素雞再ㄧ滷,前兩天少少的買3塊回來小滷ㄧ下,沒想到看到父女倆搶食的畫面…煮婦實在於心不忍...

小卷米粉做法 在 lisa 家料理 Instagram 的精選貼文

2021-04-04 17:27:59

👩‍🍳 #山和院 茶盒包裝文青又雅緻!真的好美💚 🌿當然茶葉內容也是經過茶職人嚴選手作焙茶 🌿茶色清雅溫潤 甘口不澀 喉韻極佳 🌿茶區來自有「阿里山後花園」之稱的嘉義梅山鄉瑞峰村 📢開團日1/14 預備備 這麼好的茶交到Lisa手中,除了品茗也利用烏龍茶清甘回香做了烏龍豆乾/烏龍米血 ,茶香入菜清...

  • 小卷米粉做法 在 Facebook 的最佳解答

    2021-06-15 20:42:48
    有 1,109 人按讚

    上週看到我姐做這道覺得想吃,綜合各方做法也來試試看,有夠成功跟真的一樣,鮮美又入味。👩🏻‍🍳

    不出門的日子,料理變成一種日常,偶爾煮成了自己朝思暮想的味道,就會有幸福的感覺。 感激所有仍在社會各個角落穩定秩序的無名英雄,讓我們能平安健康的生活。

    大家也來分享一下這陣子防疫在家最常煮的料理如何?

    #芋頭小卷米粉
    #傳遞幸福溫度 #在家防疫健康煮
    #向第一線辛苦防疫人員致敬
    #大家加油
    #lecreuset

  • 小卷米粉做法 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-05-18 21:26:07
    有 13,829 人按讚

    宵夜上桌囉~
    台式口味的 #小卷湯米粉🍲是我家最愛的快速料理😀
    最近也是小卷🦑的產季!我都會買好分裝冷凍保存,當家人肚子餓時,馬上就能從冰箱拿出食材🥕快速端出一鍋熱呼呼的湯米粉🍲
    將小卷先下鍋煸香的提味加上炒香的配料,保證小卷的口感Q彈、鮮甜又好吃😋而且這鍋湯米粉絕對色、香、味俱全👍
    大家快和Amy一起使用冰箱現有的食材煮出一鍋超美味的🦑湯米粉😋食材夠新鮮怎麼煮都美味呢👍

    🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
    🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/

    📜▵▵材料表▵▵📜 2人份
    純米米粉 200g
    小卷 4尾
    蔥 1根
    芹菜 適量
    香菜 適量
    青菜 適量
    高湯或水 1500cc
    芝麻香油 1小匙
    油蔥酥 1大匙
    鹽 適量
    胡椒粉 1小匙

    🔔小叮嚀🔔
    📌雞高湯的做法,請參考➠
    https://youtu.be/GzitsfXn3G4
    📌小卷夠新鮮,只要將內臟去除,不需剝除外皮喔~外皮可是美味的來源👌
    📌高湯可以用雞高湯或是豬高湯,或使用根昆布濃縮高湯👌
    📌影片中我是使用100%的純米米粉,下鍋前將米粉沖水10秒鐘即可

  • 小卷米粉做法 在 島內散步Walk in Taiwan Facebook 的精選貼文

    2021-05-17 20:00:00
    有 51 人按讚

    #百年傳承石頭屋 #加上水泥不對嗎?
    說到石頭屋,要先談起這幾年開始受到大家關注的議題:土地正義。已經住上7、8代上百年的居民們,這幾年面臨到被財團驅趕的命運,早年因為國民政府來台後開放土地登記,馬崗許多土地被部分人士搶先登記,隨後當台灣觀光產業興起,再轉手賣給財團做開發。許多沒有登記的原住戶,即使已經住上幾十年,也都有繳納地租給地主,但賣地時並沒有被告知。這個法律上的瑕疵漏洞,就在2018年時,被財團以:你們家不是你們家(收到土地收回通知書),而需要拆遷。

    但石頭屋極具歷史價值,當地住戶也開始為自己爭取權益,期望爭取馬崗漁村聚落保存,但因為很多建物材料隨著時代演進,不完全是以100%石頭屋的工法與形式,結合了部分現代化技術,因此無法登錄為文化資產。居民也隨之改變策略,申請單一建物保存為歷史建築。

    2019年甫成立的三貂角文化發展協會,結合了馬崗、鄰近卯澳在地居民與關心此議題的民眾,除了保存推廣這裡的漁村文化,也積極協助居民們申請歷史建築、與政府和財團斡旋。

    在地居民們所居住的原生石頭屋,一般以海邊、山上滾落之砂岩、咾咕石建成,分成亂石砌、人字砌、平行砌。馬崗又以亂石砌居多,面對海洋處跟現在建築不同,不會採用「海景第一排」而大開落地窗,取而代之是唯一一個頭大小的觀浪窗,用以觀察海況,而正門多半設置在非面海處,這是因為這裡風、浪極大,特別是東北角的東北季風更是讓一般建築難以招架。

    為了保護建物,往往石頭屋外圍會再建築防浪外牆,又或是將房屋蓋在林投樹後,以此防風防浪。在馬崗有個特色是,整個村子的街道名全部都是馬崗街,所以門牌號碼跟市區較為不同,不是一條路連號,主要是房屋大都沿地形而建,自然也就不是筆直的一條直線。

    石頭屋建築結構非常厚實,可達60公分,因為更重要的是每年要面對強勁的颱風,站在裡面是聽不到海浪聲的,可見其厚度。而屋頂在早期是用茅草,後來改用油毛氈,現在則是紅瓦、水泥瓦或是鐵皮。

    辨識石頭屋的最佳方式就是:斜屋頂,窗戶較小,而保留較完整的石頭屋,可以看到四個角落採用平行砌,這種技法最為最堅固,而牆壁中間採亂石砌,上方石頭間會留縫隙通風。

    途中我們經過一間石頭屋,聽導覽老師說,這棟屋子產權較複雜,如今已被財團買走,而住戶是一位老人家,近幾年過世了,目前後代還無法(或不確定)要如何處理房屋。

    我們進走進了馬崗大戶江家阿嬤的庭院,可以看見隨時代演進,石頭屋剝落嚴重,但也因此會用水泥補外層,保護家的做法確也造成了這裡的建築無法成為文化資產。這一點也非常值得人們思考,當我們面對人們所居住的歷史建築時,究竟是要保留原樣,還是應該因應人們的生活而有所調整?

    #當人潮出現 #乘載成為課題
    鄰近馬崗的卯澳,以卯澳灣為主要區域,儘管外面波濤洶湧,但在海灣內確是風平浪靜。也因此卯澳這裡相對較多遊客來玩水,自然而然也就開了數家餐廳,包括意外爆紅的小卷米粉。

    在台灣北海岸、東北角乃至宜蘭一代,「澳」是常見指小海灣的地名,如卯澳、蘇澳、南方澳,但到中南部就不太會看到這個用字,也是一件趣事。

    卯澳也保留了數間的石頭屋,其中又以吳家的保存最為特別,曾經因為漁業而富有、蓋起兩層樓的大厝,如今只剩四面牆壁,屋頂已不在,牆壁上還可見早年保留的槍孔,據說是為了打土匪用的。

    因為遊客較多,卯澳相對熱鬧繁華,更可以看見重機車隊、遊覽車的數量比起馬崗更多了些,不難想像當卯澳或是馬崗逐漸為人所知之後,隨之而來的自然就是觀光業興起後,地方生態、環境、社區、文化所能乘載的程度。這也是在永續議題中,最為人所掙扎的課題,當文化環境永續時,又要如何同時兼顧經濟永續;當經濟模式永續時,又要如何兼顧文化與環境永續。

    看著在地導覽老師、發展協會積極的保存海女文化、傳承故事,一切一定會有最好的安排的。

    全文刊載在樹冠生活|https://bit.ly/3obKXUF
    照片攝於|馬崗記憶生活館—「石石在在展」

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    #永續旅行

  • 小卷米粉做法 在 TripMoment 時刻旅行 Youtube 的精選貼文

    2021-09-01 21:00:18

    乾爹!我不想努力了(小編吶喊中!!!)
    有爹的感覺真好~

    疫情澆不息老闆的熱情與廚藝
    讓 Liz 有機會吃到全台最鮮的漁會料理!

    從本島到離島一次通通吃到
    吃在嘴裡
    好像真的瞬間到達這些地方~

    太滿足了~

    #天邊的家 #漁會 #基隆 #彰化 #小琉球



    影片章節👇
    00:00 精采時刻
    00:30 乾爹—曾師傅登場!
    00:45 全台漁貨報到
    02:34 基隆漁會 - 清蒸小卷
    03:10 基隆漁會 - 白帶魚米粉湯
    04:49 彰化漁會 - 虱目魚粥
    05:57 彰化漁會 - 松鼠鱸魚
    07:17 小琉球漁會 - 鬼頭刀魚鬆米糕
    07:17 小琉球漁會 - 鬼頭刀魚羹
    10:30 天邊的家有這些好康?!


    想要知道更多資訊請往這邊👇

    Liz 😘
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    🌟特別感謝乾爹愛的手藝🌟FB 🔍『天邊的家』
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    採訪、合作來信:service@tripmoment.com

  • 小卷米粉做法 在 阿嬌生活廚房lifekitchen Youtube 的最佳解答

    2021-03-18 20:30:15

    台南人愛吃的 #小卷米粉 看過了你就會了~


    有一種友誼是大家沒什麼壓力
    但是互相聊起來又非常有默契


    這支影片是過年前拍攝的,那時我和于子育倆人因為工作忙碌的關係,所以又有一陣子沒見面了,可是不管這中間有無見面,但是只要是聊起來就完全沒有任何時間差,隨時我們互相生活的對話都可以無縫接軌,說真的這一直都是我們倆人最喜歡的交友模式。


    我想朋友大多都是物以類聚,喜歡和興趣的事物也幾乎都差不多,所以很多的感覺相近,居然連吃的、穿的也經常像是複製貼上,哈哈~實在常讓我們彼此起雞皮疙瘩。


    這幾年我經常想故鄉,而子育她也經常到台南,所以我們對台南這個城市的感受更接近了,這也是我們見面經常會互聊的話題之一,我想家,她也喜歡台南的城市氛圍。


    今天的小卷米粉是台南人的我從小吃到大的口味,到了台北如果很想吃的時候,我都會在家自己做,因為離開台南就覺得找不到可以複製的口味,我的做法超簡單就是要料多才能味美,所以小卷(其實是透抽)一點都不能省,放多了就是有鮮甜味,在這道料理中也就成功了一半,還有小卷(透抽)也要非常注意鮮度,因為小卷(透抽)很容易不新鮮就沒了鮮甜味,還會有明顯的腥味,這點也是選購小卷(透抽)要特別注意的。


    影片中我有稍微介紹如何選購小卷(透抽)的一些小眉角,如果妳下次購買時就注意一下,我個人是很怕吃到有腥味的小卷(透抽),一點點都不行喔XD


    再來就是米粉的選擇,一定要買大粗的米粉,因為大粗米粉才耐煮,或耐泡在湯頭裡,這點如果也注意到了,我想基本上你就可以準備開動嚐鮮了。


    我喜歡做菜給好朋友吃,喜歡和她們一起坐下來分享食物、交流感情,天南地北毫無禁忌的亂聊,總覺得一起共度這樣的時光是最療癒的。


    【小卷米粉食材 】

    透抽2隻600公克
    米粉(大粗)300公克
    蒜苗40公克
    芹菜適量
    紅蔥頭15公克
    橄欖油少許
    鹽少許
    糖少許
    白胡椒少許


    #阿嬌 #愛 #美食 #料理
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  • 小卷米粉做法 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳解答

    2018-01-26 20:18:33

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    台南水仙宮市場
    地址:台南市中西區海安路二段230號
    電話:06-2216737
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    台南永樂市場
    地址: 700台南市中西區國華街三段183號
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    韓氏古早味油飯 01:08
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    地址:台南市中西區神農街12號
    電話:06-2281832

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    地址:台南市中西區神農街6號
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    一味品碗粿魚羹 04:44
    **大推:碗粿+魚羹(老字號的好手藝)
    地址:台南市中西區國華街三段177號
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    阿美現烤古早味蛋糕 06:36
    **大推:巧克力蛋糕+麻糬(超愛)
    地址:台南市中西區民權路三段50號
    電話:06-2219122

    水仙宮粽葉米糕 08:20
    地址:台南市中西區民權路三段44號
    電話:06-2202407

    黃記鱔魚 08:20
    地址:台南市中西區民權路三段46號
    電話:06-2208636

    亞德當歸鴨 09:24
    地址:台南市中西區國華街三段180號
    電話:06-2210273


    修安扁擔豆花 10:11
    地址:台南市中西區國華街三段157號
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