為什麼這篇寶寶鬆餅鄉民發文收入到精華區：因為在寶寶鬆餅這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者wow0822 (Hello Daisy)看板BabyMother標題[寶寶] 食譜 - 無懈可...
寶寶鬆餅 在 ♥︎BELLA YANG♥︎ Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 10:24:01
#貝拉媽開團 #日本瀨戶內檸檬農園 這次品項很簡單，有五款： ❶廣島 檸檬蛋黃醬/ ❷廣島 柑橘蛋黃醬/ ▫️僅使用日本國產甜菜糖＆雞蛋、荷蘭奶油、檸檬與柑橘 ▫️無添加化學調味料、人工防腐劑 ▫️使用天然甜菜糖取代精緻糖份，甜味更清爽 ▫️適合作為料理與鬆餅沾醬、吐司抹醬、蛋糕夾心、甜點派餡...
詳細圖文分享版如下:
https://tinyurl.com/y3gxw5kt
這道基礎麵糊配方大概做過365次，每次以不同蔬果做成寶寶小點心，
這次冰箱剩一些無糖優格，剛好拿來做實驗，看看會不會有不一樣的效果。
無添加油、蛋、糖及化學添加物，不需繁複作法與工具，適合接觸副食品一小段時間的嬰兒，
這次作成蘋果肉桂抹醬鬆餅和杯子麵包當早餐和點心，你也可以試看看喔～
[ 麵糊材料 ] （6片鬆餅與6個杯子小麵包的份量）
1.低筋麵粉 100克
2.全麥麵粉 25克（全用低筋麵粉也可以）
3.葡萄乾 20克
4.無糖優格 100克（用鮮奶代替也可以）
5.全脂鮮奶 60克
6.酵母粉 3克
[ 抹醬材料 ]
1.紐西蘭富士蘋果 1顆
2.肉桂粉 少許
3.奶油 3克
[ 麵糊作法 ]
1. 前一晚準備麵糊。因為寶寶在睡覺，用食物剪刀剪碎葡萄乾（也能用食物調理機處理）。
2. 將葡萄乾碎粒加入優格。
3. 以溫水融和酵母粉一旁待用。
4. 麵粉分批過篩加入葡萄乾優格，先調勻後再加入一些，直到所有麵粉與優格醬混勻後接著加入酵母攪拌均勻。
5. 視麵糊稠度是否做調整，太稠的話加入鮮奶，這次加了60克鮮奶，通常我都拌至影片的稠度。
6. 蓋上蓋子在室溫發酵40-50分鐘，放進冰箱至隔天（放兩晚也可以，成品口感會更蓬鬆）。
[ 蘋果肉桂泥作法 ]
1. 隔天）蘋果處理成碎泥，大孩子吃切丁即可。
2. 在鍋底塗上奶油。
3. 將蘋果泥倒入，以小火烹煮，過程需隨時攪拌，避免燒焦，此時可同時加熱煎鬆餅的鍋子。
4. 果泥炒到乾黏熄火備用。
[ 鬆餅作法 ]
1. 熱鍋後，塗上薄薄一層橄欖油，舀一匙麵糊入鍋，稍微推開均勻成圓。
2. 煎至餅不沾鍋後即可翻面，可用鍋鏟稍微壓一下鬆餅，讓另一面麵糊平均受熱。
3. 兩面上好金黃色後即可起鍋。
4. 將果泥塗勻鬆餅表面就能享用囉～
[ 杯子麵包作法 ]
1. 準備好杯子蛋糕紙模，烤箱先預熱180度（我家的烤箱有點故障，都直接轉到250度）
2. 舀一匙麵糊鋪在紙杯底層，中間放些蘋果肉桂泥，最上頭再鋪一層麵糊。
3. 放入烤箱約烤30-40分鐘（小烤箱的時間），待杯子麵包表面上好烤色，以筷子試插麵包邊緣，若無沾黏可移出烤箱放涼。
[ 成品分享 ]
以優格取代部分鮮奶的成果，口感上比全鮮奶的Q，多些嚼勁，口味上無特別差異。
另外準備洋蔥酪梨歐姆蛋搭配鬆餅做早餐，補充蛋白質，均衡營養。
假日全家一起分享，寶寶和爸爸吃得很開心喔!
烤好的杯子麵包立刻和先生、寶寶試吃2個，蘋果和肉桂香氣誘人，麵包鬆軟，好吃！
食譜希望你會喜歡～
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媽媽們要和寶寶們一起健康成長喔～
歡迎你一起來Hello Daisy找生活靈感:)
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推 azasibyl : 推推，下次也來試試看 05/27 07:27
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