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寧波年糕料理 在 I'm ㄩㄐ ? 台北美食 宅配美食 Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 08:59:19
潮肉壽喜燒 #外送美食 #台北美食 #台北火鍋 #大安區美食 好一段時間沒有吃的壽喜燒 直接外送到家 桌上這些只要688！！ 肉質不錯 還有招牌起司牛肉捲 牛五花、梅花豬肉也喜歡 烏龍麵很Q彈一定要點 還有多種套餐跟單點唷！ － 小資分享餐 $688 ◽自然牛五花◽低脂雪花牛 ◽梅花豬肉◽前腿豬...
寧波年糕料理 在 Claire 克萊兒的廚房日記 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 18:21:32
. 絲瓜雞蛋煨年糕 今天中午說要煮年糕，有個小孩說她pass, 她要自己煮。 我們家偏愛寧波年糕，但這樣炒韓式年糕也很美味的，櫻花蝦炒絲瓜湯底就超鮮甜，一點點調味就很好吃啦！ 今天中午吃： 絲瓜雞蛋煨年糕 噴火涼拌黃豆芽 絲瓜雞蛋煨年糕 3人份 食材： 年糕450 雞胸肉2個 櫻花蝦少許 香...
寧波年糕料理 在 大象發福廚房 Instagram 的精選貼文
2021-07-09 15:32:09
炒寧波年糕 . 今天想跟大家介紹一道非常美味的料理─炒寧波年糕！ . 最近疫情期間，有時晚上去全聯買東西，會發現架上常常東西被搬光，但是會留下寧波年糕跟韓式年糕，害我不由得想這兩個單品有這麼不討喜嗎～還是純粹不知道買來要怎麼煮！？韓式年糕可以做辣炒年糕、年糕鍋，或是當部隊鍋或煮泡麵的配料都行！ . ...
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寧波年糕料理 在 Albee三寶媽 教養生活 Youtube 的最讚貼文
2021-06-26 21:30:17▼ 你可以在這裡找到我
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寧波年糕料理 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
2021-02-20 19:53:14📌買【Tefal法國特福】 極致黑艷系列28CM不沾深平底鍋 按這裡→https://lihi1.com/fgj22
材料：
寧波年糕600g Ningbo rice cake
雪裡紅350g salted vegetable
豬肉250g shredded pork
薑末25g ginger
蒜末25g garlic
辣椒片15g chili
蔥花25g scallion
醃料：
A
米酒1/2大匙 cooking rice wine
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
蛋液1/2大匙 beaten eggs 1/2tbsp.
太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp.
B
沙拉油1大匙 oil 1tbsp.
調味料：
A
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖1茶匙 sugar 1tsp.
醬油1茶匙 soy sauce 1tsp.
白胡椒粉少許 ground white pepper qs.
水60㏄ water
B
香油1/2大匙 sesame oil 1/2tbsp.
作法：
1.雪裡紅撕開葉梗，漂洗乾淨後，盡量擠乾水分，再切丁備用。
2.豬肉切絲，加入醃料拌勻，醃漬10分鐘後，加沙拉油拌勻。
3.寧波年糕放入微滾的水中，煮至水滾後即可撈起。
4.熱鍋，放入豬肉絲炒至肉色變白後取出。
5.原鍋中再加點油，大火爆香薑末、蒜末、辣椒片，再放入雪裡紅拌炒均勻。
6.再加入年糕、肉絲和所有調味料，拌炒到湯汁微收汁，最後拌入香油和蔥花即可。
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寧波年糕料理 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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寧波年糕料理 在 ㄩㄐ帶你一起吃喝玩樂 Facebook 的最讚貼文
好一段時間沒有吃的壽喜燒
直接外送到家 桌上這些只要688！！
肉質不錯 還有招牌起司牛肉捲
牛五花、梅花豬肉也喜歡
烏龍麵很Q彈一定要點
還有多種套餐跟單點唷！
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小資分享餐 $688
◽自然牛五花◽低脂雪花牛
◽梅花豬肉◽前腿豬肉
◽高山高麗菜◽青江菜◽水蓮
◽水果玉米◽金針菇◽香菇
◽炸腐皮◽胡蘿蔔◽洋蔥
◽蒟蒻絲◽嚴選木耳◽百頁豆腐
◽寧波年糕◽雞蛋4個
◽壽喜燒醬油1000cc
◽自製湯底麥茶1000cc
(稀釋湯底用)
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敦南店
📍 台北市大安區敦化南路一段160巷17號
☎️ 02-2740-7399
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寧波年糕料理 在 Facebook 的精選貼文
晚上有想到要吃什麼嗎?可以做上一道 #寧波炒年糕 相當夠味又可以明天帶便當喔~
🔸食材
寧波年糕一份、豬肉絲200g、高麗菜1/4顆、乾香菇6朵、蝦米1大湯匙、蒜頭3顆
🔸醬料
醬油1大匙、糖1小匙、米酒1大匙、白胡椒粉適量
🔸爐具
IH感應爐
🔹做法
Step1. 將醬油、米酒及少許的糖加入豬肉絲，稍微攪拌醃漬約10分鐘。
Step2. 將高麗菜及泡好水的乾香菇切絲，香菇切完後再放入香菇水中備用。
Step3. 在鍋子中倒入適當的油，放入蒜頭爆香(喜歡吃辣的朋友也可以加入辣椒一起爆香)。接著放入豬肉絲拌炒，炒至半熟時加入高麗菜，炒差不多的時候再加入年糕、香菇及香菇水讓它悶煮。
Step4. 接著加入蝦米、醬油、米酒及少許的糖調味稍微拌炒至滾。並可以加入一杯氣泡水使年糕更維Q彈。最後拌炒到收汁，撒上一點白胡椒粉即可起鍋!
不明火也能煮好料 #bestIH感應爐
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寧波年糕料理 在 大象發福廚房 Facebook 的最讚貼文
炒寧波年糕
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今天想跟大家介紹一道非常美味的料理─炒寧波年糕！
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最近疫情期間，有時晚上去全聯買東西，會發現架上常常東西被搬光，但是會留下寧波年糕跟韓式年糕，害我不由得想這兩個單品有這麼不討喜嗎～還是純粹不知道買來要怎麼煮！？韓式年糕可以做辣炒年糕、年糕鍋，或是當部隊鍋或煮泡麵的配料都行！
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寧波年糕的做法非常多，可以做白炒(沒醬油)的雪菜肉絲炒年糕，也可以做黃炒(有醬油)的白菜肉絲炒年糕，冬天天冷做成年糕湯，螃蟹產季做梭子蟹炒年糕，甚至你去刀削麵麵店還能見到木須炒年糕，方法可說是非常多變，個人偏好黃炒的跟木須版本的！
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今天分享的是黃炒版本，木須版本可以把我以前分享過的木須炒麵，麵體改成寧波年糕就可以囉！今天這年糕炒法非常簡單，跟台式炒麵的手法幾乎無異，一樣只要把湯汁的味道做出來，放年糕進去煨煮收汁入味即可打完收工，保證你一學就會！
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這道料理年糕Q彈且吸附著美味的湯汁，一不小心就會整盤掃光，真的非常好吃！有機會的話大家也不妨挑戰看看，相信試過以後～以後寧波年糕就會變成家庭常備品了😌
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🌀材料
🔸寧波年糕250
🔸白菜1/4顆（300克）
📝可用包心白菜或是山東大白菜
🔸乾香菇4-5朵
🔸肉絲80克
🔸蒜頭4-5瓣
🔸米酒2大匙
🔸香菇水200cc
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🌀肉絲醃料
🔸醬油、米酒各1大匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🌀調味料
🔸醬油2.5大匙
🔸鹽1/4小匙（最後下，調整用）
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣乾香菇泡水2小時至軟切絲、蒜頭切末、白菜手撕成大片、寧波年糕沖水剝成一片一片、肉絲以肉絲醃料抓醃15分鐘備用。
📝白菜不用剝太小塊，因煮了會變小片
📝年糕不用汆燙，沖個水就分開了
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2️⃣鍋內下2大匙油，下乾香菇以中火炒香，接著下肉絲及蒜末炒香，炒香後下米酒煮滾，再加入水及大白菜煨煮3-4分鐘至軟備用。
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3️⃣承上，大白菜煮軟下醬油、白胡椒粉調味，接著下年糕煨煮3-4分鐘，煮至年糕入味且湯汁濃稠，最後下鹽調味(若味道夠則不用)即完成！
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📖小知識
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相傳大禹治水後，給浙江百姓帶來實惠，大家就用他整治的水田上結出來的糧食做成糕祭祀。初叫米糕，因為祭祀的目的是希望一年更比一年好，所以改稱為年糕。
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