雖然這篇寒天粉果凍粉鄉民發文沒有被收入到精華區：在寒天粉果凍粉這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 寒天粉果凍粉產品中有2篇Facebook貼文，粉絲數超過12萬的網紅Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場，也在其Facebook貼文中提到， 【玲瓏醉鴨舌】 醉鴨舌配上清湯糕，晶瑩剔透，齋睇都咁賞心悅目， 配麻辣鮮露汁更為一絕。👍👍👍👍 https://m.facebook.com/profile.php?id=781332731908314 材料 : 鸭舌，大菜絲，糟滷，雞湯。 1.....鸭舌三十條，需要多自加。 ...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家，也在其Youtube影片中提到，★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩，沿海人最天然的「果凍布丁」，清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜，更有「深海果凍」的美譽。 炎炎夏日，吃上一碗清涼爽口的海石花，感覺特別舒適。重...
寒天粉果凍粉 在 Ryan Instagram 的精選貼文
2021-09-10 23:17:56
． 白酒漬水蜜桃牛奶凍 / 差點遺忘上次做的這杯，話說前陣子一直在做凍，所以試了一堆膠，有吉利丁、吉利丁粉、寒天粉、果凍粉、天然海藻等等…試到這陣子如果吃到果凍類的食物大概能猜的到是用什麼做的，而個人偏愛植物膠，不知道大家喜歡的是植物膠還是動物膠🤔 / Ps.動物膠吃起來會QQ的，植物膠吃起來口感比...
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寒天粉果凍粉 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
2021-06-10 19:00:12★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！
🌸食譜：
今天來分享世界最天然的果凍❤️石花凍又稱海燕窩，沿海人最天然的「果凍布丁」，清甜爽口、冰涼透徹、口感幼膩、天然健康、老少皆宜，更有「深海果凍」的美譽。
炎炎夏日，吃上一碗清涼爽口的海石花，感覺特別舒適。重點是它的熱量超級低，如果搭配蜂蜜或零卡的甜菊糖、羅漢果糖對減重的朋友非常適合啊！
做法簡單到爆炸💥
快動手試試看唄～
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/R0rzdD
📌影片小撇步
小撇步：
1.水量的多寡會影響石花凍的軟脆程度，水分越多越軟，基本上乘以30-40倍的水皆可，影片用30倍的適合刨出水晶涼粉條，想嫩口就40倍。
2.若買不到石花菜也可以用洋菜製作，甚至是寒天粉、果凍粉，不過不同原料水份比例都不同，口感也不同！
3.也可加入冬瓜茶中飲用也非常適合！
4.清水份量會影響到口感軟嫩程度。
5.檸檬汁不能過多否則會影響組織、口感，變得粉粉的。
👩🏻🍳 食材 Recipes
乾石花菜（海石花海燕窩）50克
清水1500
檸檬汁或白醋1大匙
蜂蜜或楓糖或黑糖蜜或自製冬瓜茶適量
🌸自製冬瓜茶磚請參考這篇🔗https://youtu.be/OlqwfoZPFxY
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #石花凍 #石花菜 #海燕窩![post-title]()
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寒天粉果凍粉 在 明聰 Youtube 的精選貼文
2018-01-31 20:00:03#吉力丁 #吉利丁片 #吉利丁粉
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寒天粉果凍粉 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答
【玲瓏醉鴨舌】
醉鴨舌配上清湯糕，晶瑩剔透，齋睇都咁賞心悅目， 配麻辣鮮露汁更為一絕。👍👍👍👍
https://m.facebook.com/profile.php?id=781332731908314
材料 : 鸭舌，大菜絲，糟滷，雞湯。
1.....鸭舌三十條，需要多自加。
一般急凍店有小包鸭舌，约三十
條左近。洗淨，用水淖熟。用
冰水浸透。將適量糟滷煮滾，
將鸭舌趁熱放進浸着三小時待入
味。取出用時，將舌底骨小心去
除。可預早浸過夜也無防。
2....大菜絲一包有10克，但只需1/2
，大约5克，先用水浸軟才煲，
剪碎浸過夜更好，更快煲溶化。
3.....雞湯半小盒加水共420毫升，用
作煮大菜絲，分量比指示小，因
為製湯糕要硬身，湯要去油。有些
為了賣相晶瑩，不添加湯或色，放味精。
(將二及三混和，將大菜煮慢火至溶化。
，要注意勿太大火令至滾瀉，並要注意
稍涼及未凝固前才倒入湯匙內)
4.....芫荽葉適量，見圖
5.....準備好湯匙，每需抹油。
製作法 :
1.....湯匙放上一片芫荽葉
2.....放上一條己浸酒及去骨鸭舌
3.....将大菜湯小心倒滿整湯匙。見圖
4.....室溫已可凝固，亦可於盤底放些
冰水令其快速降温凝固，並放雪
櫃凝硬定型，才將整個脱離後，
再做第二輪。
5.....若然煲內湯糕凝固，則用小火微
温至可用為止。
6.....全部做好，先收進雪櫃稍作凍
凝至小一小時，否則湯糕不夠
企身，可取出時已可脫湯匙。
7.....排放上碟，淋上麻油，碟底放些
辣鲜露便可進食，味道口感與別
不同。
8.....賣相更精緻美觀，我一般亦用於
晏會中，客人無不大讃色香味俱
全。
備註 :
我是預先弄好醉鸭舌，浸存於雪櫃，
若湯匙不夠用，於匙底盤放冰水令其急速快凝固挺硬。
若嫌糟滷酒味淡，可加黄洒，绍興酒或花刁酒。要咸便加少許鹽，不要加
酱油，否則色深便不通透。
可以用大菜絲，明膠，魚膠粉，寒天粉，果凍粉等。只有大菜才能於室溫凝固，放雪櫃加凍時間减省，其他水的分量比說明用法亦要減，否則不能凝為固體可夾入口。
寒天粉果凍粉 在 Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房 Facebook 的精選貼文
點心 <3 簡易の香蕉奶凍捲
沒有加鮮奶油的奶凍捲。
用了一整根香蕉在奶凍及抹醬上
吃起來滿滿香蕉味 XD
【寶寶目前年齡】2y1m
【建議適用年齡】1y+
【奶凍材料】
無鹽奶油 10g
鮮奶 150cc
細砂糖 1大匙(15ml)
寒天粉 1/2小匙(2.5ml/1.5g)
玉米粉 2大匙(30ml)
鮮奶 40cc
香蕉泥 1/2根(50g)
【抹醬】
香蕉泥 1/2根
【蛋糕材料】
蛋黃 2個
細砂糖 2大匙(30ml)
鹽 1/8小匙
葵花油 2大匙(30cc)
鮮奶 2大匙
低筋麵粉 6大匙(90ml/60g)
泡打粉 1/2小匙(2.5ml)
蛋白 2個
細砂糖 3大匙(45ml)
檸檬汁(或白醋) 1/4小匙(1cc)
【作法】
1. 備料。砂糖及寒天粉裝成一杯備用。玉米粉跟鮮奶裝小碗攪勻。香蕉放塑膠袋裡用飯匙壓泥。
2. 將奶油跟鮮奶放入不鏽鋼雪平鍋裡，用小火煮融、煮滾(期間要不停攪拌)。小滾了就把那杯砂糖寒天粉倒入繼續攪拌、煮滾。滾了後把泡好的玉米粉鮮奶攪拌一下(玉米粉會沉澱)再倒入，倒入後立刻快速攪拌，玉米粉遇熱就會開始結塊變稠，攪拌太慢鍋底會焦，如果怕焦可以把鍋子離火一下攪拌均勻再放回爐火上，攪拌到蠻稠時就熄火，鍋子移到工作台上，把半根量的香蕉泥加入拌勻，找一個方形容器裝奶凍糊(矽膠容器可以直接裝，其他容器先舖保鮮膜或烘焙紙)，把上層抹平、放涼、冷藏，到時要用再倒出來切條。
3. 製作蛋黃糊。把蛋白、蛋黃分開，蛋白入攪拌杯備用。蛋黃入鋼盆裡、加入砂糖、鹽用打蛋器(非電動)攪拌均勻。再加入鮮奶、葵花油攪拌到融合。把低粉、泡打粉過篩進來，用打蛋器拌勻到沒粉團。
4. 製作蛋白霜。攪拌杯裡的蛋白先用打蛋器打到起泡(約20~30秒)，起泡後加入砂糖(分兩次加)及白醋，攪打到硬性發泡為止(蛋白霜在打蛋器上是直挺、乾乾的，不會垂垂軟軟、濕濕的)。
5. 把麵糊倒入舖了烤紙的烤盤裡(烤的時候會澎脹喔！所以紙別折太低，我的烤盤尺寸不是最大的，烤紙折一折約24*28的樣子)。蛋白霜分三次拌入蛋黃糊裡，拌入方式是用由下往上的包覆方式拌勻，不要同方向一直攪，這樣會消泡。
6. 烤箱預熱180度10分鐘(蛋白霜快打好時就要預熱了)。麵糊倒好後，進烤箱前要記得在桌上輕震幾下把大氣泡排出，再用170~175度烤13~15分鐘。
7. 烤好取出來、把烤紙邊邊拆開來、放烤架上架高放涼(我今天打蛋白霜時沒有打足到硬性發泡，烤出來放涼時、蛋糕就有點縮掉)。放涼後把作奶凍時留下的半根香蕉泥抹上去，再把奶凍放上去(我的奶凍太粗了，應該切成適合大小)，藉著烤紙把它捲起來，最後用保鮮膜包起來放冰箱冰涼再吃。拌好時多餘的部分可以切除再包起來冰。
【備註】
1. 蛋白霜一定要打到硬性發泡。
2. 奶凍要包時不要切太粗。如果有塗打發的鮮奶油再包奶凍，應該可以包的比較漂亮。
3. 加白醋或檸檬汁，可以幫助打發蛋白。不加也無妨。
4. 這個配方的奶凍沒有加鮮奶油，作法類似雪花糕，比它多加了寒天粉(果凍粉也可以)，如果喜歡吃再軟一點的凍，直接作成雪花糕來包也是可以。
【圖文放大版】
http://icook.tw/recipes/81264