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[爆卦]家用醬料包裝機是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇家用醬料包裝機鄉民發文沒有被收入到精華區：在家用醬料包裝機這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 家用醬料包裝機產品中有3篇Facebook貼文，粉絲數超過7,062的網紅蔣龐嚴選，也在其Facebook貼文中提到， 食物要好吃，一定是有撇步的。 這次利用餐飲商用設備，將肋排： 83°C舒肥--0°C急速冷藏--240°C碳烤 不藏私，美味秘訣大公開！ ＜ 碳烤（蜜汁）豬肋排 ＞ 1.備料：豬肋排1盒、韓國cj醃烤肉醬1罐、新鮮迷迭香香草少許。 2.將真空包裝袋單面封口封3回後將豬肋排擺入，帶筋膜肋骨面朝下方凸...

「家用醬料包裝機」的推薦目錄
  • 蔣龐嚴選

    家用醬料包裝機 在 蔣龐嚴選 Facebook 的最佳解答

    2019-03-12 11:39:59
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    食物要好吃，一定是有撇步的。
    這次利用餐飲商用設備，將肋排：
    83°C舒肥--0°C急速冷藏--240°C碳烤
    不藏私，美味秘訣大公開！

    ＜ 碳烤（蜜汁）豬肋排 ＞
    1.備料：豬肋排1盒、韓國cj醃烤肉醬1罐、新鮮迷迭香香草少許。
    2.將真空包裝袋單面封口封3回後將豬肋排擺入，帶筋膜肋骨面朝下方凸紋、肉朝上光滑面，再將洗淨瀝乾的迷迭香平均放入。避免光滑面容易遭肋骨骨頭切面擠壓晃動而劃破。
    3.上端真空袋反折2圈後倒入1整罐韓國醃烤肉醬，反折目的是避免封口處沾黏醬汁影響封口效果。
    4.將整袋裝有肋骨排、醬料、香草的真空袋平放桌面，稍微將空氣推到封口處。
    5.前封口端放入真空包裝機封口槽、上鎖、抽真空，見9成空氣抽出而醬汁快被壓縮抽出前需立即手動按封口鍵封口，再多封2回。真空包裝袋封口的多次封口是避免真空袋內有大量液體、舒肥時溫度超過80°C時會裂開所做的防範。
    6.以多功能急速冷凍機連續式系統先低溫83°C舒肥8小時後、自動轉換0°C急速冷藏、烹調前回溫65°C。
    7.取出舒肥後的肋排置放在烤盤上，將部份醬汁以微波爐微波5分鐘收汁成濃稠狀。或是用瓦斯爐臺攪拌熬煮成濃縮醬。
    8.將肋排刷上微波後的濃稠醬，蒸烤箱240°C烘烤6分鐘即可。家用烤箱可用200°C烘烤15分鐘。

    #蔣龐嚴選
    #獨家秘技
    #碳烤豬肋排
    #韓國cj醃烤肉醬

  • 城邦讀書花園

    家用醬料包裝機 在 城邦讀書花園 Facebook 的最佳解答

    2018-08-16 15:00:00
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  • Seven House窩居生活誌

    家用醬料包裝機 在 Seven House窩居生活誌 Facebook 的最讚貼文

    2016-02-13 15:25:20
    有 132 人按讚


    #Yushan餐廚食器 ［Foodsaver配件～快速入味醃漬盒&玻璃罐真空轉接頭］

    之前入手Foodsaver真空包裝機後，也購買了真空瓶塞、真空保鮮盒等幾項周邊的商品，利用配件讓包裝機不只是包裝機。

    其中「快速入味的醃漬盒」除了可以做醃漬小菜外，遇到臨時要醃漬肉類也是好幫手。一般醃肉都要等上好幾個小時才能入味，如果運用FoodSaver使之在真空狀態下，讓食材表面氣孔擴張，便可以加速醬料的吸收，因此只要20-30分鐘便能充分入味了，方便短時間內料理之需。

    我也很喜愛用德國Weck和美國Ball玻璃罐來裝食物或飲料，但玻璃密封保存離真空保存還是有一大段落差，倘若平時要將玻璃罐真空來延長食物的保存期限，則可以用沸水煮沸法來做簡易真空處理。現在FoodSaver也針對Ball Mason Jar玻璃瓶設計了專用的真空轉接頭（適用口徑76mm玻璃罐），讓家用玻璃罐的保存再進階。

    ▶️關於我購買的FoodSaver真空包裝機的型號是FM2110P，操作影片可參考代理商恆隆行的影片。
    http://youtu.be/DuWi6yf3UQQ

    🔙餐廚食器相簿
    https://www.facebook.com/media/set/…

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