象牌極上美味早午餐─青醬起司和牛漢堡
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上禮拜的青醬料理大家都有試做了嗎～～今天想跟大家分享青醬料理進階版本─起司青醬和牛漢堡！
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不知道大家對於青醬的是否僅止於做義大利麵、燉飯，或者是純粹抹在麵包上吃呢？今天的吃法是將青醬與美式的美乃滋混合作為漢堡的抹醬，不但使青醬口感更CREAMY，也多了美乃滋特有的酸味，配搭漢堡排真的是不要太好吃！
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一口咬下首先碰觸門牙的是烤至微脆的漢堡麵包，真的好喜歡這樣的麵包，有口感又帶著奶油香氣，真的非常贊！接著往下探～漢堡排汁水大爆發，鮮美的肉汁混合著青醬美乃滋，兩者完美交融並在舌尖創造從未領略過的美味，這美味究竟誰能抗拒？最後是清脆新鮮的生菜、紫洋蔥以及牛番茄，使得整顆漢堡完全不膩口，只會讓人忍不住一口接一口，說是極上美味真的不為過！
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這顆青醬起司和牛漢堡，儼然已超越之前松露野菇漢堡了～～有興趣的朋友有機會不妨試做看看，用這樣美味的早餐開啟周末美好的一天，保證一整天都會感到元氣滿滿唷！
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🌀材料
🔸自製青醬20克(請參考2021/7/18貼文)
🔸美式美乃滋20克(購入自家樂福)
🔸漢堡麵包1份(購入自全聯)
🔸和牛漢堡排1顆(購入自日荷肉舖)
🔸總統牌切片乾酪(三明治、漢堡用皆可)
🔸奶油20克
🔸生菜2-3片
🔸牛番茄2片
🔸紫洋蔥1片
🔸生菜、番茄、洋蔥
📝可以自行更換喜歡的配菜，芝麻葉也不錯！
🔸鹽1/2小匙
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1️⃣烤箱180度預熱10分鐘、青醬與美乃滋混合均勻、生菜剝與漢堡麵包相同大小、牛番茄切0.2-0.3片狀、紫洋蔥攔腰對切成0.5cm厚度的洋蔥圈備用

2️⃣鍋內下奶油以小火融化，將漢堡麵包貼於鍋上沾附奶油，以小火煎至微微上色，送烤箱180度2分半烤至微脆備用。
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3️⃣漢堡排雙面撒鹽，鍋內下1大匙油，放入漢堡排以中小火煎至上色(約3-4分鐘)，翻面以同樣方式煎上色(約3-4分鐘)，煎熟後鋪上起司片，蓋上鍋蓋小火加熱30秒，關火悶1-2分鐘，至起司全部融化備用。
📝漢堡排有厚度，需要用中小火慢慢讓溫度透進去！不可用大火，否則外面焦了裡面還是生的！
📝漢堡排熟度可以筷子測試，流出來的是透明的肉汁而非血水即熟！
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4️⃣將烤好的漢堡麵包抹上青醬美乃滋，依序鋪上生菜、牛番茄、紫洋蔥、起斯漢堡排，最後再淋上青醬美乃滋即完成！
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📖小知識
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經測試使用鮮奶油、馬茲卡彭等乳酪醬，效果都不及於美乃滋，至於美乃滋建議美式的會比較好一點，帶點酸度能使整顆漢堡層次更豐富。
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#颱風天🌀 煮什麼？
#淡菜醬義大利麵
#麵包粉焗烤朝鮮薊
#冷凍食品 真好用

今天早上雨好大！雖然颱風天少外出，但我家快斷糧了，還是得出門採買，雖然 #家樂福 就在隔壁，這一出門一定全身溼透，所以我還是開車🚗去了～

颱風天除了罐頭食品好用外，今天發現這兩樣 #冷凍食品 也很好用，簡單就可以端出 #義大利料理 來。

#淡菜 醬義大利麵 🍝 熟凍的淡菜省去前置煮熟的作業，翻出我二十年前在義大利的筆記，做了這道鄰居教的超海味的麵，用熟凍淡菜海味一樣十足！

1、熟凍淡菜200g，一半剪成小塊。
2、較多的橄欖油炒香切碎大蒜及1/2大匙切碎的巴西利，下淡菜，加入白酒適量，煮一下，下番茄泥200g，稍微煮個10分鐘，讓所有海味都釋放出來，番茄泥也煮成成熟的味道。
3、加入煮好的麵拌炒入味後，再淋一些橄欖油。
4、盛盤再撒上巴西利。

冷凍 #朝鮮薊 這也是處理好煮熟的，在義大利我也只試過一次新鮮朝鮮薊，光那處理步驟真的把我嚇死，使用冷凍朝鮮薊來料理超便利的。

鋪料：起司粉20g, 麵包粉10g, 大蒜1瓣, 巴西利葉1束, 鹽適量

把鋪料鋪在朝鮮薊上，噴或淋上橄欖油，以烤箱180-200度放烤箱上層烤烤到上色。

#今天的颱風餐好義大利🇮🇹

來跟大家分享一道自己熱愛的懶人料理😋
順便跟大家分享好物
豬跳舞義大利麵醬我好喜歡，是高人氣餐館的獨門配方，用掉好幾瓶了，我是在家樂福買的
這次好懶得自己煮番茄醬阿阿
100%義大利原裝進口不含防腐劑
拌飯拌麵都可以，買個小朋友喜歡的造型麵拌一拌也可以喔
也可以加肉末不一定要加海鮮
其實可以直接加熱麵醬然後再拌入麵、飯
我自己又多加了洋蔥、蝦子、起司粉、香料

作法就參考影片喲(超懶超廢的🤭

豬跳舞義大利麵醬成分
番茄泥、番茄醬、綠橄欖、洋蔥、橄欖油、酸豆、鹽、鯷魚、白酒、大蒜、糖、巴西里葉、羅勒、辣椒、奧勒崗

開封後要放入冷藏，並於三天內使用完畢

市售各式各樣的番茄肉醬義大利麵
到底哪一家CP值最高，最好吃呢？
讓我們來幫你評測看看！

【家樂福韓國週！超過百樣商品只賣一週？】https://youtu.be/aNKhw7zky4U
【中秋節月餅禮盒開箱！最好吃的竟然不是月餅？】https://youtu.be/ykxPte4Dsg8

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#微波食品 #番茄肉醬 #義大利麵
#黃氏兄弟開箱頻道

上週大家都看到Emma在我們的護衛之下前往媽媽攝影棚送上義大利麵！
這週，要讓見證這奇蹟的一刻！
Emma從採買到完成義大利麵的奇蹟過程！

【購買食材】
義大利麵蝴蝶麵
番茄肉醬
蘑菇
玉米筍
牛絞肉
豬絞肉
BRIE起司
Mozzarella起司
鹽及黑胡椒

【母親節五月家樂福大禮】
下載家樂福APP、或是使用家樂福的線上商城
在結帳時輸入折扣碼“EMMAKITCHEN”，滿999元就立即現折100元！
家樂福線上購物網站：https://bit.ly/2SF4b6E

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#Emma的廚房
#女兒Emma
#胡盈禎

之前一直看很人分享說非常好吃,但由於它外表態普通所以一直沒嘗試,結果一吃比想像中好吃非常多,完全值得回購,有機會大家也可以試試
#家樂福開箱 #網路推爆
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一個愛吃東西的女孩,喜歡大份量的美食,喜歡嘗試新口味~
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