#米其林等級乾拌麵 #祥和乾拌麵

今年連續4年榮獲米其林必比登推薦的祥和蔬食
也有推出❷款很厲害的拌麵
終於有幸吃到它
現在在線上訂購
火速🔥7天內就能送到家
總共有❷種經典口味
🔸川味麻辣
🔹香醇麻醬

圖文可看部落格
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兩個口味都很好吃 直接下水煮熟就可以上桌了
可依自己喜歡麵條的口感下水煮
☑️5分鐘是最佳口感
☑️喜歡偏硬的麵條可少於5分鐘
☑️喜歡偏軟口感可以多於5分鐘

麵條是寬版的麵條
嚴選MIT台南在地日曬手摺關廟麵
吃起來口感Q彈有嚼勁不軟爛

🔸麻辣拌麵
有附辣椒粉、花椒醬油、醋
尤其是那包花椒醬油一打開
噢 ～好香好香的花椒味立刻衝出來
這個味道可是祥和限定口味
在家就能吃到祥和非常知名的川式口味
祥和擅長使用多種辛香料
讓料理入味層次分明
達到麻辣辛香的味蕾感受
特別為了麻辣拌麵調製的獨家花椒油
加入多種香料
👉🏻四川大紅袍 青花椒 宮保辣椒 小茴香 桂皮 月桂葉 雲南草果

一口麵體進口
可以去感受不同香料的香氣
再加入鎮江的烏醋做調味
入口更有層次感
麻❗️辣❗️鮮❗️香❗️
一次滿足✔️

辣粉的部分可以自行斟酌加入
很友善的設計
不敢吃太辣就可以加一點點🤏🏻
想吃超辣就可以全加➕
加一點黑醋可以增加層次感
吃起來也不會膩
可以試看看有加跟沒加有不同的風味
一口接著一口花椒香配上辣粉超絕配
麻辣推推💯

我不太敢吃辣也好喜歡❤️

另外跟我一樣不太敢吃辣的朋友也可以選擇
🔹香醇麻醬
附有3包醬料
胡麻醬、醬油、醋
嚴選屏東百年傳承研磨芝麻醬
香❗️醇❗️濃❗️郁❗️

麵體煮熟後可以加入一些水先稀釋胡麻醬
在放入麵條中
會比較好拌均勻
吃起來也不會乾澀

醬油可以依個人口味酌量添加
醬汁拌完會完整吸附在麵條上
每一口都吃得到的香醇麻醬
吃完嘴裡還能感受到那胡麻濃厚的香氣
感覺非常重本的在給胡麻醬👍🏻
喜歡麻醬香氣的絕對必須購入品嚐
看完是不是很想吃😋

這兩款拌麵很適合囤貨在家裡
👍🏻台北米其林必比登唯一連續4年推薦蔬食餐廳
出產的產品絕不讓人失望
肚子餓隨時可以下鍋煮5分鐘上桌
快速又方便啦～～
米其林等級的拌麵絕對深得你心

一袋有4包
⚠️目前有買8袋會送1袋的活動
👉🏻可任選口味
超划算 趕快購入吧!!!
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巴西蘑菇雞湯、黑胡椒牛肉、宮保雞丁上菜！今天中午依然是大廚料理 紹興府花雕雞 宅配美食。

雖然是常見菜色，但其中有些調味可是餐廳絕活。宮保雞丁帶有醬汁，把宮保辣椒香氣完美保留，微波加熱後跟新鮮上菜一樣好味道。黑胡椒牛肉醃料儘量用到最少，減少身體負擔也不影響滑嫩口感，醬汁淋在飯上就是完美！

夏日炎炎，在家煮雞湯常常乏人問津，幸好紹興府花雕雞推出一人份巴西蘑菇雞湯，愛喝湯的我也不用一次煮一鍋，自己喝得很辛苦，一人份剛剛好，卻有兩大朵香氣四溢的巴西磨菇，夏天流汗多了小小滋養身體剛剛好。

出遠門前不好備料買菜，算準時間入手的紹興府花雕雞料理，幫我在忙碌整理行李的時候省時省事，也是最愛的好味道！
#紹興府花雕雞
#宮保雞丁四人份
#黑胡椒牛肉四人份
#全台宅配到府
#力挺餐飲業度過最冷的夏天

好做好吃便當菜123

剛收拾好廚房準備寫便當文，臨時跑回來拿書的大學生說他還沒吃午飯，感覺很想在家吃又不想讓我太麻煩，剛好便當備料還有些食材沒用完， 於是快手炒一份 #蕈菇楓糖燒，再重新加熱昨晚燉的牛肉湯，不太費事並且很快就能開動。

#蕈菇楓糖燒 也是今天的便當菜，戴董（大學生本郎，國中班導起的綽號）一吃馬上說讚表示很下飯。做法跟調味很單純，把菇菇半煎半炒至上色焦糖化，以鹽跟楓糖調味就很好味，料理小眉角稍後貼在留言處。

#素燒南瓜 今天用的是菜攤老闆娘推薦的東昇南瓜，覺得以往用栗子南瓜來做在味道和口感都更上一層，不過沒關係，料理工序是相同的： 南瓜去皮切大約0.5公分厚片，平鋪在鍋底中小火少油慢煎，一面上色後 翻面也煎上色，隨後少量多次像餵寶寶喝水那樣加入自來高湯或是日式高湯，讓南瓜寶寶慢慢吸收湯汁，這樣成品口感會軟中帶Q，十分討喜。

#宮保辣椒炒毛豆 除了清洗毛豆去除皮膜較花時間，料理上沒什麼鳥不起的功夫，但是它高營養低熱量，下飯下酒兩相宜，現吃常備都可以：

準備蒜片和乾辣椒，以中小火從冷油開始炒出香氣，下毛豆（毛豆水份盡量瀝乾），翻炒至毛豆顏色稍微變深，淋下米酒繼續翻炒，直到熟透，把家裡最好吃的鹽拿來調味，起鍋前淋一點芝麻香油，炒勻即可。

#嫩烤南乳燒肉片 是今天主菜，沒有鹽麴的時候用豆腐乳做醃料也是不錯選擇，手邊有罐南乳快要到期就用它來調味：

兩片松阪肉片，四塊南乳＋2匙蒜泥＋1匙米酒＋1匙本味醂＋1匙白醬油，調勻抹在肉片雙面，冷藏90分鐘入味（1匙＝15ml)。

入烤箱前半小時取出回溫，同時在表面刷一層耐高溫植物油（今天刷橄欖油），以 攝氏200度烤25分鐘左右至全熟，靜置五分鐘再逆紋斜切成適口大小。

本味醂同時有軟化肉質的效果，烤出來的肉片非常非常嫩口，喜歡保留口感的話，本味醂可以省略；然後每個品牌的腐乳鹹淡不一，手邊這罐南乳的照片一樣放在留言處提供參考 （濱江雜糧行買）。

星期四了，以前當兵說是數饅頭，做為主婦那算是數便當好了，這個星期數到第四個便當開始對週末小期待，因為要跟小茉一起去看《聽見歌在唱》，看預告已被感動，進場觀看完整影片會更動容吧～

晚餐吃什麼
https://www.instagram.com/p/CNr6XyKHfgQ

這集要分享愛吃辣的人必須知道的四種常用辣椒！雞心椒、朝天椒、燈籠椒和二荊條辣椒！四種辣椒各具特色，雞心椒的辣度最高，朝天椒的顏色最鮮，二荊條辣椒的香氣最強烈，而小巧可愛的燈籠椒則是最美觀的辣椒。這四種辣椒可以運用在任何辣味料理，像是麻辣火鍋、麻婆豆腐、宮保雞丁和刀口辣椒等等，非常美味又實用哦！

0:00 雞心椒開始
1:40 雞心椒辣椒
1:56 雞心椒辣椒的辣度
2:12 朝天椒辣椒
2:58 朝天椒辣椒的辣度
3:18 二荊條辣椒
3:45 二荊條辣椒的辣度
4:14 燈籠椒辣椒
5:04 燈籠椒辣椒的辣度
5:09 四種常見辣椒特色總整理
6:07 辣椒的辣度怎麼來的

Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第38集
👉四種常用辣椒(雞心椒、朝天椒、燈籠椒和二荊條辣椒)

簡單介紹一下四種辣椒
1. 雞心椒辣椒
雞心椒辣椒是四個裡面最辣的一種
辣度約為12萬度
比朝天椒還要辣
大部分都被做成辣椒粉
在市面上比較少看到雞心椒辣椒

2.朝天椒辣椒
朝天椒辣椒又叫做三櫻椒
朝天椒辣椒這個名字
是因為朝天椒的果實向上生長

如果聽到有人說朝天椒是雞心椒
其實這個答案對一半
其實雞心椒算是朝天椒的其中一種
但不能直接叫他朝天椒喔

3.燈籠椒辣椒
燈籠椒辣椒就是長得像燈籠的辣椒
燈籠椒辣椒的辣度比較適中一點
而且燈籠椒辣椒小巧可愛
吃麻辣火鍋的時候，很常看他在上面飄

4.二荊條辣椒
正宗川味一定有二荊條辣椒
二荊條辣椒常用在宮保類的料理
所以也有人叫二荊條辣椒宮保辣椒
香味十足
辣度稍微比較低一點
二荊條辣椒是豆瓣跟榨菜的重要原料之一

我把以上這四種辣椒作辣度排行!
就是雞心椒〉朝天椒〉燈籠椒〉二荊條辣椒

#四種常見辣椒 #愛吃辣的人必看 #不愛吃辣的人也流口水

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食材：
活鮑魚6顆、蒜碎300g、宮保辣椒干 10g、豆豉5g、醬油10g、太白粉100g、高筋麵粉100g、在來米粉10g、地瓜粉30g、泡打粉30g、七味粉15g、胡椒鹽5g、雞蛋2顆、脆漿粉100g、香油20g
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＃避風塘 ＃鮑魚 ＃美食

歡迎今天的特別來賓要帶來色香味俱全的川菜，歡迎道地川娃子李雪，來台灣快二十年了，「李雪辣嬌」是內湖非常有名的一家餐廳，這個餐廳是結婚五年的時候，先生送給他的結婚禮物。

李雪今天要用她的醬料來做三道正宗美味川菜，麻婆豆腐、醋溜高麗菜、青辣椒炒飯，川菜裡的醬料太重要了，醬料沒有選對的話，再厲害翻鍋子你也做不出來。

正宗這件事情我最近，終於知道該怎麼回答客人了，正不正宗是我們自己記憶中的一個回憶，因為你的記憶跟我的記憶不同，在一個水平上講正宗，比如我做了這個我記憶中的川菜，我找了一群同好他認同我，這樣就是相似一樣那就好了，你沒有我的記憶我跟你講正宗也很奇怪。

她們家的招牌醬豆瓣醬，我需要特別介紹的是台灣的豆瓣醬，我是第一次看過加蠶豆的，吃過了大陸的那個蠶豆做的豆瓣醬之後，再回來吃台灣不是說不好吃就風味不同了，我們想要的風味裡面四川的豆瓣醬是一定要用蠶豆。

你知道飛四川成都的四川航空飛機上，送完飛機餐之後，一般都是紅酒白酒咖啡或茶，他們家不是，空中小姐都拿著一罐老乾媽辣椒醬，問客人要嗎？一匙一匙的分發，很有趣的畫面。

麻婆豆腐：辣豆瓣醬、花椒粉
醋溜高麗菜：朝天椒、綜合花椒粒、宮保辣椒
青辣椒炒飯：青辣椒

李雪辣嬌宅配到家：https://ifuntuan.com/shops/275?category_id=13

02:50 麻婆豆腐
04:46 誰家的川菜最正宗?
10:04 酸辣醋溜高麗菜
13:57 青辣椒炒飯
15:07 四川航空空服員送餐送辣椒醬

#李雪辣嬌川味食府 #李雪辣椒 #川菜

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