🥧 【#橘香合烘焙坊 蛋黃酥 台南東區】 - 菜單｜мєиυ 🍽 蛋黃酥１２入 ɴᴛ590 🍽 芋頭酥１２入 ɴᴛ490 - 店家資訊｜ιиfσямαтισи 📍 店名：橘香合烘焙坊-蛋糕職人 📮 地址：70149臺南市中西區西門路一段712號 ⏰ 時間：０９:３０–１９:３0 (週一休) ☎️ 電話：06-2151188 🚚 宅配：詳情詢問店家粉絲專頁 🔗 粉專： ＠橘香合-蛋糕職人 🔗 ＩＧ： @yummycake888 - 🥧 中秋月圓人團圓！梅森最愛的蛋黃酥來啦～～～ 這家我想台南的朋友應該都不陌生，認識我多年的也都知道這家時不時就會推出驚人的美味！但是在這個時節，梅森要來推薦的就是他們家的蛋黃酥啦！還記得梅森第一次吃到橘香合的蛋黃酥時那驚豔的表情都被朋友看到，直接說這很好吃噎！梅森很喜歡酥脆的口感，他們家的蛋黃酥就是外酥內軟，蛋黃也不會感到乾，豆沙的比例也剛剛好，香甜且不膩。要不是我要顧及一下身材...不然我就一天５顆不是問題～ - 🥧 烏豆蛋黃酥｜ 烏豆沙蛋黃酥吃起來香氣十足，甜度也很適中，再來最重要的也是關鍵，就是蛋黃的濕潤度，蛋黃酥很擔心吃到裡頭很乾，橘香合的就完全不用擔心這點，濕潤度夠整體在口腔的融合就非常的舒服，我會很喜歡他們家的蛋黃酥還有一點就是外層很酥脆，尤其是底部！非常的好吃~ - 🥧 綠豆蛋黃酥｜ 綠豆吃起來的甜度個人覺得會比烏豆再低一些，相對吃起來是比較爽口的，但是有人在用爽口形容蛋黃酥嗎？哈哈，蛋黃酥每口都是幸福的罪惡啊～～～三種口味味道都很棒，非常推薦給喜歡蛋黃酥或是中秋要送禮的朋友～絕對讚！ - 🥧 奶皇蛋黃酥｜ 奶皇是今年的新口味，一推出也是受到不少人的喜愛！奶皇吃起來有一點港式的味道，相較於其他兩款，奶香味相對的也比較濃郁，奶皇的做法也和其他兩款不同的是鹹蛋黃是融合在奶皇裡，所以內餡吃起來是很綿密又非常的有味兒的！ - 🥧 芋頭酥｜ 口感千層內餡濃郁的芋頭酥是許多芋頭控的喜愛，每一顆芋頭酥都做得很美，看得出店家的用心，而且那層數也很多，這不只是單純的外皮而已，這層數的多寡，烘烤的時間長短，都會影響口感，看那芋頭酥的側面就可以知道他們的內餡真的是包好包滿！ - ¢ℓαѕѕяσσм ✏梅森客棧｜客家話 ① 月亮 - 月光ngiedˋ gong+ ② 味 - 味muiˋ ③ 新鮮 – 萋ci+ - - - - - 🇹🇼 Facebook：梅森Maysun 📷 Instagram：@maysun_boy 💌 合作信箱：[email protected] - #tainan#tainanfood#台南#高雄#台中#蛋黃酥#中秋節#禮盒#台南美食#橘香合#烘焙#橘香合蛋糕#橘香合蛋黃酥#月餅#台南團購#蛋黃酥推薦#甜點#台南甜點#中西區美食#中西區 #橘香合蛋糕職人

蘿蔔糕（文末附上大家分享給我的蘿蔔糕各種吃法） ——————————— 今年在香港過年，雖然吃港式蘿蔔糕與芋頭糕，但是用台式的作法，將外層煎得赤紅香脆內層軟綿口口是料 。 . 香港蘿蔔糕總讓台灣人驚喜，因為蘿蔔是粗條狀的，而且料很多。我猜，要是香港人見到台灣的「只有蘿蔔和米」的全白蘿蔔糕，會更震驚吧？ . 今年過年前，已經忙得沒時間，也沒剩餘的力氣做蘿蔔糕。但我真心覺得在繁忙的香港，反正只要買對蘿蔔糕，新年的人生就光明了。 . 今年照舊吃了很多的蘿蔔糕，有松露蘿蔔糕、椰汁年糕、港式原味蘿蔔糕、芋頭糕。 . 用呆灣人式煎得酥脆的沾辣椒醬是必須的，我喜歡吃辣，家裡冰箱的辣椒醬有好多瓶，朋友販售的就有三個品牌，再加上自己做的紅油和海味辣油（在我書內有作法），保證每天吃辣吃到⋯辣菊花（喂）🤪 . 本來想還試試人家推薦的另一種台式吃法-台灣客家式蘿蔔糕湯，一回神，蘿蔔糕已經被我快速吃光了⋯😑😑😑（過年別跟我提減肥！掃興！） ————— 文末附上大家在CH與我們分享他們心中最美味的的蘿蔔糕法重點匯集，讓各位可以分享或收藏。如果你想要把它做成料理，請把主辦/協辦/及分享知識作法的人都標注出來，尊重大家的心血和大家的智慧。有良好的互動才會有下一次喔！ ． -主辦： Bowchou包周(台灣味嚼喃喃主理） -共同主持：Wednesday+Jade（ 走味關係 hang out with tongue 雙主理人） . -大神系聊天室守護神：Aaron、Henry(查查創意主理人）、Jason(Aacuhit愛酷智能科技CEO)、Hans（極創意創辦人）、Dr.Iris(英國執業醫師新冠前線防疫醫師） -聊天室吉祥物：Yu(Claire) -聊天室保證不冷場的小辣椒：Calvin(澳門） ———————— - 煎蘿蔔糕心法：蘿蔔糕如何煎得酥脆？不能太常翻面，直到上色才能翻，才會外面脆。 (*包周補充：在單面煎脆後，善用平底鍋邊緣，用筷子輕輕一推，就可以快速翻面！用筷子就好⋯誰拿鍋鏟打斷誰的手⋯ . *港、台蘿蔔糕的分別：台灣蘿蔔糕白白的吃蘿蔔原味；香港蘿蔔糕料很足。 . -CKelvin澳門人分享：澳門葡萄牙式土生葡人的蘿蔔糕，使用西式臘腸在裡面和香菜，做成類似港式蘿蔔糕點蘿蔔糕，雖然看起來還是蘿蔔糕，但是味道和傳統蘿蔔糕很不同。過去曾住在香港時吃過美味的避風塘蘿蔔糕，炸過的蘿蔔糕加上炸蒜與辣椒，十分美味。 . -Eason 分享：蘿蔔糕沾，沾醬油再沾熱高粱酒 。高粱酒最好還是熱熱的，更香！ -Aaron分享：煎蘿蔔糕會破，有可能因為鍋子的油或是溫度影響黏鍋。 . -ziqi 潮汕人分享: Aaron邀請的朋友，潮汕人。分享潮汕話說蘿蔔糕，念起來像「彩陶貴」，煎過後沾滷汁，潮州滷水的汁。 . -Singing：分享蘿蔔糕湯的做法，它當作煮客家鹹湯圓的方式。先用蒜或紅蔥爆香、乾香菇、蝦米、豬骨雞骨高湯，最後加蒜苗、芹菜或香菜。切成方塊蘿蔔糕煮湯才不會容易破。 再分享鹹甜粿，就像沒有蘿蔔的蘿蔔糕，使用了糖、蝦米、香菇、肉。 . -Yuhsin 分享：甜蘿蔔糕吃法，自製無鹹味蘿蔔糕，吃米和白蘿蔔的天然鮮甜味，切成塊炸成酥脆的樣子，沾花生粉糖粉，就像吃炸麻糬一樣美味。 . -Yu ( Claire) ：蘿蔔糕歐姆蛋 cheese 切丁起司加蛋 ，切厚厚的 。家裡也試過，用麵糊加香菜、年糕和蘿蔔糕，一起炸 。 . -Louisa分享：香港舞台劇場人，分享香港蘿蔔糕的配料豐富，有干貝、臘腸、香菇和蝦米。沾XO 醬吃，家家戶戶都有各自不同的沾醬習慣。 . -chuck 分享：蒜苗爆香炒蘿蔔糕。爆香過的蒜苗很替蘿蔔糕加分！ . -Patricia : 試過用沙茶炒蘿蔔糕、炒蘿蔔糕！會讓蘿蔔糕風味更特別。 . -Kidult : 煎碎的蘿蔔糕的鍋巴⋯很醜但是很美味 . -X:使用台灣純蘿蔔糕，炸蘿蔔糕，加台灣鹽酥雞的胡椒粉 . -上海的台灣人Julie，喜歡用辣椒醬或XO醬吃。 . -Dicken：香港人分享加 XO醬。避風塘蘿蔔糕很好吃，有些店用炸的，有些店用煎的，但都會有的材料是蒜、辣椒、蔥。好香的！ . -Dr. Iris 分享：在英國使用在來米（黏米粉）和白蘿蔔做出台式的蘿蔔糕，人在異鄉沒有蘿蔔糕模具的時候，蛋糕模也很好用。 ——————— 💗全場台灣人一致認同台灣早餐店之選：蘿蔔糕加蔥蛋加蛋（排行榜最高） 🔥台中人補充一定要記得用東泉辣椒醬！ ——— 最後，你今年有好好過年了嗎？ 回答新年長輩要保持「和氣」是一門藝術。 若長輩問你升官加薪沒：快了！快了！ 長輩追問你到底要不要生孩子：生～每天都在生～（喂😆

蘿蔔糕（文末附上大家分享給我的蘿蔔糕各種吃法） ——————————— 今年在香港過年，雖然吃港式蘿蔔糕與芋頭糕，但是用台式的作法，將外層煎得赤紅香脆內層軟綿口口是料 。 . 香港蘿蔔糕總讓台灣人驚喜，因為蘿蔔是粗條狀的，而且料很多。我猜，要是香港人見到台灣的「只有蘿蔔和米」的全白蘿蔔糕，會更震驚吧？ . 今年過年前，已經忙得沒時間，也沒剩餘的力氣做蘿蔔糕。但我真心覺得在繁忙的香港，反正只要買對蘿蔔糕，新年的人生就光明了。 . 今年照舊吃了很多的蘿蔔糕，有松露蘿蔔糕、椰汁年糕、港式原味蘿蔔糕、芋頭糕。 . 用呆灣人式煎得酥脆的沾辣椒醬是必須的，我喜歡吃辣，家裡冰箱的辣椒醬有好多瓶，朋友販售的就有三個品牌，再加上自己做的紅油和海味辣油（在我書內有作法），保證每天吃辣吃到⋯辣菊花（喂）🤪 . 本來想還試試人家推薦的另一種台式吃法-台灣客家式蘿蔔糕湯，一回神，蘿蔔糕已經被我快速吃光了⋯😑😑😑（過年別跟我提減肥！掃興！） ————— 文末附上大家在CH與我們分享他們心中最美味的的蘿蔔糕法重點匯集，讓各位可以分享或收藏。如果你想要把它做成料理，請把主辦/協辦/及分享知識作法的人都標注出來，尊重大家的心血和大家的智慧。有良好的互動才會有下一次喔！ ． -主辦： Bowchou包周(台灣味嚼喃喃主理） -共同主持：Wednesday+Jade（ 走味關係 ———————— - 煎蘿蔔糕心法：蘿蔔糕如何煎得酥脆？不能太常翻面，直到上色才能翻，才會外面脆。 (*包周補充：在單面煎脆後，善用平底鍋邊緣，用筷子輕輕一推，就可以快速翻面！用筷子就好⋯誰拿鍋鏟打斷誰的手⋯ . *港、台蘿蔔糕的分別：台灣蘿蔔糕白白的吃蘿蔔原味；香港蘿蔔糕料很足。 . -CKelvin澳門人分享：澳門葡萄牙式土生葡人的蘿蔔糕，使用西式臘腸在裡面和香菜，做成類似港式蘿蔔糕點蘿蔔糕，雖然看起來還是蘿蔔糕，但是味道和傳統蘿蔔糕很不同。過去曾住在香港時吃過美味的避風塘蘿蔔糕，炸過的蘿蔔糕加上炸蒜與辣椒，十分美味。 . -Eason 分享：蘿蔔糕沾，沾醬油再沾熱高粱酒 。高粱酒最好還是熱熱的，更香！ -Aaron分享：煎蘿蔔糕會破，有可能因為鍋子的油或是溫度影響黏鍋。 . -ziqi 潮汕人分享: Aaron邀請的朋友，潮汕人。分享潮汕話說蘿蔔糕，念起來像「彩陶貴」，煎過後沾滷汁，潮州滷水的汁。 . -Singing：分享蘿蔔糕湯的做法，它當作煮客家鹹湯圓的方式。先用蒜或紅蔥爆香、乾香菇、蝦米、豬骨雞骨高湯，最後加蒜苗、芹菜或香菜。切成方塊蘿蔔糕煮湯才不會容易破。 再分享鹹甜粿，就像沒有蘿蔔的蘿蔔糕，使用了糖、蝦米、香菇、肉。 . -Yuhsin 分享：甜蘿蔔糕吃法，自製無鹹味蘿蔔糕，吃米和白蘿蔔的天然鮮甜味，切成塊炸成酥脆的樣子，沾花生粉糖粉，就像吃炸麻糬一樣美味。 . -Yu ( Claire) ：蘿蔔糕歐姆蛋 cheese 切丁起司加蛋 ，切厚厚的 。家裡也試過，用麵糊加香菜、年糕和蘿蔔糕，一起炸 。 . -Louisa分享：香港舞台劇場人，分享香港蘿蔔糕的配料豐富，有干貝、臘腸、香菇和蝦米。沾XO 醬吃，家家戶戶都有各自不同的沾醬習慣。 . -chuck 分享：蒜苗爆香炒蘿蔔糕。爆香過的蒜苗很替蘿蔔糕加分！ . -Patricia : 試過用沙茶炒蘿蔔糕、炒蘿蔔糕！會讓蘿蔔糕風味更特別。 . -Kidult : 煎碎的蘿蔔糕的鍋巴⋯很醜但是很美味 . -X:使用台灣純蘿蔔糕，炸蘿蔔糕，加台灣鹽酥雞的胡椒粉 . -上海的台灣人Julie，喜歡用辣椒醬或XO醬吃。 . -Dicken：香港人分享加 XO醬。避風塘蘿蔔糕很好吃，有些店用炸的，有些店用煎的，但都會有的材料是蒜、辣椒、蔥。好香的！ . -Dr. Iris 分享：在英國使用在來米（黏米粉）和白蘿蔔做出台式的蘿蔔糕，人在異鄉沒有蘿蔔糕模具的時候，蛋糕模也很好用。 ——————— 💗全場台灣人一致認同台灣早餐店之選：蘿蔔糕加蔥蛋加蛋（排行榜最高） 🔥台中人補充一定要記得用東泉辣椒醬！ ——— 最後，你今年有好好過年了嗎？ 回答新年長輩要保持「和氣」是一門藝術。 若長輩問你升官加薪沒：快了！快了！ 長輩追問你到底要不要生孩子：生～每天都在生～（喂😆